蛋糕不僅僅是慶祝的象征，更是創(chuàng)業(yè)者展現(xiàn)創(chuàng)意與情感的舞臺(tái)。我們的《蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)》旨在為志在投身于這一充滿(mǎn)機(jī)遇的行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們提供清晰的藍(lán)圖與實(shí)用的策略。通過(guò)深入市場(chǎng)分析、客戶(hù)洞察和經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)，我們將揭示如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，成功打造一間既能滿(mǎn)足消費(fèi)者味蕾，又能持續(xù)盈利的蛋糕店。讓我們一起開(kāi)啟這段甜蜜的創(chuàng)業(yè)旅程。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇1

　一、項(xiàng)目概述

背景：隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的生活水平顯著提高，糕點(diǎn)的消費(fèi)需求逐漸增加，許多地方的蛋糕店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了一些知名的連鎖品牌。盡管行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但許多普通蛋糕店仍存在不足之處，因此為我們進(jìn)入市場(chǎng)提供了契機(jī)。

前景：盡管市場(chǎng)上有許多蛋糕店，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們的烘焙行業(yè)仍有很大的提升空間。隨著人們對(duì)美食的追求不斷提升，蛋糕市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。蛋糕產(chǎn)品不僅受到年輕人的喜愛(ài)，家庭聚會(huì)、慶?；顒?dòng)也離不開(kāi)它，客戶(hù)群體廣泛。

　二、主要產(chǎn)品

蛋糕、慕斯、各類(lèi)甜點(diǎn)

生日蛋糕、定制蛋糕

　三、服務(wù)計(jì)劃

1、安全：食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題之一，因此我們將始終堅(jiān)持使用安全、健康的原材料。

2、便捷：我們會(huì)根據(jù)顧客的需求，優(yōu)化服務(wù)流程，為顧客提供更加便利的購(gòu)物體驗(yàn)。

3、尊重：無(wú)論客戶(hù)是誰(shuí)，我們都將展現(xiàn)出應(yīng)有的尊重，讓顧客感受到我們的重視，進(jìn)而增強(qiáng)他們的信任感。

4、創(chuàng)新：為了迎合消費(fèi)者日益多樣化的需求，我們將與科研機(jī)構(gòu)合作，不斷研發(fā)新產(chǎn)品和新口味，以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

　四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

目前市場(chǎng)上蛋糕店的不足之處：

1、部分小型蛋糕店衛(wèi)生條件較差，店內(nèi)環(huán)境及食品存放缺乏規(guī)范，容易引起顧客反感。

2、許多蛋糕店缺乏正規(guī)的原料供應(yīng)鏈，導(dǎo)致食材的安全性無(wú)法保證。

3、產(chǎn)品種類(lèi)相對(duì)單一，口味創(chuàng)新不足。

4、品牌宣傳力度不夠，客戶(hù)對(duì)品牌的認(rèn)知度低。

5、缺乏DIY體驗(yàn)，無(wú)法滿(mǎn)足顧客參與的需求，不能適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

我們所具備的優(yōu)勢(shì)：

1、店面環(huán)境溫馨而大方，清新的裝飾和舒適的氛圍，使顧客能夠放松身心，享受購(gòu)買(mǎi)的樂(lè)趣。

2、以保障食材來(lái)源的安全為目標(biāo)，我們將與可靠的供應(yīng)商建立合作關(guān)系。

3、與科研機(jī)構(gòu)合作，致力于開(kāi)發(fā)多樣化的產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，推出獨(dú)具特色的招牌蛋糕。

4、積極組織DIY活動(dòng)，讓顧客參與到蛋糕創(chuàng)作的過(guò)程中，增加互動(dòng)，提升品牌知名度。

　五、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、價(jià)格策略：依據(jù)成本核算，制定合理的產(chǎn)品定價(jià)。

2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：緊隨消費(fèi)者的潮流，推出低糖、低脂、營(yíng)養(yǎng)型等多樣化的產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求。

3、包裝設(shè)計(jì)：以簡(jiǎn)約清新的包裝風(fēng)格，提升顧客的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

4、促銷(xiāo)活動(dòng)：在節(jié)假日及特別活動(dòng)期間，組織促銷(xiāo)活動(dòng)，提升品牌的知名度和美譽(yù)度。

5、外賣(mài)服務(wù)：3公里內(nèi)提供免費(fèi)配送，積極與各類(lèi)機(jī)構(gòu)合作，發(fā)展外賣(mài)渠道。

6、會(huì)員制度：推出會(huì)員卡，給會(huì)員提供優(yōu)惠，增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度并提升復(fù)購(gòu)率。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇2

　一、計(jì)劃摘要

隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多人感到焦慮和疲憊。而當(dāng)前的年輕人，特別是學(xué)生群體，缺乏實(shí)踐動(dòng)手的機(jī)會(huì)，這使得他們對(duì)于個(gè)性化和獨(dú)特體驗(yàn)的需求愈加迫切。創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的蛋糕或糖果，不僅能讓他們體驗(yàn)到制作的樂(lè)趣，也能滿(mǎn)足他們對(duì)個(gè)性的追求。成立一家以個(gè)性化定制為核心的蛋糕店，必將吸引大量年輕顧客，讓人們?cè)诜泵Φ纳钪姓业揭黄瑢儆谧约旱臉?lè)土。

　二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱(chēng)：個(gè)性化蛋糕店

2、項(xiàng)目宗旨：為年輕人打造獨(dú)一無(wú)二的甜品體驗(yàn)，釋放創(chuàng)意與快樂(lè)。

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意！

4、店面名稱(chēng)：關(guān)于我蛋糕店

5、宣傳口號(hào)：每一份蛋糕，都是我的故事！

6、店面商標(biāo)：根據(jù)目標(biāo)客戶(hù)群體的喜好進(jìn)行設(shè)計(jì)，盡顯個(gè)性與時(shí)尚。

7、店面地址：優(yōu)選在大學(xué)城附近、商業(yè)繁華地段，交通便利，易于吸引目標(biāo)客戶(hù)。

8、店面布局：采用多樣主題風(fēng)格，如童話(huà)、復(fù)古、簡(jiǎn)約等，每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)計(jì)，滿(mǎn)足不同顧客的審美需求。墻面張貼制作參考圖，方便顧客收集靈感，參與蛋糕的創(chuàng)作。

　三、前景預(yù)測(cè)

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研和問(wèn)卷調(diào)查，我們總結(jié)出以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

調(diào)研結(jié)果顯示，超過(guò)75%的年輕人愿意體驗(yàn)DIY蛋糕，這一市場(chǎng)需求十分明顯，我們計(jì)劃正好契合這一點(diǎn)，未來(lái)將有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

女生對(duì)蛋糕的興趣遠(yuǎn)高于男生，她們喜愛(ài)甜品的同時(shí)也更渴望在美食上展示個(gè)性。吸引女性顧客將是我們的重點(diǎn)。

第三，作為年輕創(chuàng)業(yè)者，我們能更好地理解同齡人的需求和偏好，這為我們打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了與顧客溝通的能力。

第四，經(jīng)過(guò)預(yù)估，開(kāi)設(shè)個(gè)性化蛋糕店的初期投資約為8萬(wàn)元，這對(duì)于資金有限的年輕創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)可行的項(xiàng)目。

第五，通過(guò)與同行商家的交流得知，個(gè)性化蛋糕市場(chǎng)未來(lái)前景光明，能夠?qū)崿F(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

　四、市場(chǎng)分析

我們重點(diǎn)對(duì)大學(xué)生群體進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，采用問(wèn)卷與網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合的方式。

（一）問(wèn)卷調(diào)查:

1.去蛋糕店的頻率:

女生的消費(fèi)頻率明顯高于男生，我們將增強(qiáng)店內(nèi)的女性元素，以便吸引更多的女性顧客。

2.蛋糕的用途:

大部分顧客主要是在生日等特殊場(chǎng)合選擇定制蛋糕，因此我們提供多種生日主題的制作方案，提升顧客體驗(yàn)。

3.市場(chǎng)滿(mǎn)足度:

目前市場(chǎng)上的蛋糕種類(lèi)相對(duì)豐富，但個(gè)性化需求尚未得到充分滿(mǎn)足，因此我們應(yīng)運(yùn)而生，這將是我們的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

4.AC方式態(tài)度:

大多數(shù)年輕人對(duì)DIY蛋糕的興趣濃厚，市場(chǎng)潛力巨大。

5.是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

女生更傾向于追求浪漫，而男生則更加務(wù)實(shí)，因此我們將以女性顧客需求為主進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

6.蛋糕的價(jià)位:

調(diào)查顯示，顧客對(duì)蛋糕的心理價(jià)位在80-200元之間，我們將根據(jù)市場(chǎng)定位，設(shè)定大約120元的價(jià)格，適當(dāng)浮動(dòng)。

7.蛋糕的尺寸:

為了確保制作體驗(yàn)的愉悅感，我們將以8寸蛋糕為主，尺寸可根據(jù)需求靈活調(diào)整。

8.蛋糕的形狀:

圓形蛋糕是最受歡迎的選擇，我們將提供多種模具以供選擇，同時(shí)支持個(gè)性化設(shè)計(jì)。

9.擔(dān)心的問(wèn)題:

消費(fèi)者普遍關(guān)注食品衛(wèi)生與材料安全，我們承諾嚴(yán)格管理和更新原材料，并取得相關(guān)衛(wèi)生許可證，確保顧客的健康。

10.制作環(huán)境:

舒適優(yōu)雅的環(huán)境是顧客的首選，因此我們會(huì)注重店內(nèi)的氛圍營(yíng)造和環(huán)境布置。

11.制作蛋糕的伴侶:

情侶顧客是我們的重要目標(biāo)群體，因此我們將重視營(yíng)造浪漫的氛圍，吸引更多情侶光顧。

12.蛋糕店的頻率:

選擇開(kāi)在校園附近能確?？驮闯掷m(xù)，每年新生的加入將帶來(lái)源源不斷的生意。

13.宣傳渠道:

大多數(shù)顧客通過(guò)朋友推薦獲取信息，因此我們將注重培養(yǎng)良好的口碑，推出推薦優(yōu)惠活動(dòng)，助力店鋪推廣。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇3

隨著人們生活品質(zhì)的提升，蛋糕的需求也在不斷增加，xx蛋糕以其合理的價(jià)格和卓越的口感贏得了消費(fèi)者的一致好評(píng)，成為了投資者開(kāi)設(shè)特色蛋糕店的優(yōu)選品牌，助力創(chuàng)業(yè)者輕松踏上創(chuàng)業(yè)之路。

xx蛋糕擁有強(qiáng)大的研發(fā)和市場(chǎng)推廣團(tuán)隊(duì)，使品牌不斷煥發(fā)活力。依托國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)模式，xx蛋糕在完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化管理的憑借自身的高效管理體系，為加盟商提供全面的支持服務(wù)。這些服務(wù)包括運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。選擇xx蛋糕，讓您的創(chuàng)業(yè)旅程更加順利，收獲豐厚財(cái)富！

前景：

xx蛋糕秉承“創(chuàng)業(yè)扶持、互利共贏”的理念，旨在幫助加盟商實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，市場(chǎng)前景廣闊，商機(jī)無(wú)限，發(fā)展?jié)摿薮?，值得您的信?lài)。強(qiáng)大的品牌實(shí)力、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和廣泛的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速崛起，成為行業(yè)的新寵兒。

xx蛋糕致力于提供健康、純正的口味，嚴(yán)格篩選高品質(zhì)的原材料，并由專(zhuān)業(yè)主廚進(jìn)行精致的外觀設(shè)計(jì)，使每款蛋糕都展現(xiàn)出優(yōu)雅與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的完美結(jié)合。享受蛋糕不僅僅是味覺(jué)的享受，更是一種心情的體驗(yàn)，讓幸福感倍增。

　條件

條件：

1、具備合法的法人資格或經(jīng)營(yíng)資格。

2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀評(píng)估投資與回報(bào)之間的關(guān)系。

3、認(rèn)同公司的經(jīng)營(yíng)理念，接受企業(yè)文化和管理模式，積極配合總部市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

4、具備一定的資金實(shí)力，能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。

5、具備自主經(jīng)營(yíng)能力，能夠獨(dú)立管理店鋪。

6、能夠統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌，維護(hù)品牌形象。

　優(yōu)勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：

1、xx蛋糕提供整店輸出：全面的開(kāi)店支持服務(wù)。

2、xx蛋糕品牌資源：加盟商可免費(fèi)使用xx蛋糕品牌，總部通過(guò)多種渠道進(jìn)行全方位營(yíng)銷(xiāo)，提升品牌知名度和美譽(yù)度，幫助加盟店快速聚集人氣和盈利。

3、xx蛋糕實(shí)行區(qū)域保護(hù)：根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口密度，為每位加盟商提供商圈保護(hù)，確保穩(wěn)定的客源。

4、xx蛋糕提供選址支持：店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)和銷(xiāo)售培訓(xùn)，幫助您快速啟動(dòng)品牌之旅。

5、xx蛋糕價(jià)格透明：統(tǒng)一公開(kāi)，消除中間環(huán)節(jié)，保證合理價(jià)格。

6、xx蛋糕物流配送：強(qiáng)大的物流團(tuán)隊(duì)，確保物料快速送達(dá)。

7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一的名稱(chēng)、形象設(shè)計(jì)和店內(nèi)宣傳，確保品牌形象的一致性。

8、xx蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持：提供優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的采購(gòu)服務(wù)，協(xié)助加盟商選擇合適的店內(nèi)設(shè)備和材料。

9、xx蛋糕提供培訓(xùn)支持：定期的培訓(xùn)，包括開(kāi)店管理、促銷(xiāo)技巧和財(cái)務(wù)管理等。

10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新品，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　費(fèi)用

流程：

1、投資咨詢(xún)：通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò)及郵件咨詢(xún)加盟相關(guān)信息。

2、實(shí)地考察：考察項(xiàng)目并索取相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料，全面了解加盟細(xì)節(jié)。

3、加盟申請(qǐng)：填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

4、資格審核：總部接收申請(qǐng)表后，會(huì)對(duì)加盟商的具體情況進(jìn)行審核，審核通過(guò)將通知申請(qǐng)人簽約。

5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤后，正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：品牌總部協(xié)助加盟方選址，申請(qǐng)人需提供店鋪平面圖、照片及身份證復(fù)印件，總部根據(jù)提供的標(biāo)準(zhǔn)圖設(shè)計(jì)全套裝修圖紙并給予裝修指導(dǎo)。

7、總部培訓(xùn)：安排加盟商進(jìn)行技術(shù)、管理、員工培訓(xùn)。

8、貨物配送：總部協(xié)助投資者開(kāi)展試營(yíng)業(yè)，并提供營(yíng)銷(xiāo)方案。

9、試營(yíng)業(yè)：進(jìn)行人員招聘、服務(wù)推廣等活動(dòng)。

10、正式營(yíng)業(yè)：總部將持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，提供指導(dǎo)和支持。

11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后，總部將派專(zhuān)人指導(dǎo)，確保店面運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)。

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇4

　一、項(xiàng)目背景

隨著生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量和多樣性有了更高的要求。蛋糕，作為美味的西式甜點(diǎn)，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹膶檭海绕涫窃诖髮W(xué)生群體中更是備受歡迎。然而，快節(jié)奏的校園生活和學(xué)習(xí)壓力，使得許多大學(xué)生難以抽出時(shí)間去實(shí)體蛋糕店選購(gòu)。我們決定開(kāi)設(shè)這家網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生提供高品質(zhì)的蛋糕和便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。

　二、公司項(xiàng)目策劃

1.公司成立原因

1.1市場(chǎng)需求

許多大學(xué)生晚上有課程安排，放學(xué)后往往已經(jīng)較晚，而校園食堂關(guān)門(mén)較早，周邊小賣(mài)部距離也較遠(yuǎn)，部分同學(xué)因懶惰寧愿挨餓。我們的網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生，以解決這一痛點(diǎn)。

1.2制作技術(shù)

蛋糕制作工藝并不復(fù)雜，借助互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)，我們可以通過(guò)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料和雇用專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師傅，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感不成問(wèn)題。

1.3政策支持

面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，許多高校鼓勵(lì)學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下創(chuàng)業(yè)。我們的網(wǎng)上蛋糕店得到了大學(xué)的支持，希望能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，同時(shí)提升校內(nèi)的創(chuàng)業(yè)氛圍。

2.公司使命

我們的使命是通過(guò)高效的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供各式口味的蛋糕，并兼顧提供鮮花和精致小禮物，幫助經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生找到兼職機(jī)會(huì)，為校園生活創(chuàng)造良好的氛圍。

3.公司目標(biāo)

立足本校，逐步擴(kuò)展至重慶其他高校，最終希望能夠發(fā)展成為全國(guó)知名的網(wǎng)上蛋糕店。

　三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析

1.行業(yè)現(xiàn)狀

我們的“馨甜坊網(wǎng)上蛋糕店”專(zhuān)門(mén)面向在校大學(xué)生，目標(biāo)顧客群體為重慶及周邊高校的在校生。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶的在校大學(xué)生數(shù)量龐大，通過(guò)拓展分站，未來(lái)可覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。而且，在校生畢業(yè)后依然可能成為我們的忠實(shí)客戶(hù)。

2.市場(chǎng)調(diào)研分析

針對(duì)重慶各高校的學(xué)生，我們通過(guò)線上問(wèn)卷和小范圍訪談收集了相關(guān)數(shù)據(jù)。調(diào)查結(jié)果顯示：

⑴學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿(mǎn)好奇，受朋友或同學(xué)影響而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲。

⑵購(gòu)買(mǎi)決策受情感驅(qū)動(dòng)，同時(shí)考慮自身經(jīng)濟(jì)狀況，更傾向于選擇價(jià)格合理且口感上乘的蛋糕。

⑶學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)行為靈活多變，常常隨心而動(dòng)。

⑷他們更愿意接受新趨勢(shì)，追求時(shí)尚與個(gè)性，注重產(chǎn)品的外觀。

⑸影響他們購(gòu)買(mǎi)決策的因素依次為價(jià)格、味道、種類(lèi)、包裝和服務(wù)。

⑹購(gòu)買(mǎi)行為在節(jié)假日會(huì)有所增加，特別是在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)和朋友生日時(shí)。

3.目標(biāo)客戶(hù)特點(diǎn)

大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)蛋糕時(shí)，關(guān)注中低價(jià)位和良好口感，尤其在晚上作為宵夜時(shí)表現(xiàn)更為明顯。在特殊場(chǎng)合如生日或節(jié)日時(shí)，他們則會(huì)更加注重包裝，并偏好溫馨和個(gè)性化的設(shè)計(jì)，常伴隨蛋糕贈(zèng)送卡片或鮮花。

　四、經(jīng)營(yíng)策略

1.營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析

1.1品牌定位

在初期網(wǎng)站建設(shè)時(shí)，我們將重點(diǎn)關(guān)注品牌形象。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和創(chuàng)意設(shè)計(jì)，注重頁(yè)面的視覺(jué)效果和字體選擇，展示吸引人的蛋糕照片，以期引起用戶(hù)的興趣。

1.2定價(jià)策略

我們將價(jià)格控制在20至100元之間，重點(diǎn)推出中低價(jià)位的蛋糕，優(yōu)化原料、口感、包裝和服務(wù)，努力提升客戶(hù)的整體滿(mǎn)意度，兼顧不同層次消費(fèi)者的需求。

1.3銷(xiāo)售渠道（省略）

蛋糕店企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇5

蛋糕店作為一種備受歡迎的食品產(chǎn)業(yè)，特別是受到女性消費(fèi)者的青睞，因此在女性常聚集的區(qū)域開(kāi)設(shè)一間蛋糕店，將會(huì)是一個(gè)極具潛力的商業(yè)選擇。結(jié)合生日蛋糕的定制服務(wù)，可以進(jìn)一步吸引廣大顧客的注意。本文將為您提出一份蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，希望能為您的創(chuàng)業(yè)之路提供幫助。

一、蛋糕店概況

1. 本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)定為“甜蜜時(shí)光”，為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。經(jīng)營(yíng)主要包括各類(lèi)蛋糕、面包、冰淇淋及飲料等甜品。

2. 本店計(jì)劃開(kāi)設(shè)在社區(qū)商業(yè)街，致力于建立一家中檔水平的蛋糕店，未來(lái)目標(biāo)是逐步發(fā)展成為像“德克士”、“新百匯”這樣的品牌連鎖店。

3. 本店需要啟動(dòng)資金約10萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1. 鑒于本店的地理位置優(yōu)越，潛在的客源相對(duì)廣泛，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，尤其是開(kāi)業(yè)初期，需要在產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量上著重提高，并拓展經(jīng)營(yíng)范圍，以迎合不同消費(fèi)者的需求。短期目標(biāo)是在開(kāi)設(shè)后一年內(nèi)收回投資，長(zhǎng)期目標(biāo)則是成長(zhǎng)為一家具備較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在行業(yè)中脫穎而出，成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。

三、市場(chǎng)分析

1. 客源：本店的目標(biāo)顧客包括到商業(yè)街購(gòu)物及休閑的消費(fèi)者，占比約50%；周邊學(xué)校的學(xué)生及周邊小區(qū)的居民，另占50%。故而，客源充足，且消費(fèi)水平定位于中低端。

2. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：調(diào)查發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)的蛋糕店品牌眾多，僅在本地區(qū)就有如“甜品屋”、“幸福蛋糕”等眾多連鎖品牌，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1. 需對(duì)周邊幾家蛋糕店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解各類(lèi)蛋糕的成本價(jià)，掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略和特色吸引方法。

2. 確保啟動(dòng)資金到位后，需在各大蛋糕店進(jìn)行人才招聘，吸引優(yōu)秀的糕點(diǎn)師傅。人員的選擇十分重要，需謹(jǐn)慎考慮。

3. 了解到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略：“顧客永遠(yuǎn)在尋找性?xún)r(jià)比，今日的促銷(xiāo)可能因明日的競(jìng)爭(zhēng)者而失去優(yōu)勢(shì)”，持續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量，用優(yōu)質(zhì)的原材料制作出高品質(zhì)的蛋糕，才能留住顧客。

4. 蛋糕店定價(jià)應(yīng)保持在中低價(jià)位，滿(mǎn)足大眾消費(fèi)能力。

5. 可以設(shè)計(jì)一些宣傳單，通過(guò)優(yōu)惠券的形式發(fā)放，以提升店鋪的知名度。

6. 增設(shè)一個(gè)休閑區(qū)，配備獨(dú)特造型的座椅，顧客可在這里悠閑品嘗點(diǎn)心，強(qiáng)化店鋪的休閑氛圍。

7. 根據(jù)市場(chǎng)需求，在季節(jié)變化時(shí)推出應(yīng)季的冷飲及流行的甜品，以吸引更多顧客。

8. 實(shí)施會(huì)員制度，可以在卡片上印制會(huì)員姓名，提供小額優(yōu)惠，既增強(qiáng)顧客的歸屬感，也便于服務(wù)人員對(duì)顧客的稱(chēng)呼。

9. 在店內(nèi)放置一些關(guān)于糕點(diǎn)的相關(guān)書(shū)籍和雜志，一方面可以提升店鋪品位，另一方面也能增加顧客對(duì)品牌的好感。

10. 在裝修、員工形象及產(chǎn)品制作上，都要體現(xiàn)出健康衛(wèi)生，遵守國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是經(jīng)營(yíng)的根本。

11. 所有從業(yè)人員必須取得“健康證”，以符合法規(guī)要求。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資金：預(yù)計(jì)需要約10萬(wàn)元。

設(shè)備投資：1. 房租預(yù)計(jì)5000元。2. 裝修費(fèi)用約2000元（包括店面和標(biāo)識(shí)）。3. 貨架及銷(xiāo)售臺(tái)投資約1500元。4. 員工服裝費(fèi)用500元。5. 設(shè)備投入主要為制作蛋糕的設(shè)備約8萬(wàn)元。6. 原材料的首期進(jìn)貨大約6000元。

月銷(xiāo)售額（預(yù)計(jì)）：約23000元。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，這樣的小型蛋糕店日后運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，月均銷(xiāo)售額可達(dá)到23000元。

每月支出：約15000元。

房租：選址在居民密集的區(qū)域、商業(yè)街及學(xué)校附近，月租大約5000元。

原料成本：占銷(xiāo)售額的30%左右，預(yù)計(jì)約6000元。員工薪資：一間10平方米的小店需兩名員工，薪資總計(jì)約3000元。

水電雜費(fèi)：約800元。

設(shè)備折舊：按5年計(jì)算每月約1333元。

利潤(rùn)：預(yù)計(jì)每月約8000元，按此估算，一年內(nèi)可回本。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于本店并不是該區(qū)域的首家蛋糕店，因此需要付出更多的努力與資源，以吸引并留住顧客，克服消費(fèi)者的固有口味。