食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告揭示了近年來(lái)在生產(chǎn)、流通及消費(fèi)環(huán)節(jié)中潛藏的多重隱患，反映出監(jiān)管體系的不足與公眾意識(shí)的缺失。通過(guò)詳實(shí)的數(shù)據(jù)分析與案例研究，本報(bào)告不僅考察了農(nóng)藥殘留、添加劑濫用等常見(jiàn)問(wèn)題，更深入探討了消費(fèi)者對(duì)食品來(lái)源和安全保障的信任危機(jī)。希望通過(guò)這些發(fā)現(xiàn)，能夠引發(fā)社會(huì)各界對(duì)食品安全的重視，推動(dòng)政策完善與行業(yè)自律，從而為消費(fèi)者提供更為安全的飲食環(huán)境。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 1篇

　調(diào)查目的：

了解公眾對(duì)食品安全的關(guān)注程度，深入探討食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀與發(fā)展?fàn)顩r，確保消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)食品的信心。

　調(diào)查形式：

通過(guò)走訪各大市場(chǎng)和小型超市，進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和訪談，并收集相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及消費(fèi)者反饋意見(jiàn)。

　調(diào)查時(shí)間：

20XX-01-15——20XX-01-17

　調(diào)查地點(diǎn)：

長(zhǎng)春市各類超市（大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福）

　調(diào)查人：

李偉

　一、調(diào)查數(shù)據(jù)

在過(guò)去的三天中，我作為一名小小調(diào)查員，走訪了長(zhǎng)春的多家超市，進(jìn)行食品安全調(diào)查。以下是我在此期間整理的調(diào)查數(shù)據(jù)。

　二、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，許多超市內(nèi)的食品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)提高警惕，謹(jǐn)慎選擇。特別是簡(jiǎn)易包裝的食品，常常沒(méi)有詳細(xì)的生產(chǎn)日期和成分列表，容易導(dǎo)致食品安全隱患。腌制食品和速凍食品的安全性需要格外關(guān)注，因其在生產(chǎn)和儲(chǔ)存上容易產(chǎn)生出乎意料的污染風(fēng)險(xiǎn)。

調(diào)查顯示，許多消費(fèi)者對(duì)腌制類食品的健康風(fēng)險(xiǎn)知之甚少，而腌制過(guò)程中可能添加的防腐劑和色素也使得這些食品成為潛在的健康威脅。過(guò)量食用腌制食品可能造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良與健康問(wèn)題。必須加強(qiáng)對(duì)這些產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)。

　三、安全購(gòu)買食品的注意事項(xiàng)

1、檢查經(jīng)營(yíng)者是否具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，確保其經(jīng)營(yíng)資格。

2、關(guān)注食品包裝上的標(biāo)簽，要求標(biāo)簽上應(yīng)清晰標(biāo)示商品名稱、配料、凈重、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

3、購(gòu)買前需確認(rèn)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保所購(gòu)食品未過(guò)期。

4、查看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意認(rèn)證標(biāo)志的可靠性。

5、注意食品的外觀，不要被過(guò)于鮮艷的色澤所迷惑。

6、在選擇散裝食品時(shí)，關(guān)注商家的衛(wèi)生條件，核實(shí)其是否持有健康證及衛(wèi)生合格證。

7、在進(jìn)行價(jià)格比較時(shí)，理性消費(fèi)，不要輕易相信“降價(jià)”或“促銷”的誘惑。

8、建議優(yōu)先選擇信譽(yù)良好的市場(chǎng)，慎重購(gòu)買無(wú)固定店鋪的游商售賣的食品。

9、保存好購(gòu)物憑據(jù)，以便在發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠追溯和維權(quán)。

　四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

（一）對(duì)食品及相關(guān)產(chǎn)品中致病微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬與其他有害物質(zhì)的限量規(guī)定；

（二）規(guī)定食品添加劑的種類、用途及用量；

（三）針對(duì)嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；

（四）食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)符合的要求；

（五）食品生產(chǎn)與流通中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（六）其他與食品安全相關(guān)的質(zhì)量要求；

（七）各類食品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)和程序；

（八）其他必要的食品安全規(guī)范。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 2篇

本周，我校老師布置了一項(xiàng)任務(wù)——進(jìn)行關(guān)于食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校的一名學(xué)生，我和三位同學(xué)利用一天的時(shí)間完成了這次調(diào)查。

一、調(diào)查對(duì)象

此次社會(huì)調(diào)查的對(duì)象為全市范圍內(nèi)的60名小學(xué)生。

二、調(diào)查時(shí)間

20xx年xx月xx日

三、調(diào)查方法

我們這次調(diào)查采用了兩種方式。一方面，我們?cè)诟赣H的幫助下設(shè)計(jì)了一份在線調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)qq群進(jìn)行推廣。另一方面，我們選擇在雙休日前往繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

四、調(diào)查結(jié)果與分析

參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。其中，一年級(jí)的學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級(jí)有7人，占11.67%；三年級(jí)有3人，占5%；四年級(jí)有11人，占18.33%；五、六年級(jí)各有12人，均占20%。

從調(diào)查結(jié)果可以看出，市內(nèi)小學(xué)生對(duì)就餐地點(diǎn)的選擇普遍比較關(guān)注，女生在食品安全方面的關(guān)注度略高于男生。調(diào)查中，只有9名男生表示喜歡在小店就餐，甚至有些人選擇了在路邊吃東西，而女生則很少在小店就餐，且沒(méi)有人選擇路邊攤。男生在小攤販購(gòu)買食物的比例較高，而女生則只是極少數(shù)會(huì)在小攤販購(gòu)買食品。調(diào)查還顯示，多數(shù)男生在小店購(gòu)買了一些缺乏安全保證的零食，女生只有個(gè)別行為，說(shuō)明男生在食品安全方面的關(guān)注不夠。有些同學(xué)因?yàn)楣揞^食品口感不錯(cuò)，誤以為其非常衛(wèi)生，這也表明一部分學(xué)生可能會(huì)將美味與食品安全混淆?？梢酝茰y(cè)出，現(xiàn)在的小學(xué)生對(duì)于食品安全的重視程度并不高，往往會(huì)因?yàn)槭称房诟泻捅憷远鲆暺浒踩浴?/p>

五、結(jié)論與建議

通過(guò)以上的數(shù)據(jù)與分析，我們可以看出大部分同學(xué)對(duì)食品安全是有所關(guān)注的，但仍有少數(shù)同學(xué)會(huì)在某些時(shí)候忽視這方面的問(wèn)題。為此，我們提出以下幾條建議：

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)提醒孩子注意食品安全問(wèn)題。

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻提醒自己關(guān)注食品安全。

3、建議各班同學(xué)和老師將食品安全注意事項(xiàng)寫(xiě)成海報(bào)，張貼在教室顯眼的位置。

4、學(xué)?？梢园才乓晃焕蠋熢谛〉旮浇凳兀嵝褜W(xué)生不要購(gòu)買不安全的零食。

5、同學(xué)們之間應(yīng)相互提醒，共同關(guān)注食品安全。

通過(guò)這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們的食品安全意識(shí)普遍較高，但仍需關(guān)注那些對(duì)于食品安全意識(shí)較低的個(gè)別同學(xué)，以增強(qiáng)大家的食品安全意識(shí)。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 3篇

一，問(wèn)題的提出：

“民以食為天”，食品安全一直是社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。最近，一系列關(guān)于假冒偽劣食品的新聞?lì)l頻爆出：某品牌奶粉被指含有危害嬰兒健康的成分、市場(chǎng)上流通的粉絲被摻入有毒化肥、某工廠生產(chǎn)的罐頭被發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重安全隱患，以及廣州假酒事件導(dǎo)致多名消費(fèi)者中毒身亡。面對(duì)這些令人震驚的事實(shí)，我們不得不追問(wèn)：這些不安全食品是如何被生產(chǎn)出來(lái)的？又是如何進(jìn)入我們的生活的？在我們的日常生活中，食品安全又有哪些潛在風(fēng)險(xiǎn)呢？

二，調(diào)查的途徑：

在學(xué)校，我們開(kāi)展了主題為“關(guān)注食品安全，創(chuàng)造健康生活”的活動(dòng)，組成了一個(gè)小型調(diào)研團(tuán)隊(duì)，圍繞我鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題展開(kāi)一系列調(diào)查。我們走訪了街邊的小攤、菜市場(chǎng)、餐館廚房、糕點(diǎn)店以及夜市攤位，收集了大量相關(guān)信息。

三，調(diào)查的過(guò)程：

1，小攤的情況。小攤通常集中在學(xué)校附近，這里成為了學(xué)生們的主要“美食天堂”。當(dāng)我們走近這片區(qū)域時(shí)，一陣濃烈的香味撲面而來(lái)，那是燒烤的氣味。小攤均沿街而設(shè)，放學(xué)時(shí)節(jié)，許多背著書(shū)包的學(xué)生聚集在攤位前，爭(zhēng)相購(gòu)買各種美食。然而，這些燒烤食品被認(rèn)為屬于垃圾食品，含有不少有害物質(zhì)。有研究表明，吃一只烤雞腿的毒性相當(dāng)于吸入60支香煙。

2，菜市場(chǎng)的情況。我們選擇在中午時(shí)分前往菜市場(chǎng)，市場(chǎng)里的人流已經(jīng)減少，四周顯得相當(dāng)雜亂。地上隨意堆放著未被售出的魚(yú)肉蔬菜，蒼蠅在周圍飛舞。在賣帶魚(yú)的攤位上，剩下的帶魚(yú)光鮮亮麗，卻包含了大量隱患。據(jù)了解，這些魚(yú)在攤主家用河水清洗，而河水中夾雜了許多工業(yè)廢物，給魚(yú)帶來(lái)了安全隱患。

3，酒店的廚房。酒店的廚房總是充滿忙碌的氣氛，工作人員四處奔波。我們觀察到，廚房里使用的廚具多是黑乎乎的，沒(méi)有得到應(yīng)有的清潔。擦盤子的抹布只是簡(jiǎn)單沖洗后就重新使用，沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房環(huán)境衛(wèi)生堪憂，蒼蠅時(shí)常在空隙中出沒(méi)，而工作人員對(duì)此卻視而不見(jiàn)。曾有人反映，臺(tái)風(fēng)過(guò)后酒店內(nèi)發(fā)生了幾例霍亂病例，或許與此有關(guān)。

4，糕餅店的食品。糕餅店內(nèi)彌漫著誘人的香氣，然而，經(jīng)過(guò)幾天的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)并非所有的糕點(diǎn)都是新鮮制作的。有些糕點(diǎn)在存放一段時(shí)間后，店主竟將其打散后作為原材料重新加工，再次烘烤后表面依然香氣四溢，消費(fèi)者毫無(wú)察覺(jué)，直到身體出現(xiàn)不適才會(huì)意識(shí)到其中的不妥。即使是剛出爐的糕點(diǎn)，原料的新鮮程度又能得到保障嗎？

5，夜市攤位。夜幕降臨，街道兩旁增添了許多夜市攤位，提供各類小吃。在這熱鬧的夜間，街道上隨處可見(jiàn)丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾四散而飛。露天的小攤成為了灰塵的“聚集地”，廚房工作人員的圍裙布滿污垢，卻渾然不覺(jué)，手濕了就隨便擦拭。雖然夜間看似沒(méi)有蒼蠅出現(xiàn)，但誰(shuí)又能確認(rèn)那些在白天原料上有多少蒼蠅光顧過(guò)呢？

四，我們的思考：

根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果，顯然我們城鎮(zhèn)在食品安全方面的監(jiān)管力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，許多隱患尚存于我們身邊。

為此，我們提出以下建議：

1，加大對(duì)食品安全的宣傳力度，提高公眾對(duì)此問(wèn)題的關(guān)注。

2，嚴(yán)肅對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督和害蟲(chóng)控制。

3，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和非法小攤販行為。

4，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，從源頭上減少隱患。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 4篇

20xx年11月至12月，我局對(duì)本地區(qū)的食品安全狀況進(jìn)行了深入調(diào)研，旨在全面評(píng)估當(dāng)前食品安全面臨的各類問(wèn)題。調(diào)研組通過(guò)聽(tīng)取相關(guān)部門的匯報(bào)、實(shí)地考察等方式，對(duì)本地區(qū)食品安全現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)分析，并提出了相應(yīng)的解決方案和建議。

一、基本情況

本地區(qū)位于XX省中部，東臨XX市，西接YY縣，南靠ZZ市，東西寬度XX公里，南北延展XX公里，總面積為XX平方公里，轄區(qū)內(nèi)包括XX個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、XX個(gè)村委會(huì)和XX個(gè)社區(qū)，總?cè)丝诩sXX萬(wàn)人。

二、食品安全現(xiàn)狀

（一）農(nóng)牧漁業(yè)

1、農(nóng)產(chǎn)品：全區(qū)現(xiàn)有蔬菜和水果種植戶XX戶，獲得省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地XX個(gè)，面積約XX畝。已獲國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地XX個(gè)。

2、畜禽產(chǎn)品：全區(qū)畜禽養(yǎng)殖戶XX戶，擁有農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無(wú)公害畜產(chǎn)品基地XX個(gè)。20xx年，區(qū)內(nèi)共出欄肉豬XX萬(wàn)頭，出欄禽類XX萬(wàn)只，出欄肉兔XX萬(wàn)只，牛奶年產(chǎn)量達(dá)到XX萬(wàn)噸，全年牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)XX億元。

3、水產(chǎn)品：全區(qū)水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶XX戶，年產(chǎn)水產(chǎn)品達(dá)XX噸，年產(chǎn)值約XX萬(wàn)元。

（二）食品生產(chǎn)

目前，本地區(qū)擁有食品生產(chǎn)和加工企業(yè)XX家，其中白酒廠XX家，葡萄酒廠XX家。截止到20xx年12月底，已有XX家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證，尚有XX家企業(yè)未獲得。在食品生產(chǎn)企業(yè)中，配備自檢設(shè)備的有XX家，無(wú)自檢設(shè)備的有XX家。

（三）食品經(jīng)營(yíng)

全區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶數(shù)量為XX戶?？h工商部門已配備食品安全檢測(cè)設(shè)備XX套，并對(duì)市場(chǎng)的食品質(zhì)量實(shí)施監(jiān)督，確保相關(guān)制度的普遍執(zhí)行，推行了有效的監(jiān)管措施。

（四）餐飲業(yè)

餐飲業(yè)包括XX家餐館和XX家食堂。20xx年，衛(wèi)生行政部門對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了XX次檢查，查處不合規(guī)行為XX起，涉及取締、整頓及罰款等措施。

三、面臨的主要問(wèn)題

1、在農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，化肥、農(nóng)藥和獸藥的使用控制力度不足，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患增加。

2、食品加工企業(yè)普遍存在規(guī)模小、管理差、技術(shù)水平低的問(wèn)題，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)存在食品安全隱患，包括不合格的熟食和水產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管力度需加強(qiáng)。

4、餐飲業(yè)中部分經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生意識(shí)不足，造成食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。

原因分析：

一方面，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散，難以實(shí)施統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理；另一方面，食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；?，質(zhì)量控制和檢測(cè)手段亟待加強(qiáng)。

四、對(duì)策與建議

（一）提升公眾意識(shí)、強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督

1、增強(qiáng)社會(huì)對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，提升責(zé)任感。

2、鼓勵(lì)社會(huì)輿論監(jiān)督，形成全社會(huì)共同參與的良好氛圍。

（二）建立健全監(jiān)管體系

1、明確食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立有效的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。

2、完善信息共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)部門之間的高效溝通與合作。

（三）強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保使用的農(nóng)業(yè)投入品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

2、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施更為嚴(yán)格的管理，確保企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

（四）構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

1、推動(dòng)食品安全監(jiān)管體系的完善，提升整體質(zhì)量管理水平。

2、強(qiáng)化食品質(zhì)量安全的應(yīng)急處理機(jī)制，以便及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 5篇

近年來(lái)食品安全事件頻發(fā)，使“食品安全”成為社會(huì)各界廣泛關(guān)注的熱門話題，人人都在關(guān)注這一問(wèn)題。這種情況引發(fā)了各方對(duì)食品安全的高度重視，同時(shí)也提升了公眾的食品安全防范意識(shí)。作為未來(lái)的希望，中小學(xué)生對(duì)于食品安全的認(rèn)知又如何呢？

為了深入了解學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知程度，我縣食安委員會(huì)結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，組織相關(guān)監(jiān)管人員對(duì)中學(xué)生展開(kāi)了一次食品安全知識(shí)調(diào)查。此次調(diào)查的目的是掌握學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)及影響因素，并獲取校園食品安全教育的相關(guān)情況，為今后更有針對(duì)性的食品安全科普宣傳和監(jiān)管工作提供科學(xué)依據(jù)，同時(shí)提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

一、調(diào)查結(jié)果及分析

在20XX年6月，我縣監(jiān)管人員對(duì)七里營(yíng)鎮(zhèn)中學(xué)的100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查，問(wèn)卷發(fā)放100份，回收率100%，有效問(wèn)卷100份。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，主要情況如下：

（一）與家人、同學(xué)或朋友討論食品安全問(wèn)題的人占21%，因食品安全事件頻繁而開(kāi)始討論的占32%，偶爾討論的占45%；從課堂上獲取食品安全知識(shí)的占6%，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視了解的占67%，閱讀報(bào)刊雜志的占22%。對(duì)食品安全專用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）了解的占19%，HACCP（危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系的占4%；認(rèn)為自己食品安全意識(shí)很高的占6%，一般占75%，認(rèn)為較差的占14%。

情況分析：中學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注度普遍較低，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，81%的受訪者對(duì)相關(guān)專用名詞不了解。大部分學(xué)生的食品安全知識(shí)主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)和電視，說(shuō)明校園內(nèi)食品安全教育亟待加強(qiáng)。目前，學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知主要依賴于網(wǎng)絡(luò)和家長(zhǎng)的傳播，雖然有所提升，但整體水平仍較為薄弱。

（二）該校高中部學(xué)生均住校，但仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)就餐，其中81%的人認(rèn)為比校園食堂味道好，品種多，37%的人則因?yàn)檎J(rèn)為校園食堂不衛(wèi)生。

情況分析：學(xué)生普遍認(rèn)為校園食堂的飯菜味道欠佳，但很少關(guān)注食品的衛(wèi)生與安全，這顯示出他們的消費(fèi)安全意識(shí)相對(duì)薄弱。

（三）在購(gòu)買食品時(shí)，57%的學(xué)生關(guān)注廠家、品牌和產(chǎn)地，92%的人看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；只有14%的人表示從未購(gòu)買到不安全的食品，7%的人經(jīng)常遇到，79%的人有過(guò)但很少；有人購(gòu)買不安全食品后選擇向相關(guān)行政部門申訴的占3.5%，選擇自認(rèn)倒霉的占55.8%。

情況分析：大部分學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)具備基本常識(shí)，但對(duì)于買到不安全食品后如何投訴卻知之甚少，許多人選擇自認(rèn)倒霉，反映出相關(guān)職能部門在食品安全法律法規(guī)宣傳方面的力度不足。

（四）大部分學(xué)生擔(dān)心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不潔、食品中違規(guī)添加劑的問(wèn)題，少數(shù)人關(guān)注散裝食品的衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前食品安全問(wèn)題嚴(yán)重且呈惡化趨勢(shì)，并認(rèn)為加強(qiáng)治理是必要的。認(rèn)為搞好食品安全需要行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費(fèi)者提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)懲的觀點(diǎn)各占三分之一。

情況分析：學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量認(rèn)知不足，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品也缺乏了解，表明他們?cè)诒鎰e食品質(zhì)量方面的能力較弱，81%的學(xué)生不知道QS是什么，甚至不了解國(guó)家對(duì)散裝速凍食品等十類食品加貼QS標(biāo)志的要求。大多數(shù)學(xué)生對(duì)加強(qiáng)食品安全工作仍然過(guò)于依賴政府監(jiān)管，自覺(jué)維護(hù)自身安全的意識(shí)較弱。

二、措施與建議

根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果及分析，提出以下措施與建議：

（一）加強(qiáng)宣傳教育。食品安全是每個(gè)人都應(yīng)重視的民生問(wèn)題。兒童和青少年更應(yīng)從小學(xué)習(xí)掌握一些基本知識(shí)。建議在校園內(nèi)利用黑板報(bào)、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等多種形式宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)；開(kāi)設(shè)食品安全課程，讓學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的安全知識(shí)及法律法規(guī)。建議相關(guān)職能部門定期走進(jìn)校園，開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。

（二）加大檢查力度?？紤]到學(xué)生的消費(fèi)安全意識(shí)相對(duì)薄弱，相關(guān)職能部門需加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是要對(duì)校園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管；二是對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、小攤販進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保其符合安全標(biāo)準(zhǔn)，整治不合規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全。

（三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對(duì)于學(xué)生而言，媒體宣傳至關(guān)重要。建議媒體加強(qiáng)食品安全方面的報(bào)道，曝光食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，激發(fā)學(xué)生關(guān)注相關(guān)消息，并積極參與到食品安全的宣傳中來(lái)。

社會(huì)各界關(guān)注，相應(yīng)部門加強(qiáng)監(jiān)管與宣傳，全力以赴保障校園食品安全工作。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 6篇

食品安全問(wèn)題如今已成為全社會(huì)共同關(guān)注的熱門話題，直接關(guān)系到每一個(gè)人的健康與生命安全。本次調(diào)查旨在了解家鄉(xiāng)河北滄州的食品營(yíng)養(yǎng)健康與質(zhì)量安全現(xiàn)狀，為期一周的調(diào)查顯示，消費(fèi)者在食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)上有所提升，食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境和物流設(shè)施也有所改善，但依然面臨不少挑戰(zhàn)。

一、城區(qū)居民的綠色消費(fèi)意識(shí)逐漸增強(qiáng)，農(nóng)村消費(fèi)者的觀念亟待更新。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題十分敏感，絕大多數(shù)人愿意為更高的食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付額外費(fèi)用。數(shù)據(jù)顯示，69%的城區(qū)消費(fèi)者將食品的營(yíng)養(yǎng)與安全放在首位，只有不足10%的人對(duì)此不以為然。大多數(shù)消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，質(zhì)量是他們的首要考慮，寧愿多掏一些錢，也要選擇更放心的產(chǎn)品。約80%的居民認(rèn)為超市的食品安全性明顯超過(guò)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這與其較高的收入水平相符。

相對(duì)而言，農(nóng)村消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)則更注重“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。調(diào)查中顯示，農(nóng)村居民多在集市和小賣部購(gòu)買食品，仍有不少人保持著“沒(méi)病就好”的傳統(tǒng)觀念，對(duì)綠色食品標(biāo)志的認(rèn)知僅有5%，對(duì)質(zhì)量安全標(biāo)志的了解也少之又少。為了獲取價(jià)格優(yōu)惠，許多農(nóng)民經(jīng)常在集市和小賣部購(gòu)物。盡管他們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全有一定的認(rèn)知，但缺乏有效的保護(hù)措施。當(dāng)被問(wèn)及“如果購(gòu)買到過(guò)期變質(zhì)食品你會(huì)怎么做？”時(shí)，90%以上的人選擇了默默扔掉，而沒(méi)有人愿意投訴。

這種城鄉(xiāng)差距突顯了我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)過(guò)程中的不協(xié)調(diào)因素，縮小城鄉(xiāng)差距，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)和諧顯得十分必要。

二、公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)普遍提高，關(guān)注點(diǎn)日益增多。

盡管整體上消費(fèi)者的食品安全意識(shí)仍有待提高，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及生活水平的提高，食品安全問(wèn)題逐漸受到更廣泛的關(guān)注。

調(diào)查顯示，群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度正在提升，主要通過(guò)電視、報(bào)紙和電臺(tái)等媒體獲取信息，部分人開(kāi)始利用互聯(lián)網(wǎng)獲取相關(guān)資訊。如今，食品安全事件的關(guān)注度空前高漲，居民們談?wù)摰慕裹c(diǎn)集中在所食用產(chǎn)品的安全性及對(duì)健康的影響上。例如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”等事件家喻戶曉。顯然，繼續(xù)加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道與宣傳勢(shì)在必行。

人們對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)愈發(fā)多樣化。隨著消費(fèi)觀念的理性化，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)識(shí)、成分及營(yíng)養(yǎng)等信息，特別是對(duì)食品中是否含有有害添加劑和防腐劑等問(wèn)題。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)受訪者認(rèn)為信譽(yù)良好的大型商場(chǎng)和超市的食品更為安全，而小攤小販出售的食品則更容易出現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題。有95%以上的居民表示，條件允許的話，他們?nèi)匀桓鼉A向于到信譽(yù)好的超市購(gòu)買食品。這也反映了消費(fèi)者對(duì)食品安全隱患的深切關(guān)注，并急需找到相應(yīng)的解決辦法。

三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施等都發(fā)生了新的變化，但食品安全管理監(jiān)督和市場(chǎng)管理機(jī)制亟待強(qiáng)化。

在農(nóng)村，小型集貿(mào)市場(chǎng)和攤位數(shù)量逐漸增多，極大豐富了食品交易環(huán)境。然而，這也給食品安全監(jiān)管與市場(chǎng)管理帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。衛(wèi)生防疫部門對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及批發(fā)市場(chǎng)的抽樣檢測(cè)并公示結(jié)果，但消費(fèi)者反映有些工作形式大于內(nèi)容，實(shí)際上并未形成有效的監(jiān)管。試想，在本就不完善的監(jiān)管體系下，如何全面覆蓋到農(nóng)村市場(chǎng)上的不合規(guī)小攤小店呢？

由于農(nóng)村居民的收入普遍低于城區(qū)，他們對(duì)低價(jià)食品的需求旺盛，主要購(gòu)買渠道依賴于自由市場(chǎng)和小賣部。農(nóng)村的執(zhí)法力量薄弱，市場(chǎng)監(jiān)管缺乏，很多農(nóng)民在購(gòu)買食品時(shí)不會(huì)檢查相關(guān)證照或索要銷售發(fā)票，這導(dǎo)致了許多“三無(wú)”食品及過(guò)期食品流入農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查還顯示，農(nóng)村市場(chǎng)上自產(chǎn)自銷的食品較多，很多散裝食品未標(biāo)明保質(zhì)期，部分店主會(huì)將過(guò)期食品選擇降價(jià)銷售。這些問(wèn)題迫切要求監(jiān)管部門在復(fù)雜化的農(nóng)村食品交易環(huán)境中有效履行責(zé)任，保障百姓的健康權(quán)益，努力建設(shè)城鄉(xiāng)和諧社會(huì)。

四、食品安全管理面臨諸多挑戰(zhàn)，腐敗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

食品安全直接關(guān)系到人民健康及市場(chǎng)穩(wěn)定，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)在不斷完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)程中，頻繁出現(xiàn)的食品安全事件暴露出食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂和不安，這不禁引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。

調(diào)查中，大部分居民和食品生產(chǎn)廠家反映現(xiàn)行食品法律法規(guī)不夠健全，導(dǎo)致政府執(zhí)法不力、監(jiān)管不嚴(yán)，工作缺乏規(guī)范性和一致性。許多法律制度的執(zhí)行只是走過(guò)場(chǎng)，導(dǎo)致衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重，安全隱患層出不窮。更為嚴(yán)重的是，一些違法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者因追求暴利而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，執(zhí)法過(guò)程中竟被腐敗現(xiàn)象伴隨。由此，部分居民對(duì)政府、企業(yè)及經(jīng)營(yíng)者的信譽(yù)產(chǎn)生了危機(jī)感。

五、基于調(diào)查結(jié)果提出幾點(diǎn)建議：

1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)對(duì)違法行為的懲戒力度。無(wú)論品牌大小，查處后必須嚴(yán)格處理，尤其應(yīng)加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為建設(shè)和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2、新聞媒體應(yīng)加大宣傳力度，豐富宣傳形式。除了關(guān)注不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的曝光與監(jiān)督外，媒體還應(yīng)加強(qiáng)健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，教會(huì)他們?nèi)绾巫R(shí)別食品安全問(wèn)題，并且知道當(dāng)遇到假冒偽劣商品時(shí)如何舉報(bào)與維權(quán)。

3、增加投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。強(qiáng)化食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系，有助于協(xié)調(diào)各部門職能，統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)資金、人才與技術(shù)等多方位的加大投入，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量，增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。

4、重視聽(tīng)取相關(guān)代表與百姓的意見(jiàn)與建議。民以食為天，各方應(yīng)高度重視食品安全工作，多傾聽(tīng)民聲，對(duì)反饋的意見(jiàn)與建議進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的跟進(jìn)，確保百姓能夠放心購(gòu)買食品。

作為一名大學(xué)生，我將勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命，共同建設(shè)和諧社會(huì)，期待祖國(guó)的未來(lái)更加美好！

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 7篇

食品安全是指食品不含有毒有害物質(zhì)，滿足必要的營(yíng)養(yǎng)需求，并且不會(huì)對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是一個(gè)涉及食物中毒性和有害物質(zhì)對(duì)公眾健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。保障食品安全涉及食品的加工、儲(chǔ)存、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，其核心在于確保食品的衛(wèi)生和食用安全，從而降低患病風(fēng)險(xiǎn)，防止食品中毒事件的發(fā)生。食品安全與人民群眾的日常生活密切相關(guān)，加強(qiáng)食品安全工作是實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧與全面建成小康社會(huì)的重要基礎(chǔ)。

一、我國(guó)食品安全面臨的挑戰(zhàn)

當(dāng)前，我國(guó)的食品安全問(wèn)題依然突出。市場(chǎng)上出售的食品存在超標(biāo)現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品衛(wèi)生的不合格率仍然達(dá)到約8%，其中蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為7%，畜產(chǎn)品中瘦肉精的檢出率亦不容忽視。針對(duì)超過(guò)7萬(wàn)家食品市場(chǎng)的檢查發(fā)現(xiàn)，不合格散裝食品達(dá)到19萬(wàn)公斤，病害肉超過(guò)40萬(wàn)公斤，假冒偽劣酒類案件更是高達(dá)萬(wàn)件。流通環(huán)節(jié)的食品安全法律法規(guī)仍顯不足。流通渠道中涉及的法律條款相對(duì)簡(jiǎn)單，而食品往往是鮮活產(chǎn)品，需要在生產(chǎn)、銷售過(guò)程中保持較高的保鮮和儲(chǔ)存要求，然而相關(guān)法律卻缺乏。市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保護(hù)食品安全的重要手段，但其實(shí)施需有更強(qiáng)有力的法律支持。目前，食品安全管理依賴于行政管理，亟需完善相關(guān)的法律法規(guī)。第三，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系尚不健全。我國(guó)現(xiàn)行的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)近3000個(gè)，而與流通相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)僅有100多個(gè)，這在一定程度上造成了流通過(guò)程中食品安全保障的不足。即便食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，仍可能在流通環(huán)節(jié)遭遇安全問(wèn)題。第四，流通環(huán)節(jié)的檢測(cè)和環(huán)保體系亟待提升。目前全國(guó)超過(guò)5萬(wàn)家食品零售企業(yè)中，僅不足1%的企業(yè)建立了檢測(cè)中心，許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)幾乎沒(méi)有垃圾處理設(shè)施，消費(fèi)者對(duì)各類食品的安全性信任度均低于50%。檢測(cè)體系的不完善還體現(xiàn)在各部門間缺乏協(xié)調(diào)，檢測(cè)工作資源分散，快速檢測(cè)的技術(shù)水平滯后。第五，食品安全信用體系的建設(shè)亟需加強(qiáng)。我國(guó)社會(huì)信用體系剛剛起步，食品安全領(lǐng)域的信用體系建設(shè)仍顯滯后，企業(yè)信用數(shù)據(jù)的收集工作也處于試點(diǎn)階段，導(dǎo)致對(duì)企業(yè)食品衛(wèi)生狀況的掌握存在困難，難以實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱，難以鼓勵(lì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

二、我國(guó)食品安全問(wèn)題的成因

（一）市場(chǎng)管理不到位。我國(guó)幅員遼闊，各類交易場(chǎng)所如集市、批發(fā)市場(chǎng)、零售店等常常出售假冒偽劣商品，監(jiān)管人員人數(shù)不足，造成整頓工作不得深入。

（二）懲治力度不足。部分部門對(duì)制假售假的懲處措施主要依賴罰款，形成了以罰代管的現(xiàn)象。根據(jù)刑法，售假達(dá)到5萬(wàn)元就可能追究刑事責(zé)任，但實(shí)際上被追責(zé)的案例寥寥無(wú)幾。造假成本低于收益，使得不法分子更加肆無(wú)忌憚。

（三）投訴索賠難度大。農(nóng)民在權(quán)益受損時(shí)通常難以獲得公正處理，許多情況下需通過(guò)有關(guān)部門的鑒定才能證明自己的損失，但鑒定過(guò)程耗時(shí)且費(fèi)用高昂，很多農(nóng)民承擔(dān)不起。在這種情況下，即使意識(shí)到購(gòu)買了假貨，他們也往往選擇忍氣吞聲。

（四）管理人員執(zhí)法不當(dāng)。一些市場(chǎng)管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督人員受賄，導(dǎo)致對(duì)制假行為采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，能做的往往只是象征性地管理。

（五）鑒別能力差，自我保護(hù)意識(shí)不足。盡管有關(guān)部門和媒體經(jīng)常提醒公眾增強(qiáng)辨識(shí)假冒產(chǎn)品的能力，但消費(fèi)者的辨識(shí)能力不是短期內(nèi)可提高的。盡管正規(guī)廠家在不斷更新包裝和防偽標(biāo)識(shí)，造假手段也在不斷翻新。

三、加強(qiáng)我國(guó)食品安全監(jiān)管工作的建議

我國(guó)食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)需引起重視。無(wú)證經(jīng)營(yíng)、制售有毒有害、不合格及過(guò)期食品的現(xiàn)象在一些地區(qū)尤為突出，嚴(yán)重影響了食品市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的健康。為保障人民飲食安全，構(gòu)建和諧社會(huì)，必須加強(qiáng)監(jiān)管，確保食品安全。

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。必須增強(qiáng)政府對(duì)食品安全的監(jiān)管責(zé)任，各級(jí)政府需對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)，將其放在重要位置，確保效果顯著。建立和完善責(zé)任制及追責(zé)機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)，確保監(jiān)管到位。將食品安全納入各單位年度考核，實(shí)現(xiàn)責(zé)任層層落實(shí)。

（二）加強(qiáng)部門合作，主題明確。質(zhì)監(jiān)部門要與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽署質(zhì)量承諾書(shū)，明確各自的責(zé)任；工商部門要推動(dòng)“食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，設(shè)定食品安全經(jīng)營(yíng)示范店標(biāo)準(zhǔn)，制定責(zé)任書(shū)；衛(wèi)生部門需開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，提升食品安全保障能力。

（三）加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，發(fā)展綠色食品。要從源頭出發(fā)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，開(kāi)展農(nóng)藥和藥物殘留等專項(xiàng)整治，普及安全科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥的知識(shí)。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)和認(rèn)證體系，推動(dòng)無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品的生產(chǎn)認(rèn)定和認(rèn)證。

（四）加強(qiáng)宣傳，提升公眾意識(shí)。針對(duì)消費(fèi)者的文化素養(yǎng)普遍較低這一實(shí)際情況，各部門需在日常監(jiān)管的著重改變消費(fèi)者的觀念，開(kāi)展多種形式的食品安全知識(shí)宣傳，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力，從而提高公眾食品安全意識(shí)。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 8篇

20xx年我縣食品安全監(jiān)管工作進(jìn)一步加強(qiáng)，新的食品安全工作機(jī)制逐步完善。食品安全不僅關(guān)系到人民的飲食安全，更是社會(huì)和諧與穩(wěn)定的重要基石。為全面掌握我縣食品安全現(xiàn)狀，深入分析當(dāng)前食品行業(yè)面臨的各種挑戰(zhàn)與問(wèn)題，并探索有效的解決方案，促進(jìn)我縣食品行業(yè)健康、有序的發(fā)展，我局進(jìn)行了仔細(xì)的調(diào)研，形成如下報(bào)告：

一、xx縣食品行業(yè)概況

目前，我縣注冊(cè)的餐飲服務(wù)單位達(dá)到900余戶，其中小型餐飲店約200戶；食品流通經(jīng)營(yíng)主體超過(guò)1000戶，小型食品銷售點(diǎn)600余戶；食品生產(chǎn)企業(yè)有26家，未登記的小作坊約200家；流動(dòng)食品攤販則有100余戶，廣泛分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭，涌現(xiàn)出多種地方特色產(chǎn)品，如XXX、XXX、XXX等；知名零售商紛紛選擇在我縣開(kāi)設(shè)分店，進(jìn)一步推動(dòng)了本地食品行業(yè)的繁榮與發(fā)展。

二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

20xx年，我局在實(shí)施食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，集中查處了一些食品安全違法行為，開(kāi)展了多次針對(duì)食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品、飲料等領(lǐng)域的專項(xiàng)整治，取得了一定的成效。截至目前，已查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件130件，罰款金額達(dá)萬(wàn)元。盡管近年來(lái)我縣食品安全監(jiān)管工作取得了一定的進(jìn)展，但安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.監(jiān)管力量不足。監(jiān)管人員數(shù)量相對(duì)較少，按照規(guī)定編制設(shè)置80個(gè)崗位，但目前在崗人數(shù)僅46人，從事食品安全監(jiān)管的只有23人。監(jiān)管覆蓋面廣、任務(wù)繁重，現(xiàn)有的人力資源難以滿足監(jiān)管需求。監(jiān)管設(shè)備也十分短缺，目前僅有兩套快檢設(shè)備，無(wú)法應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的食品種類，嚴(yán)重制約了食品安全的及時(shí)檢查與風(fēng)險(xiǎn)控制。

2.食品安全隱患突出。經(jīng)營(yíng)者在食品安全方面的意識(shí)仍然較為薄弱，許多從業(yè)者文化水平偏低，缺乏基本的食品安全知識(shí)。加上部分消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽的關(guān)注程度不足，導(dǎo)致了大量不合格產(chǎn)品的流通。尤其在農(nóng)村地區(qū)，食品市場(chǎng)的秩序較為混亂，低價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品泛濫，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)隱患。

3.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境不規(guī)范。眾多小型食品經(jīng)營(yíng)店面規(guī)模小、分布零散，很多經(jīng)營(yíng)者未能取得合法的經(jīng)營(yíng)許可證。這使得監(jiān)管部門難以有效監(jiān)督，同時(shí)也導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，形成了小、散、亂的局面。

通過(guò)本次調(diào)研，我局對(duì)我縣食品安全現(xiàn)狀有了更深入的了解，針對(duì)存在的問(wèn)題，將積極采取措施，努力構(gòu)建更為安全、健康的食品行業(yè)環(huán)境。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 9篇

?。ㄒ唬┱{(diào)查目的

食品安全是全球各國(guó)關(guān)注的重要公共健康問(wèn)題。食品安全威脅不僅嚴(yán)重影響著人們的生活質(zhì)量和幸福感，還對(duì)個(gè)人、家庭、社區(qū)、企業(yè)及國(guó)家的穩(wěn)定帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。隨著我國(guó)基本解決了群眾的溫飽問(wèn)題，越來(lái)越多的政府部門和公眾開(kāi)始重視食品安全。食品安全問(wèn)題已對(duì)人民的健康和國(guó)家的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了廣泛的影響。食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全監(jiān)管方面肩負(fù)著重要責(zé)任，其作用的充分發(fā)揮與整個(gè)食品安全的保障息息相關(guān)。

中國(guó)有句俗語(yǔ)：民以食為天。食物是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。還有一句則是：病從口入。食品的安全性直接關(guān)系到人們的健康。食品安全是影響人類生活、存續(xù)與延續(xù)的重要課題。由于食品市場(chǎng)潛力巨大，加之人們的生活水平不斷提高，近年來(lái)我國(guó)食品加工業(yè)迅速發(fā)展，各類新型食品層出不窮。無(wú)論是打開(kāi)電視、翻閱報(bào)紙，還是走在街上，琳瑯滿目的食品廣告隨處可見(jiàn)，商場(chǎng)、超市甚至街邊攤位上，食品已占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。然而，隨著各行各業(yè)透明度的提升，食品質(zhì)量問(wèn)題頻頻被媒體曝光，食品安全問(wèn)題逐漸成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。如今，食品安全已成為中國(guó)消費(fèi)者最迫切的擔(dān)憂，直接關(guān)系到公眾健康與下一代的安全，是目前公共健康面臨的主要威脅之一。關(guān)注食品安全已成為衡量民眾生活質(zhì)量、社會(huì)管理能力及國(guó)家法律建設(shè)的重要指標(biāo)。

公眾對(duì)食品質(zhì)量的討論愈發(fā)熱烈，食品安全問(wèn)題引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。本文將對(duì)杭州玫隆食品有限公司的食品安全狀況進(jìn)行調(diào)研，并針對(duì)玫隆食品的安全性提出個(gè)人建議。

　（二）調(diào)查的主要內(nèi)容

對(duì)公司當(dāng)前食品安全狀況進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，探討食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因，以助力公司未來(lái)的發(fā)展。

?。ㄈ┱{(diào)研對(duì)象和方法

為有效提升食品安全，確保調(diào)查結(jié)果的公正性和客觀性，本次調(diào)查的對(duì)象和方法如下：

1、調(diào)查對(duì)象：杭州市民

2、主要調(diào)查方法

（1）問(wèn)卷調(diào)查法：通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷，收集相關(guān)信息。

（2）訪談訪問(wèn)法：對(duì)杭州市民進(jìn)行面對(duì)面訪談，由調(diào)查員與受訪者進(jìn)行直接交流，記錄受訪者的回答，從而獲取必要的數(shù)據(jù)。

?。ㄋ模┱{(diào)研過(guò)程

此次調(diào)查的對(duì)象為杭州的市民，年齡范圍在16至45歲之間。調(diào)查采用的方式為問(wèn)卷訪問(wèn)，組織形式為隨機(jī)選擇的小區(qū)或?qū)W校進(jìn)行攔訪，調(diào)查時(shí)間為20xx年1月15日至5月15日，共發(fā)放330份問(wèn)卷，回收318份，有效問(wèn)卷為310份。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 10篇

最近，我們班的老師布置了一項(xiàng)任務(wù)——關(guān)于食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為班級(jí)的一員，我與三位同學(xué)在一天內(nèi)進(jìn)行了這次調(diào)查。

　一、調(diào)查對(duì)象

本次食品安全調(diào)查的對(duì)象是全市70名小學(xué)生。

　二、調(diào)查時(shí)間

20xx年12月1日

　三、調(diào)查方法

我們四個(gè)同學(xué)采取了兩種調(diào)查方法。首先是通過(guò)在線問(wèn)卷進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長(zhǎng)的協(xié)助下，我們制作了網(wǎng)絡(luò)版問(wèn)卷，并通過(guò)微信群進(jìn)行推送）；其次是利用周末時(shí)間，在公園進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。

　四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次調(diào)查中，參與的男生有38人，占總?cè)藬?shù)的54%；女生32人，占總?cè)藬?shù)的46%。其中，一年級(jí)的學(xué)生有20人，占總?cè)藬?shù)的28.57%；二年級(jí)有10人，占總?cè)藬?shù)的14.29%；三年級(jí)有5人，占總?cè)藬?shù)的7.14%；四年級(jí)有15人，占總?cè)藬?shù)的21.43%；五、六年級(jí)的學(xué)生各有10人，分別占總?cè)藬?shù)的14.29%。

從學(xué)生早餐的選擇來(lái)看，絕大多數(shù)小學(xué)生在這方面表現(xiàn)出一定的重視，女生在關(guān)注食品安全上的比例略高于男生，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有少數(shù)（8名）男生傾向于在小攤小販處就餐，其中還有人在路邊就餐，而女生則幾乎沒(méi)有人選擇這種方式。男生大多會(huì)在小店購(gòu)買零食，而女生則更傾向于選擇更為正規(guī)的購(gòu)買渠道。調(diào)查顯示，部分男生由于對(duì)罐頭食品的喜愛(ài)，誤以為其安全，這表明他們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)依然有待提高。整體來(lái)看，調(diào)查結(jié)果反映出部分小學(xué)生在食品安全問(wèn)題上仍存在忽視，主要考慮的是食品的口味與便利。

　五、結(jié)論與建議

通過(guò)以上的結(jié)果與分析可以看出，大多數(shù)同學(xué)對(duì)食品安全還是有所關(guān)注的，但仍有少部分同學(xué)在某些情況下忽略了這些問(wèn)題。為此，我想提出以下幾點(diǎn)建議：

1、家長(zhǎng)應(yīng)時(shí)常提醒孩子關(guān)注食品安全；

2、同學(xué)們要時(shí)刻自我警醒，保持對(duì)食品安全的關(guān)注；

3、班級(jí)可以將食品安全的相關(guān)注意事項(xiàng)寫(xiě)成標(biāo)語(yǔ)，張貼在教室的顯眼位置；

4、學(xué)校可安排一位老師在小販前進(jìn)行宣傳，提醒學(xué)生不購(gòu)買不安全的零食；

5、同學(xué)們要互相幫助，時(shí)刻提醒彼此關(guān)注食品安全。

通過(guò)本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生們的食品安全意識(shí)逐漸提升，但仍需對(duì)少部分意識(shí)薄弱的同學(xué)進(jìn)行引導(dǎo)與教育。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 11篇

為了深入推進(jìn)食品安全工作，維護(hù)消費(fèi)者的健康與安全，某市政府于20xx年5月15日至20日組織了一次針對(duì)本市超市及其它重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全情況的詳細(xì)調(diào)查。此調(diào)查由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市商業(yè)協(xié)會(huì)以及市職業(yè)技術(shù)學(xué)院等多個(gè)單位聯(lián)合組成的調(diào)查組實(shí)施。

本次調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察與訪談等多種方式，覆蓋了本市的15家超市、5家便利店、3家大型食品市場(chǎng)及2家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，合計(jì)調(diào)查了25家單位和多個(gè)社區(qū)的消費(fèi)者，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷900份，回收有效問(wèn)卷852份，從中獲取了有關(guān)消費(fèi)者對(duì)食品安全狀況的真實(shí)反饋?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

一、我市超市食品安全現(xiàn)狀

（一）大多數(shù)超市已建立起完善的食品安全管理制度和流程，為保障食品安全提供了制度保障。

（二）在食品安全的管理上，連鎖超市和大型食品商場(chǎng)的表現(xiàn)普遍優(yōu)于其他小型渠道，具備較為規(guī)范的食品制作、儲(chǔ)存與銷售標(biāo)準(zhǔn)。

（三）消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信任度明顯高于其他銷售渠道，且對(duì)于食品安全的關(guān)注點(diǎn)日漸多元化。

（四）消費(fèi)者普遍認(rèn)為媒體在普及食品安全知識(shí)和監(jiān)督食品行業(yè)方面發(fā)揮著重要作用。

（五）對(duì)于食品安全責(zé)任的認(rèn)知中，消費(fèi)者普遍認(rèn)為制造商和銷售商是主要責(zé)任方。

（六）盡管整體食品安全形勢(shì)改善，但消費(fèi)者對(duì)食品安全監(jiān)管力度表示擔(dān)憂，認(rèn)為現(xiàn)狀尚需提升。

（七）消費(fèi)者在有關(guān)食品安全和維護(hù)自身權(quán)益的法律知識(shí)方面普遍存在短缺。

二、食品安全方面的突出問(wèn)題

盡管超市和連鎖商場(chǎng)在食品流通中占據(jù)重要地位，但在管理上仍存在一些亟需解決的問(wèn)題。

（一）雖然員工對(duì)食品安全的意識(shí)有所提高，但麻痹大意的心理依舊存在，未能完全貫徹以消費(fèi)者安全為首位的理念。

（二）部分超市中食品安全職能部門的組織架構(gòu)未能完全適應(yīng)食品安全管理的實(shí)際需求。

（三）超市的配送中心及門店在食品安全相關(guān)設(shè)施的投入嚴(yán)重不足，影響了規(guī)范的實(shí)施。

（四）連鎖超市在對(duì)代理商的食品生產(chǎn)與銷售的安全監(jiān)管方面尚需加強(qiáng)。

（五）聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理機(jī)制亟待完善。

（六）缺乏對(duì)供應(yīng)商直接送到門店食品的質(zhì)量監(jiān)控，導(dǎo)致潛在的安全隱患。

（七）在食品質(zhì)量控制過(guò)程中，管理執(zhí)行力度及約束性不足。

（八）大部分超市未建立以HACCP標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的完善質(zhì)量控制體系，影響了生產(chǎn)過(guò)程的安全保障。

三、改善食品安全狀況的建議

（一）對(duì)超市公司的建議

1、樹(shù)立“消費(fèi)者至上”的營(yíng)銷理念，謀求長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

2、進(jìn)一步完善超市食品安全職能部門的組織架構(gòu)。

3、增加在食品安全相關(guān)設(shè)施上的投資，并積極推動(dòng)第三方檢測(cè)。

4、加強(qiáng)與供應(yīng)商的協(xié)作，對(duì)超市自有品牌和自采食品實(shí)施HACCP管理，確保全流程的食品質(zhì)量控制。

5、建立完善的商品信息管理系統(tǒng)，確保食品經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的信息透明化。

6、鼓勵(lì)有實(shí)力的超市建立自有的農(nóng)產(chǎn)品基地，提升對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的控制能力。

7、主動(dòng)承擔(dān)消費(fèi)者安全消費(fèi)與健康消費(fèi)的責(zé)任，建立明示的食品衛(wèi)生安全制度。

8、建立嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，確保每一環(huán)節(jié)的食品安全不被忽視。

9、定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全相關(guān)培訓(xùn)，提高其綜合素質(zhì)與責(zé)任意識(shí)。

（二）對(duì)政府監(jiān)管部門的建議

1、轉(zhuǎn)變政府職能，在分工明確的基礎(chǔ)上加強(qiáng)協(xié)調(diào)，消除部門壁壘現(xiàn)象。

2、建立統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，提高檢測(cè)技術(shù)水平，確保監(jiān)管有效。

3、引導(dǎo)和支持超市及大型批發(fā)市場(chǎng)建立產(chǎn)銷一體化的經(jīng)營(yíng)模式。

4、推動(dòng)電子政務(wù)，落實(shí)食品信息的公開(kāi)制度。

5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁作用，更好地促進(jìn)政府、企業(yè)與消費(fèi)者之間的溝通。

6、完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

7、媒體應(yīng)發(fā)揮監(jiān)督作用，普及食品安全知識(shí)，并加強(qiáng)對(duì)不法經(jīng)營(yíng)者的打擊。

8、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織應(yīng)轉(zhuǎn)變角色，實(shí)現(xiàn)服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的雙向功能。

9、廣泛開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的良好氛圍。

食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告 12篇

為進(jìn)一步提升我市食品安全工作，消除潛在隱患，確保廣大市民的身體健康與生命安全，20xx年，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市范圍內(nèi)的食品安全情況進(jìn)行了全面調(diào)查和檢查.

一、主要工作情況

（一）加強(qiáng)組織，落實(shí)責(zé)任

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)此次食品安全調(diào)查高度重視，局領(lǐng)導(dǎo)親自指揮，以對(duì)公眾健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，明確工作重點(diǎn)，科學(xué)安排工作任務(wù)。積極與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，聯(lián)合發(fā)布了《市食品安全調(diào)查實(shí)施方案》，采取自查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方法，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位，進(jìn)一步提高食品安全管理水平。

（二）增強(qiáng)宣傳教育，提高食品安全意識(shí)

一是積極通過(guò)多樣化的宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳冊(cè)和食品安全知識(shí)問(wèn)答等資料，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)，期間共發(fā)放各類宣傳資料5000多份。在局官網(wǎng)發(fā)布了《食品安全法》、《實(shí)施條例》及其他相關(guān)法規(guī)，提供飲食安全常識(shí)和食品安全預(yù)警信息，并公布投訴舉報(bào)電話，建立突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理機(jī)制，全方位營(yíng)造食品安全的社會(huì)氛圍。

二是深入到各個(gè)社區(qū)和單位開(kāi)展食品安全宣傳與指導(dǎo)，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)和防范能力，鼓勵(lì)大家養(yǎng)成科學(xué)、健康的飲食習(xí)慣。

三是與教育部門保持密切聯(lián)系，向?qū)W校和食堂工作人員通報(bào)檢查結(jié)果，聯(lián)合開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)，提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不斷強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

（三）突出重點(diǎn)，嚴(yán)格整治

調(diào)查工作開(kāi)展以來(lái)，全市各食品安全監(jiān)管單位結(jié)合自身工作，全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破相結(jié)合。利用10月份的兩周時(shí)間，抽調(diào)專業(yè)人員與相關(guān)部門工作人員組成檢查組，集中對(duì)市區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。結(jié)合日常監(jiān)管，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校及各類餐飲服務(wù)單位的食品安全管理。

1、督促完善食品安全管理制度。將督促食品經(jīng)營(yíng)單位建立健全食品安全管理制度作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，要求各單位將食品安全納入日常管理，確保從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。對(duì)于外包經(jīng)營(yíng)的單位，需在合同中明確食品安全責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)承包方的監(jiān)督。

2、細(xì)化監(jiān)管措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保食品安全管理制度得到落實(shí)。

一是檢查從業(yè)人員健康檔案。核查各單位是否建立了健康檢查和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明和經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的食品安全培訓(xùn)。

二是審查采購(gòu)記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查餐飲單位采購(gòu)的食品及原料是否嚴(yán)格驗(yàn)收，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，特別關(guān)注進(jìn)口食品和散裝食品的來(lái)源與索證情況。

三是檢驗(yàn)清洗消毒措施。檢查食堂是否配備有效的消毒設(shè)備，消毒措施是否落實(shí)到位，確保餐飲用具符合食品安全要求。對(duì)存在問(wèn)題的單位，督促限期整改。

四是核查加工管理和留樣制度。審查食品原料清洗、加工過(guò)程中的衛(wèi)生規(guī)范，確保生熟食品分開(kāi)處理。檢查是否按規(guī)定進(jìn)行留樣，有無(wú)留樣設(shè)備，留樣管理是否到位。

五是認(rèn)真審查食品添加劑的使用。確保采購(gòu)和使用的食品添加劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，管理制度執(zhí)行到位，使用記錄齊全。

六是檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況。檢查餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生是否定期清潔，防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施是否完善，對(duì)不達(dá)標(biāo)單位要求立即整改并進(jìn)行復(fù)查。

二、存在問(wèn)題及困難

總體來(lái)說(shuō)，全市食品安全管理工作取得了顯著成效，多數(shù)單位對(duì)食品安全管理高度重視，建立了相應(yīng)的管理制度和應(yīng)急預(yù)案，責(zé)任分工明確。然而，也存在部分單位在衛(wèi)生防疫措施執(zhí)行不力，食堂衛(wèi)生條件不合格，部分單位未嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，操作規(guī)范有待提高等問(wèn)題，尤其是一些民營(yíng)餐飲單位，設(shè)施陳舊、人員素質(zhì)參差不齊，食品安全管理亟需加強(qiáng)。