為確保幼兒園師生的健康與安全，制定了食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案。該預(yù)案的核心內(nèi)容包括成立應(yīng)急小組，明確職責(zé)和報告機制，確保迅速有效地應(yīng)對食物中毒等突發(fā)事件。當(dāng)發(fā)現(xiàn)多例嘔吐、腹痛等癥狀時，教師需立即報告，確保及時救治并向相關(guān)部門通報。應(yīng)急處理流程包括組織救助、保存食品樣本、安撫家長情緒等。后續(xù)處理則要求保留現(xiàn)場證據(jù)，配合調(diào)查，落實整改措施。日常管理中強化食品安全制度，確保食品采購、存儲和操作的規(guī)范性，以減少食品安全事件的發(fā)生。

幼兒園突發(fā)食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案 第1篇

為了確保我園教職員工和幼兒的健康與安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定并完善應(yīng)急處置機制，以便在突發(fā)事故時能夠迅速、準確、高效地處理可能出現(xiàn)的食品安全問題，將損失控制在最低限度。特此擬定本預(yù)案。

　一、基本情況

我園目前共有10個教學(xué)班，在園幼兒460名，教職工43名，設(shè)有1個食堂，主要關(guān)注的問題為：食物中毒等食品安全事故。

　二、成立食品安全事故應(yīng)急小組，明確各部門職責(zé)

1、成立由園長主導(dǎo)的應(yīng)急小組，成員包括園長助理、衛(wèi)生保健人員、食品采購員、各班主任及保育員。

2、園長助理和保健人員將協(xié)同醫(yī)療團隊進行緊急救護工作。

3、食堂班長需妥善保存食品樣本，以備后續(xù)檢查。

　三、建立迅速報告機制

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)有多例出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀時，當(dāng)班教師應(yīng)立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告。接報后，安全小組應(yīng)迅速通知園長并趕往現(xiàn)場指揮處理，同時報告上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院及教育主管部門。報告內(nèi)容需包含：中毒單位、地點、中毒人數(shù)、主要癥狀及可能導(dǎo)致中毒的食品，以便相關(guān)部門采取有效措施，及時組織救援并進行調(diào)查分析。如懷疑存在投毒情況，需立即向公安機關(guān)報告。

　四、事故處理措施和具體步驟

一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，幼兒園應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，展開搶救行動，并在第一時間向相關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理流程：

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒情況后，第一時間向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)需迅速組織相關(guān)人員，啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員前往現(xiàn)場，根據(jù)分工展開工作，并將中毒幼兒送往醫(yī)院進行救治。

2、食堂人員負責(zé)保留食物樣本及餐具，并送至衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。在此期間，禁止無關(guān)人員進入食堂。

3、成立由園長助理、保健人員和骨干教師組成的陪護小組，負責(zé)陪護中毒幼兒。

4、安撫幼兒情緒，做好家長溝通，確保幼兒園的正常運作和生活秩序。

5、及時向主辦單位及地方衛(wèi)生防疫部門通報處理進展情況。

　五、后續(xù)處理

發(fā)生食物中毒事件后，及時向相關(guān)部門報告的需保持現(xiàn)場及可疑食物的完整，保存中毒者剩余的食物和排泄物（如嘔吐物、大便）、炊具、成品及半成品等，以便衛(wèi)生部門進行檢驗，提供確定中毒原因的可靠依據(jù)。每天需保存食品樣本，待24小時無異常后，方可處理掉。

幼兒園突發(fā)食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案 第2篇

為了有效應(yīng)對我園內(nèi)可能出現(xiàn)的食品安全事故，確保事故處理工作能夠高效、有序進行，最大限度減少損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園的和諧穩(wěn)定，并推動幼兒園教育的健康發(fā)展，特制定本應(yīng)急處置預(yù)案。

一、組織機構(gòu)及職責(zé)：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長：李曉梅；副組長：張云玲；組員：王雪麗、劉佳偉、陳思雨、孫東明。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)為：統(tǒng)一決策、組織和指揮突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)，明確應(yīng)急處置任務(wù)，重大問題及時向教育局報告。

2、醫(yī)療救護組：一旦發(fā)生食品安全事故，需立即與附近醫(yī)療機構(gòu)聯(lián)系，撥打“120”進行緊急救援。要迅速將發(fā)病師生送往醫(yī)院進行救治，并及時向醫(yī)護人員匯報發(fā)病情況，確?，F(xiàn)場秩序維護。

3、機構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品安全事故的處理，協(xié)調(diào)各方力量展開應(yīng)急救援，控制事態(tài)的發(fā)展，組織事故后續(xù)處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)園內(nèi)正常的教育教學(xué)秩序。

定期組織食品安全工作總結(jié)和研討，形成評估與反饋意見，并負責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核與評估。

二、日常工作開展：

1、完善制度。根據(jù)教育局發(fā)布的相關(guān)制度和工作意見，要求對本園的食品安全制度進行全面修訂和完善。

2、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，將各項食品安全制度的落實作為重點，結(jié)合其他安全工作，進行定期和不定期的檢查，檢查結(jié)果將以通報形式反饋至幼兒園。

3、加強教育。增強家長及幼兒的食品安全知識宣傳，豐富衛(wèi)生知識，提升他們的衛(wèi)生意識，自覺性和責(zé)任感。

4、添置設(shè)備。幼兒園應(yīng)依據(jù)設(shè)備標準，逐步完善各類食品安全設(shè)備的配置。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。發(fā)生食品安全事故后，必須迅速報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)輕微癥狀（如嘔吐或腹瀉，5人以下）時，及時向組長匯報；如發(fā)生嚴重食品安全事故（如多人同時出現(xiàn)嚴重癥狀），須立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，并啟動幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中，需根據(jù)實際情況確立定時報告制度。

2、救援措施。在較嚴重的食品安全事故中，園長負責(zé)指揮救援。園長應(yīng)果斷啟動應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)設(shè)方案組織救援行動。初步了解癥狀，針對群體發(fā)病情況，徹查事故源頭，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。發(fā)生嚴重事故時，需及時聯(lián)系附近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門尋求救助，并撥打“120”。要迅速將病人送往醫(yī)院救治，主動向醫(yī)務(wù)人員報告發(fā)病狀況，確?，F(xiàn)場秩序的維護。

4、聯(lián)系家長。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生的家長取得聯(lián)系，準確說明病情，避免盲目猜測，并積極安撫學(xué)生家長，防止情緒激動，盡量提供必要的服務(wù)。

5、病源保護。發(fā)生重大的食品安全事故后，需立即封存相關(guān)菜肴及可疑食品樣品，以便后續(xù)查明病因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)籌調(diào)度，辦公室具體協(xié)助安排。必要時可向食品藥品監(jiān)督管理局進行報告。

7、信息公開。確保廣大師生和家長在事故發(fā)生及處理過程中的知情權(quán)，及時準確地公開信息，并如實向上級部門匯報。對謠言及時澄清，避免不必要的誤解。

幼兒園突發(fā)食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案 第3篇

一、目的

為確保我園師生的安全與健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)要求，我們必須進一步加強幼兒園的食品安全管理，保障在食品采購、存儲及餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的安全，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生?，F(xiàn)制定應(yīng)急處置預(yù)案如下：

二、設(shè)立應(yīng)急工作小組

三、安全管理措施

1、為切實維護師生的生命安全與生活品質(zhì)，食堂嚴格遵循園內(nèi)各項管理規(guī)定，包括《食品安全制度》、《崗位責(zé)任制》、《獎懲制度》等。

2、所有工作人員需持有效健康證明上崗，每天工作前須做好個人衛(wèi)生，操作及分餐時需佩戴口罩和手套，并穿著整潔的工作服。

3、嚴格把握采購、存儲和操作三個環(huán)節(jié)，確保所購食品新鮮，肉類應(yīng)從經(jīng)畜牧部門檢疫合格的商家處購買;存儲過程要規(guī)范，生熟食品應(yīng)分開冷藏，絕不允許進購無廠名無廠址的“三無”產(chǎn)品。

4、將衛(wèi)生管理工作納入工作議程，設(shè)定可行的衛(wèi)生管理目標，明確食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生的責(zé)任，并將食品安全視為重中之重，長期堅持抓好落實。

5、每餐烹飪后須保存餐食樣品，樣品保留48小時，以備檢查。每餐的菜品須經(jīng)過試嘗確認無異味后，方可正式發(fā)放給孩子們，同時確保留樣情況有詳細記錄。

6、操作區(qū)域每日應(yīng)進行清掃，每周進行全面清理，確保墻面和地面保持干凈無污垢;餐具應(yīng)每天進行一次清洗、兩次清潔、三次消毒(至少煮沸15分鐘，再入消毒柜)，儲物柜也應(yīng)保持干凈整潔。

7、隨時保持警惕，全程監(jiān)控每一個環(huán)節(jié)，非工作人員不得隨意進入操作區(qū)域，并定期對員工進行安全知識和素質(zhì)培訓(xùn)。

四、應(yīng)急處理措施

1、若發(fā)現(xiàn)異常情況，立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門及園領(lǐng)導(dǎo)報告，并迅速與醫(yī)院或120急救中心聯(lián)絡(luò)。

2、及時開展調(diào)查，詳細記錄事件經(jīng)過，積極配合相關(guān)部門排查隱患根源，確保情況核實到位。

3、及時與家長和相關(guān)單位溝通，積極協(xié)作，爭取盡快查清事故原因，將可能造成的傷害控制在最低限度。

幼兒園突發(fā)食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案 第4篇

　一、指導(dǎo)思想

為確保幼兒園在食品安全方面的規(guī)范操作，減少食品安全事件的發(fā)生，維護師生的身體健康和安全，特制定本應(yīng)急處置預(yù)案，旨在通過強化管理、完善制度、提高意識，做到有效應(yīng)對突發(fā)食品安全事件，確保幼兒園的師生安全。

　二、成立食品安全應(yīng)急小組

幼兒園應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組由園所主要負責(zé)人擔(dān)任組長，配備副組長以及相關(guān)成員，負責(zé)食品安全事件的應(yīng)急處置工作。具體人員安排如下：

組長：

副組長：

成員：

　三、可能導(dǎo)致食品安全事故的因素：

采購的食品質(zhì)量存在隱患；

食堂工作人員未按照標準操作流程進行食品處理，導(dǎo)致食品變質(zhì)或不符合食用標準；

以及個別故意行為導(dǎo)致的食品安全事件。

　四、食品安全事故的預(yù)防措施

1、加強對幼兒園食堂的食品安全管理，嚴格執(zhí)行相關(guān)的衛(wèi)生安全制度，確保責(zé)任落實到位，并投入必要的資金以保障衛(wèi)生工具、消毒設(shè)備等的購置和維護。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，嚴禁未經(jīng)健康檢查的人員在食堂工作。應(yīng)定期進行健康檢查，確保員工持證上崗。

3、嚴把食品采購關(guān)，杜絕不潔、過期或無標志的食品流入校園；

規(guī)范食品的加工流程，確保食品煮熟煮透，制作后的食品應(yīng)及時放入清潔密閉的存儲區(qū)域；

嚴格生熟分開處理，防止熟食被二次污染；

做好食品留樣，按規(guī)定保留樣品至少48小時；

嚴格消毒流程，確保消毒方法和時限符合標準。

4、確保師生飲用水的安全，專人負責(zé)水源的管理，保持飲水環(huán)境整潔，定期檢查水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)異常，迅速停止使用；

飲水機需定期消毒，確保供水單位具備合法資質(zhì)。

5、開展食品安全知識教育，提高師生的食品安全意識，告知其避免食用無證攤販的食品，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

　五、食品安全事故的應(yīng)急處理程序

1、若發(fā)生食品安全事故，立即將中毒師生送往最近的醫(yī)院進行救治，并及時向相關(guān)教育及衛(wèi)生部門報告。

2、幼兒園應(yīng)急小組立即進入應(yīng)急處理狀態(tài)，依據(jù)具體情況制定詳細的工作方案，明確人員分工。

3、園內(nèi)保健人員需對事件進行詳細記錄，包括班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病時間、主要癥狀及處理情況，并積極協(xié)助衛(wèi)生部門展開調(diào)查，必要時，若懷疑為惡意投毒，需及時報警。

4、確保中毒師生的就醫(yī)陪護工作到位，及時與家長溝通，解釋事件經(jīng)過，并做好家長的情緒疏導(dǎo)，以獲取理解與配合。

5、保護現(xiàn)場，保留相關(guān)食品樣本。不應(yīng)急于處理可疑食物，確?，F(xiàn)場和工具保持原樣，便于后續(xù)檢查和取樣。及時與保險公司溝通，做好理賠事宜。

6、在未查明事故原因之前，立即停止使用可疑食品及水源，待調(diào)查完畢后，對確認引起食品安全事故的食品按相關(guān)規(guī)定進行處理。

7、及時聯(lián)系保險等相關(guān)部門，妥善處理事故后續(xù)工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定進行追責(zé)處理。

幼兒園突發(fā)食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案 第5篇

為了提升幼兒園應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，有效減輕或消除事故帶來的危害，保障全體師生的健康與生命安全，同時維護正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本園的實際情況，特制定以下應(yīng)急處置預(yù)案。

一、組織機構(gòu)

本園成立食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

負責(zé)及時接收事件報告，迅速召集小組成員進行討論，制定應(yīng)對措施，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，統(tǒng)籌整個事件的處置工作。

副組長：

在組長的指導(dǎo)下，具體負責(zé)事件處理及原因調(diào)查工作。

成員：

根據(jù)事件處理的相關(guān)方案，參與突發(fā)事件的調(diào)查、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處置，并及時向上級報告進展情況。

二、報告程序：

班主任及教師如發(fā)現(xiàn)情況，應(yīng)立即將事件狀況向園領(lǐng)導(dǎo)報告，園領(lǐng)導(dǎo)需以最快的途徑向中心校匯報。

三、事故現(xiàn)場處置：

1、事故發(fā)生后，第一時間趕赴現(xiàn)場了解事件情況。

2、立即將受影響的幼兒送往醫(yī)院進行治療。

3、如發(fā)生三人及以上的食品安全事件，需在第一時間向所在區(qū)教體局報告，并在事件發(fā)生后8小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（報告內(nèi)容應(yīng)包括：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、初步原因判斷及所采取的措施等）。

4、積極配合相關(guān)部門進行事件調(diào)查，保留導(dǎo)致事故的食品樣本、嘔吐物、使用的工具及現(xiàn)場證據(jù)，待相關(guān)部門確認后再處理。

5、妥善處理發(fā)病幼兒的家長和教職工家屬的安撫工作，并妥善處理善后事宜。

6、協(xié)助相關(guān)部門分析引發(fā)食品安全事件的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出整改建議，以防止類似事件的再次發(fā)生。

四、事故預(yù)防

幼兒園定期對食堂、教學(xué)及生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患后及時整改，以確保安全。

五、責(zé)任追究

在本預(yù)案的執(zhí)行過程中，對于不履行職責(zé)或失職造成嚴重后果的相關(guān)負責(zé)人，應(yīng)依據(jù)相應(yīng)規(guī)定追究責(zé)任。本預(yù)案自發(fā)布之日起正式實施。