市場(chǎng)的需求與消費(fèi)者的口味變化交織成一幅美麗的畫卷。成功的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確把握這一變化，同時(shí)在產(chǎn)品的創(chuàng)新與品牌的塑造上不斷求新求變。本計(jì)劃書將深入探討如何從選址到營(yíng)銷，將每一個(gè)細(xì)節(jié)都打磨得盡善盡美，助力創(chuàng)業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中脫穎而出，創(chuàng)造出讓人垂涎的甜蜜事業(yè)。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第1篇

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著人們生活水平的不斷提高，甜品市場(chǎng)的需求日益增長(zhǎng)，蛋糕不僅僅作為慶祝的美食，更成為日常生活中不可或缺的休閑享受。如今，各類風(fēng)味的蛋糕應(yīng)運(yùn)而生，受到了不同年齡層的廣泛歡迎，無論是婚禮、生日還是節(jié)日，蛋糕已成為人們傳達(dá)祝福與情感的重要載體。我們計(jì)劃在這樣的背景下推出自己的甜品蛋糕店，以迎合消費(fèi)者對(duì)新穎、健康、個(gè)性化產(chǎn)品的需求。

1.2 公司概述

甜品蛋糕店是由一群充滿激情的大學(xué)生共同創(chuàng)立的小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，誕生于20xx年3月。我們的目標(biāo)是為廣大消費(fèi)者提供高質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)均衡且富有創(chuàng)意的甜品蛋糕。我們著眼于中低檔市場(chǎng)，以合理的價(jià)格吸引追求美味與健康的顧客。

我們的店內(nèi)以新鮮制作的蛋糕為主打，尤其是定制的創(chuàng)意蛋糕和流行的健康款式，確保消費(fèi)者在享受美味的也能感受到我們對(duì)食品安全的嚴(yán)格把控。健康的選擇，帶來愉悅的生活。

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

2.1 現(xiàn)狀

2.1.1 流行趨勢(shì)

市場(chǎng)上各類蛋糕層出不窮，種類繁多，旨在滿足消費(fèi)者的多元需求（如口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)等）。如今，消費(fèi)者對(duì)于蛋糕的選擇不僅僅局限于滿足味蕾，更注重其獨(dú)特性和視覺沖擊力。從方便攜帶的迷你蛋糕到豪華的定制蛋糕，各類產(chǎn)品填補(bǔ)了人們不同場(chǎng)景的需求，成為社交和贈(zèng)禮的熱門選擇。隨著人們對(duì)品質(zhì)生活的追求，蛋糕市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。

2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀

蛋糕行業(yè)起源于國(guó)外，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，經(jīng)過本土化改良，逐漸形成了獨(dú)特的市場(chǎng)生態(tài)。優(yōu)質(zhì)的食材和豐富的口味選擇使得甜品蛋糕在消費(fèi)者心中占據(jù)了重要位置。我國(guó)甜品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)需求量持續(xù)上升，預(yù)計(jì)每年增長(zhǎng)幅度超過15%。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在蛋糕的多樣性、創(chuàng)意與健康營(yíng)養(yǎng)方面仍然存在較大的提升空間。

2.2 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

甜品蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)有上百個(gè)品牌爭(zhēng)相進(jìn)入。盡管市場(chǎng)發(fā)展迅速，本土品牌在產(chǎn)品多樣性、創(chuàng)新能力上與國(guó)際品牌相比仍顯不足，因此需要不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。蛋糕店應(yīng)在細(xì)分市場(chǎng)上尋找機(jī)會(huì)，以創(chuàng)造獨(dú)特產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。

2.3 態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：年輕人對(duì)甜品蛋糕的熱愛，市場(chǎng)龐大，且具備較強(qiáng)的個(gè)性和時(shí)尚感，吸引回頭客。

W(劣勢(shì))：市場(chǎng)認(rèn)知度不高，初期運(yùn)營(yíng)可能面臨一定挑戰(zhàn)。

O(機(jī)會(huì))：隨著消費(fèi)觀念變化，消費(fèi)者對(duì)健康和個(gè)性化蛋糕的需求逐年增加。

T(威脅)：市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)品牌眾多，需不斷變化以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

3.1 自身優(yōu)勢(shì)

a.年輕創(chuàng)業(yè)者具有活力與創(chuàng)新精神，能夠緊跟市場(chǎng)潮流，設(shè)計(jì)出符合年輕人需求的產(chǎn)品。

b.專業(yè)的知識(shí)背景，通過理論與實(shí)踐的結(jié)合，能更好地把握市場(chǎng)脈搏，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

c.對(duì)時(shí)尚和流行文化的敏感度，幫助我們?cè)诋a(chǎn)品開發(fā)中始終走在趨勢(shì)前端。

3.2 政策優(yōu)勢(shì)

政府對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)支持力度加大，包括融資、稅收減免以及創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等多項(xiàng)政策，為我們提供了良好的發(fā)展環(huán)境。符合條件的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者可享受無息貸款、場(chǎng)地支持等多重優(yōu)惠，降低了創(chuàng)業(yè)的資金壓力。

四、資金投入及回報(bào)分析

4.1 資金來源——保證貸款

通過親屬或朋友的擔(dān)保，在銀行可申請(qǐng)到10萬元左右的創(chuàng)業(yè)貸款，幫助我們迅速建立蛋糕店。

4.2 早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積約為15平米，每月租金約1200元。設(shè)備方面，我們需要蛋糕烘焙機(jī)、冷藏設(shè)備、展示柜等，初期投資約需5萬元，員工工資約占總投資的20%。

4.3 具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1200元/月

(2)設(shè)備投入：

烤箱一臺(tái)5000元

冷藏展示柜一臺(tái)3000元

餐具、裝飾品等約2000元

(3)水電費(fèi)用：

水電費(fèi)約500元/月

(4)員工工資：600元×兩人=1200元/月

(5)推廣營(yíng)銷費(fèi)用：前期宣傳約500元

前期總投入約為10400元。

月運(yùn)營(yíng)成本大致為2900元。

五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

5.1 店面規(guī)劃

5.1.1 地址選擇

甜品蛋糕店應(yīng)設(shè)立在學(xué)校、商圈、年輕人聚集的地方，確保高人流量，便于吸引顧客。

5.1.2 內(nèi)部結(jié)構(gòu)及功能

店內(nèi)主要分為展示區(qū)、制作區(qū)、休閑區(qū)。

展示區(qū)：展示已制作好的蛋糕，顧客可隨時(shí)選購(gòu)。

制作區(qū)：顧客可定制專屬蛋糕，參與制作過程，增加互動(dòng)感。

休閑區(qū)：提供舒適環(huán)境，顧客可以在此享用蛋糕，交流休閑。

5.2 目標(biāo)市場(chǎng)定位：

以年輕女性和學(xué)生為主要目標(biāo)群體，提供個(gè)性化、節(jié)日特色的蛋糕，為他們的生活增添甜蜜。設(shè)有兒童專屬區(qū)，提供卡通造型的創(chuàng)意蛋糕。

5.3 營(yíng)銷組合

5.3.1 產(chǎn)品

多樣化的蛋糕系列，包括經(jīng)典款、創(chuàng)意款和健康款，滿足不同消費(fèi)者的需求。

5.3.2 價(jià)格：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，蛋糕價(jià)格定位在中低檔，確保競(jìng)爭(zhēng)力，毛利達(dá)到60%左右。

5.3.3 渠道：通過線上和線下結(jié)合的方式進(jìn)行銷售，線上通過社交平臺(tái)宣傳，引導(dǎo)流量至店內(nèi)。

5.3.4 促銷

積極開展促銷活動(dòng)，例如節(jié)假日折扣、會(huì)員積分制等，提高顧客粘性。

5.4 客戶管理

5.4.1 建立客戶信息管理系統(tǒng)，記錄客戶消費(fèi)習(xí)慣，定期進(jìn)行回訪，提供個(gè)性化服務(wù)。

5.4.2 開展會(huì)員活動(dòng)，為會(huì)員提供生日優(yōu)惠及專屬定制服務(wù)，增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度。

六、文化建設(shè)

6 品牌文化

甜品文化逐漸受到重視，代表了人們對(duì)生活品質(zhì)的追求。蛋糕不僅僅是食物，更是傳遞情感的媒介，我們致力于打造一個(gè)溫暖、快樂的品牌形象，讓每一位顧客都能感受到來自甜品的幸福。

七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

7.1 崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a.店長(zhǎng)——負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)管理、市場(chǎng)策略制定及財(cái)務(wù)管理。

b.制作團(tuán)隊(duì)（2名）：負(fù)責(zé)蛋糕的制作與質(zhì)量把控。

c.銷售人員（2名）：負(fù)責(zé)顧客服務(wù)和銷售，促進(jìn)顧客消費(fèi)。

7.2 提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

通過提前預(yù)定機(jī)制，優(yōu)化資源配置，提升制作效率。

八、進(jìn)度安排

經(jīng)營(yíng)初期的1至3年，專注于品牌建立與市場(chǎng)開拓；4至6年，逐步推廣加盟連鎖，擴(kuò)大品牌影響力；第7年起，探索多元化經(jīng)營(yíng)，開展新的產(chǎn)品線。

九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定

9.1 存在的風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新品牌進(jìn)入時(shí)，品牌知名度及市場(chǎng)占有率較低。

9.2 應(yīng)對(duì)措施

不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)優(yōu)化，緊跟時(shí)尚潮流，增強(qiáng)品牌吸引力。通過精準(zhǔn)市場(chǎng)定位，提供個(gè)性化服務(wù)來提高客戶滿意度。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第2篇

　前景：

甜品蛋糕店秉承著“共享美味、互利共贏”的理念，為加盟者提供全方位的支持，幫助他們實(shí)現(xiàn)商業(yè)目標(biāo)。甜品蛋糕店始終受到市場(chǎng)的青睞，擁有廣闊的市場(chǎng)空間和無限的商機(jī)，發(fā)展?jié)摿薮?，是您值得信賴的選擇！強(qiáng)大的品牌影響力、優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)以及日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，使得甜品蛋糕店迅速崛起成為行業(yè)的熱門品牌。

甜品蛋糕店注重健康與口感，嚴(yán)格挑選高品質(zhì)的原材料，結(jié)合專業(yè)廚師的精心設(shè)計(jì)，確保每一種產(chǎn)品都能在優(yōu)雅與時(shí)尚之間取得完美平衡。我們不僅提供美味，更傳遞幸福的感覺，精致的小巧創(chuàng)意讓每一次品嘗都充滿愉悅，讓美好的時(shí)光更加悠長(zhǎng)。

　條件：

1、必須具備合法的法人資格或經(jīng)營(yíng)資格。

2、具備理性的投資心態(tài)，能夠客觀評(píng)估投資風(fēng)險(xiǎn)與回報(bào)。

3、認(rèn)同我們的經(jīng)營(yíng)理念，遵循公司文化與管理模式，服從總部的安排，配合市場(chǎng)推廣，遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

4、具備一定的資金實(shí)力，滿足開店所需的啟動(dòng)資金要求。

5、具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店面的能力，并能自主管理投資。

6、能夠使用“甜品蛋糕店”的品牌名稱，并自覺維護(hù)品牌形象。

　優(yōu)勢(shì)：

1、甜品蛋糕店全方位支持：為您提供開店所需的全套服務(wù)。

2、品牌資源共享：不需支付任何費(fèi)用即可使用“甜品蛋糕店”品牌?？偛客ㄟ^多種渠道進(jìn)行市場(chǎng)推廣，提升品牌知名度和美譽(yù)度，助力店面吸引顧客，提升盈利。

3、區(qū)域保護(hù)政策：根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口密度對(duì)每位加盟商進(jìn)行商圈保護(hù)，確保穩(wěn)定的客源。

4、專業(yè)選址支持：提供店面設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)和銷售培訓(xùn)，幫助您快速啟動(dòng)品牌之旅。

5、統(tǒng)一價(jià)格政策：透明公開的價(jià)格體系，沒有中介費(fèi)用。

6、物流配送保障：強(qiáng)大的物流團(tuán)隊(duì)，確保物料迅速送達(dá)。

7、品牌形象支持：統(tǒng)一的品牌命名、店面設(shè)計(jì)、員工著裝和店內(nèi)宣傳，維護(hù)良好的品牌形象。

8、物資采購(gòu)支持：提供高效、優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的采購(gòu)服務(wù)，協(xié)助加盟商選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和原材料。

9、培訓(xùn)支持：總部定期提供開店技巧、促銷策略和財(cái)務(wù)管理等多方面培訓(xùn)。

10、持續(xù)產(chǎn)品研發(fā)支持：根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，保持競(jìng)爭(zhēng)力，領(lǐng)先對(duì)手。

　流程：

1、投資咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式了解加盟信息。

2、實(shí)地考察：考察項(xiàng)目并索取合作細(xì)節(jié)，全面了解加盟事宜。

3、加盟申請(qǐng)：填寫加盟申請(qǐng)表，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

4、資格審核：總部收到申請(qǐng)后，對(duì)申請(qǐng)者的情況進(jìn)行審核，審核通過后通知申請(qǐng)人簽約。

5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤后，友好協(xié)商，正式簽署合作協(xié)議。

6、店面裝修：總部協(xié)助加盟商選址，申請(qǐng)人需提供店鋪平面圖、照片及身份證復(fù)印件，總部將根據(jù)這些資料設(shè)計(jì)裝修方案并進(jìn)行裝修。

7、總部培訓(xùn)：總部為投資者提供技術(shù)、管理及員工培訓(xùn)等。

8、貨物配送：總部協(xié)助投資者進(jìn)行試營(yíng)業(yè)，并提供相關(guān)營(yíng)銷方案。

9、試營(yíng)業(yè)：招聘員工，進(jìn)行服務(wù)推廣等準(zhǔn)備。

10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟商的經(jīng)營(yíng)狀況，給予指導(dǎo)與支持。

11、售后服務(wù)：開業(yè)后總部將派人指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面運(yùn)營(yíng)順利。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第3篇

　一、項(xiàng)目背景

隨著人們生活方式的不斷變化，甜品和蛋糕逐漸成為大家日常生活中不可或缺的美食，尤其是在年輕人群體中更是如此。然而，許多年輕人因?yàn)槊τ趯W(xué)業(yè)或工作，往往沒時(shí)間親自前往蛋糕店選購(gòu)甜品。為了滿足這一需求，我們決定開辦一家線上甜品蛋糕店，旨在為年輕消費(fèi)者提供便捷、優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

　二、公司項(xiàng)目策劃

１、公司成立原因

１.１ 組織原因

隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的普及，越來越多的年輕人選擇在線消費(fèi)，他們渴望嘗試新鮮事物并尋找方便快捷的購(gòu)物渠道。我們的線上甜品蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生，旨在迎合這一消費(fèi)趨勢(shì)。

１.２ 技術(shù)原因

甜品蛋糕的制作工藝已不再是秘密，掌握相關(guān)技巧并使用優(yōu)質(zhì)的原料是制作出美味蛋糕的關(guān)鍵。我們可以依托成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的甜品。

２、公司使命

我們致力于提供多樣化的蛋糕選擇，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)制奶茶與其他精美小禮品，幫助經(jīng)濟(jì)條件較差的學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì)，為他們創(chuàng)造良好的生活品質(zhì)。

３、公司目標(biāo)

以本地市場(chǎng)為起點(diǎn)，逐步擴(kuò)展至周邊高校，最終發(fā)展成為全國(guó)范圍內(nèi)知名的線上甜品蛋糕店，為更多年輕消費(fèi)者服務(wù)。

　三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

１、行業(yè)分析

我們的線上蛋糕店專門面向在校大學(xué)生，目標(biāo)消費(fèi)群體非常明確。除了總部外，我們將在周邊高校設(shè)立分站，力求在貴陽(yáng)地區(qū)的在校大學(xué)生中建立起良好的品牌形象。

２、調(diào)查結(jié)果分析

我們通過網(wǎng)絡(luò)問卷和面對(duì)面訪談的形式，對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行了深入調(diào)查。

⑴ 大學(xué)生對(duì)新事物充滿好奇，通常會(huì)受到朋友推薦的影響而產(chǎn)生購(gòu)買行為。

⑵ 大部分購(gòu)買行為是基于情感驅(qū)動(dòng)，但也會(huì)受到經(jīng)濟(jì)條件的約束，往往選擇價(jià)格適中且口感優(yōu)良的產(chǎn)品。

⑶ 大學(xué)生的購(gòu)買行為不固定，往往隨心所欲，注重個(gè)性與創(chuàng)意。

⑷ 他們對(duì)時(shí)尚和美觀有較高的追求，容易接受新鮮事物。

⑸ 影響購(gòu)買決策的因素依次為：價(jià)格、口感、種類、包裝、服務(wù)等。

⑹ 購(gòu)買行為具有明顯的節(jié)日性，尤其集中在生日、情人節(jié)等特殊日子。

３、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生傾向于選擇中低價(jià)位、口感新鮮的蛋糕，多用于夜宵或送禮，特別是在特殊的日子里，對(duì)包裝和個(gè)性化有更高的要求。

　四、經(jīng)營(yíng)策略

１、營(yíng)銷策略分析

１.１ 品牌策略

在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們將重視品牌形象的打造，通過市場(chǎng)調(diào)研來規(guī)劃網(wǎng)站的視覺設(shè)計(jì)，確保品牌的獨(dú)特性和吸引力。

１.２ 價(jià)格策略

我們的產(chǎn)品價(jià)格在10-300元之間，以中檔為主，注重質(zhì)量與服務(wù)，滿足不同消費(fèi)者的需求。

１.３ 銷售策略

⑴ 宣傳策略

通過校園廣播、宣傳欄等渠道進(jìn)行宣傳，同時(shí)與當(dāng)?shù)孛襟w建立良好的合作關(guān)系，提升品牌曝光率。

⑵ 服務(wù)方面

我們將提供優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)，并在售后方面建立起良好的反饋機(jī)制，如定期與客戶進(jìn)行溝通，了解他們的需求。

１.４ 渠道建設(shè)

為了保證訂單的及時(shí)送達(dá)，我們將建立完善的配送網(wǎng)絡(luò)，各高校將配備兼職配送人員，確保高效服務(wù)。

２、線上蛋糕店策略實(shí)施

２.１ 市場(chǎng)范圍選擇

初期我們將選擇人數(shù)較多的高校進(jìn)行試點(diǎn)，待模式成熟后再進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)展。

２.２ 重點(diǎn)宣傳客戶

我們將重點(diǎn)面向在校學(xué)生，他們對(duì)價(jià)格不是特別敏感，更注重產(chǎn)品的包裝和口感。

３、現(xiàn)場(chǎng)促銷

每月初的特定日期將進(jìn)行集中促銷，通過發(fā)放宣傳單、設(shè)置體驗(yàn)攤位、提供現(xiàn)場(chǎng)品嘗等形式來吸引顧客。

　五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析

１、營(yíng)業(yè)額收入

預(yù)計(jì)在假期高峰期每天的銷售額可達(dá)800元，平日也可維持在200元左右。

２、支付方式

我們將提供貨到付款及線上支付兩種方式，鼓勵(lì)通過線上支付來提升支付便利性。

３、訂貨方式

顧客可以通過網(wǎng)站下單，也可選擇電話或短信訂購(gòu)的方式。

４、客戶特點(diǎn)

我們的主要客戶群體為年輕人，尤其是女性學(xué)生，年齡層以18-25歲為主。

５、消費(fèi)特點(diǎn)

10元以下的小蛋糕最受歡迎，適合用于宵夜和小聚會(huì)。

　六、風(fēng)險(xiǎn)分析

我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目將面臨多個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素，如技術(shù)、市場(chǎng)和資金等方面的挑戰(zhàn)。技術(shù)方面需要不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)方面需及時(shí)抓住消費(fèi)熱點(diǎn)，資金則需要有效管理以保證運(yùn)營(yíng)。

　七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

1、初期投資 預(yù)計(jì)初始資金主要用于原材料采購(gòu)、人員招聘與培訓(xùn)、網(wǎng)站建設(shè)及日常運(yùn)營(yíng)等，約需資金3萬元。預(yù)計(jì)在一個(gè)月內(nèi)完成準(zhǔn)備工作。

2、第二期投資 一旦業(yè)務(wù)穩(wěn)定，我們將擴(kuò)展服務(wù)范圍，提升產(chǎn)品線，所需資金可通過前期盈利及其他融資渠道獲得。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第4篇

　一、計(jì)劃摘要

隨著生活水平的提高，人們對(duì)甜品的需求逐漸增加，尤其是蛋糕等甜點(diǎn)已成為生活中的必需品。年輕人對(duì)DIY（動(dòng)手做）活動(dòng)產(chǎn)生了濃厚的興趣，渴望在制作食物的過程中享受樂趣和成就感。創(chuàng)辦一家甜品蛋糕店，不僅能夠滿足顧客對(duì)美味蛋糕的渴望，還能提供親自動(dòng)手制作的機(jī)會(huì)，必然會(huì)吸引眾多年輕人的光臨。為了迎合這種需求，我們決定推出“甜蜜小鋪”蛋糕店。

　二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱:甜蜜小鋪蛋糕店

2、項(xiàng)目宗旨:讓每個(gè)人都能體驗(yàn)到制作美味的快樂！

3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕，我的甜蜜！

4、店面名稱:甜蜜小鋪

5、宣傳口號(hào):每一塊蛋糕，都是我的杰作！

6、店面商標(biāo):依據(jù)品牌定位設(shè)計(jì)，突出獨(dú)特性。

7、店面地址:選址在學(xué)校附近或年輕人聚集的商業(yè)區(qū)，便于交通和人流。

8、店面布局:采用多元化的主題風(fēng)格，如：夢(mèng)幻版、簡(jiǎn)約版、森系版、溫馨版等，滿足不同顧客的審美需求。展示豐富的蛋糕制作實(shí)例，引導(dǎo)顧客的創(chuàng)作靈感。

　三、前景預(yù)測(cè)

經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研和分析，我們總結(jié)了以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

年輕人對(duì)DIY蛋糕制作表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣，調(diào)查顯示超過70%的人表示愿意嘗試，這給我們帶來了信心。

女生在蛋糕消費(fèi)上占據(jù)主導(dǎo)地位，而男生則多半愿意陪伴女生一起參與，這為我們提供了與顧客溝通的機(jī)會(huì)，吸引更多顧客。

作為年輕創(chuàng)業(yè)者，我們對(duì)目前的市場(chǎng)需求有著敏銳的洞察力，能與顧客建立良好的互動(dòng)關(guān)系，無疑是我們的優(yōu)勢(shì)所在。

開設(shè)一家甜蜜小鋪蛋糕店的預(yù)算在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于缺乏資金的年輕創(chuàng)業(yè)者來說，有著較高的可行性。

許多業(yè)內(nèi)前輩對(duì)DIY蛋糕店的前景表示樂觀，市場(chǎng)潛力巨大，為我們的創(chuàng)業(yè)提供了支持。

　四、市場(chǎng)分析

我們將通過問卷調(diào)查與網(wǎng)絡(luò)調(diào)查兩種方式進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，主要針對(duì)大學(xué)生群體。

（一）問卷調(diào)查:

考慮到目標(biāo)群體為在校大學(xué)生，問卷內(nèi)容主要圍繞以下幾個(gè)方面展開。

（1）訪問蛋糕店的頻率:

女生對(duì)蛋糕的需求較高，因此我們將在店內(nèi)增加吸引女生的元素。

（2）蛋糕的用途:

生日派對(duì)仍然是蛋糕的主要消費(fèi)場(chǎng)景，我們將在蛋糕制作的同時(shí)提供生日派對(duì)所需的各類裝飾品。

（3）市場(chǎng)滿足度:

市場(chǎng)上蛋糕種類豐富，雖然DIY蛋糕可能面臨一定競(jìng)爭(zhēng)，但我們能借鑒已有市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和模式來提升服務(wù)。

（4）對(duì)DIY方式的態(tài)度:

總體上，大家對(duì)DIY蛋糕的興趣濃厚，顯示出良好的發(fā)展空間。

（5）是否愿意花時(shí)間親自制作蛋糕?

男性消費(fèi)者相對(duì)理性，而女性消費(fèi)者則更注重體驗(yàn)和情感，我們將重點(diǎn)開發(fā)女性顧客的需求。

（6）蛋糕價(jià)格區(qū)間:

市場(chǎng)上大多數(shù)蛋糕定價(jià)在50-150元之間，我們的產(chǎn)品也將定位在這個(gè)價(jià)格范圍內(nèi)。

（7）蛋糕尺寸:

根據(jù)調(diào)查，顧客傾向選擇適合分享的小型蛋糕，我們初步定為8寸，市場(chǎng)需求可在6-10寸之間調(diào)整。

（8）蛋糕形狀:

圓形蛋糕最受歡迎，我們將提供豐富的圓形模具，支持顧客個(gè)性化創(chuàng)作。

（9）擔(dān)憂的問題:

衛(wèi)生和食材的新鮮度是顧客普遍關(guān)心的問題，我們將在取得衛(wèi)生許可證的基礎(chǔ)上，完善消毒設(shè)備，確保材料的新鮮。

（10）制作環(huán)境:

顧客希望在優(yōu)雅舒適的環(huán)境中制作蛋糕，因此我們將以寧?kù)o清新的風(fēng)格為主打。

（11）與誰一同制作蛋糕:

來店的大多數(shù)顧客是情侶，這為我們營(yíng)造浪漫氣氛提供了機(jī)會(huì)。

（12）蛋糕店的選址:

為了保證穩(wěn)定的客流，我們將選址在年輕人聚集的校園附近。

（13）宣傳渠道:

調(diào)查表明，大多數(shù)顧客通過朋友推薦得知新店，因此我們將注重回頭客的培養(yǎng)，并推出推薦好友優(yōu)惠活動(dòng)，助力品牌傳播。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第5篇

　一、概述

在現(xiàn)代社會(huì)的迅速發(fā)展中，人們對(duì)飲食的關(guān)注程度不斷加深，尤其是在甜品方面。盡管生活節(jié)奏日益加快，客戶在追求便捷的也希望能享受到健康、美味和時(shí)尚的甜點(diǎn)。所以，開設(shè)一家融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素的甜品蛋糕店顯得尤為重要。這不僅能滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，還能為他們提供一個(gè)舒適放松的環(huán)境，減輕生活帶來的壓力。

　二、創(chuàng)業(yè)組織概述:

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的甜點(diǎn)行業(yè)，我們的目標(biāo)是通過獨(dú)特的品牌定位和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品脫穎而出。我們的產(chǎn)品線包括中西式蛋糕、精致甜點(diǎn)以及新鮮制作的果汁和茶飲，所有產(chǎn)品都要注重新鮮、健康和創(chuàng)意。我們計(jì)劃利用電子商務(wù)平臺(tái)來增強(qiáng)客戶的購(gòu)買體驗(yàn)，同時(shí)積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣，塑造良好的品牌形象。這樣，我們不僅能夠滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求，也能在競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。

公司的主要產(chǎn)品包括：多種風(fēng)格的蛋糕、甜品、小吃、健康飲品等，所有產(chǎn)品均以新鮮和綠色為基礎(chǔ)，力求滿足客戶的多樣化需求，形成雙贏的局面。

除了實(shí)體店，我們還會(huì)建立在線銷售平臺(tái)，實(shí)施靈活的配送服務(wù)，確保顧客在任何時(shí)間都能享受到我們的美味產(chǎn)品。這種線上線下結(jié)合的模式，將使我們的品牌價(jià)值最大化，同時(shí)滿足消費(fèi)者的不同需求。

　三、產(chǎn)品和服務(wù):

我們將始終堅(jiān)持健康、綠色的理念，努力為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，讓他們?cè)谙硎苊牢兜囊哺惺艿阶鹬嘏c關(guān)懷。

1、我們提供多樣化的蛋糕、甜品和飲品，主打健康與新鮮，滿足各類消費(fèi)者的口味需求。

2、我們的產(chǎn)品將涵蓋廣泛的目標(biāo)客戶，從兒童到老人，都能找到適合自己的美味選擇。

3、在推出新產(chǎn)品時(shí)，我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)反饋調(diào)整產(chǎn)品線，確保持續(xù)創(chuàng)新和更新，讓消費(fèi)者始終保持新鮮感。

　四、商業(yè)戰(zhàn)略:

作為一家服務(wù)型企業(yè)，我們不僅提供產(chǎn)品，還注重顧客體驗(yàn)。營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境也是我們吸引顧客的關(guān)鍵。我們將推出一系列特色產(chǎn)品，同時(shí)提供專業(yè)的店內(nèi)服務(wù)，使每一位顧客都能感受到貼心的關(guān)懷。

我們會(huì)雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)師，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，以塑造獨(dú)特的品牌形象。特別節(jié)日和季節(jié)性活動(dòng)推出限量產(chǎn)品，吸引顧客的消費(fèi)欲望。

1、健康飲品

我們的果蔬飲料將采用最新鮮的材料，注重保持營(yíng)養(yǎng)成分，給顧客帶來最健康、美味的飲品體驗(yàn)。

2、套餐選擇

我們將設(shè)計(jì)多種套餐，以滿足工作白領(lǐng)的快節(jié)奏生活，從早餐到夜宵，確保每一餐都營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、優(yōu)雅的就餐環(huán)境

我們將努力營(yíng)造一個(gè)溫馨、舒適的就餐空間，運(yùn)用自然元素進(jìn)行室內(nèi)裝飾，讓顧客可以在忙碌生活中享受片刻的寧?kù)o。

4、友好的店員服務(wù)

客人至上，卓越的服務(wù)是我們成功的關(guān)鍵。店員將接受專業(yè)培訓(xùn)，確保在與顧客的互動(dòng)中展現(xiàn)友善與專業(yè)。

工作原則:

1、誠(chéng)信為本，友善對(duì)待每一位顧客，確保產(chǎn)品質(zhì)量始終如一。

2、微笑服務(wù)，讓顧客感受到溫暖與尊重。

3、實(shí)現(xiàn)雙贏，做到顧客與企業(yè)的良性互動(dòng)，確保雙方的利益都受到保障。

　五、市場(chǎng)分析:

在越來越注重健康飲食的我們相信甜品行業(yè)將繼續(xù)向多樣化、健康化、高質(zhì)量的方向發(fā)展。隨著人們的生活水平提升和對(duì)飲食時(shí)尚的追求，市場(chǎng)潛力巨大。

盡管市場(chǎng)機(jī)遇顯而易見，但競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈，特別是在已經(jīng)扎根多年的品牌和新興的餐飲項(xiàng)目中。我們的競(jìng)爭(zhēng)者包括傳統(tǒng)的糕點(diǎn)店、飲品店，以及不斷擴(kuò)張的咖啡品牌。雖然這些店鋪有著穩(wěn)定的客戶群體和品牌積累，但我們會(huì)憑借產(chǎn)品的多元化和健康理念占據(jù)市場(chǎng)的一席之地。

在這個(gè)多元化的市場(chǎng)環(huán)境中，我們將不斷探索創(chuàng)新，利用產(chǎn)品的獨(dú)特性和優(yōu)雅的環(huán)境，吸引并留住顧客。通過提高品牌知名度并申請(qǐng)商標(biāo)專利，我們希望在未來實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

　六、目標(biāo)市場(chǎng)

我們的甜品和飲品適合所有年齡層的消費(fèi)者，尤其受到年輕人的歡迎。憑借其健康的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不少人將其視為日常飲食的一部分，市場(chǎng)前景廣闊。

我們初期將重點(diǎn)關(guān)注白領(lǐng)群體，針對(duì)他們的生活習(xí)慣，提供快捷、健康的選擇，逐步鞏固這一客戶群體。

　七、風(fēng)險(xiǎn)與制約因素分析:

若我們?cè)谒趨^(qū)域內(nèi)并非首家甜品店，將需要付出更多的精力和資源來吸引客戶，因?yàn)橄M(fèi)者往往對(duì)習(xí)慣的口味難以改變。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)中的各種責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視，這就要求我們必須做好相關(guān)的保險(xiǎn)保障措施，以應(yīng)對(duì)潛在的市場(chǎng)挑戰(zhàn)。我們相信，以誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，能夠在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第6篇

　一、創(chuàng)店背景

隨著現(xiàn)代人生活水平的提升，甜品逐漸融入日常生活，尤其是蛋糕，成為許多人聚會(huì)和慶?；顒?dòng)中的必備美食。這一趨勢(shì)在年輕人中尤為明顯，尤其是大學(xué)生群體。鑒于此，我們決定在繁華的商圈內(nèi)開設(shè)一家甜品蛋糕店，以滿足他們對(duì)美味和創(chuàng)意的追求。

　二、本店策劃

1.成立原因

1.1市場(chǎng)需求

隨著生活節(jié)奏的加快，簡(jiǎn)單的零食已無法滿足年輕消費(fèi)者的需求。特別是在慶祝生日、節(jié)日聚會(huì)時(shí)，特色蛋糕已成為不可或缺的元素。而大學(xué)生群體在追求新鮮和創(chuàng)意的也希望能享受到性價(jià)比優(yōu)良的產(chǎn)品。

1.2技術(shù)支持

甜品制作技術(shù)日益普及，只要掌握基本技藝并選用新鮮優(yōu)質(zhì)的材料，即可制作出令人驚艷的蛋糕和甜點(diǎn)。而我們的團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)師組成，確保產(chǎn)品的品質(zhì)與創(chuàng)新。

1.3政策支持

在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的背景下，我們得到了學(xué)校的支持與幫助，為年輕創(chuàng)業(yè)者提供了良好的發(fā)展平臺(tái)。這種創(chuàng)業(yè)環(huán)境使我們充滿信心，能夠在校園及周邊市場(chǎng)中占有一席之地。

2.使命

通過提供新鮮、美味的蛋糕和甜點(diǎn)，打造一個(gè)創(chuàng)意與互動(dòng)結(jié)合的甜品空間，為大學(xué)生帶來愉悅體驗(yàn)，同時(shí)為有經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會(huì)，提升他們的生活質(zhì)量。

3.目標(biāo)

立足于大學(xué)校園，逐步擴(kuò)展至周邊社區(qū)，努力將本店發(fā)展成一個(gè)知名的甜品品牌，拓展市場(chǎng)，提升品牌價(jià)值。

　三、蛋糕店概況

店名：甜蜜時(shí)光蛋糕屋

店長(zhǎng)：

合伙人：

聯(lián)系人：

地址：繁華商圈內(nèi)

本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)各類蛋糕、面包、甜點(diǎn)以及飲品等。在這里，顧客可以體驗(yàn)到DIY蛋糕的樂趣，親自制作出獨(dú)特的美味，而不需要任何西點(diǎn)制作的基礎(chǔ)知識(shí)。我們的主打產(chǎn)品為蛋糕，店內(nèi)還提供各種符合消費(fèi)者需求的特色甜點(diǎn)和飲料，適合聚會(huì)、親子活動(dòng)和學(xué)習(xí)交流的場(chǎng)所。

　四、店面設(shè)計(jì)

顏色：以溫馨的粉色、淡紫色和舒適的米色為主，營(yíng)造出輕松愉悅的氛圍，讓顧客倍感親切。

店面布局：充分利用空間，設(shè)置開放式的蛋糕展示區(qū)，同時(shí)規(guī)劃出私密的就餐區(qū)，以滿足不同顧客的需求。在設(shè)計(jì)中融入自然元素，如綠植墻面，增加生機(jī)。

燈光和裝飾：柔和的燈光與精致的裝飾品相結(jié)合，營(yíng)造出溫馨浪漫的氛圍，讓顧客在享用美食之余，感受到輕松的環(huán)境氛圍。

桌位：采用獨(dú)特的桌椅造型，既美觀又實(shí)用，確保顧客在就餐時(shí)有足夠的空間和舒適度。

背景音樂：輕柔的音樂伴隨著甜點(diǎn)的香氣，讓顧客在享受美食的放松身心，心情愉悅。

　五、管理結(jié)構(gòu)

1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工:運(yùn)營(yíng)經(jīng)理

（1）負(fù)責(zé)整體運(yùn)營(yíng)，協(xié)調(diào)各部門工作，確保日常業(yè)務(wù)順利運(yùn)行。

（2）制定并執(zhí)行采購(gòu)計(jì)劃，確保原材料的新鮮和質(zhì)量。

（3）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品創(chuàng)新能力。

服務(wù)員：

（1）熱情接待顧客，引導(dǎo)入座和提供服務(wù)。

（2）及時(shí)整理和清潔桌面，保持店內(nèi)衛(wèi)生。

（3）處理顧客的特殊需求，提供盡可能的幫助。

糕點(diǎn)師傅：

負(fù)責(zé)蛋糕和甜點(diǎn)的制作，確保產(chǎn)品品質(zhì)，并不斷創(chuàng)新新品種以滿足顧客需求。

　六、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

店鋪選址在繁華商圈，客源穩(wěn)定，但競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。為了打開市場(chǎng)，我們必須提升服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品多樣性，短期目標(biāo)是迅速站穩(wěn)腳跟并收回投資。長(zhǎng)期目標(biāo)則是努力發(fā)展成為一家有良好品牌形象和市場(chǎng)份額的甜品連鎖品牌。

　七、市場(chǎng)及前景分析

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)溫和，潛力巨大。

2.周邊社區(qū)居民消費(fèi)水平較高，且對(duì)新鮮事物的接受度高。

3.市場(chǎng)空間廣闊，適合不同消費(fèi)者的需求。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨舒適的就餐環(huán)境，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生，擁有專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì)，能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)與產(chǎn)品。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)甜品的消費(fèi)潛力也在不斷上升。我們憑借獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和品質(zhì)，將會(huì)吸引到大量的顧客，推動(dòng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

　八、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1.考察周邊蛋糕店，了解市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略。

2.確保開業(yè)資金到位，招聘有經(jīng)驗(yàn)的糕點(diǎn)師傅與服務(wù)人員。

3.確定合理的定價(jià)策略，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.進(jìn)行線上線下的廣告宣傳，借助社交媒體擴(kuò)大品牌影響力。

5.設(shè)立休閑區(qū)域，為顧客提供良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

6.推出符合時(shí)令的特色產(chǎn)品，吸引顧客的關(guān)注。

7.建立會(huì)員體系，給予老顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，提升客戶忠誠(chéng)度。

8.打造健康、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，嚴(yán)格遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。

9.定期收集顧客反饋，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量。

10.培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。

　九、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資金：

大約需要8000元。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷售額(均勻):8500元。根據(jù)行業(yè)人士評(píng)估，這樣一家小型蛋糕店的月銷售額有望達(dá)到8500元。

每月支出:1200元。房租:選址于繁華商圈，月租1200元。貨品成本:30%左右，約1200元。職員工資:需雇傭兩個(gè)員工，工資合計(jì)2500元。水電雜費(fèi):800元。設(shè)備折舊費(fèi):每月800元。月利潤(rùn)約為1500元，預(yù)計(jì)六個(gè)月左右可收回投資。

　十、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.相關(guān)法律法規(guī)可能對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響。

2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，可能影響盈利能力。

3.供應(yīng)鏈不穩(wěn)定，將會(huì)影響到原材料的采購(gòu)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)格，影響顧客滿意度。

2.公司適應(yīng)市場(chǎng)變化能力不足。

3.人才流失可能導(dǎo)致服務(wù)水平下降。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1.及時(shí)學(xué)習(xí)和掌握行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)。

2.建立完善的產(chǎn)品檢測(cè)流程，確保質(zhì)量安全。

3.注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)員工的歸屬感和責(zé)任感。

4.與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，保障原材料的及時(shí)供給。

5.定期分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以應(yīng)對(duì)變化。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第7篇

　一、甜品蛋糕店概述。

1、本店隸屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，命名為“甜蜜XX”，為個(gè)人獨(dú)資經(jīng)營(yíng)。主要為顧客提供各類蛋糕、甜點(diǎn)、冰淇淋及飲品等美味甜品。

2、本店計(jì)劃選址于繁華的商業(yè)街，開業(yè)初期定位為中檔甜品蛋糕店，未來目標(biāo)是逐步發(fā)展成為類似“甜點(diǎn)XX”、“夢(mèng)幻XX”的連鎖品牌。

3、本店創(chuàng)業(yè)所需資金約為10萬元。

　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

由于選址在商業(yè)街，客流量相對(duì)充足，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也頗多，尤其是本店開業(yè)初期，必須在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平上不斷提升，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。短期目標(biāo)是爭(zhēng)取在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回投資成本。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展為一家實(shí)力雄厚、市場(chǎng)占有率較高的甜品連鎖企業(yè)，致力于在眾多品牌中脫穎而出，成為甜品行業(yè)的知名品牌。

　三、市場(chǎng)分析。

1、目標(biāo)客源：

本店的目標(biāo)顧客包括：到商業(yè)街購(gòu)物和休閑的一般消費(fèi)者，約占50%；周邊學(xué)校的學(xué)生、上班族及社區(qū)居民，約占50%。該區(qū)域客源充足，消費(fèi)水平普遍為中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)內(nèi)品牌甜品店數(shù)量眾多，例如“甜點(diǎn)XX”、“甜蜜夢(mèng)”等。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。

　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

1、首先對(duì)周邊的幾家甜品店進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，了解不同種類和規(guī)格的蛋糕成本，學(xué)習(xí)各家店的經(jīng)營(yíng)理念及特色。

2、籌集完啟動(dòng)資金后開展招聘，尋找合適的糕點(diǎn)師傅，建議在生意相對(duì)清淡時(shí)進(jìn)行私下交流，避免因過于明顯的“挖墻角”影響聲譽(yù)。

3、了解到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略：“顧客并不總是追求最低價(jià)，今天的降價(jià)可能明天就會(huì)被其他店替代?！鄙羁汤斫夂?，意識(shí)到價(jià)格促銷并不是長(zhǎng)久之計(jì)，注重高品質(zhì)的產(chǎn)品才是吸引和留住顧客的關(guān)鍵。

4、本店主要面向大眾，因此價(jià)格策略將保持在中低價(jià)位。

5、計(jì)劃印制優(yōu)惠券和廣告?zhèn)鲉芜M(jìn)行宣傳，達(dá)到廣告營(yíng)銷效果。

6、將在店內(nèi)設(shè)置休閑區(qū)域，提供風(fēng)格獨(dú)特的座椅，顧客可在店內(nèi)品嘗購(gòu)買的甜品，從而強(qiáng)化甜品店的休閑功能。

7、隨著市場(chǎng)變化，一些競(jìng)爭(zhēng)者開始推出與蛋糕并無直接關(guān)聯(lián)的休閑食品，形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。我們也計(jì)劃在炎熱夏季推出時(shí)令產(chǎn)品，如冰沙、刨冰及各種飲料，吸引消費(fèi)者光顧。

8、建立會(huì)員制度，卡片上印有會(huì)員姓名，享受一定折扣，如9.5折。這樣不僅能增加顧客的尊重感，服務(wù)員也能更好地稱呼顧客，提升服務(wù)體驗(yàn)。

9、在桌面放置一些宣傳材料、雜志，內(nèi)容涵蓋甜品知識(shí)和故事等，既可提升店內(nèi)氛圍，也增加顧客對(duì)品牌的好感度。

10、從店面裝修、員工形象到產(chǎn)品制作，都必須給顧客傳達(dá)健康、衛(wèi)生的信念。店內(nèi)必須嚴(yán)格遵循國(guó)家的食品安全法，這是生存的根本。

11、食品行業(yè)要求從業(yè)人員必須持有健康證，確保食品安全。

　五、財(cái)務(wù)估算。

1、啟動(dòng)資金需求：約10萬元。

2、設(shè)備投資：

(1)租金5000元。

(2)店面裝修約25000元（包括室內(nèi)外裝修及招牌）

(3)貨架和出售臺(tái)大約1500元

(4)員工（2名）統(tǒng)一服裝需要600元

3、設(shè)備投資總額：約8萬元（包括全套甜品制作工具）

4、首期原材料進(jìn)貨款：面粉、奶油等，約7000元。

5、月均銷售額：24000元。這家小型甜品店在正常運(yùn)營(yíng)后，每月銷售可達(dá)24000元。

6、每月總支出：15000元。

7、租金：最佳位置應(yīng)在居民密集區(qū)、商業(yè)街、靠近學(xué)校或游樂場(chǎng)，約5000元。

8、商品成本：約30%，即7200元。

9、員工工資：需要糕點(diǎn)師1名和服務(wù)員1名，工資共計(jì)約4000元。

10、水電雜費(fèi)：800元。

11、設(shè)備折舊費(fèi)用：按5年計(jì)算，每月1600元。

12、月利潤(rùn)：約9000元，按此估算，投資將在一年內(nèi)收回。

　六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于本甜品店并非該區(qū)域首家店面，顧客習(xí)慣很難打破，需投入更大精力和資金以吸引新顧客。

甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第8篇

　一、概要

蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚拿朗?。鑒于校園內(nèi)缺乏一家專門的蛋糕店，而我們的師生對(duì)此需求殷切，我們決定開設(shè)一家DIY蛋糕店，讓學(xué)生們能夠親自動(dòng)手制作個(gè)性化、別具一格的蛋糕。

　二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的宗旨是打造一家時(shí)尚且受歡迎的蛋糕店，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為核心，創(chuàng)造與眾不同的經(jīng)營(yíng)模式。待整體規(guī)劃成熟后，我們將擴(kuò)展到其他高等院校，結(jié)合當(dāng)?shù)氐内厔?shì)，推出“特色”連鎖店——甜蜜工坊DIY魔法蛋糕。

（二）公司的名稱：甜蜜工坊DIY魔法蛋糕連鎖

　三、蛋糕店概況

1、本店隸屬于餐飲服務(wù)業(yè)，采用小組成員集資的方式進(jìn)行融資。主要提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋及飲品等甜點(diǎn)（將根據(jù)季節(jié)推出不同產(chǎn)品）。

2、本店計(jì)劃租賃校門口一樓的旺鋪，租金為2000元，店內(nèi)將采用甜美的裝修風(fēng)格，并提供舒適的休閑區(qū)域。

3、本店啟動(dòng)資金需求為95萬元。

SWOT分析

l 優(yōu)勢(shì)（S）：我們的主要客戶群體為學(xué)生，作為學(xué)生，我們更能理解他們的心理需求，經(jīng)營(yíng)模式也能夠靈活適應(yīng)。例如，在節(jié)日期間推出特別活動(dòng)和美食，以吸引更多學(xué)生光顧。

l 劣勢(shì)（W）：我們?nèi)狈?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)初期投入成本相對(duì)較高。材料種類繁多，增加了采購(gòu)的難度。

l 機(jī)會(huì)（O）：大學(xué)生對(duì)新鮮事物的好奇心十分強(qiáng)烈，而且我們的價(jià)格適中，符合學(xué)生的消費(fèi)觀念， hence成功的可能性很大。

l 威脅（T）：由于我們的定位較為明確，生源主要集中在本校，隨著校外區(qū)域的發(fā)展，潛在競(jìng)爭(zhēng)者可能會(huì)涌現(xiàn)，從而對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。

l 機(jī)會(huì)（O）威脅（T）優(yōu)勢(shì)（S）：憑借市場(chǎng)需求的變化，重新定義傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供動(dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)。在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前，利用自身優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)，打造獨(dú)特品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的增加，準(zhǔn)備隨時(shí)擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)（W）在前期做好宣傳推廣，并將可能的低效益或虧損視為初期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的意外情況，靈活調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，及時(shí)響應(yīng)市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，不斷創(chuàng)新，適應(yīng)市場(chǎng)并引領(lǐng)市場(chǎng)。

　四、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局：收銀臺(tái)、蛋糕制作區(qū)、巧克力制作區(qū)、成品展示區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。

1、音樂播放列表：

我心永恒（Celine Dion）

隨心所欲（小甜甜布蘭妮）

你是我一生的追尋（瑪利亞·凱莉）

甜蜜的回憶（Tina Karol）

靜靜坐著（琳恩·瑪蓮）

我的所有（Devotion）

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一著裝，上身為白色襯衫，下身為褲子，并搭配紫色邊的圍裙。

1、具體服務(wù)要求：

保持服裝整潔統(tǒng)一。

微笑服務(wù)，熱情對(duì)待顧客，力求滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“謝謝光顧”、“請(qǐng)走好，下次再見”等禮貌用語(yǔ)。

工作期間禁止員工之間聊天、打鬧，講話不得大聲喧嘩。

每位員工需持有一本意見本，顧客完成消費(fèi)后要主動(dòng)詢問他們的建議，并及時(shí)將反饋信息傳遞給店長(zhǎng)。

（三）產(chǎn)品

蛋糕區(qū)：夢(mèng)幻紫色、仙境綠野、浪漫舞曲、檸檬雪坊、果園甜蜜、日不落大道（成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY）

巧克力區(qū)：杏仁歐式（馬克西姆）、草莓奇跡（愛麗絲?。?、橙香心意（鐘愛一生）、奶油甜心（海派甜心）、咖啡魅力（咖啡天使）、純巧克力（諾依豪斯）、酒心巧克力（金花酒心）、黑巧克力（瑞德馬克）注：可與蛋糕一起制作。