酒店采購(gòu)部在管理層的支持下，成功完成各項(xiàng)工作任務(wù)，重點(diǎn)在于控制原材料成本與提升經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)雙軌制管理，確保透明的采購(gòu)流程，并積極與使用部門(mén)溝通，以應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲的挑戰(zhàn)。采購(gòu)部采取了多項(xiàng)措施，包括優(yōu)先采購(gòu)急需物資、嚴(yán)格監(jiān)管供貨商質(zhì)量與價(jià)格、實(shí)施市場(chǎng)信息公開(kāi)招標(biāo)等，確保物資供應(yīng)的穩(wěn)定與高效。在部門(mén)工作中，營(yíng)銷(xiāo)部通過(guò)積極的市場(chǎng)拓展與客戶關(guān)系維護(hù)，提升了酒店的整體運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)，客房與餐飲收入均超出預(yù)期。未來(lái)，酒店將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，注重規(guī)章制度的執(zhí)行，提升員工素質(zhì)，創(chuàng)造良好發(fā)展空間，確保各項(xiàng)工作計(jì)劃的順利實(shí)施，并增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

酒店的工作總結(jié)與計(jì)劃 1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

在酒店管理層的領(lǐng)導(dǎo)與支持下，采購(gòu)部成功地完成了公司分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。作為酒店的重要后勤保障部門(mén)，采購(gòu)部的核心工作在于嚴(yán)格把控采購(gòu)原材料的質(zhì)量，降低采購(gòu)成本，并提升整體效益。面對(duì)采購(gòu)品類繁多、價(jià)格波動(dòng)頻繁、市場(chǎng)價(jià)格變化迅速的現(xiàn)狀，我們?cè)诳刂圃牧铣杀尽⑻嵘?jīng)濟(jì)效益方面采取了一系列有效的措施。以下是20xx年的工作

一、采購(gòu)部實(shí)施了雙軌制管理：一條線專注于餐飲服務(wù)，另一條線負(fù)責(zé)其他部門(mén)的日常消耗物資。各條線均有專人負(fù)責(zé)，確保采購(gòu)流程透明，做到貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。面對(duì)20xx年原材料價(jià)格總體上漲的局面，我們積極與使用部門(mén)和倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行溝通，以控制成本和合理庫(kù)存，確保供貨的質(zhì)量和數(shù)量，同時(shí)在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店市場(chǎng)信息組的監(jiān)督，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的順利進(jìn)行。

1. 我們將工作重心放在重點(diǎn)原材料的采購(gòu)上，根據(jù)不同物資的使用頻率進(jìn)行合理劃分。對(duì)于高頻使用的物品，縮短采購(gòu)周期，而對(duì)于低頻使用的物資，延長(zhǎng)采購(gòu)間隔，確保高使用率的物品在價(jià)格和質(zhì)量上得到有效控制，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，保證所需材料的供應(yīng)。

2. 針對(duì)月結(jié)算的供貨商，我們加強(qiáng)了質(zhì)量與價(jià)格的監(jiān)督。每個(gè)供貨商的供應(yīng)種類從一到幾種不等，我們將每個(gè)供貨商視為一個(gè)點(diǎn)，通過(guò)其供應(yīng)品種形成面。根據(jù)供貨商的月結(jié)算量大小，我們提出要求，確保品質(zhì)量高且價(jià)格合理，堅(jiān)決淘汰不合格的供貨商，以便減少中間環(huán)節(jié)。

3. 在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，市場(chǎng)信息小組對(duì)各類原材料進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，定期和不定期地共同前往市場(chǎng)，對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量與價(jià)格的對(duì)比，并確保市場(chǎng)信息制度的有效實(shí)施。

4. 我們充分了解各部門(mén)的物資需求及市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握各種物資的采購(gòu)成本與資金控制要求，確保采購(gòu)計(jì)劃的順利進(jìn)行。

5. 各部門(mén)急需物資的優(yōu)先采購(gòu)，確保采購(gòu)高效。根據(jù)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存情況制定采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)于常用物資按規(guī)定進(jìn)行管理，避免物資的堆積。

6. 在采購(gòu)各類原材料時(shí)堅(jiān)持貨比三家，確保買(mǎi)到物美價(jià)廉的商品，及時(shí)提供應(yīng)季及時(shí)令品樣品供各部門(mén)參考使用。

7. 我們不斷提升業(yè)務(wù)知識(shí)，與各供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，確保不進(jìn)人情貨，并選擇有供應(yīng)能力、重合同守信用的供貨商。始終在質(zhì)量與價(jià)格的前提下進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)，強(qiáng)化采購(gòu)人員的責(zé)任感，在外出采購(gòu)時(shí)維護(hù)酒店的利益與形象。

8. 我們認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)的工作安排，加強(qiáng)與其他部門(mén)的溝通，提高后勤保障的效率。

二、采購(gòu)部全力支持酒店市場(chǎng)信息組與使用部門(mén)的招標(biāo)、考察及合同簽訂工作，嚴(yán)格遵循貨比三家的原則，努力為酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、我們努力發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力，倡導(dǎo)理解與信任，提升員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，關(guān)注員工的需求并創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，及時(shí)宣傳公司福利與待遇，征集合理化建議，提升酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

四、我們重視規(guī)章制度的執(zhí)行，確保工作計(jì)劃的落實(shí)，先后與酒店簽訂了《防火安全責(zé)任書(shū)》和《社會(huì)治安綜合治理承包合同責(zé)任書(shū)》。組織員工學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)章制度，提升員工綜合素質(zhì)，積極參與消防知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作，努力實(shí)現(xiàn)全年無(wú)事故。

五、在管理過(guò)程中也暴露出一些不足之處。部分采購(gòu)人員由于責(zé)任心不強(qiáng)，為了追求低價(jià)，造成采購(gòu)原材料凈菜率不高及過(guò)量采購(gòu)的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)整改與思想教育，原材料的質(zhì)量得到了顯著提升，凈菜率也有所改善。

六、在工作之余，個(gè)別采購(gòu)人員的業(yè)余文化生活未能得到豐富，在酒店各類活動(dòng)中參與度不高。我們將在今后設(shè)法為員工提供更多鍛煉與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，豐富他們的業(yè)余生活。發(fā)現(xiàn)部分員工在執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律方面有所松懈，需加以整改。

在新的一年里，我們將深入開(kāi)展思想工作，制定周密的工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)制度的落實(shí)。增強(qiáng)責(zé)任感，勇于擔(dān)當(dāng)，敢于接受挑戰(zhàn)，以積極的態(tài)度面對(duì)新競(jìng)爭(zhēng)與新考驗(yàn)，相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)與全體員工的共同努力下，我們的未來(lái)必將更加輝煌。

酒店的工作總結(jié)與計(jì)劃 2

20xx年上半年，酒店的全體員工通力合作，齊心協(xié)力，通過(guò)積極的市場(chǎng)拓展、宣傳與客戶關(guān)系維護(hù)，成功探索了新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，酒店的運(yùn)營(yíng)日益火爆，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超出預(yù)期，完成了半年度的任務(wù)，為年度目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。以下是上半年工作的

在收入方面：

上半年的總營(yíng)業(yè)收入為元，其中客房收入為元，占年度計(jì)劃的百分比，平均出租率為%，平均房?jī)r(jià)為元。餐飲業(yè)務(wù)收入為元，占計(jì)劃的百分比；在5月份，客房收入任務(wù)超額完成，與去年同期相比有明顯提高，但與四月份的收益相比，有所下降。5月份的餐飲業(yè)務(wù)也超額完成了目標(biāo)，主要體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的顯著提高，占到當(dāng)月餐飲收入的主要部分；以上數(shù)據(jù)顯示，今年的整體經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)相較于去年都有所提升，尤其是客房收入方面，盡管增幅不大，但散客比例顯著上升，更加符合酒店的市場(chǎng)定位；在餐飲業(yè)務(wù)方面，盡管當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額超額完成，但散客消費(fèi)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，提升該類客源消費(fèi)能力將是下階段工作的重點(diǎn)。

在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在5月份共接待會(huì)議13場(chǎng)，其中包括醫(yī)療器械會(huì)議的接待，借此活動(dòng)提升了酒店品牌影響力，贏得客戶認(rèn)可。我們還成功接待了中化輪胎、金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等多家會(huì)議團(tuán)隊(duì)；銷(xiāo)售部門(mén)根據(jù)年度計(jì)劃和酒店的指導(dǎo)思想，積極走訪周邊市場(chǎng)客戶，加強(qiáng)政府客戶的回訪，形成有效反饋；為了保障淡季期間的客源穩(wěn)定，本月還提前開(kāi)展了對(duì)周邊會(huì)議客戶的走訪；針對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪宣傳活動(dòng)也取得了一定的成果，開(kāi)拓了一些新客戶；另外，根據(jù)酒店評(píng)星要求，我們重新設(shè)計(jì)了各類宣傳品，確保公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)；本月還開(kāi)展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，通過(guò)團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和集體活動(dòng)，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力與協(xié)作能力。

在公關(guān)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面：5月份我們策劃了母親節(jié)活動(dòng)，并制定了短信營(yíng)銷(xiāo)流程與標(biāo)準(zhǔn)，使其成為日常營(yíng)銷(xiāo)手段之一；圍繞餐飲業(yè)務(wù)，加大了婚宴產(chǎn)品的重新包裝與設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成統(tǒng)一宣傳手冊(cè)的制作，將于下月正式投入使用；我們也對(duì)酒店積分活動(dòng)的禮品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)與推廣，以豐富禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)。

一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)

今年的重點(diǎn)工作之一是建立完善的客戶檔案，針對(duì)客人進(jìn)行分類歸檔，包括簽單重點(diǎn)客戶、會(huì)議接待客戶及具有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻龋敿?xì)記錄客戶的單位、聯(lián)系人、地址、全年消費(fèi)金額及折扣情況。為鞏固老客戶并開(kāi)拓新客戶，我們將定期或不定期進(jìn)行客戶的拜訪，尤其是在年末、重要節(jié)假日及客戶生日時(shí)，通過(guò)電話或信息形式送上祝福。今年計(jì)劃在合適的時(shí)機(jī)召開(kāi)1-2次大型客戶答謝活動(dòng)，加強(qiáng)與客戶的情感交流，聽(tīng)取客戶的反饋意見(jiàn)。

二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。

在市場(chǎng)開(kāi)拓和客源爭(zhēng)取方面，營(yíng)銷(xiāo)部將配合酒店新的整體營(yíng)銷(xiāo)體系，重新制定完善20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的銷(xiāo)售任務(wù)及業(yè)績(jī)考核方式，提高營(yíng)銷(xiāo)人員的薪資待遇，激勵(lì)員工的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表需每天完成拜訪兩戶新客戶、三戶老客戶及四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的任務(wù)，依據(jù)月度任務(wù)完成情況和工作日記進(jìn)行綜合考核。通過(guò)多種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)固老客戶并發(fā)展新客戶，并及時(shí)收集客戶意見(jiàn)及建議，反饋給相關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理辦公室，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的薪酬與整體部門(mén)業(yè)績(jī)掛鉤，營(yíng)造和諧積極的工作環(huán)境。

三、熱情接待，服務(wù)周到

在接待團(tuán)體、會(huì)議及VIP客戶時(shí)，力求提供全程跟蹤服務(wù)，做到“全天候”服務(wù)，注重服務(wù)形象和儀表，切實(shí)滿足各類賓客的精神與物質(zhì)需求。制定會(huì)議活動(dòng)調(diào)查表，征求客戶意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。

四、開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研和促銷(xiāo)活動(dòng)策劃

定期組織人員收集、了解旅游及酒店行業(yè)相關(guān)信息，掌握經(jīng)營(yíng)管理與接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店經(jīng)理提供真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定靈活的營(yíng)銷(xiāo)決策與推銷(xiāo)方案。

五、密切合作

積極協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)的業(yè)務(wù)結(jié)合，與賓客的需求密切聯(lián)系，充分發(fā)揮整體營(yíng)銷(xiāo)的活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與宣傳及新聞媒體等單位的關(guān)系，通過(guò)多種廣告方式推介酒店，提升酒店知名度，爭(zhēng)取公眾單位對(duì)酒店工作的理解與支持。

在20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，塑造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象與新高度。