為確保幼兒園師生的食品安全，制定了一套詳細(xì)的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。該預(yù)案的指導(dǎo)思想是“安全第一，預(yù)防為主”，強(qiáng)調(diào)通過(guò)宣傳食品安全知識(shí)和增強(qiáng)應(yīng)對(duì)能力來(lái)保障師生的健康。應(yīng)急預(yù)案適用于園內(nèi)所有食品安全突發(fā)事件，建立了明確的應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)和報(bào)告流程。事件發(fā)生后，需迅速采取現(xiàn)場(chǎng)救治、信息報(bào)告、家長(zhǎng)溝通、病源保護(hù)等措施，確保及時(shí)處理和控制事件影響。定期開(kāi)展應(yīng)急演練和食品安全檢查，強(qiáng)化全員責(zé)任意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防范，以降低食品安全事故的發(fā)生率，維護(hù)幼兒園的教育秩序和穩(wěn)定。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第1篇

　一、指導(dǎo)思想

本著“安全第一，預(yù)防為主”的原則，廣泛宣傳和普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)幼兒園應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力，以確保師生的生命安全和身體健康。

　二、適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于本園內(nèi)發(fā)生食品安全突發(fā)事件的處理。

　三、應(yīng)急程序

　(一)應(yīng)急指揮人員名單

1、負(fù)責(zé)人：張偉

2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：李麗、王強(qiáng)

　(二)現(xiàn)場(chǎng)措施

a、對(duì)受影響幼兒的處理

1、迅速將受影響的幼兒送往醫(yī)院就醫(yī)，負(fù)責(zé)的教師需向醫(yī)生詳細(xì)說(shuō)明幼兒的癥狀，并陪同等待家長(zhǎng)的到來(lái)。

2、與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，如果懷疑是因外部食品導(dǎo)致的，及時(shí)聯(lián)系家長(zhǎng)并盡量獲取食物樣本。

3、盡量將中毒事件的影響范圍控制在最低。

b、建立三級(jí)報(bào)告機(jī)制

1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件，保健教師應(yīng)立即向園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行報(bào)告。

2、保健教師應(yīng)及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告情況。

c、配合相關(guān)部門對(duì)食品安全事件的調(diào)查

1、立即停止所有食品加工和供應(yīng)活動(dòng)。

2、做好食品留樣工作。

3、如實(shí)提供有關(guān)信息，積極配合上級(jí)部門進(jìn)行診療、調(diào)查及處理工作。

　(三)現(xiàn)場(chǎng)指揮

事故現(xiàn)場(chǎng)的指揮工作應(yīng)由在場(chǎng)的最高級(jí)別負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，并根據(jù)事故類型和危害程度組建應(yīng)急救援小組。待總負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，需詳細(xì)匯報(bào)事發(fā)情況，由總負(fù)責(zé)人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，力求將損失降到最低。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第2篇

為確保我園在食品安全方面的應(yīng)急響應(yīng)能夠高效、有序地進(jìn)行，最大限度地降低食品安全事故帶來(lái)的損失，保障師生的生命安全，并維護(hù)幼兒園及社會(huì)的整體穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展，制定以下應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長(zhǎng)：李明；副組長(zhǎng)：張華；成員：王芳、劉強(qiáng)、陳玲。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的統(tǒng)一決策、組織和指揮，確保應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)的有效開(kāi)展，同時(shí)及時(shí)向教育局匯報(bào)重大問(wèn)題。

2、醫(yī)療救護(hù)組：一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立刻聯(lián)系附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)求助，撥打“120”進(jìn)行醫(yī)療救助。應(yīng)果斷將病患送往醫(yī)院救治，并及時(shí)向醫(yī)務(wù)人員提供詳細(xì)的發(fā)病情況，以維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

3、機(jī)構(gòu)職能：

負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮食品安全事件的處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，限制事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展。組織事故產(chǎn)生后的善后工作，落實(shí)整改措施，迅速恢復(fù)幼兒園的正常教育秩序。

定期對(duì)園內(nèi)食品安全工作進(jìn)行總結(jié)與評(píng)估，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園的食品安全工作進(jìn)行年度考核。

二、日常工作實(shí)施：

1、完善制度。在教育局發(fā)布相關(guān)制度的基礎(chǔ)上，對(duì)我園的食品安全制度進(jìn)行全面修訂和完善。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，重點(diǎn)檢查食品安全制度的落實(shí)情況，結(jié)合其他安全工作，定期和不定期進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果以通報(bào)形式反饋給幼兒園。

3、加強(qiáng)宣傳。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)和幼兒的食品安全知識(shí)宣傳，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)，使他們對(duì)食品安全問(wèn)題有更加清晰的認(rèn)識(shí)和責(zé)任感。

4、增置設(shè)備。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，逐步完善和提升幼兒園的食品安全設(shè)備配置。

三、事故應(yīng)急處理：

1、報(bào)告程序。如發(fā)現(xiàn)食品安全事故，必須立即報(bào)告。具體規(guī)定為：若師生發(fā)現(xiàn)輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉，且人數(shù)少于5人），應(yīng)及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；若出現(xiàn)嚴(yán)重食品安全事故（如5人以上相同癥狀或嚴(yán)重中毒），需立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)情況設(shè)立定期報(bào)告制度。

2、救援措施。發(fā)生較為嚴(yán)重的食品安全事故時(shí)，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮救援。園長(zhǎng)應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救援，并詳細(xì)調(diào)查發(fā)病癥狀、查清事故原因，建立動(dòng)態(tài)的發(fā)病人員名單，以避免遺漏。

3、醫(yī)療救助。遇到嚴(yán)重食品安全事故，必須及時(shí)聯(lián)系就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門求助，并撥打“120”進(jìn)行急救。要迅速將發(fā)病人員送往醫(yī)院，并向醫(yī)務(wù)人員匯報(bào)具體的發(fā)病情況，維護(hù)秩序。

4、家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)。幼兒園在發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生的家長(zhǎng)取得聯(lián)系，客觀說(shuō)明情況，避免無(wú)謂的猜測(cè)，并妥善安撫家長(zhǎng)，防止其情緒過(guò)激，努力為家長(zhǎng)提供必要的支持。

5、病源保護(hù)。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品和食堂菜肴樣品，以便后續(xù)調(diào)查和查找病因。

6、人員調(diào)度。應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室負(fù)責(zé)具體安排。如有必要，可向食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)備。

7、信息公開(kāi)。確保廣大師生和家長(zhǎng)享有知情權(quán)，及時(shí)做好信息發(fā)布，向上級(jí)部門如實(shí)匯報(bào)情況，并及時(shí)澄清謠言，以防止誤解的發(fā)生。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第3篇

為了維護(hù)我園教職員工及幼兒的身體健康與生命安全，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定并完善應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，以確保在突發(fā)重大事件時(shí)，能夠迅速、準(zhǔn)確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，將損失降至最低，特此制定本預(yù)案。

　一、情況概述

我園當(dāng)前設(shè)有教學(xué)班10個(gè)，園內(nèi)幼兒人數(shù)為460人，教職工43人，食堂1個(gè)，主要的安全隱患包括食物中毒等食品安全事故。

　二、成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)、園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員及各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長(zhǎng)助理和保健人員負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療團(tuán)隊(duì)進(jìn)行緊急救護(hù)。

3、食堂主管需妥善保存食物樣品。

　三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

如教職員工或幼兒短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園內(nèi)安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。安全領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)第一時(shí)間告知園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮與協(xié)調(diào)。園領(lǐng)導(dǎo)則需立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院及上級(jí)教育主管部門進(jìn)行報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包含：中毒事件發(fā)生單位、地點(diǎn)、中毒及死亡人數(shù)、主要癥狀，及可能導(dǎo)致中毒的食品等，以便相關(guān)部門采取積極措施，組織搶救、調(diào)查中毒原因并制定預(yù)防方案。如懷疑有投毒情況，應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

　四、事故處置方法及具體措施

一旦出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，幼兒園應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案并采取搶救措施。在第一時(shí)間內(nèi)通知相關(guān)部門。

應(yīng)急處理程序：

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒情況后，事件報(bào)告人需迅速向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)會(huì)在第一時(shí)間組織相關(guān)人員，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知重要人員現(xiàn)場(chǎng)處理，并立即將中毒人員送往醫(yī)院救治。

2、食堂工作人員需保留飯菜樣本及相關(guān)餐具，并將其遞交衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、由園長(zhǎng)助理、保健人員及骨干教師組成的陪護(hù)團(tuán)隊(duì)，將具體負(fù)責(zé)中毒幼兒的陪護(hù)工作。

4、及時(shí)安撫幼兒情緒，做好家長(zhǎng)溝通工作，確保幼兒園正常的生活與工作秩序。

5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告處理情況。

　五、后續(xù)處置

發(fā)生食物中毒后，應(yīng)在向相關(guān)部門報(bào)告的妥善保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)及疑似中毒的食品，包括中毒者剩余的食物、排泄物（嘔吐物、大便），炊具、成品、半成品及留樣等，以便衛(wèi)生部門進(jìn)行檢查，確保食品中毒原因得到準(zhǔn)確識(shí)別。應(yīng)定期留取食品樣本，并在全園恢復(fù)正常后處理掉，確保24小時(shí)內(nèi)的食品安全。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第4篇

為了有效防范我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事件的危害，保障師生的身體健康和生命安全，切實(shí)降低和控制食品中毒的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)學(xué)校正常的教育秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的相關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際情況，特制定此應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：李某某（園長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：王某某

成員：全體教職員工

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

在接到幼兒發(fā)生食品中毒事件的通知后，組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解事態(tài)。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事件的處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展。積極配合相關(guān)部門對(duì)幼兒進(jìn)行救治，并對(duì)中毒原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)跟進(jìn)中毒幼兒的健康狀況，并逐級(jí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，確保相關(guān)部門妥善處理事件。

定期對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查、總結(jié)和討論，形成評(píng)估和反饋機(jī)制，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校的正常教育秩序。

二、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。各幼兒園要建立健全《食品衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員工作要求》、《食堂管理制度》等，并在顯眼位置進(jìn)行公示。

2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度的落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作的要求，進(jìn)行定期和不定期的檢查。

3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)是食品安全的第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員及食堂從業(yè)人員分別負(fù)責(zé)自己的崗位職責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。幼兒園要開(kāi)展廣泛的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，通過(guò)主題班會(huì)、宣傳欄等方式，向教職員工和家長(zhǎng)宣傳食品安全的法律法規(guī)、常見(jiàn)食品中毒的預(yù)防方法和應(yīng)對(duì)措施等，提高幼兒對(duì)飲食安全的關(guān)注，培養(yǎng)他們良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

三、具體的應(yīng)急措施

在發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度。一旦出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象，立即啟動(dòng)學(xué)校食品中毒應(yīng)急機(jī)制，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)迅速開(kāi)展各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救中毒幼兒，盡量遵循就近、集中的原則進(jìn)行救治。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下實(shí)施催吐，以幫助排出毒物。對(duì)于病情嚴(yán)重的幼兒，及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院進(jìn)行救治，并派專人陪護(hù)，處理相關(guān)問(wèn)題。

2、立即向當(dāng)?shù)卣?、教育局和疾病預(yù)防控制部門報(bào)告中毒情況，包括中毒時(shí)間、主要癥狀及中毒人數(shù)等。如懷疑投毒，還應(yīng)報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。

3、在食品中毒事件發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)保持穩(wěn)定的教育環(huán)境，中毒事件應(yīng)由衛(wèi)生部門確認(rèn)，并嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確地做好信息公開(kāi)，如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，避免隱瞞和虛報(bào)。應(yīng)及時(shí)澄清謠言，防止師生和家長(zhǎng)產(chǎn)生不必要的恐慌，并對(duì)中毒幼兒進(jìn)行安撫，處理好與家長(zhǎng)的溝通，維護(hù)正常的教育秩序。

4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，妥善保管供應(yīng)給學(xué)生的食品，并保持原有生產(chǎn)狀態(tài)。食品應(yīng)放入冷藏箱（柜）待調(diào)查人員處理，禁止繼續(xù)食用或擅自銷毀。追回已售出的可疑食品，控制制作、盛放可疑食品的工具和容器。

5、在衛(wèi)生專業(yè)人員到達(dá)后，配合其收集可疑食品及中毒幼兒的嘔吐物、排泄物等樣本，并向他們描述中毒情況，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照專業(yè)人員的要求進(jìn)行消毒與清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門完成相關(guān)調(diào)查及后勤保障工作。

四、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生及家長(zhǎng)的情緒，防止造成不必要的混亂。

⑵如有家長(zhǎng)前來(lái)探視學(xué)校，需妥善處理家長(zhǎng)的思想工作及接待工作。

⑶事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)與工作秩序，組織人員做好中毒幼兒的心理安撫工作。

⑷如發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒的癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)院就醫(yī)。

⑸迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告事件情況。

⑹做好食用食品的取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，如若存在校外提供的食物，也要積極配合相關(guān)部門取樣。

⑺快速排摸食用可疑毒食品的師生名單，并對(duì)其身體狀況進(jìn)行檢查。

⑻積極配合上級(jí)部門做好診治、調(diào)查和事故處理等工作。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第5篇

為確保幼兒園師生的食品安全，防止突發(fā)的食品安全事件，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、工作原則

果斷應(yīng)對(duì)，迅速響應(yīng)，科學(xué)處置，確保高效。

以防為主，明確責(zé)任，常備不懈，協(xié)同作戰(zhàn)。

　二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李明

副組長(zhǎng)：王華

成員：張麗 劉強(qiáng) 陳小紅 孫偉 丁娜 趙靜

信息組成員：各班班主任

　三、工作職責(zé)

(一)應(yīng)急組長(zhǎng)李明負(fù)責(zé)統(tǒng)籌整個(gè)預(yù)案的實(shí)施，日常加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督與管理，若發(fā)生食品安全事件，負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)救助、調(diào)查事件原因，安排后續(xù)處理工作。

(二)副組長(zhǎng)王華負(fù)責(zé)食堂食品安全的檢查，并與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門保持聯(lián)系。一旦發(fā)生突發(fā)事件，立即向相關(guān)機(jī)構(gòu)報(bào)告，全面檢查食堂食品。

(三)采購(gòu)組有效把控食品采購(gòu)，絕不允許采購(gòu)變質(zhì)或過(guò)期的食品，所有食品材料必須進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記并拍照上傳至監(jiān)管平臺(tái)后，方可入庫(kù)。監(jiān)督食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保當(dāng)日食品留存48小時(shí)，無(wú)異常后方可銷毀。

(四)食堂實(shí)行每周大檢查制度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出并督促整改，保持不定期抽查確保食品安全。

(五)每天進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期或異常的食品立即報(bào)告，確保及時(shí)處理。

(六)各班班主任要堅(jiān)持每日檢查及觀察，及時(shí)報(bào)告并解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，保持信息暢通。

(七)安保主任應(yīng)在發(fā)生食品安全事件后第一時(shí)間掌握情況，及時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)，并協(xié)助媒體接待工作，盡量降低負(fù)面影響。

　四、應(yīng)急處理

一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

(一)組長(zhǎng)李明第一時(shí)間通知教育局和食品安全監(jiān)管部門。(教育局電話：889220xx、衛(wèi)生監(jiān)督電話：81813456)并負(fù)責(zé)組織事件調(diào)查，采取有效措施控制事件影響范圍，協(xié)同相關(guān)部門開(kāi)展工作。

(二)副組長(zhǎng)王華立即封存疑似食品，待衛(wèi)生監(jiān)督人員到場(chǎng)后提取食品樣本進(jìn)行檢測(cè)；如有故意投毒嫌疑，需立即向公安機(jī)關(guān)報(bào)告并立案調(diào)查。

(三)保健教師與年級(jí)組長(zhǎng)迅速與急救中心聯(lián)系，將受影響幼兒迅速送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治，確保幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)

(四)副園長(zhǎng)和安保主任全力維護(hù)幼兒園的正常秩序，要求全體教職員工保持一致，做好輿論引導(dǎo)，對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行安撫，避免因恐慌導(dǎo)致的混亂。如有投毒嫌疑，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

(五)各班班主任及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)溝通，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)妥善處理善后工作，確保幼兒園的日常教育教學(xué)活動(dòng)正常進(jìn)行。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第6篇

為切實(shí)落實(shí)幼兒園食品安全管理要求，確保在突發(fā)食品安全事件中能夠迅速有效應(yīng)對(duì)，保障幼兒的飲食安全，我園特制定以下食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：

一、建立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：李華

成員：王芳

趙陽(yáng)

陳雨

二、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制

(一) 事件報(bào)告制度：

1、任何發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)事件的工作人員要在第一時(shí)間向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，并進(jìn)行初步判斷。

2、組長(zhǎng)應(yīng)立即召開(kāi)應(yīng)急會(huì)議，評(píng)估事態(tài)，并決定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

(二) 應(yīng)急處置措施：

1、確認(rèn)事件發(fā)生后，應(yīng)迅速封存可疑食品，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)以待后續(xù)調(diào)查。

2、對(duì)受到影響的幼兒進(jìn)行緊急健康評(píng)估，并必要時(shí)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就醫(yī)處理。

3、應(yīng)急小組成員要保持與家長(zhǎng)的聯(lián)系，及時(shí)通報(bào)情況，安撫情緒。

(三) 事件調(diào)查和分析：

1、應(yīng)急小組須立即組織對(duì)事件進(jìn)行全面調(diào)查，找出事件原因，收集相關(guān)證據(jù)。

2、調(diào)查結(jié)果需在事件結(jié)束后48小時(shí)內(nèi)形成報(bào)告，提出改進(jìn)措施。

三、應(yīng)急演練和培訓(xùn)

1、每季度組織一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，確保所有工作人員熟知應(yīng)急預(yù)案流程。

2、定期為食品安全從業(yè)人員舉辦培訓(xùn)，提升食品安全意識(shí)與應(yīng)對(duì)能力。

四、完善預(yù)案和制度

1、根據(jù)實(shí)際情況和演練反饋，定期修訂和完善應(yīng)急預(yù)案，確保其有效性。

2、逐步建立和完善幼兒園食品安全管理制度，增強(qiáng)全員的責(zé)任意識(shí)和參與意識(shí)。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第7篇

　一、目的

為保障我園師生的身體健康與生命安全，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，必須加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，確保對(duì)食品生產(chǎn)、運(yùn)輸及餐食各環(huán)節(jié)的管理，防止食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。特制定如下食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：

　二、成立應(yīng)急工作小組

　三、安全措施

1、為了保障全園師生的安全和生活質(zhì)量，餐飲團(tuán)隊(duì)須嚴(yán)格遵循園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度，包括《食品衛(wèi)生管理制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。

2、所有工作人員必須持有健康合格證才能上崗，且需在上班前做好個(gè)人衛(wèi)生，操作和分餐時(shí)要佩戴口罩及手套，同時(shí)穿著潔白的工作服。

3、嚴(yán)格把控采購(gòu)、儲(chǔ)存和操作三個(gè)環(huán)節(jié)。采購(gòu)的食品必須新鮮，肉類需從經(jīng)畜牧局檢疫的正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買；儲(chǔ)存要符合規(guī)定，各類食品應(yīng)分類存放，生熟食品必須分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。

4、將衛(wèi)生工作列入日常議程，制定切實(shí)可行的衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，明確食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生管理的職責(zé)，確保食品安全工作作為安全管理的重中之重，長(zhǎng)期堅(jiān)持并落實(shí)。

5、每餐食物烹調(diào)后須保留樣品，48小時(shí)后才可銷毀，并準(zhǔn)備好接受檢查；每餐食物需經(jīng)過(guò)試嘗確認(rèn)無(wú)異味后方可提供給學(xué)生，且必須對(duì)每餐的留樣情況做好記錄。

6、操作間需做到每日清掃及每周大清掃，確保墻面及地面清潔無(wú)污垢；餐具每日進(jìn)行清洗、消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持整潔。

7、時(shí)刻保持警惕，注意每個(gè)環(huán)節(jié)的把控，非工作人員不得隨意進(jìn)入工作區(qū)域，定期對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。

　四、應(yīng)急處理辦法

1、一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，同時(shí)迅速與醫(yī)院及相關(guān)部門聯(lián)系或撥打120急救中心。

2、充分調(diào)查并記錄事件發(fā)生的經(jīng)過(guò)與原因，迅速配合相關(guān)部門查找隱患，確保及時(shí)準(zhǔn)確核實(shí)情況，徹底查明根源。

3、及時(shí)與家長(zhǎng)及相關(guān)人員聯(lián)系，積極配合家長(zhǎng)及相關(guān)單位，爭(zhēng)取盡快查明事故原因，將危害控制在最小范圍內(nèi)。

幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第8篇

　指導(dǎo)思想

為增強(qiáng)幼兒園教師應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力，優(yōu)化應(yīng)急處置流程，確保全體師生的健康與安全，維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序，提高后勤管理水平，防范食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)降低食品中毒事件的危險(xiǎn)和影響，加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生管理，針對(duì)幼兒可能出現(xiàn)的突發(fā)食物中毒事件，結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)及部門要求，特制定本預(yù)案。

　成立食品安全應(yīng)急小組

幼兒園成立食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)及成員等。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

　食品安全應(yīng)急處理流程

1、及時(shí)救治

一旦發(fā)生中毒事件，立即將受影響師生送往最近的醫(yī)院進(jìn)行救治。幼兒園保健醫(yī)生要對(duì)事件進(jìn)行詳細(xì)登記，記錄班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀和處置情況，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行后續(xù)調(diào)查，以便制定相應(yīng)措施，確保有效救治與分析預(yù)防方法。

如遇嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)立即向醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出求助，并撥打“120”進(jìn)行醫(yī)療救助，迅速將患者送往醫(yī)院。向醫(yī)療人員詳細(xì)報(bào)告發(fā)病情況，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

2、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速介入事件處理，根據(jù)事故情況制定應(yīng)對(duì)方案，明確責(zé)任分工，必要時(shí)向衛(wèi)生防疫部門請(qǐng)求支持。各成員要明確職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保應(yīng)急響應(yīng)到位。

在嚴(yán)重食品安全事故發(fā)生時(shí)，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮救援工作，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織各方力量實(shí)施救援，初步了解癥狀并排查發(fā)病人員，建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止漏報(bào)。

3、如實(shí)報(bào)告

向區(qū)教育局及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告

事故發(fā)生后，必須按規(guī)定及時(shí)報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕微癥狀（如嘔吐、腹瀉），應(yīng)及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)；若出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或5人以上群體發(fā)病，需立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)啟動(dòng)幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案，并根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、人數(shù)及主要癥狀，可能引發(fā)中毒的食品等，以便相關(guān)部門采取相應(yīng)措施，組織救援與事故調(diào)查。若懷疑有人投毒，需及時(shí)報(bào)告公安部門。

4、安撫家長(zhǎng)

在處理食品中毒事件時(shí)，幼兒園要全力做好中毒師生的醫(yī)護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，真實(shí)闡明事件經(jīng)過(guò)，不進(jìn)行無(wú)根據(jù)的猜測(cè)，并積極做好家長(zhǎng)的溝通與安撫工作，防止過(guò)激行為的發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)的問(wèn)題，提供必要的幫助。

5、病源保護(hù)

若幼兒園發(fā)生重大食品安全事件，需立即封存所有相關(guān)食物樣品和可疑食品，以便后續(xù)查找病因。

食品用具、容器和餐具等不應(yīng)急于清洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要妥善保留，以便衛(wèi)生部門采樣分析，確保后續(xù)中毒原因的準(zhǔn)確性。在明確情況前，暫?？梢墒澄锖退吹氖褂?，查明后應(yīng)按規(guī)定處理中毒食品。

6、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

保證現(xiàn)場(chǎng)食品及其原料、工具、設(shè)備的完整，使衛(wèi)生部門能夠進(jìn)行調(diào)查。

7、信息公開(kāi)

重視師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生及處理過(guò)程中的知情權(quán)。要做到信息及時(shí)、準(zhǔn)確公開(kāi)，不隱瞞或虛報(bào)。在面對(duì)謠言時(shí)，及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

8、配合調(diào)查

積極配合衛(wèi)生部門的調(diào)查，按照要求如實(shí)提供相關(guān)資料和樣品。

9、控制事態(tài)

根據(jù)衛(wèi)生部門要求，采取措施把事件控制在最小范圍內(nèi)，保證教學(xué)秩序及下一餐的安全。

10、保險(xiǎn)介入

聯(lián)系保險(xiǎn)公司，妥善處理事故相關(guān)善后工作，積極進(jìn)行理賠，對(duì)責(zé)任人按規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處理，必要時(shí)向公安或工商部門報(bào)案。

11、慰問(wèn)及時(shí)

幼兒園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時(shí)慰問(wèn)中毒受害者，盡量減少負(fù)面影響，防止事態(tài)擴(kuò)展。

12、杜絕隱患

在事故基本查清后，徹底處理被污染的物品，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒工作，并落實(shí)整改措施。

　對(duì)中毒場(chǎng)所進(jìn)行相應(yīng)消毒處理

1、封存被污染的食物及其用具，進(jìn)行清洗消毒；

2、對(duì)于微生物性食物中毒，需徹底清潔與消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器和用具，存放食品的冰箱、設(shè)備也要進(jìn)行消毒處理；

3、如是化學(xué)性食物中毒，使用熱堿水徹底清潔所有接觸過(guò)中毒食品的容器、餐具和用具，并對(duì)可疑的剩余食物進(jìn)行處理，以避免中毒隱患。

　防范措施

1、健全食品中毒報(bào)告制度

食堂應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保及時(shí)采取防止措施。

2、廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育及應(yīng)急演練

通過(guò)廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)等多種方式開(kāi)展預(yù)防食品中毒宣傳，提高教職工的食品安全意識(shí)，減少食品中毒事件發(fā)生。

3、前期工作

嚴(yán)格把關(guān)食品原材料采購(gòu)，確保所有進(jìn)貨均符合規(guī)定，杜絕不合格原料流入食堂。

確保食堂倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)范，專人保管鑰匙，定期檢查庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料要及時(shí)處理，防止變質(zhì)食品流入餐桌。

對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具的衛(wèi)生，預(yù)防交叉感染導(dǎo)致的食品中毒。

每餐飯菜均需留樣，存儲(chǔ)250克的飯菜樣本，冷藏保存48小時(shí)。