蛋糕店不僅是美味的聚集地，更是創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢想的舞臺(tái)。通過深入分析市場需求、創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及完善經(jīng)營策略，本計(jì)劃書旨在為每位希望涉足蛋糕行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供一條清晰的路徑。我們相信，成功的蛋糕店不僅依賴于獨(dú)特的口味，更需要切實(shí)可行的商業(yè)計(jì)劃與熱情的服務(wù)理念。讓我們一起探索這份蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書背后的無限可能。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第1篇

　一、概述

隨著人們生活方式的變化，蛋糕逐漸成為了大家鐘愛的甜品。為了滿足校內(nèi)師生對(duì)美味蛋糕的需求，我計(jì)劃在校園附近開設(shè)一家DIY蛋糕店，讓學(xué)生們親自動(dòng)手，制作出屬于自己的獨(dú)特蛋糕。

　二、公司介紹

（一）公司的使命：

我們致力于打造一個(gè)新穎、有趣的蛋糕店，與常規(guī)蛋糕店截然不同。我們將以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，卓越品質(zhì)”為核心理念，初步建立后將拓展至其他學(xué)校，并根據(jù)不同地區(qū)的需求推出各類特色連鎖店。

（二）公司名稱：DIY-CakeMagic

　三、蛋糕店概況

1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，通過小組成員的集資方式進(jìn)行運(yùn)營。主要提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋及其他甜品（視季節(jié)推出）。

2、本店計(jì)劃選擇校門口租金為2000元的一樓臨街店鋪，裝修將以溫馨甜美為主題，并設(shè)置休閑區(qū)域供顧客放松。

3、本店創(chuàng)業(yè)所需資金為9.5萬元。

SWOT分析

優(yōu)勢（S）：主要服務(wù)對(duì)象為學(xué)生，作為同齡人，能深入了解他們的心理需求。經(jīng)營模式可以靈活調(diào)整，例如在節(jié)日推出特別活動(dòng)和甜品，吸引學(xué)生群體。

劣勢（W）：缺乏豐富的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期初期投資費(fèi)用較高。材料種類繁多，選購流程復(fù)雜。

機(jī)會(huì)（O）：年輕學(xué)生對(duì)新事物的好奇心強(qiáng)烈，店內(nèi)價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)習(xí)慣，市場前景看好。

威脅（T）：由于本店主要向校內(nèi)學(xué)生提供服務(wù)，市場競爭較為集中，附近可能出現(xiàn)新的競爭者，給本店帶來一定壓力。

機(jī)會(huì)（O）威脅（T）優(yōu)勢（S）我們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)市場趨勢，創(chuàng)新傳統(tǒng)經(jīng)營模式，為學(xué)生提供更多動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)。在競爭對(duì)手涌入市場之前，利用我們的優(yōu)勢及時(shí)占領(lǐng)市場，樹立品牌形象。隨著收益逐漸增加，準(zhǔn)備不斷拓展規(guī)模，進(jìn)入新市場。

劣勢（W）在經(jīng)營初期注意加強(qiáng)廣告宣傳，將可能的初期虧損視作投入成本，對(duì)市場變化和競爭對(duì)手的狀況要敏感，確保靈活調(diào)整運(yùn)營策略。我們要不斷進(jìn)行自主創(chuàng)新，適應(yīng)市場發(fā)展的引領(lǐng)消費(fèi)趨勢。

　四、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局

設(shè)有收銀臺(tái)、蛋糕制作區(qū)、巧克力創(chuàng)作區(qū)、成品展示區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

背景音樂列表：

LoveStory（TaylorSwift）

ChasingCars（SnowPatrol）

CanYouFeelTheLoveTonight（EltonJohn）

Perfect（EdSheeran）

BetterTogether（JackJohnson）

YoureBeautiful（JamesBlunt）

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一穿著，白色襯衫搭配黑色褲子，外加個(gè)性化圍裙。

具體服務(wù)要求：

服裝整潔統(tǒng)一，保持良好形象。

微笑迎客，親切態(tài)度，盡可能滿足顧客需求，并使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“感謝惠顧”等禮貌用語。

工作期間禁止員工之間閑聊、打鬧，保持工作環(huán)境安靜。

每位員工持有一本意見反饋簿，顧客消費(fèi)結(jié)束后應(yīng)主動(dòng)詢問反饋，及時(shí)將顧客意見反饋給管理者。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第2篇

　一、項(xiàng)目簡介背景：

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注和喜愛美味的蛋糕，蛋糕店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場競爭日益激烈。然而，許多普通蛋糕店在產(chǎn)品和服務(wù)上仍然存在一定的短板，為我們進(jìn)入市場創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。

前景：盡管我國蛋糕店數(shù)量逐漸增多，但與發(fā)達(dá)國家相比，我們的市場仍有巨大的潛力待開發(fā)。蛋糕作為一種廣受歡迎的美食，無論是兒童、青年還是老年人，都能找到自己的喜好，市場空間十分廣闊。

　二、主要產(chǎn)品

各類蛋糕、定制生日蛋糕、節(jié)日蛋糕

法式甜點(diǎn)、各類糕點(diǎn)、應(yīng)季產(chǎn)品（如月餅）

　三、服務(wù)計(jì)劃

1、安全性：在食品行業(yè)，顧客最關(guān)心的就是安全，我們將嚴(yán)格把控原材料的來源，確保使用健康、無污染的食材。

2、便利性：根據(jù)顧客的需求不斷優(yōu)化我們的服務(wù)流程，努力為顧客提供盡可能便利的購物體驗(yàn)。

3、尊重：對(duì)待每一位顧客，我們都要給予充分的尊重，讓他們感受到我們對(duì)他們的重視，從而增強(qiáng)客戶的信任感。

4、創(chuàng)新：在消費(fèi)者的口味和需求日益多樣化的今天，產(chǎn)品創(chuàng)新顯得至關(guān)重要。我們將與科研機(jī)構(gòu)合作，持續(xù)開發(fā)新口味和新產(chǎn)品，以滿足市場的變化。

　四、競爭性分析

市場中蛋糕店的不足之處：

1、許多蛋糕店內(nèi)環(huán)境不夠整潔，部分小店的衛(wèi)生狀況令人堪憂，這會(huì)使顧客產(chǎn)生反感。

2、原材料的安全性難以保障，許多蛋糕店未建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)鏈，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

3、產(chǎn)品種類較為單一，口味創(chuàng)新不足，難以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

4、品牌宣傳不足，導(dǎo)致市場知名度較低。

5、缺乏互動(dòng)性的DIY產(chǎn)品，顧客參與感不足，無法適應(yīng)市場趨勢。

我們的優(yōu)勢：

1、溫馨舒適的店面設(shè)計(jì)，明亮的環(huán)境和趣味的裝飾，使顧客在這里感到放松和愉悅，營造出如同家的氛圍。

2、與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，確保食材的安全和可靠，維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。

3、與研發(fā)機(jī)構(gòu)及各大合作方聯(lián)手，以開發(fā)更多不同風(fēng)味和類型的產(chǎn)品，滿足顧客的多樣需求。

4、定期舉辦DIY活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客親自參與蛋糕制作，增加顧客的參與感和樂趣，提升品牌的知名度和客戶忠誠度。

DIY活動(dòng)：

情侶：一同制作的甜蜜體驗(yàn)，共享幸福時(shí)光。

家庭：培育孩子動(dòng)手能力，共同制作的樂趣，增進(jìn)家庭感情。

主婦：學(xué)習(xí)制作技巧，利用空閑時(shí)間親自制作，滿足對(duì)甜點(diǎn)外觀及口味的高要求，同時(shí)體驗(yàn)DIY帶來的成就感。

其他：親手制作的蛋糕作為禮物，傳遞心意。

　五、營銷策略

1、價(jià)格策略：根據(jù)產(chǎn)品的成本進(jìn)行合理定價(jià)，確保性價(jià)比。

2、產(chǎn)品策略：順應(yīng)市場趨勢，開發(fā)低糖、低脂、營養(yǎng)豐富的蛋糕，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：采用簡潔清新的包裝風(fēng)格，提升顧客的購買體驗(yàn)。

4、促銷策略：利用節(jié)假日和店慶活動(dòng)推出促銷，提升品牌知名度。

5、外賣策略：提供3公里范圍內(nèi)的免費(fèi)送貨服務(wù)，并與各類單位合作推廣，拓展銷售渠道。

6、會(huì)員策略：建立會(huì)員制度，為會(huì)員提供專屬優(yōu)惠，吸引和鼓勵(lì)顧客多次光臨，提升品牌知名度及客戶黏性。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第3篇

　　一、摘要

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的時(shí)代背景下，消費(fèi)者的精神和物質(zhì)文化需求日益增強(qiáng)?，F(xiàn)代都市的生活節(jié)奏逐漸加快，傳統(tǒng)行業(yè)面臨著傳承與創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，消費(fèi)者也在尋求更高質(zhì)量的精神和物質(zhì)享受。

從趨勢上看，當(dāng)前社會(huì)的消費(fèi)主題主要集中在綠色、健康和時(shí)尚之上。

特別是在飲食方面，人們對(duì)餐飲的要求日漸嚴(yán)苛，三餐的種類愈加豐富，尤其是早餐的選擇，強(qiáng)調(diào)簡約而不失精致?，F(xiàn)代白領(lǐng)對(duì)此尤為明顯。我們計(jì)劃創(chuàng)辦一家結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的現(xiàn)代化時(shí)尚蛋糕店，提供一個(gè)放松的環(huán)境，使顧客在繁忙的生活中暫時(shí)拋開競爭的壓力，增進(jìn)對(duì)餐飲的理解和選擇。

作為一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，蛋糕店面臨著激烈的市場競爭。我們需在眾多競爭者中脫穎而出，打造獨(dú)特的品牌形象，并推出一系列獲得良好口碑的產(chǎn)品。

我們的產(chǎn)品種類豐富，包括中式、西式、日本式蛋糕，各式點(diǎn)心、甜品以及新鮮的果蔬飲品和茶飲。所有產(chǎn)品將以新鮮、綠色、健康和時(shí)尚為核心理念，以迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的多樣化需求。

我們還將搭建一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)，通過積極推廣，為顧客提供便利的購物體驗(yàn)，并實(shí)現(xiàn)線上線下雙贏的商業(yè)模式，推動(dòng)最終收益的提升。

我們致力于為社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需求。在讓顧客滿意的贏得良好的口碑，進(jìn)一步推動(dòng)自身品牌的成長和推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。

　二、公司描述

本公司致力于餐飲行業(yè)的發(fā)展，圍繞健康與休閑的服務(wù)理念，目標(biāo)是逐步打造自己的品牌，爭取在市場中占有一席之地。

盡管處于一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但我們公司將站在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，持續(xù)創(chuàng)新、追求發(fā)展和生存。面對(duì)激烈的行業(yè)競爭，我們將以學(xué)習(xí)和求新的態(tài)度，爭取在市場中占有一部分份額，以實(shí)現(xiàn)不斷壯大。

公司主營業(yè)務(wù)包括中西式蛋糕、各類風(fēng)味甜品、點(diǎn)心及新鮮現(xiàn)榨的健康飲品，還有各類茶品。我們將始終秉持新鮮、綠色、健康和時(shí)尚的理念，不斷推陳出新，以滿足顧客的多元需求，達(dá)到雙贏效果。

借助電子商務(wù)平臺(tái)的優(yōu)勢，我們計(jì)劃打造專屬的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，推行門對(duì)門的配送服務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)銷售與服務(wù)的整合，最大限度提升公司的整體價(jià)值，以滿足顧客多樣的需求。

　三、公司的宗旨

一、公司將秉持綠色、健康、時(shí)尚的理念，賦予自己使命感，以期讓顧客在享受服務(wù)的同時(shí)獲得充分的尊重與認(rèn)可。

二、我們將提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心和飲品，專注市場，目光長遠(yuǎn)，服務(wù)每位顧客。

三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。賦予責(zé)任使命，用微笑傳遞尊重。

　四、公司的目標(biāo)

一、公司的產(chǎn)品將贏得市場廣泛認(rèn)可，吸引各年齡層的顧客，從小朋友到老年人，均可享受我們獨(dú)特的糕點(diǎn)和飲品。

二、每推出一種新產(chǎn)品，都會(huì)吸引特定的顧客群體，隨后我們將逐步研發(fā)更多獨(dú)具特色的產(chǎn)品，做到不斷更新，形成公司獨(dú)特的風(fēng)格。

三、公司將始終從顧客的角度考慮問題，竭盡所能為顧客負(fù)責(zé)，以建立良好的口碑，為品牌形象塑造打下基礎(chǔ)。

四、最重要的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)盈利。我們的理想計(jì)劃是，第一年穩(wěn)定市場，第二年擴(kuò)大市場，第三年實(shí)現(xiàn)真正的利潤。

　五、經(jīng)營項(xiàng)目及內(nèi)容

作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供產(chǎn)品，周到的服務(wù)和獨(dú)特的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。本公司將經(jīng)營特色產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的室內(nèi)服務(wù)和熱情友好的店員服務(wù)。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第4篇

　一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項(xiàng)目構(gòu)想

隨著生活水平的提高和消費(fèi)者需求的不斷變化，蛋糕的種類和風(fēng)味也在不斷豐富。如今，蛋糕不僅是慶?；顒?dòng)的必備品，更成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N享受。在各個(gè)年齡層中，蛋糕都受到了廣泛的歡迎，無論是派對(duì)、生日、節(jié)日慶典，還是日常的甜品消費(fèi)，蛋糕已經(jīng)悄然融入我們的生活，逐漸形成了一種新的消費(fèi)趨勢。針對(duì)這一市場需求，我們的甜蜜蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

1.2公司概述

甜蜜蛋糕店是由一群充滿激情的大學(xué)生組成的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，成立于20xx年12月10日，地點(diǎn)位于山東英才學(xué)院。盡管我們的項(xiàng)目尚在起步階段，但我們已經(jīng)制定了詳盡的市場計(jì)劃，擁有足夠的資金支持進(jìn)入中國的蛋糕市場。

我們致力于打造健康、營養(yǎng)、美味且時(shí)尚的蛋糕，目標(biāo)客戶群為廣大的年輕消費(fèi)群體。蛋糕店提供現(xiàn)做現(xiàn)賣的產(chǎn)品，包括定制情侶蛋糕、個(gè)性化果凍蛋糕等，滿足年輕消費(fèi)者的需求。我們注重選用天然原料，不添加防腐劑，以保障食品的安全和健康，傳遞“健康就是快樂”的理念。

　二、市場調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

如今市場上蛋糕的種類和風(fēng)味五花八門，旨在滿足消費(fèi)者在不同場合下對(duì)美食的需求。無論是品嘗、分享，還是饋贈(zèng)親友，蛋糕都在消費(fèi)中扮演著重要角色。消費(fèi)者購買蛋糕不僅是為了享受美味，還希望通過蛋糕表達(dá)情感和關(guān)愛。休閑食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，眾多新產(chǎn)品層出不窮，蛋糕的時(shí)尚化趨勢已成為共識(shí)，它不僅是一種美食，更是生活中重要的社交媒介。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

蛋糕行業(yè)自國外引入后，在中國市場逐漸蓬勃發(fā)展，不僅吸收了國外的制作工藝，還結(jié)合了本土特色，形成了獨(dú)特的市場生態(tài)。現(xiàn)今的蛋糕通常由精制面粉、豐富的餡料和各種天然配料組成，以色澤鮮艷、口感豐富取勝。隨著居民生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)健康、美味的需求逐步上升，蛋糕市場的年增長率預(yù)計(jì)將達(dá)到10%以上，市場潛力巨大。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品市場每年都在迅速發(fā)展，面對(duì)來自國內(nèi)外眾多品牌的競爭，蛋糕店必須具備獨(dú)特的市場定位和競爭優(yōu)勢。目前，許多品牌在新產(chǎn)品開發(fā)、口味創(chuàng)新和個(gè)性化包裝方面尚有差距。蛋糕店不僅要在同行中尋求突破，還需關(guān)注薯片、糖果等競爭者，提升產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)，以增加市場競爭力。

2.3態(tài)勢分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢)：蛋糕是各年齡層消費(fèi)者喜愛的甜品，市場需求巨大，同時(shí)個(gè)性化和時(shí)尚化的產(chǎn)品會(huì)受到青睞。

W(劣勢)：市場接受度因新穎度而存在不確定性，初期經(jīng)營可能面臨風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：蛋糕市場需求持續(xù)上升，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和個(gè)性化的追求不斷增強(qiáng)。

T(威脅)：市場競爭激烈，許多品牌各具特色，需不斷進(jìn)行市場調(diào)研與產(chǎn)品創(chuàng)新。

　三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

3.1自身優(yōu)勢

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)充滿朝氣與創(chuàng)新，具備敢于嘗試的精神，能為企業(yè)注入新鮮活力。

b、團(tuán)隊(duì)成員在專業(yè)知識(shí)和技能方面具備優(yōu)勢，能夠在理論的基礎(chǔ)上發(fā)展實(shí)踐，提升創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的成功率。

c、年輕團(tuán)隊(duì)對(duì)時(shí)尚和潮流的敏感度高，能夠緊跟市場趨勢，滿足顧客多樣化的需求。

3.2政策優(yōu)勢

國家鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，出臺(tái)了一系列支持政策，包括融資、稅收減免、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等。這些政策為大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供了良好的支持，使得我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃更具可行性。

　四、資金投入及回報(bào)分析

4.1資金來源——貸款支持

通過父母或親戚的擔(dān)保，我們能夠在銀行獲得約10萬元的創(chuàng)業(yè)貸款，以確保資金的快速到位。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況

預(yù)計(jì)店面面積為5至10平方米，最低需要3至4名員工，員工工資占投資總額的10%左右。我們將留出4000元用于流動(dòng)資金，其余資金則用于采購原材料和設(shè)備。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1000元/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套：3000元

柜臺(tái)：2500元

各種制作設(shè)備合計(jì)：1000元

(3)水電費(fèi)用

上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

(4)電費(fèi)：500元/月

(5)工人工資：900元×3人/月=2700元/月

(6)推廣費(fèi)用：傳單約300元/月

一次性投入合計(jì)：6540元/月

月度運(yùn)營成本：3270元

　五、運(yùn)營計(jì)劃

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

甜蜜蛋糕店應(yīng)選在學(xué)校、商圈或大型購物中心附近，這些地方的客流量較大，能夠有效提高我們的曝光率。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品展示區(qū)、制作區(qū)和顧客服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：展示現(xiàn)做的蛋糕，顧客可隨時(shí)購買或享用。

制作區(qū)：顧客可以選擇蛋糕的風(fēng)味與樣式，提前下單定制。

服務(wù)區(qū)：設(shè)置意見反饋箱，收集顧客意見以便不斷改進(jìn)。

5.2目標(biāo)市場定位：

目標(biāo)群體主要是年輕女性和兒童，年輕女性偏好時(shí)尚的個(gè)性化蛋糕，而兒童則喜歡可愛的卡通造型。我們也會(huì)在特殊節(jié)日推出限量款蛋糕，滿足客戶的特別需求。

5.3營銷組合

5.3.1產(chǎn)品

根據(jù)不同年齡段的需求，提供多樣化的產(chǎn)品線，如花樣蛋糕系列、健康低糖系列、個(gè)性定制系列等。

5.3.2價(jià)格：

結(jié)合市場調(diào)研，設(shè)置合理定價(jià)，確保在保留高毛利的基礎(chǔ)上，吸引顧客。

5.3.3渠道：

通過線上平臺(tái)與線下門店結(jié)合的方式，擴(kuò)大銷售渠道，降低進(jìn)貨成本。

5.3.4促銷

銷售促進(jìn)

a、季節(jié)性促銷：如“買一贈(zèng)一”、節(jié)日送禮等活動(dòng)，以吸引顧客。

b、購買抽獎(jiǎng)：設(shè)立每日抽獎(jiǎng)活動(dòng)，吸引顧客回頭率。

c、聯(lián)合促銷：與周邊商家合作，推出聯(lián)動(dòng)促銷活動(dòng)，提高知名度與銷量。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息檔案：記錄每位顧客的購買偏好和反饋，以便提供更好的售后服務(wù)。

5.4.2建立會(huì)員制度：對(duì)會(huì)員提供生日禮品和專屬定制蛋糕服務(wù)，增加客戶的忠誠度。

　六、文化建設(shè)

蛋糕店的成立不僅代表著一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，更是對(duì)生活品質(zhì)的提升與對(duì)美好事物的追求。我們的品牌文化將圍繞健康、創(chuàng)意與快樂展開，致力于為每位顧客帶來獨(dú)特的美味體驗(yàn)。

　七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a、店長——團(tuán)隊(duì)核心，負(fù)責(zé)整體戰(zhàn)略制定和財(cái)務(wù)管理；

b、店員（3名）：

成品區(qū)導(dǎo)購員——幫助顧客選擇現(xiàn)成產(chǎn)品；

自選區(qū)導(dǎo)購員、制作員——協(xié)助顧客完成定制蛋糕的選擇與制作。

7.2節(jié)約成本——提高效率

通過提前預(yù)訂系統(tǒng)，優(yōu)化庫存與生產(chǎn)流程，降低運(yùn)營成本，提高顧客體驗(yàn)。

　八、進(jìn)度安排

階段|時(shí)間|經(jīng)營模式

前期|第1年到第3年|店面經(jīng)營與線上商店并行；

中期|第4年到第6年|開始探索加盟經(jīng)營模式；

長遠(yuǎn)|第7年及以后|進(jìn)行品牌連鎖經(jīng)營，擴(kuò)展市場占有率。

這是甜蜜蛋糕店發(fā)展的初步規(guī)劃，我們將密切關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，提高品牌競爭力，以實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)。

　九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定

9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

盡管初期我們已具備相應(yīng)的市場基礎(chǔ)，但仍需面對(duì)競爭激烈的市場環(huán)境，需不斷提升品牌影響力。

9.2應(yīng)對(duì)措施

緊跟潮流與消費(fèi)者需求變化，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)，提供個(gè)性化體驗(yàn)，以提升客戶滿意度與品牌忠誠度。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第5篇

　一、項(xiàng)目背景

伴隨人們生活水平的提升與物質(zhì)文化多樣化，蛋糕逐漸成為日常生活中不可或缺的美食，尤其是在大學(xué)生群體中更是如此。然而，快速的生活節(jié)奏與新興的消費(fèi)方式讓許多大學(xué)生無法抽出時(shí)間或不愿意親自前往實(shí)體店選購蛋糕?；诖耍覀儧Q定開設(shè)一個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生們提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與便利的消費(fèi)體驗(yàn)。

　二、公司項(xiàng)目策劃

１、公司成立原因

１.１組織原因

目前，網(wǎng)絡(luò)購物日益普及，許多人因懶于出門而選擇在線購買商品。針對(duì)這種變化，我們的網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生，通過互聯(lián)網(wǎng)為廣大消費(fèi)者提供新的選擇與便利。

１.２技術(shù)原因

蛋糕制作技術(shù)已然成熟且無需過多秘密，只需認(rèn)真學(xué)習(xí)和精心選材，或是雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師傅，就能在蛋糕制作上取得成功。

２、公司使命

建立高效、便捷的銷售渠道，以豐富多樣的口味進(jìn)行蛋糕銷售，同時(shí)兼顧奶茶及精致小禮品，為經(jīng)濟(jì)條件有限的學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì)，創(chuàng)造最佳的大學(xué)生活體驗(yàn)！

３、公司目標(biāo)

扎根于亞泰，服務(wù)于貴陽的各大高校，逐步發(fā)展壯大，最終輻射全國高校，力爭建立一流的網(wǎng)上蛋糕店。

　三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

１、行業(yè)分析

我們的網(wǎng)上蛋糕店定位于在校大學(xué)生，目標(biāo)消費(fèi)者為全國約650萬在校大學(xué)生。除了亞泰學(xué)院的主站外，我們還將在貴陽其他高校設(shè)立分站。以亞泰學(xué)院為例，該校在校生近兩萬人，市場潛力巨大，未來畢業(yè)生依然有可能成為我們的忠實(shí)客戶，這為業(yè)務(wù)擴(kuò)展提供了良好的基礎(chǔ)。

２、調(diào)查結(jié)果分析

我們主要針對(duì)貴陽的各大高校大學(xué)生進(jìn)行客戶分析，采用線上問卷和個(gè)別訪談相結(jié)合的方式。

⑴ 大學(xué)生們有明顯的好奇心，樂于嘗試新事物，常因同學(xué)推薦而選擇購買。

⑵ 他們的購買行為多以感性為主，但受到自身經(jīng)濟(jì)情況的影響，通常傾向于選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。

⑶ 大學(xué)生的購買行為并不固定，常常隨興而定。

⑷ 大學(xué)生對(duì)新事物的接受度高，崇尚個(gè)性，注重外觀和品牌形象。

⑸ 影響購買決策的因素依次為：價(jià)格、口感、種類、包裝和服務(wù)等。

⑹ 購買行為多集中在節(jié)日，諸如教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)及朋友生日前后。

３、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生通常偏好中低價(jià)位、口感極佳、新鮮的蛋糕，適合在宵夜時(shí)享用。在特殊場合如生日送禮時(shí)，更注重包裝和個(gè)性化要求，常會(huì)附帶賀卡、鮮花或小禮物。

　四、經(jīng)營策略

１、營銷策略分析

１.１品牌策略

在網(wǎng)站建設(shè)初期，我們將著重塑造品牌形象。在品牌設(shè)計(jì)方面，我們的美工團(tuán)隊(duì)將基于市場反饋和創(chuàng)新思路，結(jié)合動(dòng)態(tài)和靜態(tài)頁面設(shè)計(jì)，力求在視覺表現(xiàn)與文字內(nèi)容上達(dá)到獨(dú)特而新穎的效果，并附上精美的蛋糕圖片。

１.２價(jià)格策略

我們的產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間為5元至200元，主要集中于中高檔市場，力求在原料、口感、包裝和服務(wù)等方面做到盡善盡美，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

１.３銷售策略

⑴ 宣傳策略

利用學(xué)校廣播站、宣傳欄以及網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢進(jìn)行宣傳。我們將與各大媒體建立良好關(guān)系，采取互惠互利的宣傳模式。

⑵ 服務(wù)方面

我們的服務(wù)需保持高效和優(yōu)質(zhì)。配送人員需嚴(yán)格按照訂單要求，及時(shí)送達(dá)，并保持良好服務(wù)態(tài)度。售后服務(wù)由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)，主要包括：

① 感謝電話及電子郵件，節(jié)日發(fā)送電子賀卡。

② 無條件接受退貨，集中處理客戶投訴。

③ 發(fā)放客戶調(diào)查表，收集顧客反饋。

④ 首次訂購便可獲贈(zèng)小禮品，并享受優(yōu)惠價(jià)格。

⑤ 定期舉辦會(huì)員沙龍，交流信息、增進(jìn)感情。

⑥ 建立客戶檔案，便于再次訂購。

⑦ 會(huì)員享受獨(dú)特優(yōu)惠，率先品嘗新品及不定期贈(zèng)品。

１.４渠道建設(shè)

為確保高效配送，各高校需配備兼職人員，一旦接到訂單，務(wù)必及時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)。

２、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

２.１市場范圍選擇

在初期運(yùn)營階段，選擇重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該校市場容量為3000人以上，具有代表性。試點(diǎn)周期為一個(gè)半月，成功后再推廣至分站，最終擴(kuò)展到其他市場。

２.２重點(diǎn)宣傳客戶

宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)價(jià)格不敏感，注重產(chǎn)品的包裝與心意，蛋糕可成為宵夜與送禮的熱門選擇。

３、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點(diǎn)宣傳時(shí)間，宣傳前分發(fā)宣傳單至學(xué)生宿舍。內(nèi)容包括：

⑴ 懸掛橫幅，宣傳網(wǎng)站及新產(chǎn)品。

⑵ 在流量大的地點(diǎn)設(shè)立宣傳臺(tái)，提供在線查詢與訂購服務(wù)，并放置樣品供品嘗。當(dāng)天將進(jìn)行優(yōu)惠促銷。

⑶ 請(qǐng)廣播站播發(fā)宣傳材料，提前進(jìn)行宣傳。

⑷ 現(xiàn)場派發(fā)小禮物，吸引消費(fèi)者訂購。

⑸ 邀請(qǐng)媒體到場報(bào)道，提升知名度。

　五、營銷效果預(yù)測與分析

１、營業(yè)額收入

根據(jù)調(diào)查分析，我們預(yù)計(jì)每個(gè)節(jié)假日的銷售額將超過500元，平時(shí)的銷售額保持在150元左右。

２、支付方式

可選擇貨到付款或網(wǎng)上支付?？蛻艮k理會(huì)員卡并充值可享受優(yōu)惠，努力讓在線支付占比達(dá)到20%。

３、訂貨方式

客戶可通過電子郵件、網(wǎng)站或電話進(jìn)行訂單，同時(shí)推出短信訂購，方便快捷。

４、客戶特點(diǎn)

主要客戶為年輕學(xué)生群體，80%為女性，文化素質(zhì)較高，信譽(yù)良好。

５、消費(fèi)特點(diǎn)

10元以下的蛋糕最受歡迎，適合作為宵夜消費(fèi)。

　六、風(fēng)險(xiǎn)分析

任何商業(yè)模式都存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們首次開設(shè)網(wǎng)上蛋糕店，許多環(huán)節(jié)可能存在不足與缺陷。在技術(shù)方面，雖然蛋糕制作已被廣泛傳播，但我們?nèi)孕柙谠线x用上狠下功夫，以確保品質(zhì)優(yōu)于競爭對(duì)手。在市場方面，以亞泰學(xué)院為例，當(dāng)前學(xué)校內(nèi)尚無類似的網(wǎng)上食品店，市場機(jī)會(huì)巨大，需及早搶占市場，構(gòu)建競爭優(yōu)勢。財(cái)務(wù)資源較為緊張是我們的主要問題。我們選擇網(wǎng)上開店的方式以降低租金及其他固定成本，但仍需準(zhǔn)備一定的啟動(dòng)資金。

　七、經(jīng)營成本預(yù)估

1、初期投資

資金將主要用于網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、原料采購、人員工資、系統(tǒng)開發(fā)、前期宣傳及物流配送等，預(yù)計(jì)需資金約2萬元。網(wǎng)站建設(shè)至正常運(yùn)營預(yù)估需要一個(gè)月時(shí)間。

2、第二期投資

到第二階段時(shí)，我們將擴(kuò)展服務(wù)至周邊高校，提升服務(wù)質(zhì)量，資金來源主要依賴前期盈利及外部融資如銀行貸款。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第6篇

　一、計(jì)劃摘要

隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，競爭愈發(fā)激烈，“焦慮”、“壓力”已成為大眾口中的常態(tài)；當(dāng)前的年輕人尤其是學(xué)生群體往往缺乏實(shí)踐動(dòng)手的機(jī)會(huì)。而創(chuàng)造獨(dú)特、個(gè)性化的美食體驗(yàn)，尤其是在蛋糕和甜點(diǎn)制作方面，具有廣闊的市場需求。為了幫助年輕人放松心情，提供一個(gè)動(dòng)手創(chuàng)造的空間，形成一種新型的社交互動(dòng)方式，我們決定推出“快樂蛋糕屋”。

　二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：快樂蛋糕屋

2、項(xiàng)目宗旨：為年輕人提供一個(gè)創(chuàng)意與美味并存的社交場所！

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，盡我所想！

4、店面名稱：xx快樂蛋糕屋

5、宣傳口號(hào)：我的蛋糕，我的創(chuàng)意！

6、店面商標(biāo)：將根據(jù)市場定位與潮流趨勢設(shè)計(jì)個(gè)性化標(biāo)志。

7、店面地址：選擇在大學(xué)附近或年輕人聚集的商業(yè)區(qū)，交通便利，易于到達(dá)。

8、店面布局：采用多樣的主題設(shè)計(jì)，如拱門童話、夢幻歐風(fēng)、自然叢林等，旨在營造不同風(fēng)格的氛圍，以滿足各類顧客的需求。店內(nèi)布置會(huì)展示豐富的蛋糕制作參考圖片，方便顧客的創(chuàng)意發(fā)散。

　三、前景預(yù)測

經(jīng)過市場調(diào)研和訪問多家相關(guān)企業(yè)，我們總結(jié)出以下幾點(diǎn)優(yōu)勢。

年輕人樂于接受新鮮事物，數(shù)據(jù)顯示超過75%的受訪者表示愿意嘗試制作自己的蛋糕，尤其是學(xué)生群體，他們普遍渴望擁有獨(dú)特的體驗(yàn)。

女生對(duì)蛋糕的熱情顯著高于男生。雖然男生選擇不來的人數(shù)較多，但他們?cè)敢馀惆榕笥岩黄饏⑴c活動(dòng)，這為我們吸引顧客提供了可能。

第三，我們團(tuán)隊(duì)成員本身為在校大學(xué)生，對(duì)年輕消費(fèi)者的需求有深刻的理解，能夠有效與顧客溝通，這將大大增強(qiáng)我們的吸引力。

第四，根據(jù)我們的預(yù)算分析，開設(shè)“快樂蛋糕屋”的初期投資僅需8萬元，這對(duì)于資金有限的大學(xué)生來說是個(gè)很好的機(jī)會(huì)，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

第五，調(diào)查中不少經(jīng)營者都贊揚(yáng)這個(gè)行業(yè)的前景，充分顯示出市場的潛力。

　四、市場分析

我們主要通過問卷和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查兩種方式，針對(duì)大學(xué)生群體進(jìn)行市場調(diào)研。

（一）問卷調(diào)查：

由于項(xiàng)目主要面向大學(xué)生，問卷以在校生為調(diào)查對(duì)象。

（1）顧客訪問頻率：

數(shù)據(jù)顯示，女生的蛋糕消費(fèi)頻率明顯高于男生，因此我們將在產(chǎn)品和服務(wù)上更加關(guān)注女性需求。

（2）蛋糕用途：

生日是蛋糕的主要消費(fèi)場景，因此我們將提供生日派對(duì)所需的配套物料，增添體驗(yàn)感。

（3）市場滿意度：

大部分顧客認(rèn)為市場上已經(jīng)存在的蛋糕種類能夠滿足需求，對(duì)我們新的蛋糕屋模式表現(xiàn)出開放態(tài)度，愿意嘗試新鮮事物。

（4）對(duì)DIY方式的看法：

顧客對(duì)DIY蛋糕體驗(yàn)持積極態(tài)度，表明市場仍有擴(kuò)展?jié)摿Α?/p>

（5）顧客制作蛋糕的意愿：

男生普遍較為理性，女生更傾向于追求浪漫體驗(yàn)，因而我們將重點(diǎn)吸引女性顧客。

（6）蛋糕定價(jià)：

市場主流蛋糕價(jià)格集中在80至200元之間，我們將把定價(jià)設(shè)置在150元左右，確保合理的利潤空間。

（7）蛋糕尺寸：

鑒于顧客制作蛋糕以娛樂為主，我們將規(guī)定蛋糕尺寸在6寸至12寸之間，方便操作。

（8）蛋糕形狀：

多數(shù)顧客偏好圓形蛋糕，我們會(huì)提供多款圓形模具，幫助顧客實(shí)現(xiàn)個(gè)性化設(shè)計(jì)。

（9）顧客關(guān)心的問題：

衛(wèi)生與材料新鮮度是顧客最為關(guān)注的話題，我們將在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，確保嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和及時(shí)更新的原料。

（10）制作環(huán)境要求：

顧客普遍希望有一個(gè)典雅舒適的環(huán)境，因此我們將以寧靜、雅致的風(fēng)格為主導(dǎo)。

（11）制作搭檔：

以情侶居多，因此我們將努力營造浪漫的氛圍，以吸引更多的情侶參與。

（12）顧客光顧頻率：

選址是成功的關(guān)鍵，我們將優(yōu)先選擇在校園附近，以確保顧客源源不斷。

（13）宣傳渠道：

大多數(shù)客戶會(huì)選擇通過朋友推薦了解商家，因此我們將建立良好的顧客關(guān)系，同時(shí)設(shè)置推薦優(yōu)惠，增強(qiáng)顧客的回頭率。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第7篇

　一、蛋糕店概況

1、本店隸屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“甜蜜夢境”，為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要致力于提供各種蛋糕、面包、冰淇淋及飲品等甜品。

2、本店選址于繁華的社區(qū)商業(yè)街，初期定位為中檔蛋糕店，未來目標(biāo)是逐步發(fā)展成為類似于“安德魯森”、“朝陽坊”的全國連鎖蛋糕品牌。

3、本店創(chuàng)業(yè)資金需求為10萬元。

　二、經(jīng)營目標(biāo)

鑒于店鋪位于商業(yè)街，人流量較大，但競爭對(duì)手也頗多，特別是在開業(yè)初期。為了打開市場，我們必須注重提升服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)擴(kuò)展經(jīng)營范圍，以滿足不同消費(fèi)者的需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，爭取在1年內(nèi)收回投資成本。長期目標(biāo)是發(fā)展成一家雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及較高市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多品牌中脫穎而出，成為蛋糕市場的知名品牌。

　三、市場分析

1、客源：本店的主要顧客包括：在商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；周邊學(xué)校的學(xué)生、商店員工以及小區(qū)居民，約占50%?？驮闯渥?，消費(fèi)水平主要集中在中低檔。

2、競爭對(duì)手：通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)水果蛋糕店競爭激烈，尤其在福州，各類連鎖蛋糕店如“安德魯森”、“朝陽坊”、“紅葉”等應(yīng)有盡有，因此競爭非常激烈。

　四、經(jīng)營計(jì)劃

1、我們會(huì)到周邊的幾家蛋糕店進(jìn)行市場調(diào)查，了解不同類型和尺寸蛋糕的成本，以及各家店的經(jīng)營理念與特色。

2、準(zhǔn)備好開業(yè)資金后，計(jì)劃在各大蛋糕店引進(jìn)人才。我們需要通過低調(diào)的方式，找尋合適的糕點(diǎn)師傅，確保技術(shù)水平符合我們的標(biāo)準(zhǔn)。

3、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)費(fèi)用競爭并不是長久之計(jì)；持續(xù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，才是留住顧客的關(guān)鍵，而不是單純通過降價(jià)。

4、蛋糕店將以平民化的價(jià)格為主，確保產(chǎn)品定價(jià)在中低價(jià)位，以便接觸更廣泛的顧客群。

5、我們將設(shè)計(jì)并發(fā)放廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式吸引消費(fèi)者，提高知名度。

6、店內(nèi)將打造休閑區(qū)域，配備風(fēng)格獨(dú)特的座椅，顧客可在此享用點(diǎn)心，增進(jìn)消費(fèi)體驗(yàn)。

7、為應(yīng)對(duì)競爭壓力，考量推出一些與蛋糕相關(guān)的休閑食品，如夏季的冰飲和果汁類飲料，吸引更多客流。

8、設(shè)立會(huì)員制度，為注冊(cè)會(huì)員提供折扣優(yōu)惠。這不僅能增加顧客的歸屬感，還能提升服務(wù)質(zhì)量。

9、在店內(nèi)放置宣傳材料及相關(guān)雜志，提升顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感與喜愛度。

10、無論從店鋪裝修到員工形象，均需確保給顧客健康、衛(wèi)生的第一印象。嚴(yán)格遵循《食品衛(wèi)生法》，這是經(jīng)營的根本。

11、所有員工都需持有“健康證”，確保食品安全。

　五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資金需求：大約10萬元

設(shè)備投資：

1、房租約5000元。

2、店面裝修約3000元（包括裝修和燈箱）

3、貨架和銷售臺(tái)估算約2000元

4、員工服裝費(fèi)用約600元

5、設(shè)備投資是最大的一塊：約9萬元（含全套糕點(diǎn)制作設(shè)備）

首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約7000元。

月銷售額（預(yù)計(jì)）：25000元。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，小型蛋糕店正常運(yùn)營后，月銷售額可達(dá)25000元。

每月支出：17000元

房租：選址在居民常住的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街或幼兒園附近，約5000元。

貨物成本：約30%，即7500元。員工工資：兩名員工工資共計(jì)約2500元。

水電及雜費(fèi)：900元

設(shè)備折舊費(fèi)用：按五年計(jì)算，每月1500元

利潤：8000元左右，依此推算，一年內(nèi)便可收回投資。

　六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于本店并不是當(dāng)?shù)氐牡谝患业案獾?，顧客可能難以改變?cè)械南M(fèi)習(xí)慣，我們需要投入更多的精力和資源，以吸引顧客光臨。