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水果行業(yè)市場研究分析報(bào)告(實(shí)用9篇)

704個(gè)月前

發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對于新鮮度和品質(zhì)的關(guān)注日益增強(qiáng),季節(jié)性水果的銷售模式也呈現(xiàn)出明顯的變化。健康意識的提升使得有機(jī)和天然產(chǎn)品的需求顯著上升,推動了市場的多樣化發(fā)展。這些發(fā)現(xiàn)不僅為水果供應(yīng)鏈的優(yōu)化提供了重要依據(jù),也為相關(guān)企業(yè)的戰(zhàn)略制定指明了方向。

水果市場調(diào)查報(bào)告

水果市場調(diào)查報(bào)告 1篇

一、調(diào)查概況

我于20xx年4月至5月對學(xué)校周邊的水果攤、商店以及校內(nèi)的流動攤販展開了一項(xiàng)關(guān)于水果市場的價(jià)格調(diào)查。

二、調(diào)查目標(biāo)

1、了解各類水果價(jià)格的變化情況。

2、分析水果價(jià)格波動的原因。

三、調(diào)查方法

1、訪問法。通過與各水果攤的老板進(jìn)行深入交談,以獲取他們對價(jià)格變動的見解和相關(guān)原因。

2、觀察法。觀察消費(fèi)者在不同水果價(jià)格變動情況下的購買行為。

四、調(diào)查結(jié)果

1、價(jià)格變動現(xiàn)象

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),可以得出以下結(jié)論:在短期內(nèi),蘋果的價(jià)格雖然有所上漲,但由于蘋果屬于常見水果,四季均有供應(yīng),價(jià)格波動不會特別劇烈,我預(yù)估其價(jià)格應(yīng)保持在5-8元之間浮動。

對于香蕉而言,3月時(shí)的價(jià)格大約為3元,隨著時(shí)間推移,價(jià)格逐漸下滑。盡管香蕉的價(jià)值始終存在,短期內(nèi)價(jià)格預(yù)計(jì)不會低于2元,不過在夏季香蕉大量上市時(shí),價(jià)格勢必會進(jìn)一步降低,預(yù)計(jì)會跌破2元。

草莓方面,3月正值草莓的上市季節(jié),相較于春節(jié)期間的高價(jià),3月的價(jià)格有所回落,但草莓價(jià)位較高,始終在9至10元之間波動。至于西瓜,盡管春天有早熟的西瓜上市,其價(jià)格約為3元一斤,但考慮到西瓜通常是整只賣的(如3-4斤重),整體售價(jià)依然較高。而在盛夏時(shí)節(jié),西瓜價(jià)格通常會降至1-2元,整體來看西瓜的價(jià)位在春季仍偏高。與去年同期相比,這幾種水果的價(jià)格均有上升。

2、價(jià)格變動原因分析。

短期原因方面:(1)蘋果與梨這類四季水果價(jià)格波動較小,偶爾的小幅上漲可能受供應(yīng)商報(bào)價(jià)的影響。今年蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)未遭遇重大自然災(zāi)害,因此供給保持穩(wěn)定,這使得供需關(guān)系對價(jià)格影響不大。

(2)對于香蕉和西瓜來說,3月的上市量相對較少,供給不足以滿足市場需求,導(dǎo)致價(jià)格上升。正所謂“物以稀為貴”,價(jià)格自然隨之上漲。

(3)重慶的天氣變化無常,常常“一年四季隨機(jī)播放”。例如,在3月中旬,氣溫較低,介于8度至16度之間,涼性水果如香蕉和梨的銷售情況并不理想,西瓜同樣受影響。然而到4月初,天氣晴好,氣溫升至20度,帶動了這幾種水果的銷量回暖。

長期原因方面,近幾年我國的物價(jià)整體呈上漲趨勢,水果價(jià)格也不例外。

(1)人工成本上升。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),20xx年全國職工工資普遍上漲了12%。由于水果的種植、運(yùn)輸和銷售均需要大量人力投入,導(dǎo)致水果價(jià)格隨之上漲。

(2)能源價(jià)格上漲。汽油等能源價(jià)格不斷攀升,這對長途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)造成了不小的成本壓力。

五、心得體會

隨著人們生活水平的提高,水果逐漸成為日常飲食中不可或缺的一部分,越來越多人意識到每日至少要吃一種水果。基于這一趨勢,水果行業(yè)必將迎來更大的發(fā)展空間。然而,水果價(jià)格仍需保持穩(wěn)定,需依賴于供需平衡,減少自然災(zāi)害的影響,同時(shí)也要控制人工成本及能源價(jià)格的上漲帶來的壓力。

水果市場調(diào)查報(bào)告 2篇

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷增長,居民的可支配收入顯著上升,消費(fèi)者的購買力也呈現(xiàn)出逐步增強(qiáng)的趨勢。在這種背景下,水果在日常生活中扮演的角色愈加重要,促進(jìn)了水果消費(fèi)的增加,并推動了整體水果銷量的上升。

一、調(diào)查基本情況

本次調(diào)查由我們團(tuán)隊(duì)的7名成員共同完成,覆蓋了消費(fèi)者的月生活費(fèi)用、每次水果消費(fèi)金額、購買水果的地點(diǎn)、購買頻率以及對水果的各類偏好。調(diào)查通過線上問卷的形式進(jìn)行,共發(fā)放調(diào)查問卷100份,成功回收100份,有效問卷100份,問卷的有效率為100%。我們對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理與分析,得出了若干相關(guān)結(jié)果。

二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析

1、被調(diào)查者性別分析

在100份有效問卷中,男性被調(diào)查者有22名,女性有78名,這表明女性消費(fèi)者對水果的青睞程度更高,與社會實(shí)際情況相符。

2、被調(diào)查者對水果喜好的程度分析

圖2:被調(diào)查者對水果喜愛的程度分布圖

從圖2可見,喜歡吃水果的消費(fèi)者占據(jù)絕大多數(shù),顯示出水果市場具有良好的前景。

3、被調(diào)查者購買水果的季節(jié)分析

圖3:被調(diào)查者購買水果的季節(jié)分布圖

調(diào)查顯示,在選擇購買水果的消費(fèi)者中,有32%偏好在夏季購買,但并不意味著其他季節(jié)就不會購買,21%的消費(fèi)者對此持無所謂態(tài)度。這表明,季節(jié)變化對水果購買的影響并不顯著,各季節(jié)都有其特色水果,加上現(xiàn)代科技的進(jìn)步,反季節(jié)水果的出現(xiàn)也使得消費(fèi)者的選擇更多樣化。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升,水果已經(jīng)成為人們生活中的必需品。

4、被調(diào)查者常購買的水果分析

圖4:被調(diào)查者常購買水果的類型分布圖

消費(fèi)者在水果消費(fèi)上主要傾向于常見的品種,如圖4所示,24%的消費(fèi)者選擇蘋果,12%選擇香蕉,14%選擇橘子和菠蘿,8%選擇芒果,10%選擇梨,其余18%選擇其他。這表明,更為常見的水果更容易被消費(fèi)者接受,具備較好的新鮮度和價(jià)格優(yōu)勢,因此在市場上占據(jù)了較大份額。

5、對周圍水果消費(fèi)支出的分析

圖5:被調(diào)查者每周用于水果購買的花費(fèi)分布圖

從圖5可以看出,不同的工作群體在水果消費(fèi)上的支出差異明顯,經(jīng)濟(jì)水平較高的消費(fèi)者在這一領(lǐng)域的消費(fèi)相對較多。50%的受訪者每周水果消費(fèi)在10-20元之間,34%的受訪者在20-40元之間。這說明這一部分人群的經(jīng)濟(jì)收入較好,對生活品質(zhì)有較高的要求。

6、對周邊水果店價(jià)格認(rèn)知的分析

圖6:水果店價(jià)格認(rèn)知分布餅圖

圖6顯示,48%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格合適,47%認(rèn)為價(jià)格偏高,只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏低。認(rèn)為價(jià)格偏高的人群接近一半,這可能與季節(jié)性因素以及周邊水果店的客戶群體有關(guān)。

7、被調(diào)查者購水果時(shí)關(guān)注的因素分析

圖7:消費(fèi)者在購買水果時(shí)關(guān)注的因素分布圖

根據(jù)圖7,有50%的消費(fèi)者關(guān)注水果的新鮮度,35%關(guān)注價(jià)格,13%關(guān)注購物環(huán)境,2%關(guān)注服務(wù)態(tài)度。從中可見,新鮮度是消費(fèi)者選擇水果時(shí)最重要的考慮因素,其次是價(jià)格和購物環(huán)境。

8、被調(diào)查者的購買渠道分析

圖8:被調(diào)查者的水果購物渠道分布圖

圖8表明,41%的消費(fèi)者選擇在超市購買水果,24%選擇水果店,18%選擇水果市場,17%選擇水果攤。多數(shù)消費(fèi)者傾向于超市和水果店,原因在于其環(huán)境較好、品種豐富、并且能夠保證水果的質(zhì)量。而選擇水果攤的消費(fèi)者主要是因?yàn)榉奖?,通常是在下班后順道購買。

我們的調(diào)查還顯示,在吸引消費(fèi)者購買的因素中,水果的質(zhì)量占52%,價(jià)格占25%。大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為水果價(jià)格偏高,若能適當(dāng)降低價(jià)格,將更易于被接受。在購買過程中,消費(fèi)者有時(shí)會發(fā)現(xiàn)水果質(zhì)量不佳,例如,部分水果未能保證新鮮,可能因存儲不當(dāng)或未能及時(shí)售出。有些水果店為了盈利,采購技術(shù)不成熟的反季節(jié)水果,可能對消費(fèi)者身體造成影響。

當(dāng)問及“如果您周圍有一家提供送貨上門服務(wù)的水果店,您是否愿意購買時(shí)”,40%和37%的消費(fèi)者表示會經(jīng)常或偶爾光顧,僅有2%表示不會,21%表示無所謂。這表明,提供上門送貨服務(wù)的水果店能夠吸引較多消費(fèi)者,這也是一個(gè)市場機(jī)會。

水果市場調(diào)查報(bào)告 3篇

水果是一種美味且營養(yǎng)豐富的食物,能為身體提供水分和多種微量元素,促進(jìn)健康。然而,隨著冬季的到來,氣溫驟降,水果市場又開始呈現(xiàn)出怎樣的變化呢?結(jié)合這些變化,果農(nóng)的銷售情況如何?為此,記者深入水果市場進(jìn)行了多方位的調(diào)查,并采訪了相關(guān)專家,為大家提供科學(xué)的食用水果建議。

果農(nóng)兩個(gè)月銷售南果梨達(dá)70萬斤

在24日上午,記者走訪了東嶺南街的某市場,看到露天市場上的水果攤位琳瑯滿目,主要以蘋果、梨、橘子為主。其中,南果梨尤為暢銷。在一處貨車攤位旁,果農(nóng)李大哥忙著為顧客裝南果梨,雪白果皮、飽滿果肉的南果梨,吸引了不少顧客前來購買。

李大哥告訴記者,他家來自遼寧鞍山,專門種植南果梨。今年他家共收集了70萬斤的南果梨,經(jīng)過23車的運(yùn)輸,終于在24日迎來了最后銷售日。盡管相比往年,銷售進(jìn)展稍顯緩慢,但在即將降溫之際,他和他的妻子每天仍能售出2000斤南果梨,最終完成了銷售任務(wù)。

李大哥的南果梨價(jià)格具有競爭力,因其直接來自原產(chǎn)地,中間沒有商家加價(jià)。他的南果梨大果售價(jià)2.5元一斤,小果售價(jià)1.66元,總銷售額也達(dá)到了100萬以上,凈利潤穩(wěn)定在10萬左右。每年秋季,他都會驅(qū)車從鞍山來到長春銷售,直至梨子售罄后才返回家中。

經(jīng)過品嘗,記者認(rèn)為李大哥的南果梨口感酸甜適中,果肉鮮嫩,老少皆宜。李大哥表示,直接從果園運(yùn)來的新鮮梨子深受顧客喜愛,市場反饋良好。

冬季水果:梨、橘子和蘋果暢銷

隨著冬季的來臨,室內(nèi)供暖使得空氣變得干燥,消費(fèi)者對水果的需求隨之上升。市場調(diào)查顯示,蘋果、梨和橘子是冬季最受歡迎的水果。根據(jù)吉林省水果行業(yè)的統(tǒng)計(jì),蘋果梨的價(jià)格穩(wěn)定,需求量較大。

在記者的采訪中,果農(nóng)們普遍表示,進(jìn)入冬季后,消費(fèi)者更傾向于購買應(yīng)季水果,因其營養(yǎng)價(jià)值高,并且反季節(jié)水果的價(jià)格較貴,偶爾嘗鮮即可。冬季水果如梨具有潤肺作用,而蘋果則富含多種營養(yǎng),正契合大家的過冬需求。

從當(dāng)前市場的整體狀況來看,大多數(shù)果農(nóng)選擇將水果出售給水果批發(fā)商,由他們進(jìn)一步銷售,這樣能夠加快銷售進(jìn)程,使消費(fèi)者能以較低價(jià)格購買到優(yōu)質(zhì)水果。在水果大量上市的情況下,整體價(jià)格趨于低廉。

在冬季,廣受歡迎的蘋果梨主要產(chǎn)自琿春地區(qū)。但由于部分地區(qū)遭受干旱,造成蘋果梨的品相不佳,影響了銷售價(jià)格。農(nóng)民們因此降低了售價(jià),以吸引消費(fèi)者,盡管口感尚可,但依然吸引了一批忠實(shí)顧客。

市場上的橘子品種繁多,促銷活動頻繁

近日,長春市的橘子市場情況如何呢?記者走訪了多家市場、超市及水果店,發(fā)現(xiàn)主要銷售的橘子有葉橘、砂糖橘、丑橘等不同品類,售價(jià)也各有所異。

隨著秋季的到來,各大超市和市場的橘子攤位逐漸豐富。橘子屬于熱帶作物,主要種植于中國南方,種類繁多,包括砂糖橘、貢橘等。橘子色澤鮮艷、口感酸甜,非常適合秋冬季節(jié)食用,且方便食用,不用清洗或削皮。

在記者走訪的樂群街一家水果店內(nèi),店外陳列的葉橘標(biāo)價(jià)為1.9元/斤,店員表示葉橘是秋季的熱門選擇,因其價(jià)格便宜、果汁豐富。店內(nèi)的丑橘和甜橘價(jià)格相對較高,分別為7.99元和2.9元/斤,而砂糖橘和貢橘也在5.99元至4.99元之間。由于長春沒有種植橘子,主要靠南方運(yùn)輸。

記者在自由大路市場的小攤位上發(fā)現(xiàn),橘子的價(jià)格略有不同。蜜橘售價(jià)8元/斤,貢橘7元/斤,進(jìn)價(jià)和供應(yīng)情況影響了銷售價(jià)格。賣水果的老板提到,臨近冬季,價(jià)格也會有所浮動,吸引消費(fèi)者是關(guān)鍵。

在一超市的水果區(qū),記者觀察到,蜜橘價(jià)格為3.9元/斤,葉橘3.99元/斤,砂糖橘5.99元/斤,價(jià)格差異的原因在于來源地不同,且銷售策略各異。現(xiàn)在市面上熱門的橘子仍以葉橘為主,因其物美價(jià)廉,廣受消費(fèi)者歡迎。

老年女性消費(fèi)者在選購橘子時(shí)表示,冬季應(yīng)該吃應(yīng)季的水果,橘子是家庭的首選,每年一到橘子上市時(shí),總會提前采購,享受這份美味。宋大娘告訴記者,她和老伴都特別喜歡吃橘子,尤其是含有豐富維生素C的葉橘,可幫助提高免疫力。

橘子的科學(xué)食用方法

雖然橘子營養(yǎng)豐富,但過量食用也會造成健康問題,因?yàn)殚僮訉贉匦允称?,容易上火。過多食用可能導(dǎo)致口腔和胃腸不適,因此最好不空腹食用;腸胃較弱的人也需謹(jǐn)慎。橘子含有有機(jī)酸,過多攝入可能刺激胃腸道。

橘子中含有胡蘿卜素,適量攝入對身體有益,過量則可能導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。每日吃3個(gè)橘子即可滿足人體對維生素C的需求,若攝入過多,亦會影響鈣質(zhì)的吸收,甚至引起腎結(jié)石。

市場上,橘子和橙子常被混淆。中東市場的一位攤主指出,從外觀上可區(qū)分:橘子通常呈扁圓形,果皮較薄,而橙子則為圓形,果皮厚實(shí)且較大。

專家指出,橘子與一些食物并不適宜同時(shí)食用,豆?jié){、雞蛋、蘿卜和牛奶等食物都應(yīng)避免搭配,以免引發(fā)消化不良等不適。合理的食用方式尤為重要。

冬季水果市場,梨、橘子和蘋果銷量最旺

蘋果各類繁多,紅富士更受歡迎

市面上的紅富士蘋果多來自遼寧和山東

進(jìn)入干燥的冬季,水果成為調(diào)節(jié)身體的重要選擇,蘋果作為當(dāng)季水果,受到市民青睞。記者走訪幾家水果超市,發(fā)現(xiàn)銷售的蘋果種類主要有富士蘋果、黃元帥及糖心蘋果等,尤其是富士蘋果更受歡迎。

昨日上午,記者來到自由大路樂群街的水果超市,看到各種水果中,蘋果占據(jù)了較大的展示空間。走近時(shí),濃郁的蘋果香氣撲鼻而來。記者特別留意到,富士蘋果、黃元帥和糖心蘋果等種類齊全。富士蘋果按大小不同,售價(jià)在5元每斤左右,黃元帥和糖心蘋果分別為4.99元和12.9元,國光蘋果則是3斤10元。店員表示,雖然蘋果種類豐富,但消費(fèi)者主要選擇富士蘋果與黃元帥,尤其是口感更甜的糖心蘋果價(jià)格最高。記者嘗了一口紅潤的富士蘋果,口感脆甜、汁多,十分爽口。

隨后,記者又走訪了中東市場,發(fā)現(xiàn)出售的蘋果種類基本與前家相同,價(jià)格相仿。不同顧客的選擇各不相同,比如一名女性顧客購買了大量的富士蘋果,而69歲的宋大娘則表示偏愛富士蘋果,因?yàn)槠涔獯嗵?,水分充足?/p>

山東和遼寧的富士蘋果主力市場

雖然市場上蘋果品種繁多,但多為外地供應(yīng),本地所產(chǎn)較少。其中,山東煙臺的富士蘋果口碑極佳,暢銷多年,長春市場也多以山東和遼寧的富士蘋果為主。自由大路恒客隆的店員表示,店里主要從這兩個(gè)地區(qū)進(jìn)貨,糖心蘋果則主要來源于新疆。

挑選蘋果需注意技巧

如果想挑選到可口的蘋果,掌握一些技巧十分重要。58歲的趙阿姨以挑選富士蘋果為例,告訴記者,首先要觀察是否有明顯的傷疤,盡量選擇外觀完好的蘋果,傷疤多的蘋果運(yùn)輸過程中受到過碰撞,可能影響口感。選購紅富士時(shí),需特別注意蘋果下半部,一般有蟲害的蘋果多在此處,務(wù)必仔細(xì)挑選。趙阿姨還提醒,盡量選擇表面光澤的蘋果,避免購買表面暗淡、可能口感不佳的蘋果。

蘋果存放的方法

蘋果作為冬季常吃的水果,許多市民喜歡一次性購買大量,尤其是冬天,如何妥善存放以保持口感便顯得尤為重要。根據(jù)黃女士的經(jīng)驗(yàn),首先將蘋果從紙箱中取出,晾干小水珠,然后將塑料微膜袋放入紙箱中,再將蘋果一個(gè)個(gè)放入,先放置優(yōu)質(zhì)蘋果,再放次品,便于取出食用。把袋口系好,存放在陽臺即可。需要注意的是,黃元帥蘋果不耐儲存,易腐爛,因此不建議長期存放。

蘋果的養(yǎng)生價(jià)值

蘋果富含鈣、磷、鐵及維生素等營養(yǎng)成分,是心血管的保護(hù)神,是心臟病患者的健康水果。其低飽和脂肪和膽固醇含量有助于降低膽固醇,蘋果汁還具有抗病毒的作用。經(jīng)常食用蘋果的人,感冒的幾率相對較低??茖W(xué)家和醫(yī)生普遍將蘋果稱為健康水果,亦可改善呼吸道及肺部功能,防治鉛中毒和便秘。中醫(yī)認(rèn)為,蘋果性平,味甘,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、開胃健脾之功,適合消化不良、胃部不適的患者。

適合人群

蘋果因其營養(yǎng)豐富,適合嬰幼兒、老年人及病人食用。其含有的營養(yǎng)成分易于消化吸收,有利于嬰幼兒生長發(fā)育。而且,蘋果也含有豐富的營養(yǎng)素,能增進(jìn)兒童的記憶力,亦對老年人緩解壓力有幫助。

蘋果的科學(xué)食用方式

每日吃1-2個(gè)蘋果便可滿足營養(yǎng)需求。吃蘋果時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,以利于消化,避免在飯前或飯后立即食用,防止影響正常飲食和造成腹脹。蘋果雖然營養(yǎng)豐富,但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

水果市場調(diào)查報(bào)告 4篇

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《20xx-20xx年中國水果市場調(diào)查報(bào)告》,中國依然是全球水果產(chǎn)量最大的國家,位列全球13個(gè)年產(chǎn)超1000萬噸的國家之首。中國的熱帶水果品種豐富,但大部分用于鮮銷,受到市場波動的影響比較大,常常出現(xiàn)“豐年減價(jià)、歉年損失”的窘境。專家指出,解決熱帶水果產(chǎn)業(yè)困境的關(guān)鍵在于推動深加工,政府應(yīng)當(dāng)加大對水果深加工的支持力度,以提升水果產(chǎn)業(yè)的市場競爭力,從根本上改善數(shù)百萬果農(nóng)增收困難的現(xiàn)狀。

伴隨著“健康、自然”的消費(fèi)趨勢愈發(fā)受到關(guān)注,果汁飲料的消費(fèi)量持續(xù)攀升,已成為飲品市場的中堅(jiān)力量。根據(jù)預(yù)測,未來5年內(nèi),果汁飲料的市場增幅將超過10%。目前中國的人均果汁消費(fèi)量僅為全球平均水平的10%不到,甚至低于發(fā)達(dá)國家的1/40,這表明市場潛力巨大。在各類果汁飲料中,熱帶水果原料的果汁以其獨(dú)特風(fēng)味占有明顯競爭優(yōu)勢。最近,北海市的“果香園”公司成功推出了多種濃縮果汁,涵蓋菠蘿、百香果、荔枝、檸檬、草莓以及楊桃等,深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛,市場需求旺盛。

然而,個(gè)人認(rèn)為市場的前景并不樂觀。原因在于大部分果脯的口味都偏向于過于甜膩。盡管阿克蘇蘋果的生產(chǎn)成本較高,其天然甜度也相對較高,但與加工后的果脯相比,依然顯得遜色。

水果市場調(diào)查報(bào)告 5篇

一、市場前景分析:

(一)整體背景:隨著健康飲食理念的普及以及人們生活水平的提高,水果消費(fèi)已不再僅僅局限于日常的水果采購,越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注水果的品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值以及購買途徑。由此,水果電商行業(yè)迅速崛起,并逐漸成為消費(fèi)者新寵。傳統(tǒng)的水果銷售模式受到?jīng)_擊,線上水果銷售逐漸成為市場主流趨勢。

(二)根據(jù)最新的市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,70%以上的消費(fèi)者表示他們傾向于使用手機(jī)進(jìn)行水果購物,30%的消費(fèi)者會選擇通過平板電腦進(jìn)行在線訂購。由此可見,移動互聯(lián)網(wǎng)的普及已經(jīng)極大地促進(jìn)了消費(fèi)者的購物方式轉(zhuǎn)變,用戶對移動電商的認(rèn)可度越來越高。

(三)水果電商的崛起:20xx年被視為中國水果電商發(fā)展的開端,眾多電商企業(yè)紛紛加入這一市場,著名的進(jìn)軍歷程如下:

1、20xx年3月,某知名電商平臺推出水果專屬頻道,以滿足消費(fèi)者的需求。

2、20xx年5月,某大型連鎖超市上線自己的生鮮電商平臺,著重于提供優(yōu)質(zhì)的水果產(chǎn)品。

3、20xx年8月,多個(gè)地方水果品牌開始探索在線銷售,力求拓展市場。

4、20xx年10月,知名O2O平臺宣布與當(dāng)?shù)毓r(nóng)合作,推出“新鮮到家”服務(wù)。

二、市場困境

(一)產(chǎn)品質(zhì)量難題。調(diào)查顯示,有82%的人最關(guān)心水果的新鮮度,68%的人對水果的有機(jī)認(rèn)證表現(xiàn)出濃厚興趣。

(二)物流配送問題。冷鏈物流的缺乏是制約水果電商發(fā)展的主要障礙。調(diào)查表明,75%的人在網(wǎng)上購買水果時(shí),最大的問題是缺乏有效的冷鏈運(yùn)輸,導(dǎo)致水果在運(yùn)輸過程中的損失。

(三)庫存管理的挑戰(zhàn)。水果的保質(zhì)期非常短,導(dǎo)致高損耗率,企業(yè)在庫存管理方面需進(jìn)行不斷優(yōu)化。

(四)消費(fèi)者習(xí)慣的培養(yǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),約62%的受訪者表示他們尚未在網(wǎng)上購買過水果,習(xí)慣于在傳統(tǒng)市場或超市進(jìn)行采購,消費(fèi)習(xí)慣需要逐步引導(dǎo)。

三、案例分析(對象:某水果電商平臺)

(一)介紹

1、背景:該平臺成立于20xx年,主要專注于優(yōu)質(zhì)水果的在線銷售,致力于為消費(fèi)者提供健康、美味的水果選擇,80%以上的水果產(chǎn)品均為進(jìn)口,確保品質(zhì)。

2、渠道:該平臺提供多種購買渠道,包括移動端應(yīng)用、PC端網(wǎng)站以及電話訂購,滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、理念:該品牌以“讓每一位消費(fèi)者都能享受到新鮮水果”為宗旨,強(qiáng)調(diào)便捷和品質(zhì)。

4、優(yōu)勢:其競爭力在于建立了高效的供應(yīng)鏈及完善的冷鏈物流系統(tǒng),確保水果的新鮮度。

(1)平臺的配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國主要城市,水果損耗率控制在5%以內(nèi),通過O2O模式提升用戶購物體驗(yàn)。

(2)建立多間冷庫,確保不同種類水果的儲存需求,并搭建完善的物流系統(tǒng)進(jìn)行高效配送。

(3)配有專業(yè)團(tuán)隊(duì),采購并監(jiān)控全球優(yōu)質(zhì)水果的產(chǎn)地,確保產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)。

5、劣勢

(1)在快速配送上,尚存在趕不上某些成熟電商的服務(wù)速度。

(2)在某些產(chǎn)品的損耗管理上,仍未達(dá)到線下銷售的優(yōu)勢。

四、概述:

綜合上述市場調(diào)研與分析,水果電商作為一個(gè)新興行業(yè),面臨著許多挑戰(zhàn),然而,隨著解決方案的逐步落實(shí),有望迎來更廣闊的發(fā)展前景。

五、建議

(一)完善供應(yīng)鏈管理,是水果電商成功的基礎(chǔ)。

(二)注重冷鏈物流建設(shè),以保證水果的新鮮運(yùn)輸。

(三)專業(yè)化運(yùn)營是維持競爭力的關(guān)鍵。

(四)突出產(chǎn)品特色與價(jià)格優(yōu)勢,吸引更多消費(fèi)者。

(五)推動相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定,提升生產(chǎn)與銷售的規(guī)范性,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

水果市場調(diào)查報(bào)告 6篇

為推動全縣水果流通,解決水果銷售特別是橙類水果銷售困難的問題,及時(shí)了解外地水果市場的動態(tài),拓寬我縣橙子的銷售渠道,借鑒外地的成功經(jīng)驗(yàn),20xx年4月14日至19日,縣委、縣政府組織流通辦人員及水果銷售商代表一行前往長沙、武漢、鄭州、岳陽四座城市進(jìn)行水果市場調(diào)查與學(xué)習(xí)?,F(xiàn)將調(diào)查及學(xué)習(xí)的情況匯報(bào)如下:

一、調(diào)查學(xué)習(xí)的目的

本次調(diào)查學(xué)習(xí)旨在已有的南方城市銷售基礎(chǔ)上,進(jìn)一步拓展北方城市的市場。針對北方四城市的水果市場進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查,掌握去年我縣水果向北方市場的反饋情況。目前,全縣還有超過4萬2千噸橙子待售,南方市場的銷售情況不佳,亟需打開北方市場。基于此,縣委、政府果斷決定,派出由劉崇卿任組長的7人調(diào)查小組組成,前往長沙、武漢、鄭州、岳陽等地,了解水果銷售現(xiàn)狀,并針對我縣的具體情況,提出切實(shí)可行的建議,以解決全縣水果(尤其是橙子)的銷售困難,確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,激勵(lì)果農(nóng)的種植積極性,促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

二、調(diào)查活動的基本情況

本次活動自4月14日早上出發(fā),至4月19日凌晨返回,共歷時(shí)6天,及至三省(湖南、湖北、河南)四市(長沙、武漢、鄭州、岳陽),行程近萬里。我們對四個(gè)城市的7個(gè)水果批發(fā)市場進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。調(diào)查主要通過對當(dāng)?shù)厥袌雠l(fā)商的經(jīng)營情況進(jìn)行實(shí)地考察和詢問、與當(dāng)?shù)劁N售大戶座談獲取信息、向果商發(fā)放我縣水果的宣傳資料、提供我們的橙子樣品供其品嘗并進(jìn)行推廣、向市場管理部門及銷售商征求建議等方式進(jìn)行。

(一) 4月14日下午,我們抵達(dá)長沙,受到了當(dāng)?shù)厥泄ど绦姓芾砭值闹С?,?dāng)日下午參觀了4個(gè)臨時(shí)水果攤點(diǎn)。15日上午,在工商局市場分局的陪同下,我們對長沙的兩個(gè)主要批發(fā)市場——馬王堆果品批發(fā)市場和紅星果品批發(fā)市場進(jìn)行考察。我們在馬王堆市場走訪了31個(gè)攤點(diǎn),在紅星市場走訪了22個(gè)攤點(diǎn)。這兩個(gè)市場水果品種繁多,尤其是西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨等時(shí)鮮水果品種豐富,臍橙和胡柚銷售也很火爆,但我們未見到新會橙的銷售攤位。當(dāng)?shù)啬毘鹊呐l(fā)價(jià)格為0.5~0.7元/斤,胡柚批發(fā)價(jià)為0.4元/斤,而時(shí)鮮水果西瓜的價(jià)格已達(dá)到2.0元/斤。當(dāng)?shù)毓淘谄穱L了我們的新會橙后,普遍認(rèn)為口感和甜度尚可,但由于果型偏小,缺乏品牌效應(yīng),競爭力不足。

(二) 16日上午,我們對武漢的兩大水果批發(fā)市場——漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場和武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場進(jìn)行了調(diào)查。水果品種與長沙市場相似,但在這兩個(gè)市場中,潮州柑和胡柚的銷量較好,潮州柑價(jià)格達(dá)到1.3元/斤,胡柚價(jià)格為0.5元/斤,主流品種仍以蘋果和西瓜為主。沙湖市場中有恭城椪柑出售,標(biāo)注為永春蘆柑,售價(jià)1.0元/斤,同時(shí)也有恭城柿餅在售,價(jià)格在1.3元/斤左右,但同樣未見新會橙的身影。當(dāng)?shù)氐墓虃兤穱L過我們的樣品果后,也提出了果子外觀不佳、果皮難剝的問題,并建議我們進(jìn)行分級包裝和打臘處理,并表示愿意嘗試幫我們試銷他們準(zhǔn)備到恭城采購的一車20噸的樣品果。

(三) 16日晚我們抵達(dá)鄭州,17日上午在當(dāng)?shù)厥袌龉芾聿块T的陪同下,對鄭州市華中物流中心水果市場進(jìn)行了調(diào)研。該市場由于處于淡季,水果品種較少,主要以蘋果、胡柚、梨和冰糖柑為主。市面上同樣未見新會橙的銷售。根據(jù)當(dāng)?shù)刈畲箐N售商的反饋,新會橙的口感很好,但果型小、包裝差,缺乏市場吸引力。建議優(yōu)化分級包裝,采用分類型的紙箱,同時(shí)進(jìn)行打臘包裝,提升果品的檔次。他希望近期能派人到恭城考察,試裝車回去銷售。

(四) 17日晚我們到達(dá)岳陽,18日上午對岳陽市花果山水果批發(fā)市場進(jìn)行了調(diào)查,該市場的水果情況與長沙馬王堆市場相似,價(jià)格也基本持平。在該市場上我們看到了恭城新會橙,但被標(biāo)記為冰糖橙出售,售價(jià)為0.5~0.75元/斤,剛進(jìn)入市場銷量有限。當(dāng)當(dāng)?shù)乩习灞硎鞠M艿焦С遣少徦麜r(shí),顯示出對開拓岳陽市場的期待。

從四個(gè)城市七大水果批發(fā)市場的調(diào)查情況來看,我縣的新會橙在北方城市尚未打開市場。由于市場上臍橙和胡柚的量大,且這些外地水果個(gè)頭大,包裝精美,更易被消費(fèi)者接受,加之時(shí)鮮水果(如西瓜、菠蘿)對橙類水果的沖擊,我縣新會橙失去了一定的市場先機(jī)。針對目前的市場態(tài)勢,必須多方位推動橙子的銷售,既要鞏固已有的南方市場,還要積極開拓北方市場,實(shí)現(xiàn)全面的銷售布局,助力全縣水果的銷售。

三、建議

水果的銷售與種植密切相關(guān),種得好才能賣得好,但關(guān)鍵在于市場需求。要實(shí)現(xiàn)效益,提升果農(nóng)的種植積極性,需針對我縣水果銷售形勢提出以下幾點(diǎn)建議:

(一) 轉(zhuǎn)變思維、提升認(rèn)識,增加銷售的緊迫感。當(dāng)前全縣仍有4萬2千噸橙子未售,果子的保鮮期逐漸縮短,市場環(huán)境日益嚴(yán)峻,必須提高銷售意識,充分認(rèn)識售不出水果可能給果農(nóng)帶來重創(chuàng),防止因銷售不暢影響到社會穩(wěn)定。各級管理部門應(yīng)舉全力,確保在最短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)我縣水果的銷售。

(二) 消除惜售思想。政府和相關(guān)部門要多途徑宣傳,引導(dǎo)果農(nóng)克服對低價(jià)銷售的偏見,避免因惜售而錯(cuò)失銷售良機(jī)。只要價(jià)格合理且符合果品質(zhì)量,就應(yīng)積極銷售?,F(xiàn)在市民并非對橙子有絕對需求,任其滯銷將無異于將水果變?yōu)槔?/p>

(三) 注重包裝效果與分級銷售。應(yīng)特別重視果品的包裝,建議采用更吸引眼球的紅色包裝,并進(jìn)行仔細(xì)的分級、清洗、打臘以及綠色包裝。優(yōu)化包裝可提升價(jià)格,同時(shí)促進(jìn)銷售。政府及相關(guān)業(yè)務(wù)部門要及時(shí)提供信息,協(xié)助果農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化銷售。

(四) 多方吸引銷售商。應(yīng)充分發(fā)揮銷售協(xié)會和大戶的作用,通過走出去請進(jìn)來的策略,強(qiáng)化商家之間的合作,切勿坐等客戶上門。

(五) 品牌建設(shè)。建議相關(guān)部門開展商標(biāo)注冊及水果打蠟生產(chǎn),組織水果展銷活動,以提升我縣水果品牌的知名度。未形成獨(dú)特品牌的果品往往淪為價(jià)格戰(zhàn)的犧牲品,難以打動消費(fèi)者。因此可以借助知名品牌的影響力來推銷我縣水果。

(六) 加大招商引資力度,發(fā)展龍頭企業(yè)。面對大量滯銷的商品果,果品深加工的重要性愈發(fā)凸顯。通過招商引資,培育龍頭企業(yè),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的縱向一體化。

(七) 加強(qiáng)科技管理,提高果品質(zhì)量,增強(qiáng)市場競爭力。為促進(jìn)銷售,保證果品質(zhì)量,務(wù)必要加強(qiáng)種植管理,確保在花期進(jìn)行合理疏花疏果。在施肥和用藥時(shí)必須遵循無公害及綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),以保障水果的高質(zhì)量。

水果市場調(diào)查報(bào)告 7篇

內(nèi)容摘要

近期,隨著新學(xué)期的臨近,學(xué)校周邊的水果銷售情況引起了我們的關(guān)注。越來越多商家涌入市場,而這些商家主要是為了滿足學(xué)生及周邊居民對新鮮水果的需求。為此,我們開展了一項(xiàng)針對學(xué)校附近水果市場的調(diào)查,目的是探索這一區(qū)域的盈利潛力。

為深入了解這一情況,我們通過實(shí)地調(diào)查和問卷調(diào)查的方式,走訪了學(xué)校附近的水果攤位及商家。與他們的交流中,我們了解到,商家主要銷售的水果多為中檔,果品來源于附近批發(fā)市場,確保了每日新鮮供應(yīng)。通過匯總和分析這些數(shù)據(jù),我們希望能挖掘出水果銷售的盈利空間,同時(shí)找出限制其發(fā)展的因素,并提出相應(yīng)的解決方案,以幫助商家實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

二、調(diào)查背景及目的

1、背景:

夏季來臨,水果的需求量顯著增加,各類水果在市場上的供應(yīng)也逐漸豐富。學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施尚在建設(shè)過程中,生活和學(xué)習(xí)條件仍不完善,導(dǎo)致許多師生需到校外采購水果??紤]到這一情況,我們決定進(jìn)行此次市場調(diào)查。

2、目的:

此次調(diào)查旨在了解學(xué)校附近水果攤位的銷售狀況以及盈利情況,識別當(dāng)前面臨的問題并探討解決方案,以增強(qiáng)對市場的理解。

三、調(diào)查方法

a) 問卷調(diào)查 b) 實(shí)地考察 c) 訪談

四、調(diào)查對象

a) 小型水果攤位 b) 校園超市

五、調(diào)查分析

通過對學(xué)校周邊水果攤位銷售情況的實(shí)地考察,我們對其經(jīng)營方向及銷售策略有了初步的了解,以下是相關(guān)發(fā)現(xiàn):

1、學(xué)校周邊水果攤位的主要消費(fèi)者為學(xué)生,其次是附近居民。水果的銷售應(yīng)以中低檔次為主,以符合大多數(shù)消費(fèi)者的需求。

2、香蕉的銷售表現(xiàn)尤為出色,建議商家適當(dāng)增加此類熱門水果的進(jìn)貨量,以提高銷售業(yè)績。

水果市場調(diào)查報(bào)告 8篇

水果市場調(diào)查報(bào)告

物流詳情

調(diào)研報(bào)告

李曉明 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

二〇XX年十月

目錄

一、調(diào)研概述 ........................................................................................................ 15

1. 調(diào)研目的 ................................................................................................................15

2. 調(diào)研范圍 ................................................................................................................15

3. 調(diào)研意義 ................................................................................................................15

二、調(diào)研背景 ........................................................................................................ 16

1. 自然地理?xiàng)l件 ........................................................................................................16

2. 相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r ....................................................................................17

3. 目前的發(fā)展方向 ....................................................................................................17

三、具體現(xiàn)狀 ........................................................................................................ 17

1. 我國水果市場現(xiàn)狀 ..............................................................................................17

2. 地區(qū)水果市場相關(guān)現(xiàn)狀 ........................................................................................18

(1)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

(2)物流發(fā)展現(xiàn)狀

四、相關(guān)對策與建議 ............................................................................................. 19

1. 建立水果市場信息共享平臺 ............................................................................19

2. 制定相關(guān)政策以提供保障與扶持 ....................................................................20

3. 發(fā)展集約化運(yùn)輸體系 ..........................................................................................20

4. 提高信息化管理水平 ..........................................................................................20

5. 引進(jìn)專業(yè)人才和先進(jìn)技術(shù) ..................................................................................21

五、調(diào)查結(jié)論與展望 .............................................................................................. 21

一、 調(diào)研概述

1. 調(diào)研目的

當(dāng)前我國水果流通體系仍存在成本高、損耗大等問題,流通效率低下、效益不理想。通過走訪調(diào)研水果市場,我們計(jì)劃理解水果市場的運(yùn)作情況,以提升水果的流通效率和質(zhì)量。此次調(diào)查專注于分析現(xiàn)代化市場如何通過物流渠道推動水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,特別關(guān)注“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”等創(chuàng)新營銷模式,挖掘水果市場的發(fā)展?jié)摿?。希望通過調(diào)研總結(jié)出適合我國其他地區(qū)借鑒的水果市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。

2. 調(diào)研范圍

某地區(qū)水果種植、流通及銷售渠道。

3. 調(diào)研意義

此調(diào)研旨在激發(fā)大學(xué)生對社會及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)注,鼓勵(lì)他們參與到國家水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。通過實(shí)踐活動深入基層,增強(qiáng)對水果市場動態(tài)的理解,提高綜合素質(zhì),培養(yǎng)未來的市場人才。本次調(diào)研活動中,參與者能夠?qū)⒄n堂知識與實(shí)際操作相結(jié)合,提升自身的實(shí)際操作能力和對市場的敏感度,注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。

二、 調(diào)研背景

1. 自然地理?xiàng)l件

本地區(qū)位于適宜水果種植的沃土,氣候條件優(yōu)越,四季分明,適合多種水果的生長。其中,某些特定的優(yōu)勢水果品種已在市場上占有一席之地,成為地方農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)支柱。

2. 相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r

地方政府大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè),提高水果的種植面積和技術(shù)水平,推動產(chǎn)銷一體化發(fā)展。全地區(qū)已建立大型水果種植基地,采用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械和管理模式,顯著提升了水果的產(chǎn)量和品質(zhì),市場的需求也逐年上升,促進(jìn)了整體經(jīng)濟(jì)的增長。

3. 目前的發(fā)展方向

保證水果市場健康發(fā)展的關(guān)鍵在于推動品質(zhì)提升與市場的有效對接。重視食品安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),確保水果的質(zhì)量,積極推進(jìn)無公害、綠色種植。借助電子商務(wù)及現(xiàn)代物流體系,實(shí)現(xiàn)快速便捷的市場連接,提升消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。鼓勵(lì)組織化程度的提高,通過建立合作社及產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,增強(qiáng)市場競爭力。

三、具體現(xiàn)狀

1. 我國水果市場現(xiàn)狀

1) 水果流通渠道不暢?,F(xiàn)階段,水果的銷售渠道多以傳統(tǒng)批發(fā)市場為主,缺乏高效的供應(yīng)鏈管理,導(dǎo)致流通過程中的損耗率較高。

2) 信息化水平低。水果市場的信息流通緩慢,農(nóng)戶與消費(fèi)者之間的信息溝通不暢,致使市場的供需關(guān)系不明確,難以有效實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。

3) 水果標(biāo)準(zhǔn)化管理缺乏。市場上對水果的分級標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,導(dǎo)致銷售渠道不暢,增加了交易成本。

4) 物流成本高,效率低。由于物流設(shè)施和設(shè)備的不足,運(yùn)輸過程中損耗嚴(yán)重,造成整體物流成本占比較高。

5) 物流主體的組織化程度較低,缺乏規(guī)?;?jīng)營的第三方物流企業(yè),致使水果供應(yīng)鏈整體較為松散,資源整合效率不高。

2. 地區(qū)水果市場相關(guān)現(xiàn)狀

1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

該地區(qū)水果種植面積逐年擴(kuò)大,形成了規(guī)?;纳a(chǎn)基地,市場供應(yīng)情況逐漸好轉(zhuǎn)。水果加工企業(yè)也維持快速增長,已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

a) 地方政府積極支持水果產(chǎn)業(yè),推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提升農(nóng)民收入。

b) 然而,受限于技術(shù)水平和資金的限制,仍有部分農(nóng)戶的經(jīng)營方式相對單一,整體效益不足。

c) 通過與高校及科研機(jī)構(gòu)的合作,促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,提升水果的品質(zhì)與市場競爭力。

2) 物流發(fā)展現(xiàn)狀

a) 當(dāng)前,物流體系相對薄弱,部分大型企業(yè)已建立了自己的冷鏈物流,但仍存在不少短板,整體服務(wù)能力不足。

b) 中小型農(nóng)戶在物流方面面臨資金短缺及技術(shù)缺乏的雙重壓力,急需政策支持。

c) 整體的集約化程度也較低,亟待提升,以優(yōu)化資源配置和提高物流效率。

水果市場調(diào)查報(bào)告 9篇

 一、 調(diào)查概況

我和幾位同學(xué)于20xx年10月對校園周邊的水果攤、水果店以及流動商販進(jìn)行了水果市場價(jià)格的調(diào)查。

 二、 調(diào)查目標(biāo)

1、 各種水果價(jià)格的變化情況。

2、 各種水果價(jià)格波動的原因。

 三、 調(diào)查方法

1、 訪問法。通過與水果攤點(diǎn)經(jīng)營者的對話,獲取他們對水果價(jià)格波動及其原因的看法。

2、 觀察法。觀察消費(fèi)者在水果價(jià)格波動時(shí)的購買行為。

3、 搜集資料法。利用網(wǎng)絡(luò)和專業(yè)渠道了解水果市場價(jià)格動態(tài)。

 四、 調(diào)查結(jié)果

1、價(jià)格調(diào)查結(jié)果

短期來看,蘋果的價(jià)格雖然有所上升,但由于蘋果作為大眾水果,四季均能銷售,其價(jià)格通常波動在6元至9元之間。至于香蕉,在3月14日時(shí)約為4元,但隨著時(shí)間推移,價(jià)格逐漸下降,預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格不會低于2.5元,不過在初夏時(shí)香蕉的大量上市可能會把價(jià)格壓到更低的水平。至于草莓,3月是草莓的上市季節(jié),相比春節(jié)期間,市場供應(yīng)增加導(dǎo)致價(jià)格略有下調(diào),但因其高價(jià)慣性,價(jià)格仍在10至11元區(qū)間波動。西瓜在春季也有少量上市,雖然單價(jià)約為3元多,整體銷售依然較高,夏季時(shí)價(jià)格則通常在1至2元左右。綜合來看,這四種水果的價(jià)格相較去年同期均有所上升。

2、價(jià)格變動原因分析。

短期原因

(1)蘋果和梨這種四季水果價(jià)格波動較小,偶爾的變動主要是由于供貨商的調(diào)整。今年蘋果和梨的生產(chǎn)區(qū)并無大的自然災(zāi)害,供給相對穩(wěn)定,因此供需關(guān)系對其價(jià)格影響有限。

(2)對于香蕉和西瓜而言,3月正值上市季節(jié)的低峰,供給不足導(dǎo)致價(jià)格上揚(yáng),正如古語所說:“物以稀為貴”。

(3)北京的氣候特點(diǎn)也影響水果價(jià)格,3月14日氣溫較低,涼性水果如香蕉和梨的銷量相應(yīng)較差,而隨著溫度回升,銷量逐漸增加。

(4)節(jié)日效應(yīng)也是影響水果價(jià)格的重要因素,如圣誕節(jié)期間,蘋果的價(jià)格可能大幅上升,甚至達(dá)平常價(jià)格的十倍。

長期原因上,經(jīng)濟(jì)發(fā)展和通貨膨脹導(dǎo)致物價(jià)普遍上漲,尤其是在北京,水果價(jià)格也隨之上揚(yáng)。

(1)人工成本上升。根據(jù)資料顯示,水果行業(yè)的勞動力成本逐年提高,20xx年職工工資上漲了14%。這直接推動了水果價(jià)格的上漲。

(2)能源價(jià)格上漲,93號汽油已突破8元,這對需要運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)是一個(gè)成本壓力。

五、 隨著北京水果批發(fā)和零售市場的監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場水果供給短缺,而零售市場銷售情況日漸火爆。綜合全國水果市場的交易狀況,近期水果交易量上升,價(jià)格上漲。高質(zhì)量水果價(jià)格堅(jiān)挺,而質(zhì)量一般的水果則價(jià)格低迷,購買者寥寥無幾。當(dāng)前京市場的鮮桃如水蜜桃、京紅等價(jià)位較高,優(yōu)質(zhì)桃的價(jià)格維持在高位,而品質(zhì)較差的則價(jià)格低迷。這一現(xiàn)象的成因主要在于:

一、國產(chǎn)水果上市量不足。某些因素影響導(dǎo)致海南、廣東、廣西的香蕉和荔枝外銷受阻,上市量減少,導(dǎo)致水果價(jià)格上漲。實(shí)施的水果生產(chǎn)訂單制度使生產(chǎn)規(guī)??s小,上市量隨訂單變化而減少。

二、水果質(zhì)量的提升迅速。當(dāng)前時(shí)令水果多采用有機(jī)方法生產(chǎn),因而無農(nóng)藥殘留等優(yōu)點(diǎn),使優(yōu)質(zhì)水果如京紅、14號等在市場的零售價(jià)格達(dá)到14元/公斤。北京市場的鮮桃主要由溫室和冷棚等設(shè)施化生產(chǎn),控肥、控水的情況下,質(zhì)量上乘,市場認(rèn)可度高,價(jià)格也相對較高。未來,市場上的低價(jià)時(shí)令水果可能會被淘汰,低附加值水果的市場份額縮小。

三、進(jìn)口水果價(jià)格快速反彈。西柚、澳橙、紅提等價(jià)格漲幅明顯。

由于春末夏初北方高溫以及南方多雨,對水果的開花和坐果造成了不小影響。在主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量損失約為7%,這將影響商品率和優(yōu)質(zhì)率,優(yōu)質(zhì)水果價(jià)格可能上漲,市場價(jià)格兩極分化愈發(fā)明顯。國際市場對水果價(jià)格的強(qiáng)勢拉動,也加快了水果市場的運(yùn)行,水果價(jià)格隨之上漲。

六、

(一)品種對水果價(jià)格的影響。水果的品種優(yōu)劣顯著影響價(jià)格,優(yōu)質(zhì)且獨(dú)特的品種不僅價(jià)格高,銷售也較快。

(二)質(zhì)量對價(jià)格的影響。水果的外觀和口感對價(jià)格影響顯著,外形均勻、顏色鮮艷的水果更受消費(fèi)者青睞,而奇形怪狀、暗淡的水果銷量卻差。

(三)商品化處理對價(jià)格的影響。經(jīng)過精細(xì)化處理的水果能更快被銷售,而混裝水果則相對滯銷。

(四)品牌對價(jià)格的影響。調(diào)查顯示,品牌水果在消費(fèi)者中樹立了信任感,因此即使價(jià)格較高,仍受消費(fèi)者歡迎。

(五)供求狀況對價(jià)格的影響。盡管水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,但貯藏保鮮技術(shù)與加工能力有限,導(dǎo)致許多水果在上市高峰期出現(xiàn)供大于求,價(jià)格因此走低。

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