學(xué)生的健康與成長(zhǎng)已成為教育工作的重要課題。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃的實(shí)施不僅關(guān)乎學(xué)生的身體發(fā)育，更直接影響他們的學(xué)習(xí)效率和心理狀態(tài)。通過(guò)科學(xué)合理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，我們能夠?yàn)楹⒆觽兲峁┚獾臓I(yíng)養(yǎng)支持，幫助他們?cè)谥R(shí)的海洋中茁壯成長(zhǎng)。這一計(jì)劃旨在探索營(yíng)養(yǎng)與教育的深度融合，為每一個(gè)孩子的未來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇1

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案是為了改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)身體健康和全面發(fā)展而制定的一項(xiàng)重要計(jì)劃。根據(jù)《國(guó)家關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《地方政府關(guān)于農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施方案》以及學(xué)校相關(guān)政策，結(jié)合我校的實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)原則

以健康為核心，以科學(xué)飲食為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，目的是為在校學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不足的現(xiàn)狀，提升學(xué)生的飲食健康水平，促進(jìn)學(xué)生的全面成長(zhǎng)。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作組織架構(gòu)：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

三、職責(zé)分工及要求：

（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、全面負(fù)責(zé)本校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)施，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作。

2、監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)資金的使用，確保資金安全和專(zhuān)款專(zhuān)用。

3、對(duì)資金使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保公開(kāi)透明。

4、定期走訪學(xué)生及家長(zhǎng)，收集反饋意見(jiàn)和建議。

5、確保與家長(zhǎng)、學(xué)生保持暢通的溝通，及時(shí)處理反饋問(wèn)題。

（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，預(yù)防和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，制定應(yīng)急措施。

2、管理和分配專(zhuān)項(xiàng)資金，確保每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐的臺(tái)賬清晰可查。

3、定期對(duì)供應(yīng)商的食品質(zhì)量進(jìn)行抽查，確保食品安全。

（三）成員職責(zé)及要求

1、負(fù)責(zé)資金的領(lǐng)取、結(jié)算和統(tǒng)計(jì)工作，并記好每月的營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬，接受監(jiān)督。

2、班主任需負(fù)責(zé)本班學(xué)生的用餐安排，維護(hù)就餐秩序，鼓勵(lì)學(xué)生文明就餐，避免浪費(fèi)。

3、值周教師需保持良好的就餐環(huán)境，并進(jìn)行問(wèn)題總結(jié)及改進(jìn)方案的匯報(bào)。

4、后勤人員需保證營(yíng)養(yǎng)餐的準(zhǔn)時(shí)配送與食品安全，做好樣品留存工作。

四、實(shí)施步驟

（一）宣傳方式：通過(guò)校內(nèi)活動(dòng)、家長(zhǎng)會(huì)等向師生及家庭宣傳營(yíng)養(yǎng)餐的意義和計(jì)劃。

（二）供餐對(duì)象：全校共有XX個(gè)班級(jí)，約有XXX名學(xué)生。

（三）供餐形式：通過(guò)合作企業(yè)提供的營(yíng)養(yǎng)餐。

（四）供餐時(shí)間：每天劃定時(shí)間段為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

（五）具體措施：

1、供餐企業(yè)每日早上按時(shí)配送營(yíng)養(yǎng)餐至各班。

2、班主任負(fù)責(zé)將營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)到學(xué)生手中，并在教室就餐。

3、周一至周五的固定時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行供餐。

4、用餐結(jié)束后，學(xué)生需將垃圾放入指定垃圾桶。

五、應(yīng)急措施：

⑴、在突發(fā)事件中，學(xué)校應(yīng)及時(shí)穩(wěn)定情緒，防止事態(tài)擴(kuò)大。

⑵、及時(shí)維護(hù)正常教學(xué)秩序，處理好受影響學(xué)生的情緒。

⑶、如發(fā)現(xiàn)有食物中毒情況，應(yīng)立即送醫(yī)并記錄相關(guān)情況。

⑷、及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告事件情況，配合做好處理工作。

⑸、做好食物留樣，確保能夠進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)。

⑹、對(duì)疑似中毒學(xué)生進(jìn)行排查，關(guān)注身體狀況。

⑺、積極配合上級(jí)部門(mén)完成調(diào)查及事后處理工作。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇2

為全面貫徹落實(shí)有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”的文件要求，切實(shí)推進(jìn)我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提升學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本計(jì)劃。

　一、指導(dǎo)思想：

通過(guò)實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐方案”，旨在改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升學(xué)生的整體飲食質(zhì)量，充分發(fā)揮學(xué)校的育人作用，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)。

　二、基本原則：

本著“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康水平。

　三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式：

(一)實(shí)施內(nèi)容

1、標(biāo)準(zhǔn)及資金來(lái)源

自20xx年春季學(xué)期起，國(guó)家將為農(nóng)村義務(wù)教育階段的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金由中央財(cái)政全額承擔(dān)。

2、加強(qiáng)宣傳與教育

考慮到我校位于農(nóng)村山區(qū)，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況亟待改善，我校決定在課間為學(xué)生提供充足的營(yíng)養(yǎng)，提升其身體素質(zhì)。我們將以學(xué)生為中心，努力開(kāi)展此項(xiàng)工作，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)與健康教育，倡導(dǎo)健康飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心。

3、供餐方式及人數(shù)

我校的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，適用總?cè)藬?shù)為2370人，食品供應(yīng)將嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定執(zhí)行。

　四、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

　五、具體實(shí)施步驟：

1、行政值周人員每日負(fù)責(zé)對(duì)食品數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)日期進(jìn)行驗(yàn)收（包括目測(cè)與抽樣），并做好相關(guān)登記。

2、食品供應(yīng)商需將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)分發(fā)。

3、任課教師需對(duì)食品進(jìn)行目測(cè)與抽樣檢查，確認(rèn)無(wú)誤后，統(tǒng)一在各班級(jí)分發(fā)食品，并做好登記。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，所有食品應(yīng)立即停止發(fā)放，并及時(shí)報(bào)告值日行政，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4、任課教師要指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品開(kāi)封后需及時(shí)食用，不得延后，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級(jí)垃圾桶，保持環(huán)境整潔。

5、餐后，各班需及時(shí)清掃教室衛(wèi)生，將可回收垃圾投放到指定地點(diǎn)，不可回收的垃圾需妥善處理，確保教室整潔。

　六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

我校將依據(jù)在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定的供應(yīng)商提供。

　七、責(zé)任追究：

因管理不當(dāng)或其他失誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　八、安全防范措施：

1、成立安全應(yīng)急小組：

組長(zhǎng)：

組員：

2、學(xué)校需增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的理念，完善學(xué)校安全防范及事故處理機(jī)制，設(shè)定日常安全防范措施和應(yīng)急預(yù)案。

3、若發(fā)生較大規(guī)模的食品安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮救援工作，全體教職工應(yīng)積極配合，學(xué)校應(yīng)及時(shí)通知醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行救助，并立即將病人送往醫(yī)院，主動(dòng)向醫(yī)務(wù)人員報(bào)告病情，并做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)工作。

本方案旨在深入貫徹省、市、縣關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”的精神，確保我校營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利開(kāi)展，提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇3

一、指導(dǎo)理念

以黨的教育方針為指導(dǎo)，積極落實(shí)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”，確保我校學(xué)生在校期間能夠享用到營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，幫助改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，提升營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)學(xué)生的飲食質(zhì)量，充分發(fā)揮學(xué)校在學(xué)生身體健康與全面發(fā)展的重要作用，為他們的健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。

二、學(xué)校概況

我校目前在校學(xué)生人數(shù)為xx名，教職工x人，設(shè)有教學(xué)班x個(gè)。

三、管理辦法

1、關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”的采購(gòu)工作。每天會(huì)制定詳細(xì)的采購(gòu)清單，并由相關(guān)人員進(jìn)行簽字確認(rèn)，確保采購(gòu)員的責(zé)任落實(shí)。所有食材均選用經(jīng)過(guò)認(rèn)證的合格品牌，并進(jìn)行留樣以備日后檢查，由后勤團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)全面把關(guān)，確保食品的質(zhì)量與安全。

2、班主任負(fù)責(zé)本班營(yíng)養(yǎng)餐的日常管理，負(fù)責(zé)食材的分發(fā)工作，每天需記錄發(fā)放情況，按月整理歸檔，以備相關(guān)的檢查和審計(jì)。

四、工作措施

1、學(xué)校將專(zhuān)門(mén)安排財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的每日費(fèi)用記錄，進(jìn)行日常的收支核對(duì)，月底進(jìn)行確保后勤工作的規(guī)范與高效。

2、班主任應(yīng)通過(guò)多種途徑向家長(zhǎng)與學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施意義，確保工作的順利展開(kāi)。

3、每日早晨，班主任將帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)，確保每位學(xué)生都能及時(shí)享用到。

4、加強(qiáng)監(jiān)督管理工作。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須遵循安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)格合理的原則，確保不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品不被采購(gòu)或使用，保障學(xué)生的健康和飲食安全。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇4

　一、指導(dǎo)思想：

全面落實(shí)國(guó)家的教育政策。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程，為我校學(xué)生提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食，改善當(dāng)前學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不足的情況，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分，提高農(nóng)村學(xué)生的飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校在身體健康和教育方面的雙重職責(zé)，促進(jìn)青少年的健康成長(zhǎng)。

　二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)與宣傳

在中心校召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題會(huì)議后，我校隨即組織全體教師召開(kāi)會(huì)議，深入學(xué)習(xí)縣局的會(huì)議精神，并對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的工作進(jìn)行了詳細(xì)部署。學(xué)校向每位學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)的通知信、營(yíng)養(yǎng)餐解讀卡，并通過(guò)國(guó)旗下的講話以及黑板報(bào)等多種形式，確保學(xué)生及家長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)這一惠民工程的重要性。

　三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，親自參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：栗允明，副組長(zhǎng)：李進(jìn)峰，成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，確保營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足量、準(zhǔn)確地發(fā)放。各班主任積極參與，親自擔(dān)當(dāng)分裝牛奶、雞蛋、雞腿和牛肉等工作，努力確保學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐既能吃得好又能喝得好。

　四、完善管理制度，明確工作責(zé)任

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)明確了管理人員的職責(zé)，并與班主任簽署了食品安全管理責(zé)任書(shū)。

　五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐

在本學(xué)年，我校義務(wù)教育階段共317名在校生享受營(yíng)養(yǎng)餐服務(wù)。各班班主任每天上報(bào)到校學(xué)生人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集相關(guān)信息（包括食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、過(guò)敏情況等）。每次都做好留樣，確保食品安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作順利開(kāi)展，每周由值周教師陪同就餐，并及時(shí)對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐工作提供指導(dǎo)和安排。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇5

為有效落實(shí)省、市、縣對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程”的相關(guān)政策，切實(shí)推動(dòng)我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平和身體健康，特制定以下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程”，旨在為我校學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不足現(xiàn)象，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，提升營(yíng)養(yǎng)含量，確保農(nóng)村學(xué)生的飲食質(zhì)量，從而促進(jìn)兒童的健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有在校學(xué)生500名，教師34名，共設(shè)有12個(gè)教學(xué)班和22間教室。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

成員：

四、管理辦法

1、營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)物接收：每天由專(zhuān)人負(fù)責(zé)送餐，送餐后需進(jìn)行簽字確認(rèn)。接餐人員在收到食品后也需簽字確認(rèn)。接收的營(yíng)養(yǎng)餐必須有合格的標(biāo)識(shí)，且需留樣進(jìn)行檢查，負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的人員將全面負(fù)責(zé)，以確保質(zhì)量和安全。

2、班主任負(fù)責(zé)本班級(jí)的營(yíng)養(yǎng)餐管理，督促營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并進(jìn)行登記，確保每天由學(xué)生簽字入檔，便于檢查和核對(duì)。

五、工作措施

1、學(xué)校需設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，須有明顯標(biāo)志，保證儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生；需做好防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵和防盜的措施。

2、學(xué)校應(yīng)備有兩個(gè)柜子，用于存放資料和食品樣品，柜子上需標(biāo)注清晰的標(biāo)簽。

3、班主任應(yīng)通過(guò)多種方式向家長(zhǎng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐的重要性，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利開(kāi)展。

4、加強(qiáng)監(jiān)督管理，原則上實(shí)行安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷和低價(jià)的方針，確保不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)入校園，維護(hù)學(xué)生的健康和飲食安全。

六、工作要求

1、學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐必須做到每天一送一接收。

2、接收人員必須嚴(yán)格按照合同檢查，發(fā)現(xiàn)與合同不符的要拒收，并及時(shí)上報(bào)。學(xué)校需留存一聯(lián)供貨單，必須有商家簽字蓋章，數(shù)量需用大寫(xiě)表示，每天的接收單上還需記錄供貨商的聯(lián)系電話。

3、每餐營(yíng)養(yǎng)餐都必須留樣樣品，留樣上需注明學(xué)校名稱(chēng)、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，留樣樣品要在供貨人面前封存，留樣應(yīng)保存48小時(shí)，并建立留樣臺(tái)賬。

4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)需簽字，發(fā)放給學(xué)生時(shí)也需記錄簽字，確保保存好所有簽字原始材料。

5、如在外包裝上發(fā)現(xiàn)破損或營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)變質(zhì)情況，需立即與商家聯(lián)系處理。

6、每日需對(duì)中心校實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄，包括時(shí)間、發(fā)放情況、學(xué)生飲食反饋、報(bào)告人及被報(bào)告人等信息。

7、各班級(jí)要做好廢物的回收，保持校園整潔。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇6

　一、建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

　二、工作內(nèi)容

(一)宣傳與推廣。各校應(yīng)充分利用校園廣播、官方網(wǎng)站及每周的升旗儀式，積極宣傳《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》以及實(shí)施義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要意義，爭(zhēng)取社會(huì)及家長(zhǎng)的廣泛支持。

(二)培訓(xùn)與指導(dǎo)。中心學(xué)校將定期組織相關(guān)工作人員(后勤管理、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂服務(wù)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的講座、發(fā)放宣傳材料及圖片，并促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)交流。

(三)課程安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)須將營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)內(nèi)容納入年度教學(xué)計(jì)劃，每個(gè)班級(jí)每周保證一節(jié)營(yíng)養(yǎng)餐教育課程，每學(xué)期確保每班至少舉行一次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題教育班會(huì)(不包括家長(zhǎng)會(huì))。

(四)評(píng)估與考核。中心學(xué)校將建立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督與評(píng)估機(jī)制，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)訪談、筆試等方式對(duì)各學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐教育工作進(jìn)行考核，評(píng)估結(jié)果將直接與各校及責(zé)任人的教學(xué)績(jī)效掛鉤。

　三、工作要求

(一)各學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐教育工作負(fù)總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確保農(nóng)村義務(wù)教育階段的營(yíng)養(yǎng)健康教育真正落到實(shí)處。

(二)各村小根據(jù)各校實(shí)際情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。

(三)各學(xué)校少先隊(duì)需做好相關(guān)教育檔案的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)及歸檔工作。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇7

一、指導(dǎo)思想

本實(shí)施方案以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)全覆蓋”的基本原則，注重“以學(xué)生為中心”，遵循“營(yíng)養(yǎng)第一、保障安全、持續(xù)改進(jìn)”的工作方針，切實(shí)消除潛在的食品安全隱患，確保學(xué)生的身體健康與成長(zhǎng)，為學(xué)校的教學(xué)工作營(yíng)造良好環(huán)境。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

管理員：

成員：

2、明確職責(zé)，落實(shí)工作

（1）學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作由校長(zhǎng)作為首要責(zé)任人，具體實(shí)施由校衛(wèi)生主任負(fù)責(zé)。

（2）每個(gè)班級(jí)的班主任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的直接責(zé)任人。

（3）學(xué)校將制定營(yíng)養(yǎng)餐安全協(xié)議，與參與此項(xiàng)工作的所有人員簽署崗位責(zé)任協(xié)議。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐日常管理

學(xué)校要將營(yíng)養(yǎng)餐工作作為常規(guī)管理的重要部分，重視并落實(shí)各項(xiàng)管理措施。由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表和教師代表組成的膳食管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作監(jiān)督與檢查等職能。要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，制定并落實(shí)食品接收、餐具消毒、留樣、從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)制度，并公示于學(xué)校顯著位置。

四、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理

（1）學(xué)校食品加工從業(yè)人員必須定期進(jìn)行健康檢查并接受飲食衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，只有取得健康證明后方可上崗。對(duì)于患有傳染性疾病的人員，絕對(duì)禁止參與學(xué)校的食堂工作。

（2）食堂工作人員應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。在處理食品前，必須用肥皂和流動(dòng)水徹底洗手；在接觸直接食用的食品前也要進(jìn)行手部消毒，穿著干凈的工作服及帽子，并將頭發(fā)束入帽內(nèi)；要定期洗手，不得留長(zhǎng)指甲，并杜絕在食品加工區(qū)吸煙。

五、強(qiáng)化食品存放管理

要完善食品出入庫(kù)規(guī)章制度及記錄管理，確保食品在校存放期間安全合規(guī)。應(yīng)按類(lèi)別對(duì)食品進(jìn)行合理存放，并做好儲(chǔ)藏區(qū)的“五防”措施，確保食品安全。

六、應(yīng)急預(yù)案

1、如發(fā)生食品安全事故，班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速安撫師生情緒，避免混亂局面出現(xiàn)。

2、在發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)食物中毒癥狀的情況下，需及時(shí)將其送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

3、應(yīng)對(duì)所食用的食品進(jìn)行取樣，以便衛(wèi)生部門(mén)的后續(xù)檢驗(yàn)，如果是外購(gòu)食物引起的，要主動(dòng)配合取樣工作。

4、迅速核實(shí)受影響師生名單，并檢查他們的身體狀況。

5、協(xié)同相關(guān)部門(mén)做好事故的診治、調(diào)查等后續(xù)處理工作。

6、學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并確保在發(fā)生重大食品安全事故時(shí)能迅速啟動(dòng)預(yù)案，保障師生安全。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇8

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市及區(qū)關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的相關(guān)政策，并切實(shí)推動(dòng)我校營(yíng)養(yǎng)餐工作的實(shí)施，進(jìn)一步提升學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平與健康素養(yǎng)，根據(jù)我校的實(shí)際情況特制定以下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，積極組織實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，通過(guò)為學(xué)生提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提升學(xué)生的健康水平，促進(jìn)學(xué)生的全面健康成長(zhǎng)，推動(dòng)教育的均衡與可持續(xù)發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，進(jìn)一步建立和完善營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，以有效改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

三、基本原則

遵循“政府主導(dǎo)、多方協(xié)作、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本框架，秉持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則以及“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、便捷”的基本要求，穩(wěn)步推進(jìn)。

四、實(shí)施內(nèi)容

(一) 實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

我校的營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃將于本學(xué)期正式實(shí)施，受益對(duì)象為全校所有學(xué)生，共計(jì)255人，其中幼兒園85人，小學(xué)部170人。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助將以食品實(shí)物形式由學(xué)校進(jìn)行發(fā)放。

(二) 供餐形式及內(nèi)容

我校將以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供牛奶、雞蛋、面包等食品。具體內(nèi)容為一盒牛奶搭配一個(gè)雞蛋或兩片面包。

(三) 供餐模式及時(shí)間

我校所需食品由區(qū)教育局所指定的供貨商負(fù)責(zé)配送，學(xué)校將負(fù)責(zé)管理和配餐（其中雞蛋將由營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)商配送至校內(nèi)，學(xué)校負(fù)責(zé)煮熟后提供給學(xué)生）。營(yíng)養(yǎng)餐的統(tǒng)一配餐時(shí)間定于每周一至周五的大課間。

五、主要工作及相關(guān)要求

(一) 營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施操作流程

1、營(yíng)養(yǎng)餐交接。學(xué)校需建立明確的驗(yàn)收接收制度，由專(zhuān)管員按照制度進(jìn)行查驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》上蓋章簽字。接收時(shí)，學(xué)校須進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢查。

2、營(yíng)養(yǎng)餐存儲(chǔ)。學(xué)校需配備專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)設(shè)備，確保存儲(chǔ)環(huán)境的安全符合標(biāo)準(zhǔn)。制定明確的存儲(chǔ)制度，要求專(zhuān)管員嚴(yán)格按照存儲(chǔ)制度進(jìn)行食品管理，并做好留樣和保管。每次出庫(kù)需填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營(yíng)養(yǎng)餐加工。學(xué)校的廚師負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行加工和加熱，并需做好加工記錄。加工前應(yīng)當(dāng)清洗食材；熟食應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，嚴(yán)禁隔餐或隔日食用。學(xué)校需提供消毒設(shè)施，定期對(duì)使用工具進(jìn)行消毒，未消毒工具不可使用。

4、營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)。營(yíng)養(yǎng)菜單由專(zhuān)管員于每天早晨9:00前根據(jù)班級(jí)人數(shù)及當(dāng)日配餐食譜進(jìn)行配餐。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取及發(fā)放本班的營(yíng)養(yǎng)餐，領(lǐng)取時(shí)需再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好發(fā)放登記。發(fā)放前，班主任需對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康狀況詢(xún)問(wèn)，記錄過(guò)敏者，確保其不食用對(duì)其有過(guò)敏反應(yīng)的食品。

5、營(yíng)養(yǎng)餐食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的管理，確保用餐過(guò)程的規(guī)范性，以及監(jiān)督防止學(xué)生的剩餐和棄餐現(xiàn)象。用餐前需督促學(xué)生徹底洗手；用餐后，需收集廢棄物并統(tǒng)一處理。

(二) 配餐室情況

1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求

(1)上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員均需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，內(nèi)容涉及食品衛(wèi)生知識(shí)、相關(guān)法規(guī)、食品污染因素及預(yù)防措施等。

(2)個(gè)人衛(wèi)生：工作人員需保持個(gè)人衛(wèi)生，定期剪指甲、洗澡、換衣及工作服等，保持整潔干凈。

(3)健康檢查：工作人員需定期體檢，并取得健康合格證，傳染病患者禁止從事食品崗位工作。

2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求

(1)定期清掃配餐室及設(shè)備，確保衛(wèi)生。

(2)配餐室應(yīng)設(shè)有安全的食品儲(chǔ)存柜，確保食品儲(chǔ)存衛(wèi)生。

(3)垃圾處理妥當(dāng)，垃圾桶應(yīng)有蓋并定期清理。

3、營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求

(1)確保雞蛋等食材先清洗后加工，加工食品需確保熟透。

(2)加工食品應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)消費(fèi)。

(3)生熟食品加工需嚴(yán)格分開(kāi)，避免交叉污染。

4、配餐室用具的衛(wèi)生要求

(1)用具需經(jīng)過(guò)徹底清洗、消毒，確保食品衛(wèi)生。

(2)使用前需消毒，消毒后的用具需妥善貯存。

六、保障措施

為確保我校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體人員組成如下：

工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于學(xué)?？倓?wù)處，由周海容老師任辦公室主任，負(fù)責(zé)具體的組織實(shí)施及資料的整理工作。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇9

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案是國(guó)家關(guān)心民生的重要舉措，致力于提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。為此，我校根據(jù)《教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》及《義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

　一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展的理念為指導(dǎo)，全面落實(shí)黨的教育方針，通過(guò)實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃”，旨在為我校學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐，改善當(dāng)前一些學(xué)生存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，確保學(xué)生的飲食健康，全面促進(jìn)學(xué)生身心發(fā)展。

　二、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

　三、職責(zé)及要求

（一）組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、全面負(fù)責(zé)本?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案”的統(tǒng)籌和推進(jìn)。

2、確保相關(guān)專(zhuān)款的落實(shí)和使用，保證資金專(zhuān)款專(zhuān)用。

3、對(duì)資金的使用情況進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

4、積極走訪學(xué)生及其家長(zhǎng)，收集對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的反饋和建議。

5、保持通訊暢通，及時(shí)記錄并回應(yīng)家長(zhǎng)及學(xué)生的來(lái)電和來(lái)訪，妥善處理相關(guān)問(wèn)題，出現(xiàn)突發(fā)情況迅速報(bào)告校方。

（二）副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1、負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的監(jiān)督與管理，制定食品衛(wèi)生安全預(yù)案。

2、制定資金使用的預(yù)算和結(jié)算，定期更新食品采購(gòu)清單和管理資料。

3、定期檢查采購(gòu)的食品質(zhì)量，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并填寫(xiě)相關(guān)記錄。

（三）成員職責(zé)及要求

1、負(fù)責(zé)管理專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取和結(jié)算，確保記錄清晰，按月制作營(yíng)養(yǎng)餐的相關(guān)臺(tái)賬，接受監(jiān)督。

2、班主任需認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記工作，組織學(xué)生遵守就餐秩序，避免浪費(fèi)，督促學(xué)生用餐后清理食物殘?jiān)⒎诸?lèi)投放。

3、值班教師應(yīng)維持就餐秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出改進(jìn)方案，向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋。

4、值班教師需保證每日收集營(yíng)養(yǎng)餐樣品，并做好保管工作，確保餐食符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生的身體健康。

　四、實(shí)施步驟

（一）宣傳方式：通過(guò)班會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)等形式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)的宣傳。

（二）供餐對(duì)象：本校在讀學(xué)生。

（三）供餐范圍：在校期間為每位學(xué)生提供免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)餐，保證膳食結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，確保數(shù)量和質(zhì)量。

（四）具體措施

1、每天早晨在課間操時(shí)間由班主任領(lǐng)取早餐，及時(shí)分發(fā)給學(xué)生。

2、周一至周五為供餐時(shí)間，假期期間不提供營(yíng)養(yǎng)餐。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃 篇10

為了更好地落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施方案，并根據(jù)上級(jí)部門(mén)的指導(dǎo)精神，我校制定了以下工作計(jì)劃，以確保學(xué)生能夠享受到安全、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

一、指導(dǎo)思想

以全面促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)為目標(biāo)，堅(jiān)守“以人為本、保障健康”的原則，深入貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》。本方案旨在通過(guò)提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。

二、組織架構(gòu)

成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長(zhǎng)：

成 員：

三、明確責(zé)任，落實(shí)措施

1、校長(zhǎng)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案的落實(shí)。

2、各班班主任需擔(dān)任本班營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施的直接責(zé)任人，確保每位學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)得到關(guān)注。

3、學(xué)校需制定詳細(xì)的責(zé)任協(xié)議，與相關(guān)人員簽署工作職責(zé)的落實(shí)協(xié)議。

四、加強(qiáng)食堂管理

對(duì)學(xué)校食堂管理進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督與領(lǐng)導(dǎo)，將其作為學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容，確保食堂服務(wù)質(zhì)量。校長(zhǎng)為食堂管理首責(zé)，需配置專(zhuān)門(mén)的食堂管理人員，負(fù)責(zé)日常的檢查和監(jiān)督。

1、加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生和安全的管理，建立采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生制度，并在顯眼位置公示。

2、食堂需建立統(tǒng)一的食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，實(shí)施索證驗(yàn)收制度，確保每一環(huán)節(jié)都能追溯。

3、禁止以下食品及原材料的采購(gòu)：

• ①“三無(wú)”產(chǎn)品，即無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家。

• ②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗或含有有害物質(zhì)的食品。

• ③超過(guò)保質(zhì)期或標(biāo)簽不符合規(guī)定的包裝食品。

• ④未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的禽畜及其制品。

• ⑤其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

五、加強(qiáng)食堂員工管理

1、食堂工作人員必須在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康證明才可上崗。對(duì)有消化道疾病及其他食品衛(wèi)生隱患的人員，禁止從事食堂工作。

2、員工需具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作前需洗手，穿戴整潔的工作服，保持指甲干凈，不得在加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六、食品存儲(chǔ)管理

建立健全食品入庫(kù)和出庫(kù)的管理制度，確保食品的分類(lèi)和安全存放，防止霉變、腐爛等情況的發(fā)生。過(guò)期或不合格的食品應(yīng)及時(shí)處理，確保不流入食堂和學(xué)生餐桌。

七、應(yīng)急預(yù)案

制定詳盡的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事件，迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保學(xué)生的安全與健康。