為應(yīng)對(duì)食品安全事故，制定應(yīng)急預(yù)案，旨在建立指揮體系和運(yùn)作機(jī)制，確保及時(shí)有效地處理事故，減少危害，保障師生的健康和生命安全。預(yù)案依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，適用于各級(jí)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，涵蓋食源性疾病等事故。工作原則包括全程預(yù)防、明確職責(zé)、科學(xué)決策和快速行動(dòng)。信息監(jiān)測(cè)和報(bào)告機(jī)制確保事故信息及時(shí)上報(bào)和處理。事故處理步驟包括緊急救援、病源保護(hù)、家長(zhǎng)溝通及信息公開。對(duì)事故責(zé)任追究則強(qiáng)調(diào)嚴(yán)肅處理不當(dāng)行為，確保應(yīng)急預(yù)案的有效執(zhí)行。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第1篇

　一、總則

（一）編制目的

旨在建立完善我市教育系統(tǒng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指揮體系和運(yùn)作機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，確保有效防范、積極應(yīng)對(duì)和迅速控制食品安全事故，快速組織應(yīng)急救援，最大限度地減少事故造成的危害，保障學(xué)校師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《長(zhǎng)沙市學(xué)校食品安全管理辦法》、《瀏陽(yáng)市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》、《瀏陽(yáng)市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)和政策文件，結(jié)合我市教育系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管實(shí)際情況，制定本預(yù)案。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于瀏陽(yáng)市各級(jí)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，在食物（食品）生產(chǎn)加工及消費(fèi)環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾病，造成師生員工病亡或可能對(duì)師生員工健康形成重大潛在威脅，并引發(fā)嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

（四）工作原則

1. 全程預(yù)防、全程控制：在學(xué)校食堂和小賣部消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)生食源性疾病，導(dǎo)致師生出現(xiàn)食物中毒或其他食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)本《應(yīng)急預(yù)案》。
2. 明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：遵循“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、教育部門協(xié)調(diào)、學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)施分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，確保各自職責(zé)的落實(shí)。
3. 科學(xué)決策、群防群控：各學(xué)校應(yīng)建立組織機(jī)構(gòu)，確?？茖W(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，保障應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。同時(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)，實(shí)施群防群控，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
4. 及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校應(yīng)對(duì)發(fā)生的食品安全事故作出迅速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，妥善處理食品安全事故的救治、處置與整改工作。

　二、應(yīng)急指揮體系及職責(zé)

（一）市教育局根據(jù)瀏陽(yáng)市食品安全管理辦公室的要求，成立教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作?？傊笓]由局長(zhǎng)或分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員根據(jù)食品安全事故性質(zhì)和應(yīng)急處理需要確定，由局后勤產(chǎn)業(yè)管理辦公室牽頭，局相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志組成。主要職責(zé)包括：

1. 啟動(dòng)市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；
2. 領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
3. 負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；
4. 向市政府及市食品安全應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況；
5. 審議和批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；
6. 上報(bào)事故相關(guān)的重要信息。

（二）各學(xué)校應(yīng)根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)擔(dān)任，成員包括分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校校醫(yī)及相關(guān)人員。主要職責(zé)有：

1. 貫徹市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮和組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；
2. 及時(shí)有效控制事故，防止其蔓延和擴(kuò)大；
3. 解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問(wèn)題，必要時(shí)決定采取相關(guān)控制措施；
4. 迅速向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)及市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故情況；
5. 提供事故相關(guān)真實(shí)可靠信息，必要時(shí)接受媒體采訪；
6. 完成市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

　三、信息監(jiān)測(cè)、預(yù)警和報(bào)告

（一）監(jiān)測(cè)

各學(xué)校需建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，暢通信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)渠道，通過(guò)日常監(jiān)測(cè)和抽檢，及時(shí)分析本校食品安全狀況，確保早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

（二）預(yù)警

學(xué)校食品安全工作小組成員要按職責(zé)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生、食堂餐飲及小賣部消費(fèi)等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息檔案，并及時(shí)分析、上報(bào)可能發(fā)生的食品安全事故的預(yù)警信息，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。預(yù)警信息的發(fā)布由市食品安全管理辦公室負(fù)責(zé)。

（三）報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人；單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)及市教育局報(bào)告；市教育局再向市政府及市食品安全管理辦公室作初次報(bào)告，初次報(bào)告應(yīng)在事故發(fā)生1小時(shí)內(nèi)提交；同時(shí)根據(jù)事故處理進(jìn)展或上級(jí)要求，隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校需在5個(gè)工作日內(nèi)提交總結(jié)報(bào)告。

所有單位和個(gè)人不得隱瞞、遲報(bào)、謊報(bào)食品安全事故，不得阻礙他人報(bào)告。

（四）報(bào)告程序

1. 初次報(bào)告：應(yīng)詳細(xì)報(bào)告食品安全事故的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受災(zāi)人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告單位聯(lián)系人和聯(lián)系方式，同時(shí)提供事故發(fā)生原因的初步判斷及事故發(fā)生后采取的措施。
2. 階段報(bào)告：更新首次報(bào)告中的情況，并對(duì)事故的發(fā)展、處置進(jìn)程進(jìn)行說(shuō)明。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理進(jìn)展或上級(jí)要求，隨時(shí)上報(bào)。
3. 總結(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后的5個(gè)工作日內(nèi)完成，內(nèi)容包括事故發(fā)生原因分析、事故鑒定結(jié)論、處理意見及未來(lái)類似事件的防范和處置建議，并對(duì)相關(guān)責(zé)任單位和人員進(jìn)行責(zé)任追究。

（五）舉報(bào)

任何單位和個(gè)人有權(quán)向市食品安全管理辦公室（舉報(bào)電話：xxx）及市教育局（舉報(bào)電話：xxxx）投訴舉報(bào)食品安全事故及隱患，對(duì)于不履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的行為有權(quán)進(jìn)行投訴舉報(bào)。市教育局接到投訴后，將及時(shí)組織調(diào)查處理。

　四、應(yīng)急響應(yīng)

市食品安全事故應(yīng)急指揮部將組織相關(guān)部門對(duì)事故應(yīng)急處理給予指導(dǎo)、監(jiān)督和支持。市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部可根據(jù)需要組成工作組赴事發(fā)地協(xié)助開展應(yīng)急處理工作。

　五、后期處置

（一）責(zé)任追究

各學(xué)校應(yīng)妥善處理食品安全事故的善后工作，快速消除事故影響，妥善安置受影響師生，恢復(fù)正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。對(duì)于造成食品安全事故的責(zé)任單位和個(gè)人，按《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追責(zé)。

（二）總結(jié)報(bào)告

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部需總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。

　六、應(yīng)急保障

（一）信息保障

所有食品安全事故信息應(yīng)遵循統(tǒng)一歸口、對(duì)外發(fā)布的原則，由市食品安全事故應(yīng)急指揮部會(huì)同宣傳部門統(tǒng)一發(fā)布。學(xué)校和個(gè)人不得擅自發(fā)布相關(guān)信息。

（二）醫(yī)療保障

學(xué)校需成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況要立即采取應(yīng)急措施，并在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)和信息上報(bào)工作。市教育局將啟動(dòng)應(yīng)急救援措施，迅速協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門前往現(xiàn)場(chǎng)開展醫(yī)療救治。

　七、監(jiān)督管理

（一）演習(xí)演練

各學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)定期或不定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，以提高全體師生的食品安全意識(shí)，保持對(duì)“食品安全，生命至上”這一原則的高度警覺(jué)。

（二）宣傳教育

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道初級(jí)中學(xué)和市直各學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高師生的食品安全防范意識(shí)。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，各級(jí)學(xué)校需在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)教育局和市食品安全綜合監(jiān)管部門的要求，制定本校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè)，必要時(shí)進(jìn)行相關(guān)演練，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能順利開展應(yīng)急處理工作。

　八、附則

（一）本預(yù)案由市教育局負(fù)責(zé)解釋。

（二）本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第2篇

為了確保我園全體教職員工和幼兒的健康與安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急處置機(jī)制，確保在重大事故發(fā)生時(shí)，能夠及時(shí)而有效地應(yīng)對(duì)，最大限度地降低事故所帶來(lái)的損失，因此特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組建食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、衛(wèi)生保健人員、食品采購(gòu)人員和各班主任組成的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、分管園長(zhǎng)和衛(wèi)生保健人員負(fù)責(zé)事故救援工作。

3、食堂工作人員需妥善保存食物樣本。

二、建立信息逐級(jí)報(bào)告制度

一旦教職員工或幼兒發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食品中毒的癥狀，當(dāng)班教師應(yīng)立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，接到報(bào)告后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組需立即告知園長(zhǎng)，并迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮和協(xié)調(diào)。園長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向上級(jí)衛(wèi)生部門、醫(yī)院及教育管理部門報(bào)告，內(nèi)容包括：中毒發(fā)生單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、主要癥狀及可能引起中毒的食品等，以便相關(guān)部門采取有效措施，組織救治，并對(duì)中毒原因進(jìn)行調(diào)查分析。如發(fā)現(xiàn)投毒嫌疑，應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

三、事故處置方法及具體措施

1、各班的保教人員在發(fā)現(xiàn)有食物中毒跡象時(shí)，需立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，園領(lǐng)導(dǎo)則應(yīng)迅速組織人員，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按分工開始工作，并將中毒人員及時(shí)送往醫(yī)院急救。

2、食堂工作人員需妥善保存食物殘留樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)，期間，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由分管園長(zhǎng)、衛(wèi)生保健人員及骨干教師組成的陪護(hù)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)中毒人員的陪護(hù)。

4、安撫幼兒情緒，做好家長(zhǎng)的溝通工作，確保幼兒園的日常生活和工作秩序不受影響。

5、及時(shí)向主辦單位和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告處理情況。

四、后期處置措施

1、在報(bào)告相關(guān)部門的需保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品、中毒人員剩余食物和排泄物（嘔吐物、大便），以及炊事用具、飯菜成品和留樣食品，以便衛(wèi)生部門進(jìn)行檢驗(yàn)，確保獲取可靠信息。每天應(yīng)留取食品樣本，24小時(shí)后，在全園恢復(fù)正常后再進(jìn)行處理。

2、園方及與此次中毒事件相關(guān)的人員，包括食堂工作人員、分餐教師及中毒者需如實(shí)反饋此次中毒情況，記錄中毒人員所進(jìn)食的食品、就餐總?cè)藬?shù)、未發(fā)病者及中毒者的主要特征、可疑食品的來(lái)源與質(zhì)量、存儲(chǔ)條件、烹調(diào)方法及冷熱處理情況等，如實(shí)向相關(guān)部門反映。

3、在確認(rèn)情況后，幼兒園應(yīng)按照《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》要求，通知主管部門對(duì)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。

4、園長(zhǎng)室負(fù)責(zé)向教育局報(bào)告事故處理結(jié)果。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第3篇

　一、目的

為及時(shí)有效地預(yù)防和控制食品安全事故，降低各類食品安全事件對(duì)人民群眾的影響，提高應(yīng)急反應(yīng)和處理能力，從而最大限度地保障人民的身體健康和生命安全。

　二、報(bào)告

任何單位或個(gè)人一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向相關(guān)管理部門報(bào)告。

　三、處置

1、相關(guān)工作人員應(yīng)立即向食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一進(jìn)行指揮、組織、安排和處理。

2、迅速派人員趕往事故現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散人員、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，并設(shè)置臨時(shí)警示標(biāo)志。

3、根據(jù)受影響人員情況，及時(shí)向相關(guān)職能部門報(bào)告，并請(qǐng)求其協(xié)助處理現(xiàn)場(chǎng)。

4、果斷采取措施，立即將傷員送往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行急救，并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的支援，同時(shí)開展對(duì)傷病員的初步診療、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治。

5、妥善安置傷員和遇險(xiǎn)者的親屬，做好心理疏導(dǎo)和安撫工作。

6、采取邊調(diào)查邊處理的方式，確保迅速有效地控制食品安全問(wèn)題。

7、配合相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查工作。

　四、要求

1、所有人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)度，確保令行禁止。

2、事發(fā)地單位需第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)相關(guān)情況。

3、因工作失職、不履行職責(zé)或不服從指揮的單位和個(gè)人，將根據(jù)情況受到相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

　五、食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及應(yīng)急處理小組

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

組長(zhǎng)：

隊(duì)員：

3、防疫應(yīng)急小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

4、后勤保障組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第4篇

為了高效應(yīng)對(duì)我校可能發(fā)生的重大食品安全事故，確保事故處理流程規(guī)范、有序進(jìn)行，最大限度地降低事故帶來(lái)的損失，保障師生的生命安全，維護(hù)校園及社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)教育健康發(fā)展，特制定以下應(yīng)急預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、組織機(jī)構(gòu)

應(yīng)急指揮小組

組長(zhǎng)：

成員：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌決策、組織和指揮學(xué)校內(nèi)發(fā)生的突發(fā)公共事件應(yīng)急響應(yīng)，及時(shí)下達(dá)應(yīng)急處置任務(wù)。對(duì)重大問(wèn)題應(yīng)快速向教育局匯報(bào)。

醫(yī)療救護(hù)組

組長(zhǎng)：

成員：各班教師、保育員和食堂工作人員

主要職責(zé)：在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立刻聯(lián)系最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)請(qǐng)求支援，并撥打“120”進(jìn)行緊急救援。應(yīng)迅速將病患送往醫(yī)院救治，向醫(yī)護(hù)人員詳細(xì)報(bào)告病情，并維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品安全事故的處理，協(xié)調(diào)各方力量實(shí)施緊急救援，控制事態(tài)發(fā)展。負(fù)責(zé)組織事故的后續(xù)處理，落實(shí)整改措施，努力恢復(fù)學(xué)校正常的教育和教學(xué)秩序。

定期召開食品安全工作總結(jié)和研討會(huì)，形成評(píng)估與反饋機(jī)制，并對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行年度考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開展：

1、完善制度。依托教育局下發(fā)的相關(guān)制度和工作指導(dǎo)，全面修訂和完善本校的食品安全管理制度。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。在應(yīng)急指揮小組的指導(dǎo)下，圍繞食品安全制度的落實(shí)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，督查結(jié)果通過(guò)通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全的首要責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員及從業(yè)人員應(yīng)在各自崗位上承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)。

4、加強(qiáng)宣傳。增強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)和學(xué)生食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高大家的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感。

5、更新設(shè)施。學(xué)校應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)逐步完善和提升食品安全設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體規(guī)定為：如有少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）應(yīng)立即向組長(zhǎng)報(bào)告；如發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品安全事故（如出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或5人以上同樣癥狀的群體發(fā)?。瑒t應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，并及時(shí)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)實(shí)際情況，建立定時(shí)報(bào)告機(jī)制。

2、緊急救援。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮救援。校長(zhǎng)須果斷決策，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，各部門按照預(yù)案行動(dòng)，初步確定發(fā)病癥狀，全面排查病因，建立發(fā)病人員動(dòng)態(tài)名冊(cè)，確保不遺漏任何個(gè)案。

3、醫(yī)療救助。發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即聯(lián)系就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)請(qǐng)求支援，并撥打“120”進(jìn)行醫(yī)療救治，及時(shí)將病人送往醫(yī)院。應(yīng)主動(dòng)向醫(yī)務(wù)人員報(bào)告病情，并維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。

4、家長(zhǎng)溝通。發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)與受影響學(xué)生的家長(zhǎng)取得聯(lián)系，誠(chéng)實(shí)說(shuō)明病情，不進(jìn)行無(wú)謂猜測(cè)。應(yīng)妥善安撫家長(zhǎng)情緒，防范過(guò)激行為的發(fā)生。設(shè)立家校溝通點(diǎn)，及時(shí)解答家長(zhǎng)疑問(wèn)，盡可能提供幫助。

5、病源保護(hù)。發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立刻保存食堂的菜肴樣本及可疑食品，以便后續(xù)查找病因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由指揮小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體負(fù)責(zé)安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門請(qǐng)求人員支援。明確分工，落實(shí)職責(zé)，按照指揮進(jìn)行，以確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

7、信息公開。保障師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行信息公開，真實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不隱瞞或虛報(bào)情況。對(duì)于謠言應(yīng)及時(shí)澄清，避免不必要的誤解與恐慌。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第5篇

為建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的機(jī)制，提升對(duì)食品安全事故的反應(yīng)與處理能力，確保能迅速反應(yīng)、做出正確決策、采取有效措施、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、妥善處置，將事故損失降至最低，特制定以下食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

　一、總則

（一）目的

本預(yù)案旨在構(gòu)建和完善我鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急救援體系，有效預(yù)防、及時(shí)控制和降低食品安全事故的危害，最大限度地保護(hù)群眾的身體健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)的正常秩序。

（二）原則

1.以人為本，生命至上。重視防范和控制重大食品安全事故，努力保護(hù)人民群眾的食品安全，切實(shí)維護(hù)廣大人民的切身利益。

2.預(yù)防為主，常抓不懈。各村及相關(guān)部門要強(qiáng)化日常食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，各相關(guān)單位按照本預(yù)案的規(guī)定和職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)食品安全事故的應(yīng)急措施。

4.依托科學(xué)，果斷處置。若發(fā)生食品安全事故，各村及相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)進(jìn)行果斷處置，搶救傷員，減少事故損失，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在食品種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存及消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的，可能對(duì)社會(huì)公眾健康造成嚴(yán)重?fù)p害的食品安全事故，或具有科學(xué)依據(jù)表明可能對(duì)社會(huì)公眾健康與生命安全構(gòu)成重大潛在威脅，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的事件。

　二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

根據(jù)食品安全應(yīng)急工作的需求，成立新街鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室及多個(gè)職能小組。一旦發(fā)生重大食品安全事件，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組將成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援及排險(xiǎn)等應(yīng)急工作。現(xiàn)場(chǎng)指揮部的總指揮由到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的最高負(fù)責(zé)人擔(dān)任，副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

1.辦公室。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)日常工作的開展及各職能小組的協(xié)調(diào)。

2.救援組。主要職責(zé)是：組織實(shí)施救援及搶救行動(dòng)方案；協(xié)調(diào)相關(guān)部門的救援及排險(xiǎn)工作；及時(shí)向現(xiàn)場(chǎng)指揮部報(bào)告救援進(jìn)展。

3.后勤保障組。主要任務(wù)是：負(fù)責(zé)調(diào)配排險(xiǎn)救援器材、設(shè)備和醫(yī)藥物資等；確保全體參與救援人員的后勤保障。

4.醫(yī)療救護(hù)組。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備及醫(yī)務(wù)人員；開展救援工作；準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)傷亡情況；做好事故現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生及防疫工作。

5.善后處理組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)安撫遇難者家屬；協(xié)調(diào)落實(shí)對(duì)于遇難者家屬的撫恤金及受傷人員的住院費(fèi)用等問(wèn)題；妥善處理其他善后事宜。

6.事故調(diào)查組。主要職責(zé)是：查明事故原因，提出防范措施；核實(shí)財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡情況；嚴(yán)格控制有害食品的流通，監(jiān)督召回有害食品；提出對(duì)事故責(zé)任人的處理意見。

　三、隱患監(jiān)測(cè)與事故報(bào)告

（一）隱患監(jiān)測(cè)

各村、相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)各自職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)督與突擊檢查相結(jié)合、標(biāo)本兼治、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的方針，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管，特別是養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，收集和掌握食品安全的動(dòng)態(tài)信息。

（二）事故報(bào)告

1.重大食品安全事故的報(bào)告

一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故，現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)人員應(yīng)立即向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，按規(guī)定及時(shí)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。

任何單位和個(gè)人不得隱瞞、延誤或虛報(bào)重大食品安全事故，也不得阻礙他人及時(shí)報(bào)告。

2.向上級(jí)報(bào)告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)及時(shí)告知上一級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室。

　四、后期處置

（一）善后處置

迅速消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害及受影響人員，恢復(fù)正常秩序，保障社會(huì)穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及相關(guān)部門應(yīng)按政策，給予事故傷亡人員及其家屬必要的安撫與補(bǔ)償。若發(fā)生重特大食品安全事故，社會(huì)、個(gè)人及國(guó)外機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈(zèng)的資金和物資，應(yīng)由政府統(tǒng)一接收并加強(qiáng)管理與監(jiān)督。

（二）事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告

事故處理過(guò)程中，事故調(diào)查組需做好重大食品安全事故的勘查與取證，及時(shí)掌握事故相關(guān)情況。事故處置完成后，調(diào)查組應(yīng)盡快完成調(diào)查報(bào)告，總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議。

（三）責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制及處理過(guò)程中，有失職、瀆職等行為的，將依照法律法規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。

（四）總結(jié)報(bào)告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室需對(duì)應(yīng)急救援過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)分析，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，形成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第6篇

為確保學(xué)校在食品安全突發(fā)事件中的應(yīng)急響應(yīng)和處置能力，切實(shí)保護(hù)師生的身體健康與生命安全，維護(hù)校園內(nèi)的正常教學(xué)與生活秩序，特依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。

　一、工作原則

（一）以人為本，重視安全。保護(hù)師生的生命安全和健康是我們開展應(yīng)急工作的核心任務(wù)。在食品安全突發(fā)事件的管理中，優(yōu)先考慮人身安全，盡量減少傷亡和損失，降低事故對(duì)學(xué)校的影響。

（二）預(yù)防為先，準(zhǔn)備充分。學(xué)校后勤管理部門應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，積極進(jìn)行事故預(yù)防，做好應(yīng)急預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（三）統(tǒng)一指揮，各部門協(xié)同。學(xué)校食品安全委員會(huì)對(duì)食品安全事故的應(yīng)急處置工作進(jìn)行統(tǒng)一指揮，提高反應(yīng)和處理的效率。

（四）分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)互動(dòng)。食品安全事件實(shí)行屬地管理和分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，各相關(guān)部門與單位需在學(xué)校的指揮下，積極配合政府監(jiān)管部門，落實(shí)應(yīng)急處置措施，以快速控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)救助受害者。

（五）信息公開，公眾參與。相關(guān)部門應(yīng)主動(dòng)發(fā)布信息，鼓勵(lì)全校師生參與到食品安全事故的應(yīng)急處理中，確保信息經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批統(tǒng)一發(fā)布，避免不實(shí)信息的傳播。

　二、突發(fā)事件的定義

本預(yù)案適用于校園內(nèi)所有食堂、超市，以及在食品加工、貯存、流通及消費(fèi)等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食源性疾病、飲用水污染事件等，尤其是校外輸入食品引發(fā)的食源性疾患，這些事件嚴(yán)重影響師生健康或可能造成重大的健康威脅。

　三、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

成立食品安全事故應(yīng)急組織，由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，后勤管理處負(fù)責(zé)人擔(dān)任副組長(zhǎng)，成員由校紀(jì)委、學(xué)工部、宣傳部、保衛(wèi)處、校醫(yī)院及后勤管理處等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人員組成。

食品安全事故應(yīng)急組織的主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作；決策重大事件的處理方案；發(fā)布事故相關(guān)的重要信息。

為提高處置效率，成立五個(gè)專門的應(yīng)急小組，各組職責(zé)如下：

（一）綜合協(xié)調(diào)組。由后勤管理處負(fù)責(zé)，主要工作是綜合事故信息，及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)部門，分析事故進(jìn)展，協(xié)調(diào)各應(yīng)急小組及專業(yè)救援團(tuán)隊(duì)的工作，負(fù)責(zé)事故受害者的善后處理。

（二）醫(yī)療救護(hù)組。由校醫(yī)院負(fù)責(zé)，迅速組織和協(xié)調(diào)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)和衛(wèi)生防疫等工作，制定醫(yī)療救治方案，確保醫(yī)療安全。

（三）安全保衛(wèi)組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，迅速組織人力保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，查明污染源及影響，控制潛在危害，并協(xié)助相關(guān)部門開展事故調(diào)查。

（四）信息報(bào)送組。由宣傳部負(fù)責(zé)，及時(shí)記錄事故處理過(guò)程，撰寫相關(guān)公告和報(bào)告，向有關(guān)部門報(bào)送信息，確保信息的真實(shí)性。

（五）學(xué)生工作組。由學(xué)生工作部負(fù)責(zé)，開展食品安全知識(shí)宣傳，安撫受影響學(xué)生，并引導(dǎo)學(xué)生理性對(duì)待事故信息。

　四、信息監(jiān)測(cè)與報(bào)告

（一）信息監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全信息監(jiān)測(cè)與報(bào)告體系，包括食品安全管理人員和監(jiān)督檢查機(jī)制，每日、每周、每月開展多層次的檢查與監(jiān)督，確保早發(fā)現(xiàn)、早處理食品安全問(wèn)題。

食品安全事故應(yīng)急組織應(yīng)安時(shí)監(jiān)測(cè)信息，分析潛在的安全問(wèn)題，快速響應(yīng)，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，必要時(shí)召開會(huì)議制定應(yīng)急控制措施。

（二）信息報(bào)告

1、任何單位和個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全隱患。接到舉報(bào)后，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)展開調(diào)查處理。

2、報(bào)告制度

（1）食品安全事故報(bào)告：食品安全事故發(fā)生后，相關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急指揮組報(bào)告，學(xué)校應(yīng)迅速處理并向地方政府報(bào)告。

（2）報(bào)告范圍：嚴(yán)重危害師生飲食安全的情況。

（3）報(bào)告方式：應(yīng)急指揮組收到報(bào)告后，立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并在1小時(shí)內(nèi)向相關(guān)監(jiān)管部門上報(bào)。

（4）不得隱瞞、拖延或虛報(bào)食品安全事故情況。

3、報(bào)告內(nèi)容

（1）初次報(bào)告：需盡可能提供事故發(fā)生的基本信息，包括時(shí)間、地點(diǎn)、受害者人數(shù)、事故初步原因等。

（2）階段報(bào)告：補(bǔ)充新情況和對(duì)初次報(bào)告的修正。

（3）總結(jié)報(bào)告：對(duì)處理工作進(jìn)行提出對(duì)未來(lái)事故防范建議。

　五、應(yīng)急響應(yīng)與處置程序

（一）應(yīng)急響應(yīng)

食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案由應(yīng)急指揮組啟動(dòng)，組織相關(guān)力量進(jìn)行處置。

1、指揮組組織相關(guān)部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)迅速前往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，了解情況。

2、指揮組負(fù)責(zé)督促各應(yīng)急小組開展工作。

3、指揮組應(yīng)在接報(bào)后迅速安排先期處置，包括現(xiàn)場(chǎng)控制和初步調(diào)查。

4、各部門之間保持通聯(lián)互通。

（二）善后處置

應(yīng)急工作結(jié)束后，綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)妥善處理受害者及其家屬的善后工作，維護(hù)學(xué)校的正常秩序。

（三）調(diào)查與總結(jié)

1、參與應(yīng)急處置的單位需及時(shí)總結(jié)應(yīng)急工作，向應(yīng)急指揮組報(bào)告。

2、根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)相關(guān)單位和責(zé)任人依法追究責(zé)任，確保今后不再發(fā)生類似事件。

　六、責(zé)任追究

（一）學(xué)校對(duì)應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制度。

（二）對(duì)失職、瀆職的單位和個(gè)人將依法追究責(zé)任，構(gòu)成犯罪的將移交司法處理。

（三）對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布信息的行為，將追究相關(guān)責(zé)任。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第7篇

　第一章 總則

第一條 制定本預(yù)案的目的

為了有效推進(jìn)我鎮(zhèn)的食品安全管理工作，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，確保及時(shí)、有效地處理重大食品安全事件，以最大限度保護(hù)廣大人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及省市有關(guān)法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。

第二條 適用范圍

本預(yù)案適用于本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位。

　第二章 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工

第三條 組織機(jī)構(gòu)

（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)： （鎮(zhèn)長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)： （副鎮(zhèn)長(zhǎng)）

成員： 各村（社區(qū)）主任。

（二）設(shè)置食品安全事故應(yīng)急處理工作組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

第四條 職責(zé)分工

（一）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，研究并解決食品安全監(jiān)督中的重大問(wèn)題。

2、及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦公室報(bào)告安全信息和工作動(dòng)態(tài)。

3、組織包括公安、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生等職能部門開展食品安全專項(xiàng)整治，努力構(gòu)建食品藥品的安全環(huán)境。處理重大安全事故并積極開展應(yīng)急救援工作。

4、建立相應(yīng)的人力、物資和經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制。

（二）食品安全事故應(yīng)急處理工作組職責(zé)

1、與鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)作，做好轄區(qū)內(nèi)食品安全的監(jiān)督和指導(dǎo)。

2、配合上級(jí)部門進(jìn)行食品藥品從業(yè)人員的健康檢查等工作。

3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)和患者轉(zhuǎn)院工作。

　第三章 監(jiān)測(cè)與報(bào)告

第五條 監(jiān)測(cè)

建立并完善食品監(jiān)測(cè)體系，重點(diǎn)對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)行為進(jìn)行監(jiān)控，確保早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。

第六條 責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序

（一）責(zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)所有居民。

（二）報(bào)告程序：發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或出現(xiàn)安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鎮(zhèn)政府辦公室報(bào)告。

　第四章 信息報(bào)告與發(fā)布

第七條 根據(jù)信息發(fā)布相關(guān)規(guī)定，信息報(bào)告與發(fā)布的內(nèi)容應(yīng)保持一致，積極傳遞正面信息，以避免不必要的社會(huì)恐慌，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定，重大食品安全事故信息由區(qū)政府發(fā)布。

　第五章 保障措施

第八條 建立高效的組織保障體系

為預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，各部門、村（社區(qū)）和生產(chǎn)銷售企業(yè)應(yīng)著眼于社會(huì)穩(wěn)定和居民的健康，從維護(hù)人民群眾的根本利益出發(fā)，建立完善的領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，以確保在思想和組織上做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

第九條 經(jīng)費(fèi)保障

鎮(zhèn)財(cái)政所及相關(guān)職能部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，確保食品安全工作順利開展。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第8篇

　一、總體規(guī)定

(一)工作目標(biāo)

為完善應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事件的預(yù)防與救助體系及其運(yùn)行機(jī)制，規(guī)範(fàn)和指導(dǎo)應(yīng)急響應(yīng)工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事件，高效開展應(yīng)急救援工作，盡可能降低食品安全事件的危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序，依據(jù)《國(guó)家重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》及《縣重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案(試行)》要求，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點(diǎn)，特制定本預(yù)案。

(二)工作原則

遵循“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門協(xié)同、社會(huì)各界共同參與”的食品安全工作原則，依據(jù)食品安全事件的范圍、性質(zhì)及危害程度，對(duì)流通環(huán)節(jié)的重大食品安全事件進(jìn)行分級(jí)管理；各級(jí)工商行政管理部門依據(jù)本預(yù)案要求，制定區(qū)域內(nèi)的食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，明確各自職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，快速響應(yīng)潛在的重大食品安全事件，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格管控事件發(fā)生，切實(shí)開展應(yīng)急處理工作，妥善處理重大食品安全事件的后果及整改督查工作。

(三)適用范圍

本預(yù)案適用于流通環(huán)節(jié)內(nèi)發(fā)生的（包括可能發(fā)生的）對(duì)人體健康及生命安全造成危害，并引起嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事件。

本應(yīng)急預(yù)案適用于以下情況的重大食品安全事件：

1、事件導(dǎo)致1人以上死亡或中毒人數(shù)超過(guò)30人以上。

2、在自然災(zāi)害或全縣性重大活動(dòng)期間出現(xiàn)死亡或中毒人數(shù)超過(guò)20人以上。

3、事件處理涉及多個(gè)職能部門，需實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)的。

4、事件原因可能為新型未知生物引起，或潛在重大食品風(fēng)險(xiǎn)需進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)的。

5、事件性質(zhì)惡劣，可能引發(fā)嚴(yán)重社會(huì)影響的。

　二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)

(一)縣局應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

1、重大食品安全事件應(yīng)急指揮及其職責(zé)

重大食品安全事件發(fā)生后，縣局視情況成立重大食品安全事件應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱“應(yīng)急指揮部”）及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)內(nèi)流通環(huán)節(jié)的重大食品安全事件的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)包括：

(1)根據(jù)國(guó)家、省、市重大食品安全事件應(yīng)急指揮部的指示，制定應(yīng)急處理措施。

(2)明確重大食品安全事件應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)方針。

(3)組織、協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)，及時(shí)穩(wěn)妥地開展重大食品安全事件的預(yù)防與處理工作。

(4)負(fù)責(zé)上報(bào)重大食品安全事件的重要信息。

2、成員單位職責(zé)

公平交易股、辦公室（信息辦）、市場(chǎng)股、企個(gè)股、法制股及監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部的成員單位，各單位職責(zé)如下：

(1)公平交易股（消保）

負(fù)責(zé)制定重大食品安全事件的預(yù)防與處置應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)和督促各分局及工商所的重大食品事件預(yù)防與處理工作，組織查處重大案件，協(xié)調(diào)配合政府相關(guān)部門做好工作，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品安全事件期間囤積緊缺生產(chǎn)、生活物資，牟取不當(dāng)利益并嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序的違法活動(dòng)及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，參與重大案件的查處。

(2)辦公室

負(fù)責(zé)將各部門提供的重大食品安全事件資料，按照相關(guān)程序及要求上報(bào)當(dāng)?shù)卣吧霞?jí)工商部門，并負(fù)責(zé)重大食品安全事件的處置情況及案件查處情況的宣傳工作，引導(dǎo)輿論。

(3)市場(chǎng)股

負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)各分局在重大食品安全事件期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)開展專項(xiàng)檢查，維護(hù)市場(chǎng)交易秩序。

(4)企業(yè)個(gè)私股

負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)各分局在重大食品安全事件期間對(duì)涉案企業(yè)的商標(biāo)違法問(wèn)題進(jìn)行查處，并依法責(zé)令停止發(fā)布涉案食品的違法廣告，核查相關(guān)主體資格，同時(shí)對(duì)違反登記管理規(guī)定的行為依法處理。

(5)法制股

負(fù)責(zé)重大食品安全案件及社會(huì)廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作，參與指導(dǎo)各類重大食品安全事件相關(guān)法律、法規(guī)的研究和協(xié)調(diào)工作。

(6)監(jiān)察室

依據(jù)相關(guān)程序與權(quán)限，指導(dǎo)各分局調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位與責(zé)任人的情況。

　三、縣局應(yīng)急響應(yīng)措施

(一)重大食品安全事件發(fā)生后，縣局應(yīng)立即向縣及市局報(bào)告，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)及市局指揮下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防控措施，進(jìn)行指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障。向相關(guān)部門以及鄰近或可能涉及的縣局通報(bào)情況。

(二)若事件發(fā)生在分局或各工商所，需立即向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及縣局報(bào)告，在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)及縣局的指導(dǎo)下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防控措施，進(jìn)行指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障。有關(guān)事件情況應(yīng)及時(shí)向上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)及相關(guān)部門報(bào)告。

縣局將對(duì)事件的應(yīng)急處理工作進(jìn)行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查落實(shí)，并為有關(guān)方面提供支持。

(三)先期處置

在尚未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，事故發(fā)生地的工商行政管理機(jī)關(guān)需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，進(jìn)行初步妥善處置，以控制事態(tài)發(fā)展。

(四)應(yīng)急等級(jí)轉(zhuǎn)換

在進(jìn)入各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后，應(yīng)急辦公室應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展情況，收集并分析相關(guān)信息，及時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告。

(五)響應(yīng)終結(jié)

在消除了重大食品安全事件相關(guān)的危險(xiǎn)因素或隱患后，應(yīng)急辦公室會(huì)進(jìn)行分析與評(píng)估，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)確認(rèn)已無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)請(qǐng)應(yīng)急指揮部審批，批復(fù)后終止應(yīng)急響應(yīng)。

應(yīng)急辦公室還需對(duì)重大食品安全事件發(fā)生單位及責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤處理進(jìn)展，隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第9篇

　1、總則

1.1 工作目的 為了建立完整的食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)體系與運(yùn)作機(jī)制，規(guī)范并指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效地預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和迅速控制重大食品安全事故，確保高效組織應(yīng)急救援行動(dòng)，最大程度地減少食品安全事故造成的危害，保護(hù)公眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)秩序的穩(wěn)定。

1.2 編制依據(jù) 本預(yù)案的制定依據(jù)包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》以及《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》。

1.3 事故分級(jí) 重大食品安全事故依據(jù)其性質(zhì)、危害程度及涉及范圍，分為四個(gè)等級(jí)：特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）。

1.4 適用范圍 本預(yù)案適用于在食品的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通及消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾病，導(dǎo)致大規(guī)模公眾健康問(wèn)題或可能對(duì)人類健康造成重大潛在危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

1.5 工作原則 根據(jù)“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方協(xié)同應(yīng)對(duì)”的原則，對(duì)重大食品安全事故實(shí)施分級(jí)管理；相關(guān)部門根據(jù)本預(yù)案履行各自職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估及預(yù)警。對(duì)可能發(fā)生的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。應(yīng)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家的作用，實(shí)施科學(xué)與民主相結(jié)合的決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對(duì)重大食品安全事故應(yīng)迅速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故進(jìn)展，有效開展應(yīng)急救援，妥善處理事故后的善后工作和整改督查。

　2、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

2.1 國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部 當(dāng)特別重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，依據(jù)需要成立國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)家應(yīng)急指揮部”），負(fù)責(zé)對(duì)全國(guó)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一指揮與領(lǐng)導(dǎo)。國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)于食品藥品監(jiān)管局，成員單位依據(jù)事故性質(zhì)和應(yīng)急處理需求而定。

2.2 地方各級(jí)應(yīng)急指揮部 重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地縣級(jí)及以上地方政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故級(jí)別成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急指揮部。在上級(jí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)指導(dǎo)和本級(jí)人民政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織和指揮本區(qū)域的應(yīng)急救援工作。應(yīng)急指揮部由本級(jí)政府相關(guān)部門組成，其日常辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在食品安全綜合監(jiān)管部門。

2.3 重大食品安全事故日常管理機(jī)構(gòu) 食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)國(guó)家重大食品安全事故的日常監(jiān)管。各級(jí)地方食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)結(jié)合本地實(shí)際情況，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急救援的組織、協(xié)調(diào)及管理工作。

2.4 專家咨詢委員會(huì) 各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立重大食品安全事故專家?guī)?，在重大食品安全事故發(fā)生后，從專家?guī)熘羞x定相關(guān)專業(yè)專家，組建專家咨詢委員會(huì)，為重大食品安全事故應(yīng)急工作提供咨詢、建議及技術(shù)指導(dǎo)。

　3、監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告

3.1 監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 國(guó)家應(yīng)建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)與報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化食品安全信息管理與綜合利用，搭建各部門間的信息共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。應(yīng)設(shè)立暢通的信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估及預(yù)警指標(biāo)體系，及時(shí)對(duì)食品安全形勢(shì)進(jìn)行研究與分析，以便早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決問(wèn)題。設(shè)立全國(guó)統(tǒng)一的舉報(bào)電話，并加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理與監(jiān)督，以保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

3.2 預(yù)警系統(tǒng)

3.2.1 加強(qiáng)日常監(jiān)管 各有關(guān)部門如衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、海關(guān)、環(huán)保、教育等應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職能，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)及重要場(chǎng)所的食品安全日常監(jiān)管。建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)及信息報(bào)告系統(tǒng)，及時(shí)分析對(duì)公眾健康的威脅程度與發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)發(fā)出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。

3.2.2 建立通報(bào)制度

（1）通報(bào)范圍：

a．對(duì)公眾健康造成或可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故；

b．涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或有死亡病例的重大食品安全事故。

（2）通報(bào)方式：

a．收到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向相關(guān)地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)，如有蔓延趨勢(shì)還需向各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門通報(bào)，以加強(qiáng)預(yù)警及預(yù)防工作。

b．根據(jù)重大食品安全事故的危險(xiǎn)源監(jiān)控信息，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)通報(bào)可能引發(fā)的重大食品安全事故險(xiǎn)情，如涉及港、澳、臺(tái)地區(qū)人員或外國(guó)公民，或事故可能影響境外者，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)機(jī)構(gòu)或國(guó)家通報(bào)。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第10篇

　一、總則

（一）編制目的

為有效預(yù)防、迅速控制并減少食品安全事故的威脅，確保事故處理工作的高效與有序，力求將事故帶來(lái)的損失降至最低，以確保居民的生命安全，維護(hù)社會(huì)的正常秩序，并促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，特制定本預(yù)案。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于本區(qū)內(nèi)在食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通及消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食品污染事故、食品中毒及其他食源性疾病，尤其是對(duì)社會(huì)公眾的健康造成重大威脅并引起重大社會(huì)影響的食品安全事故。

（四）工作原則

1．堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、各方協(xié)同的工作原則。

2．依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度實(shí)施分級(jí)管理。

3．加強(qiáng)群防群控與日常監(jiān)測(cè)，確保對(duì)食品安全事故的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告與早控制。

4．充分利用先進(jìn)科技和專家意見，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。

5．堅(jiān)持快速反應(yīng)和高效處置，妥善處理食品安全事故的后續(xù)善后與整改工作。

　二、應(yīng)急組織體系

（一）區(qū)應(yīng)急指揮部及其職責(zé)

本區(qū)成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。組 長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成 員：

區(qū)應(yīng)急指揮部的職責(zé)包括：

1．領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)區(qū)內(nèi)事故應(yīng)急救援工作；

2．負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策；

3．負(fù)責(zé)發(fā)布食品安全事故的重要信息；

4．審議批準(zhǔn)應(yīng)急指揮部辦公室提交的應(yīng)急處理工作報(bào)告；

5．向相關(guān)部門報(bào)告事故救援情況，負(fù)責(zé)組織貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的應(yīng)急處置指令。

（二）區(qū)應(yīng)急指揮部相關(guān)職能部門及其職責(zé)

預(yù)案啟動(dòng)后，區(qū)應(yīng)急指揮部成員可根據(jù)事故性質(zhì)和緊急處置需要，確定其他必要的村、企事業(yè)單位參與。相關(guān)成員單位及職責(zé)如下：

1．社會(huì)事業(yè)服務(wù)中心：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，收集和報(bào)告食品安全事故信息，指導(dǎo)各村實(shí)施應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急救援宣傳、教育及培訓(xùn)工作，組織重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故調(diào)查。

2．黨政辦公室：協(xié)助調(diào)查學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)事故原因，協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食物中毒患者的救治工作。

3．人民醫(yī)院：負(fù)責(zé)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及患者救治，調(diào)查和處理相關(guān)餐飲業(yè)及食堂的安全事故。

4．財(cái)政所：負(fù)責(zé)保障和管理重大食品安全事故應(yīng)急救援資金。

5．綜治辦、公安派出所：組織指導(dǎo)重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查，保障事故發(fā)生區(qū)域的安全、治安和交通管理。

6．其他單位根據(jù)應(yīng)急處置需要，協(xié)同做好相應(yīng)工作。

（三）區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室

區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室為指揮部下設(shè)的工作機(jī)構(gòu)，設(shè)在黨政辦公室。專項(xiàng)預(yù)案啟動(dòng)后，區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)將自動(dòng)兼任辦公室主任與副主任，重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。

辦公室職責(zé)包括：

1．落實(shí)應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)決策，組織事故處置工作；

2．監(jiān)督各單位做好應(yīng)急處置工作，及時(shí)控制事故，防止擴(kuò)散；

3．協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理中的具體問(wèn)題，必要時(shí)采取控制措施；

4．向有關(guān)部門報(bào)告、通報(bào)處置情況；

5．完成應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

（四）應(yīng)急處置工作小組

本預(yù)案啟動(dòng)后，各工作小組應(yīng)根據(jù)職責(zé)要求，服從區(qū)應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，及時(shí)組織實(shí)施應(yīng)急處置措施，并將情況及時(shí)報(bào)告指揮部辦公室。

為了提高處置效率，成立以下應(yīng)急行動(dòng)組：

1．調(diào)查處理組：牽頭單位設(shè)為區(qū)主任，涉及專家及相關(guān)部門。主要職責(zé)為調(diào)查事故原因，分析責(zé)任，評(píng)估處置成果。

2．綜合協(xié)調(diào)組：由分管經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，涉及事件主管辦公室等。職責(zé)為匯總信息，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)事件動(dòng)態(tài)，協(xié)調(diào)各方工作。

3．事故查處組：由分管政法的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，與綜治辦、工商等單位協(xié)同工作，快速查明污染源及影響。

4．醫(yī)療救護(hù)組：由分管衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，涉及醫(yī)療機(jī)構(gòu)，職責(zé)為迅速組織醫(yī)療救援和病因調(diào)查。

5．后勤保障組：由分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，協(xié)調(diào)相關(guān)單位，保證應(yīng)急救援所需的物資供應(yīng)。

6．信息宣傳組：由分管宣傳的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)記錄事故過(guò)程，撰寫公告、通報(bào)等材料，進(jìn)行新聞報(bào)道。

7．警戒保衛(wèi)組：由領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)及交通管理，協(xié)助救援工作。

（五）村應(yīng)急響應(yīng)人員及職責(zé)

各村民委員會(huì)將負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處置，村安全協(xié)管員為應(yīng)急響應(yīng)聯(lián)絡(luò)員。事故應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)后，要及時(shí)上報(bào)事故情況，并按區(qū)指揮部的要求落實(shí)工作。

　三、運(yùn)行機(jī)制

食品安全事故的應(yīng)急管理工作包括監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)與信息報(bào)告、先期處置、預(yù)案啟動(dòng)、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急結(jié)束、善后處理和調(diào)查評(píng)估等。

（一）監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)與信息報(bào)告

建立健全監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)、預(yù)警系統(tǒng)，收集信息并進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析。事發(fā)地的村與有關(guān)單位應(yīng)在控制事態(tài)的及時(shí)如實(shí)報(bào)告事故情況，保證信息準(zhǔn)確，不得瞞報(bào)、延報(bào)。

1．報(bào)告內(nèi)容范圍：

（1）可能引發(fā)重大食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)信息；

（2）已發(fā)生的重大食品安全事故信息。

2．責(zé)任報(bào)告單位：

（1）食品生產(chǎn)、加工、流通及餐飲單位；

（2）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)單位。

3．責(zé)任報(bào)告人：

（1）村負(fù)責(zé)人與工作人員；

（2）食品行業(yè)工作人員；

（3）消費(fèi)者。

任何單位和個(gè)人不得隱瞞、遲報(bào)、虛報(bào)事故信息，不得阻礙他人報(bào)告。

（二）先期處置

事故發(fā)生后，有關(guān)單位應(yīng)迅速、有效采取措施，控制事態(tài)，并及時(shí)上報(bào)處置情況。區(qū)作為第一響應(yīng)單位，需在30分鐘內(nèi)啟動(dòng)先期處置機(jī)制。一小時(shí)內(nèi)相關(guān)人員應(yīng)趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行警戒、疏散群眾、控制情況。

（三）預(yù)案啟動(dòng)與預(yù)警發(fā)布

如先期處置未能有效控制事態(tài)，應(yīng)根據(jù)情況啟動(dòng)預(yù)案，必要時(shí)向社會(huì)發(fā)布預(yù)警。

（四）指揮與協(xié)調(diào)

應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)統(tǒng)一指揮處置工作，組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)救援，維護(hù)社會(huì)秩序。

（五）應(yīng)急結(jié)束

在危險(xiǎn)因素消除后，由相關(guān)部門提出結(jié)束建議，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)后實(shí)施。

（六）善后處理

對(duì)受害人員及時(shí)進(jìn)行醫(yī)療救助或給予撫恤，對(duì)受損群眾進(jìn)行安置，依法對(duì)調(diào)集的人力物力給予補(bǔ)償。

（七）責(zé)任與獎(jiǎng)懲

對(duì)在重大食品安全事故應(yīng)急管理中表現(xiàn)突出的單位與個(gè)人給予表彰與獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)玩忽職守造成事故后果的，依法追究責(zé)任。

（八）調(diào)查評(píng)估

區(qū)主管部門需對(duì)事故起因、性質(zhì)、影響及責(zé)任進(jìn)行調(diào)查評(píng)估，匯報(bào)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

　四、附則

本預(yù)案由區(qū)負(fù)責(zé)解釋與實(shí)施，各單位應(yīng)依照本預(yù)案履行職責(zé)。 本預(yù)案自發(fā)布之日起生效。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第11篇

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理的實(shí)際情況，特制定《興化市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》。

　一、指導(dǎo)思想

進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂堅(jiān)持“服務(wù)師生、安全優(yōu)先、查防并重、以預(yù)防為主”的食品安全工作方針，增強(qiáng)學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急能力，最大限度減少事故對(duì)師生身體健康的影響，維護(hù)校園安全與正常教學(xué)秩序，構(gòu)建和諧校園環(huán)境。

　二、工作目標(biāo)

充分發(fā)揮食品安全管理機(jī)構(gòu)的作用，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理制度，加強(qiáng)安全監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全的“零事故”，使安全管理制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。

建立快速反應(yīng)的應(yīng)急機(jī)制，采取科學(xué)有效的預(yù)防措施，防止食品安全事故的發(fā)生，杜絕責(zé)任性事故，降低和控制事故的危害與影響。

　三、工作原則

1．預(yù)防為主。各級(jí)學(xué)校應(yīng)根據(jù)市委、市政府及市食品安全委員會(huì)的要求，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高師生的安全意識(shí)與自救能力，強(qiáng)化日常食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故的發(fā)生。

2．依法管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作進(jìn)行依法管理。確保學(xué)校食堂和超市的食品配送工作，建立健全食品中毒事故責(zé)任追究制度，依法追究違法行為的責(zé)任。

3．屬地責(zé)任。學(xué)校的食品安全工作由各地負(fù)責(zé)，學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)本校食品安全工作承擔(dān)責(zé)任，主動(dòng)接受上級(jí)監(jiān)管，并定期向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)。市教育局則對(duì)全市各類學(xué)校食品安全負(fù)有不容推卸的責(zé)任。

4．快速響應(yīng)。教育局和各學(xué)校須建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力和財(cái)力的準(zhǔn)備，提升應(yīng)急處理能力。在食品安全問(wèn)題發(fā)生時(shí)，能迅速反應(yīng)并及時(shí)準(zhǔn)確地處置。

　四、適用范圍及突發(fā)食品安全事故類別

本預(yù)案適用于市教育局處理全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。突發(fā)食品安全事故指在學(xué)校正常工作狀態(tài)下，食堂或校園超市銷售食品導(dǎo)致的師生食物中毒事件。

依照事故性質(zhì)、危害程度及涉及范圍，食品安全事故可分為四個(gè)等級(jí)。

特別重大食品安全事故

符合以下情況之一的為特別重大食品安全事故：

1．事故影響范圍涉及兩個(gè)以上省份或國(guó)外，造成嚴(yán)重健康損害的；或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的。

2．國(guó)務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級(jí)食品安全事故。

重大食品安全事故

符合以下情況之一的為重大食品安全事故：

1．事故影響范圍涉及省內(nèi)兩個(gè)以上市的，造成或可能嚴(yán)重危害社會(huì)公眾健康的食物中毒或食源性疾病。

2．一例食物中毒事件中中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例。

3．一次食物中毒事件造成10例以上死亡病例。

4．學(xué)?；蛴變簣@發(fā)生的食物中毒事故，造成中毒人數(shù)超過(guò)50人或出現(xiàn)死亡病例。

5．在全省或地區(qū)性重大活動(dòng)期間發(fā)生食物中毒事故，造成中毒人數(shù)超過(guò)50人或出現(xiàn)死亡病例。

6．省人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級(jí)食品安全事故。

較大食品安全事故

符合以下情況之一的為較大食品安全事故：

1．事故影響范圍涉及本市內(nèi)兩個(gè)以上縣的，已造成嚴(yán)重健康損害的。

2．一例食物中毒事件中中毒人數(shù)超過(guò)100人或出現(xiàn)死亡病例。

3．學(xué)校或幼兒園發(fā)生的食物中毒事件，造成中毒人數(shù)在30至50人之間，未出現(xiàn)死亡病例。

4．在地區(qū)性重大活動(dòng)期間發(fā)生的食物中毒事故，造成中毒人數(shù)在30至50人之間，未出現(xiàn)死亡病例。

5．市級(jí)人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級(jí)食品安全事故。

一般食品安全事故

符合以下情況之一的為一般食品安全事故：

1．事故影響范圍涉及縣內(nèi)兩個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已造成嚴(yán)重健康損害的。

2．一例食物中毒事件中中毒人數(shù)在30至100人之間，未出現(xiàn)死亡病例。

3．學(xué)校或幼兒園發(fā)生食物中毒事件，造成中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

4．在地區(qū)性重大活動(dòng)期間發(fā)生的食物中毒事故，造成危害人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

5．縣級(jí)人民政府認(rèn)定的其他Ⅳ級(jí)食品安全事故。

上述數(shù)量表述中，“以上”包含本數(shù)，“以下”不包含本數(shù)。

　五、食品安全事件報(bào)告及處理程序

快速、準(zhǔn)確地報(bào)告食品安全事件對(duì)妥善處理突發(fā)事件，及時(shí)化解矛盾、維護(hù)校園穩(wěn)定意義重大。學(xué)校必須嚴(yán)格按照規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范地報(bào)送相關(guān)信息。

報(bào)告流程及處理要求

1．關(guān)于食品安全事故的信息報(bào)告分為重大事故及以上緊急信息和一般信息。重大事故及以上緊急信息的報(bào)告流程包括初報(bào)、續(xù)報(bào)和反饋三個(gè)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒事件，學(xué)校應(yīng)遵循“先救助，后查因，再追責(zé)”的原則，及時(shí)撥打“120”、“110”請(qǐng)求援助，并在1小時(shí)內(nèi)向市教育局報(bào)告，特別重大緊急信息需在半小時(shí)內(nèi)報(bào)告。如情況復(fù)雜，可以先報(bào)告事件，再報(bào)告詳細(xì)情況，隨后根據(jù)事故調(diào)查的進(jìn)展情況，隨時(shí)更新信息。初報(bào)后要及時(shí)、準(zhǔn)確地續(xù)報(bào)重大事故的調(diào)查和處置進(jìn)展，特別重大的，需根據(jù)情況進(jìn)行日常更新。重大緊急信息可通過(guò)電話即時(shí)報(bào)告基本情況后再進(jìn)行書面報(bào)告，但電話報(bào)告不可替代書面報(bào)告。

市教育局在接到重大事故報(bào)告后，需立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并通知局辦公室，辦公室根據(jù)信息及時(shí)上報(bào)。重大緊急情況處置后，須跟蹤調(diào)查，及時(shí)反饋上級(jí)關(guān)于處置意見的落實(shí)情況及公眾反應(yīng)。

一般信息的報(bào)告流程同樣包括初報(bào)、續(xù)報(bào)與反饋三個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)校需在第一時(shí)間將信息報(bào)告給市教育局，最遲不得超過(guò)事件發(fā)生后2小時(shí)。

市教育局在接到一般信息后須立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并進(jìn)行處理，再向主要領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)信息。

學(xué)校在向市局報(bào)告的也應(yīng)向當(dāng)?shù)攸h委、政府及公安、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)等相關(guān)機(jī)構(gòu)報(bào)告請(qǐng)求援助。

任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒事件的報(bào)告，學(xué)校不得遲報(bào)、瞞報(bào)或漏報(bào)信息。

2．突發(fā)食品安全事故的處置要求。發(fā)生食品安全事故后，學(xué)校需遵循“先控制，再處理，救助第一，減輕損失”的原則，迅速采取果斷措施。重大事故應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，并遵循以下處理步驟。

發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒后，立即依規(guī)定程序報(bào)告事件信息。

撥打“120”、“110”請(qǐng)求急救。

立即停止學(xué)校食堂及超市的食品銷售，由食品安全監(jiān)管人員對(duì)現(xiàn)有可疑中毒食物和原料、餐飲用具及現(xiàn)場(chǎng)采取封存和控制措施。

配合市食品藥品監(jiān)督管理局及疾控中心的調(diào)查，提供相關(guān)材料和樣品，包括中毒者的排泄物。

立即組織專門救護(hù)隊(duì)伍，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好救護(hù)工作。

注意安撫師生情緒，避免以個(gè)人名義傳播信息，防止引起混亂；如有家長(zhǎng)來(lái)校探視，應(yīng)由校領(lǐng)導(dǎo)及班主任做好接待與溝通工作；確保學(xué)校學(xué)習(xí)和工作秩序正常，組織教師做好對(duì)中毒人員的心理疏導(dǎo)。如有新聞媒體要求采訪，需查驗(yàn)記者證，由學(xué)校指定發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時(shí)向市委宣傳部和教育局報(bào)告情況。

積極采取有效措施，做好事故善后處理。

食品安全事故信息報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的單位、時(shí)間、地點(diǎn)；事故經(jīng)過(guò)，中毒人數(shù)；事故原因及性質(zhì)的初步判斷；已采取的措施及需相關(guān)部門協(xié)助解決的問(wèn)題；事故報(bào)告單位、簽署人及聯(lián)系電話等。

學(xué)校食品安全事故的報(bào)告及處置實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)告的三個(gè)環(huán)節(jié)，并建立健全各環(huán)節(jié)的檔案。對(duì)任何因延誤報(bào)告、瞞報(bào)、虛報(bào)信息以及處理不當(dāng)造成嚴(yán)重后果的，將依照相關(guān)規(guī)定給予處分，直至追究法律責(zé)任。

　六、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

教育系統(tǒng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織和指揮教育系統(tǒng)內(nèi)學(xué)校關(guān)于突發(fā)各類食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)，分配應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向市委、市政府報(bào)告。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急整體工作，主持召開領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，研究重大事項(xiàng)的決策及應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)與實(shí)施；副組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)救援指揮、協(xié)調(diào)、工作部署及監(jiān)督檢查等任務(wù)；各成員間合作分工，各司其職，確保落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)。

全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相關(guān)工作組及職責(zé)

1．綜合組

組長(zhǎng)：

成員：

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)處理領(lǐng)導(dǎo)小組的日常事務(wù)，監(jiān)督預(yù)案的實(shí)施情況；協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的工作；收集、傳遞信息，匯總各工作組進(jìn)展，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)部門匯報(bào)信息，報(bào)告學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助進(jìn)展情況。負(fù)責(zé)與市委宣傳部協(xié)調(diào)，統(tǒng)一向外發(fā)布信息。

2．現(xiàn)場(chǎng)處置指導(dǎo)組

組長(zhǎng)：

成員：

工作職責(zé)：在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似事件發(fā)生后，第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校協(xié)助衛(wèi)生部門救治中毒患者，轉(zhuǎn)移危重病員，督促學(xué)校食品安全監(jiān)管人員對(duì)可疑中毒食物及現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，隨時(shí)掌握傳遞最新處置動(dòng)態(tài)，收集、反饋各類信息；指導(dǎo)學(xué)校維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，組織救助工作。

3．穩(wěn)定安撫指導(dǎo)組

組長(zhǎng)：

成員：

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校穩(wěn)定師生及家長(zhǎng)情緒，處理善后事宜，維護(hù)學(xué)校正常教育秩序。安撫事故病者家屬情緒，接待并聽取意見，指導(dǎo)學(xué)校制定有效善后解決方案。

4．后勤保障組

組長(zhǎng)：

成員：

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)緊急救助物資和資金的籌措和調(diào)配，為各工作組提供必要的后勤支持。

5．事故調(diào)查組

組長(zhǎng)：

成員：

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)調(diào)查事故原因，查明事故經(jīng)過(guò)及責(zé)任，落實(shí)責(zé)任追究制度，提出對(duì)責(zé)任單位及責(zé)任人的處理建議。

　七、事故救助救援應(yīng)急行動(dòng)

學(xué)校的應(yīng)急行動(dòng)

1．發(fā)生食品安全事故后，校長(zhǎng)應(yīng)立即向當(dāng)?shù)攸h委政府及市教育局報(bào)告，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。按分工迅速開展工作，妥善處理事故，減輕病者痛苦，確保其身體健康與生命安全。

2．事故發(fā)生后，學(xué)校必須在1小時(shí)內(nèi)報(bào)告事故情況，特別重大緊急信息需在30分鐘內(nèi)電話報(bào)告市教育局，詳細(xì)情況需在2小時(shí)內(nèi)書面上報(bào)。

3．迅速依據(jù)預(yù)案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話請(qǐng)求幫助，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)事態(tài)，妥善安排學(xué)生生活，進(jìn)行食品和飲用水的救助與發(fā)放等工作。

市教育局的應(yīng)急行動(dòng)

1．市教育局接到學(xué)校事故報(bào)告后，值班人員立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組視情況立即向市委、市政府報(bào)告，并抄報(bào)相關(guān)部門，迅速組織救助工作或啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2．召開領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，通報(bào)事故情況并研究救助工作。

3．迅速組織工作組前往事故學(xué)校，初步核查事故原因與損害情況，慰問(wèn)受害師生，及時(shí)解決醫(yī)療與生活問(wèn)題。

　八、事故救助救援應(yīng)急工作紀(jì)律

事故救助和應(yīng)急處置工作要堅(jiān)持集中領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一指揮，各組工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，不得推諉。事故發(fā)生后，各工作組應(yīng)迅速入場(chǎng)，確保救助工作有序進(jìn)行。

單位值班人員須24小時(shí)值班，確保信息暢通。事故善后處理、原因調(diào)查、責(zé)任追究結(jié)束前，主要領(lǐng)導(dǎo)需堅(jiān)守崗位，特殊情況需請(qǐng)假，安排好工作。事故救助人員原則上不得請(qǐng)假，特殊情況需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

　九、責(zé)任追究

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)及相關(guān)人員的崗位職責(zé)，發(fā)生食品安全事故的學(xué)校將依據(jù)衛(wèi)生部和教育部相關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第12篇

為了保護(hù)我園全體教職員工及幼兒的健康與安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全危機(jī)，確保及時(shí)、科學(xué)、高效地處理潛在的食品安全事件，最大程度降低事件造成的損失。

一、成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)

1、組建由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)、由園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員及各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長(zhǎng)助理和保健人員將協(xié)助醫(yī)療團(tuán)隊(duì)展開救護(hù)工作。

3、負(fù)責(zé)食堂的班長(zhǎng)需妥善保存食物留樣，以備后續(xù)檢查。

二、建立分級(jí)報(bào)告機(jī)制

如教職員工或幼兒在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多起嘔吐、腹痛、腹瀉等相似中毒癥狀，當(dāng)班教師應(yīng)立刻向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。安全領(lǐng)導(dǎo)小組將及時(shí)將信息匯報(bào)給園長(zhǎng)，隨即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)處理。園領(lǐng)導(dǎo)會(huì)立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院以及教育主管單位進(jìn)行報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及情況、主要癥狀及可能導(dǎo)致中毒的食物，以便有相關(guān)部門采取有效措施，組織救治，并開展事故原因的調(diào)查與預(yù)防工作。如情況涉及投毒，應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。

三、事故處理方法和具體措施

一旦發(fā)生食物中毒事件，幼兒園需立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取緊急救助措施，并及時(shí)向相關(guān)部門反饋情況。

四、應(yīng)急處理程序：

1、如發(fā)現(xiàn)食物中毒，事件發(fā)現(xiàn)者需立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，園領(lǐng)導(dǎo)需迅速組織人員，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知各相關(guān)人員前往現(xiàn)場(chǎng)，并快速將中毒者送往醫(yī)院救治。

2、食堂工作人員需妥善保存餐食樣本及餐具，并將其送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。在此期間，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂區(qū)域。

3、組織由園長(zhǎng)助理、保健人員及骨干教師組成的陪護(hù)小組，負(fù)責(zé)對(duì)中毒者的陪護(hù)和關(guān)照。

4、安撫幼兒情緒，妥善處理家長(zhǎng)的關(guān)切，確保幼兒園的正常運(yùn)行及秩序不受影響。

5、及時(shí)向主管單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門通報(bào)處理情況。

五、后續(xù)處理

在報(bào)告相關(guān)部門的要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)及可疑食物進(jìn)行保護(hù)，保存中毒者食用過(guò)的食物殘留及排泄物（如嘔吐物、大便），烹飪用具和食品成品、半成品及樣品，以便相關(guān)部門檢測(cè)，為確認(rèn)食物中毒事件提供依據(jù)。每天應(yīng)留取食品樣本，待全園24小時(shí)后情況正常時(shí)進(jìn)行處理。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第13篇

　1、工作原則

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》，制定本部門的應(yīng)急預(yù)案，確保餐飲服務(wù)領(lǐng)域在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速有效地進(jìn)行應(yīng)急處置。

　2、適用范圍

本預(yù)案適用于餐飲環(huán)節(jié)中，因食源性疾病引發(fā)的食品安全事故，或可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在威脅的情況。

　3、預(yù)警與報(bào)告

3.1預(yù)警

3.1.1強(qiáng)化日常監(jiān)管

加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品和高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所的日常監(jiān)管，特別是在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中，針對(duì)冷藏和生食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，通過(guò)監(jiān)管工作及時(shí)發(fā)出預(yù)警。

3.1.2設(shè)立舉報(bào)制度

任何單位和個(gè)人均有權(quán)向本部門舉報(bào)餐飲服務(wù)領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事件及隱患，以及其他單位或人員不當(dāng)履行食品安全事件上報(bào)職責(zé)的行為，以便及時(shí)響應(yīng)該信息并發(fā)出預(yù)警。

3.1.3應(yīng)急準(zhǔn)備與預(yù)防

對(duì)可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行及時(shí)分析，依據(jù)應(yīng)急預(yù)案的指引快速研究并確定應(yīng)對(duì)措施。

如收到可能導(dǎo)致食品安全事故的警報(bào)，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，并根據(jù)預(yù)案作好應(yīng)急準(zhǔn)備。如事態(tài)嚴(yán)重，需立即上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。

3.2報(bào)告

3.2.1報(bào)告制度

在日常監(jiān)督管理中，發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到相關(guān)舉報(bào)的食品藥品監(jiān)督管理部門，需立即核實(shí)情況并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告。

當(dāng)食品安全事故發(fā)生時(shí)，事發(fā)地的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)動(dòng)衛(wèi)生等相關(guān)部門，迅速反應(yīng)并采取措施控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告。

對(duì)于在其管轄范圍內(nèi)發(fā)生的餐飲服務(wù)食品安全事故或疑似事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度，具體包括：

（1）事故涉及人數(shù)少于30人且無(wú)死亡病例的，需在6小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門；

（2）事故涉及人數(shù)在30人至99人之間且無(wú)死亡病例的，需在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門；

（3）事故涉及人數(shù)超過(guò)100人或有1人以上死亡的，需在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門；

（4）事故發(fā)生在學(xué)?；蛑卮蠡顒?dòng)期間的，需在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告；

（5）其他需要緊急報(bào)告的重大食品安全事故。

3.2.2責(zé)任報(bào)告單位

（1）餐飲監(jiān)管部門；

（2）發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)單位及相關(guān)單位。

3.2.3責(zé)任報(bào)告人

（1）各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門及其工作人員；

（2）從事餐飲服務(wù)的工作人員；

（3）消費(fèi)者。

　4、應(yīng)急處置

4.1監(jiān)管部門

在調(diào)查餐飲服務(wù)食品安全事故時(shí)，監(jiān)管部門有權(quán)向相關(guān)經(jīng)營(yíng)者了解與事故相關(guān)情況，并要求提供資料和樣本，采取以下臨時(shí)控制措施：

（1）封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料；

（2）封存被污染的工具，要求進(jìn)行清洗和消毒；

（3）經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)被污染食品的，應(yīng)進(jìn)行監(jiān)督銷毀；未被污染的食品則予以解封。

（4）依法發(fā)布事故的信息與處理情況，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋與說(shuō)明。

4.2餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者

一旦發(fā)生食品安全事故，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即封存可能導(dǎo)致事故的食品、原料、工具和設(shè)備，并在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理和衛(wèi)生部門報(bào)告，按要求采取控制措施。

食品中毒事件的報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、人數(shù)、可疑中毒食品、主要臨床癥狀及病人所在醫(yī)療機(jī)構(gòu)的名稱和地址等。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查處理，并按要求提供相關(guān)資料和樣本，不得拒絕。

任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故應(yīng)避免隱瞞、延誤報(bào)告或散布虛假信息，不得妨礙他人報(bào)告。

　5、附則

5.1名詞術(shù)語(yǔ)

食品安全：指食品中不應(yīng)含有能夠損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，確保消費(fèi)者不會(huì)因此遭受急性、慢性中毒或疾病感染，也不對(duì)消費(fèi)者及其后代的健康造成隱患。

食源性疾患：亦稱作食源性疾病，是指致病因子通過(guò)食物進(jìn)入人體，導(dǎo)致感染或中毒性疾病的情況。

高風(fēng)險(xiǎn)食品：指可能遭受較高程度污染與危害的食品。

在本預(yù)案中，數(shù)量表達(dá)上的“以上”包括本數(shù)，“以下”不包括本數(shù)。

5.2預(yù)案實(shí)施時(shí)間

本預(yù)案自印發(fā)之日起生效。

最新食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案 第14篇

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂的食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的工作原則，切實(shí)維護(hù)師生的生命安全，提高對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故的應(yīng)急處置能力，確保應(yīng)急響應(yīng)工作高效有序，最大限度減少事故帶來(lái)的損失，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特依據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及《山東省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1. 機(jī)構(gòu)設(shè)置：

組長(zhǎng)：

成員：

2. 機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，依據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際情況，制定相關(guān)工作方針，并對(duì)各部門和預(yù)防檢查小組提出指導(dǎo)意見。負(fù)責(zé)統(tǒng)籌指揮食品安全事故的處理，協(xié)調(diào)各方資源進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一安排事故善后處理，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序，并定期組織食品安全研討，形成評(píng)估與反饋意見，對(duì)學(xué)校食品安全工作的年度考核進(jìn)行負(fù)責(zé)。

二、日常工作開展：

1. 完善制度。依據(jù)上級(jí)文件精神及食品安全要求，全面修訂本校食品安全制度。

2. 強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由總務(wù)處主管主任主導(dǎo)，以各項(xiàng)食品安全制度的落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋相關(guān)部門及責(zé)任人。

3. 落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為食品安全的第一責(zé)任人，分管主任為直接責(zé)任人，各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)責(zé)任，學(xué)校及相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全事故實(shí)行一票否決制。

4. 加強(qiáng)教育。對(duì)廣大師生，尤其是食堂和校內(nèi)商店的工作人員，開展食品安全知識(shí)的宣傳教育，借助專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，提高衛(wèi)生意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感。

5. 添置設(shè)備。學(xué)校應(yīng)依據(jù)食品安全設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善食品衛(wèi)生設(shè)施的配置。

三、事故應(yīng)急處理：

1. 報(bào)告制度。(負(fù)責(zé)：蔣紹波) 一旦發(fā)生食品安全事故，必須及時(shí)報(bào)告。具體而言：發(fā)現(xiàn)輕微癥狀（如腹瀉，人數(shù)在5人以下），應(yīng)及時(shí)向?qū)W校分管校長(zhǎng)報(bào)告，由校長(zhǎng)向辦公室備案；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全事故（如出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀，或五人及以上相同癥狀發(fā)?。?，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，隨后向區(qū)教體處及市場(chǎng)監(jiān)管局匯報(bào)，并啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，事故處理需根據(jù)實(shí)際情況建立定期報(bào)告制度。

2. 救援措施。(負(fù)責(zé)：徐威龍) 若發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令之前，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)設(shè)方案各就各位，組織救援行動(dòng)，初步判斷癥狀，并對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行排查，建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，避免遺漏。

3. 醫(yī)療求援。(負(fù)責(zé)：劉金霞) 若發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)立即向衛(wèi)生院請(qǐng)求醫(yī)療援助，同時(shí)撥打“120”急救電話，及時(shí)將發(fā)病人員送往醫(yī)院，向醫(yī)療人員詳細(xì)報(bào)告發(fā)病情況，并做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)工作。

4. 聯(lián)系家長(zhǎng)。(負(fù)責(zé)：楊明紅) 在發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故后，及時(shí)與發(fā)病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系，如實(shí)告知發(fā)病情況，避免盲目猜測(cè)，做好家長(zhǎng)的心理安撫工作，防止過(guò)激行為。設(shè)立家校聯(lián)系處，及時(shí)解答家長(zhǎng)的疑問(wèn)，并盡力提供相關(guān)服務(wù)。

5. 病源保護(hù)。(負(fù)責(zé)：朱柳欣) 一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品，以便追查致病原因。

6. 人員調(diào)度。(負(fù)責(zé)：陳曉英) 事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室做具體安排，明確職責(zé)，聽從指揮，確保各項(xiàng)工作到位。

7. 信息公開。(負(fù)責(zé)：于聰威) 確保廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生及處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確地做好信息公開，并如實(shí)匯報(bào)給上級(jí)部門，不得瞞報(bào)和謊報(bào)。對(duì)謠傳信息進(jìn)行澄清，避免引發(fā)不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究：

1. 對(duì)事故原因涉及的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)。

2. 對(duì)于事故瞞報(bào)、謊報(bào)及不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3. 對(duì)于事故處理過(guò)程中玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。