果汁飲料的受歡迎程度不斷攀升，消費者的選擇已不僅僅局限于口味之上。通過對市場現(xiàn)狀、消費趨勢和健康意識的深入分析，本報告揭示出果汁飲料在多樣化和營養(yǎng)成分上的顯著變化，反映了人們對自然、健康飲食的追求。調查結果顯示，品牌形象和產品包裝也對消費者的購買決策產生了不可忽視的影響。通過這些發(fā)現(xiàn)，果汁飲料市場的未來發(fā)展方向愈發(fā)清晰。

本次調查通過對北京、上海、廣州、武漢、成都和杭州6個城市的1850名果汁飲料消費者的訪問，重點研究了6類果汁飲料中的16個品牌。此次研究選擇的品牌主要為在各自領域中具有全國影響力的國外及國產品牌。然而，由于時間和條件的限制，未能涵蓋所有優(yōu)質品牌，例如美汁源、鮮果工坊等。本次研究所涉及的品牌包括：

國產果汁品牌的提升空間

根據零點調查公司的品牌價值解析模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內涵是品牌價值的核心部分，涵蓋品牌的內在價值，這種價值是長期積累的結果，無法在短時間內迅速提高。品牌價值內涵包含情感和功能兩方面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)系度和可感知的文化價值等維度；功能層面則涉及可感知的質量和功能利益。

品牌價值外延則是品牌內在價值的外在表現(xiàn)，反映了品牌影響力和滲透力。這部分的品牌價值通?？梢酝ㄟ^廣告、促銷活動有效提升，包含對品牌名稱、標志、廣告語、品牌代言人和經營理念等的認知度和美譽度的評估。

不同品牌在各個價值維度上的表現(xiàn)差異明顯。綜合比較，像匯源、鮮橙多和樂事等品牌在品牌價值內涵和外延上都展現(xiàn)出了較強的優(yōu)勢。從消費者反饋來看，這些品牌憑借豐富的品牌內涵和有效的市場推廣都得到了廣泛認可。其他品牌如椰樹、果繽紛和康師傅等也展現(xiàn)出了各自的特色。

果汁品牌在品牌價值內涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面表現(xiàn)相對接近。作為較早進入中國市場的果汁品牌——匯源，憑借悠久的歷史、豐富的文化背景、獨特的個性，以及良好的社會形象，在歷史傳承和人格特征等情感層面上贏得了消費者的信任。樂事也憑借獨特的品牌創(chuàng)意和文化吸引了消費者的關注。

其它品牌如果繽紛的企業(yè)背景，椰樹的獨特個性和產品文化，康師傅與消費者的情感連接度，都在市場中形成了顯著的影響力。

在品牌價值外延方面，匯源、鮮橙多和樂事在影響力和好感度上都顯示出顯著的優(yōu)勢，而如日露和南方這樣的品牌雖然在認知度上較其他品牌有所欠缺，但在各自消費者群體中卻擁有良好的聲譽，因此如果它們能夠繼續(xù)維持正面形象并擴大知名度，將具有相當大的市場潛力。

通過比較可樂類、果汁類、茶飲類和奶制品等消費品類中大陸及港臺品牌的表現(xiàn)，我們可以看出國產品牌在品牌塑造上的優(yōu)勢與不足。上述分析以圖示方式呈現(xiàn)了各品牌在品牌價值內涵和外延上的具體表現(xiàn)。內圈表示品牌在內涵方面的表現(xiàn)，面積越大顯示品牌內涵實力越強，外圈則展現(xiàn)品牌在外延上的表現(xiàn)，面積越大則表明外延實力越強。

國外品牌和合資品牌在品牌價值上明顯優(yōu)于國內本土品牌，這主要得益于其在品牌意識和品牌形象塑造方面的高投入。國外品牌在品牌價值內涵上展現(xiàn)出更為均衡的特征。當品牌的各個衡量維度處于平衡且相互支持時，其整體優(yōu)勢將得到顯著增強；反之，若任何一維度偏弱或傳達的信息不一致，則消費者對品牌的形象認知可能會模糊，從而產生負面印象。

大多數國內品牌在個性特征上顯得較為平淡，缺乏獨特性。獨特的人格特征助于品牌傳播，更能有效建立品牌個性，從而為消費者創(chuàng)造清晰的心理定位。這種心理共鳴有助于增強消費者對品牌的忠誠度，進而促進口碑傳播。如果一個品牌未能形成清晰的人格特征，容易導致消費者對其形象和定位的混亂，從而疏遠其品牌認知。沒有個性特征的品牌，猶如沒有個性的個體，容易被忽視。

然而，國產品牌在個人聯(lián)系度上則表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。這些品牌雖然在市場表現(xiàn)上不及國外品牌強勢，但卻在消費者心中營造出更親近的感覺。在中國消費者眼中，國產果汁品牌盡管并非市場領導者，卻顯得更為熟悉、仿佛是生活中不可或缺的好友，承載著美好的記憶。如果能夠在品牌價值的其他維度上進一步提升，將能形成強大的市場影響力。綜合來說，國產品牌在品牌價值內涵的各個維度上仍顯得不夠均衡，整體形象需要進一步提升。

果汁飲料消費者的心聲

1、果汁飲料逐漸替代傳統(tǒng)飲水，消費者接受度高

果汁飲料作為一種解渴飲品，從最初的奢侈品演變?yōu)槿缃竦纳畋匦杵?，逐漸進入了普通消費者的日常飲用清單。現(xiàn)在，在本次調查的6個城市中，除了3.2%的受訪者表示基本不喝果汁飲料外，大多數受訪者都表示頻繁飲用，特別是有超過29%的人日常飲用果汁的量已相當于或超過了普通水的消耗。果汁飲料已在不知不覺中成為生活中的一部分，融入了人們的日常生活。

2、果汁飲料種類繁多，消費者偏好不一

當前市場上，果汁飲料種類豐富多樣，各大品牌不斷推出新口味和新配方，消費者也因此形成了不同的飲用習慣。整體來看，大部分消費者（達到72.1%）不會僅選擇一種飲品，而是會選擇多種品類；而僅鐘情于單一類型飲品的消費者則只占8.1%；還有19.8%的消費者在不同類型的果汁之間游走，沒有明確偏好，他們的選擇更依賴于當時的可用性。

在各類果汁中，可樂風味飲料目前最受歡迎，有91.4%的消費者會選擇各類可樂產品；瓶裝果汁（78.3%）雖投入市場的時間相對較短，但其消費比例已與傳統(tǒng)果汁飲品（79.9%）相差無幾；即飲果汁行業(yè)經過初期的市場教育和消費者認知的逐步提升，現(xiàn)已獲得廣泛認可。而相較之下，作為經過現(xiàn)代工藝加工的傳統(tǒng)飲品，豆奶類產品的選擇比例相對較低，不到三成的消費者青睞即飲豆奶。

3、品牌影響購買決策，價格和便利性成關鍵

在果汁飲料市場中，雖然同類產品的品質差異不大，價格也相對接近，但品牌因素對消費者的購買決策影響顯著。根據研究，消費者的購買習慣可以分為忠誠型單品牌選擇（“只認某個品牌”）、習慣性單品牌選擇（“總是選同一品牌，只是習慣”）、多品牌選擇（“幾種品牌輪流購買”）、追求便利性（“不看品牌，見到哪個買哪個”）、以及價格導向型（“不看品牌，看哪個便宜買哪個”）等五個群體。