本次調(diào)研報告圍繞食品安全現(xiàn)狀展開，通過組織各級領(lǐng)導(dǎo)支持，建立食品安全工作小組、制定法律法規(guī)和責(zé)任機制，推動食品安全意識的提升。調(diào)研主要包括對食品經(jīng)營單位的全面調(diào)查及專項整治措施，針對學(xué)校食堂和農(nóng)村家庭聚餐進(jìn)行安全檢查，確保公眾飲食安全。報告指出當(dāng)前存在的問題包括經(jīng)營者未持證、協(xié)管員知識不足及專項資金短缺。針對這些問題，提出加強巡查管理、提升協(xié)管員專業(yè)素質(zhì)、強化宣傳教育和建立長效監(jiān)管機制等改進(jìn)措施。食品安全監(jiān)管需以法律法規(guī)為基礎(chǔ)，強化社會參與與多部門協(xié)作，提高公眾的食品安全意識，保障人民健康。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 1

在各級領(lǐng)導(dǎo)的支持下，結(jié)合本地區(qū)的實際情況，我們圍繞食品安全工作調(diào)研方案，深入開展食品安全的各項監(jiān)督與管理，確保社會公眾的飲食安全。

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設(shè)情況。

領(lǐng)導(dǎo)層高度重視，成立了食品安全工作小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助，涵蓋鎮(zhèn)直各部門及各社區(qū)的負(fù)責(zé)人。我們設(shè)立了專門的食品安全辦公室，分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任，并配備專職工作人員3名，負(fù)責(zé)食品安全辦的日常事務(wù)。明確了食品安全責(zé)任制，制定了責(zé)任追究機制，將食品安全工作納入政府的重要目標(biāo)管理體系，與各社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，同時聘請了15名食品安全協(xié)管員，確保責(zé)任落實到位。

我們制定了完善的制度，確保按照法定程序開展工作。根據(jù)上級文件要求，建立了食品安全管理制度，包括食品安全協(xié)管員管理辦法、餐飲單位申報制度、食品安全黑名單制度、舉報處理機制及事故應(yīng)急預(yù)案等，以強化制度執(zhí)行。

加強培訓(xùn)和宣傳，提高工作人員及公眾的食品安全意識。我們投入專項資金，召開多次宣傳會議，制定了詳細(xì)的宣傳實施方案，通過廣播、宣傳冊、橫幅等多渠道傳播食品安全法律法規(guī)、監(jiān)管信息。截止目前，我們已發(fā)布宣傳標(biāo)語18幅、安裝宣傳欄20個，發(fā)放各類宣傳資料800余份，開展廣播宣傳12次，且對協(xié)管員和從業(yè)人員進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，提高他們的法律意識和責(zé)任感，組織了醫(yī)療衛(wèi)生從業(yè)人員和餐飲從業(yè)人員的多次培訓(xùn)會議。

(二)工作開展情況。

1、開展全面調(diào)查，建立監(jiān)管檔案。

截至8月初，食品安全辦公室工作人員及社區(qū)協(xié)管員已經(jīng)對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營、藥品使用等單位進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，建立了完整的監(jiān)管檔案，實現(xiàn)對全鎮(zhèn)食品、藥品經(jīng)營單位的全面登記，確保信息透明，做到底子清、情況明。

2、針對重點領(lǐng)域開展專項整治。

一方面，我們在節(jié)假日期間加強對學(xué)校食堂、建筑工地及農(nóng)村家庭聚餐的安全檢查，聯(lián)合衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，確保排查到位，消除食品安全隱患，保障公眾飲食安全。

另一方面，開展校園及農(nóng)村家庭聚餐的專項整治，確保食品安全。至今，我鎮(zhèn)接到家庭聚餐申報30余次，未發(fā)生食品安全事故。

二、存在的困難和不足。

盡管在食品安全工作中取得了一定的成績，但仍面臨一些挑戰(zhàn)：

一是部分經(jīng)營者未持有經(jīng)營許可證，且協(xié)管員的巡查記錄不夠全面。

二是部分協(xié)管員的食品安全知識較為薄弱，培訓(xùn)效果有待提升。

三是專項資金不足，部分整治活動開展受限。

三、下一步改進(jìn)措施

(一)加強巡查管理，確保每月實施至少兩次的巡查，并要求詳細(xì)記錄巡查情況，推動各經(jīng)營場所合規(guī)經(jīng)營。

(二)提升協(xié)管員的專業(yè)素質(zhì)，針對性地開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，進(jìn)一步增強工作人員對食品安全的意識和責(zé)任感。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 2

一、主要做法

(一)增強認(rèn)知，統(tǒng)一思想。為了保證食品安全工作調(diào)研方案的順利實施，鎮(zhèn)政府召開專題會議進(jìn)行專項研究和部署，始終秉持“細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實高效”的工作原則，充分認(rèn)識到此項工作的重大意義，采取精心組織、全力以赴的措施，切實推進(jìn)“形成三種意識”：一是意識的統(tǒng)一。食品安全關(guān)系到廣大群眾的健康與福祉，涉及到每個家庭的生活質(zhì)量，不僅關(guān)乎社會的穩(wěn)定和人心的向心力，還影響著政府的形象，因此必須高度重視，增強責(zé)任感。二是形成合力。食品安全工作涉及廣泛，貫穿于經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展的各個方面，必須加強“政府高度重視、部門協(xié)同監(jiān)管、企業(yè)誠信經(jīng)營、社會共同關(guān)注”的合力。三是形成聲勢。通過橫幅、宣傳海報、廣播等多種形式，廣泛傳播食品安全工作的相關(guān)信息，營造出“人人關(guān)心、人人參與、人人支持”的良好氛圍。

(二)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了保證調(diào)研工作的實效，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全調(diào)研領(lǐng)導(dǎo)小組。食品安全協(xié)作單位包括農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康局等，建立了由政府主導(dǎo)、部門協(xié)作的工作機制，確保各部門職責(zé)與調(diào)研方案緊密結(jié)合，形成有效的工作合力。尤其要成立專門的督導(dǎo)小組，全面梳理相關(guān)信息，形成定期檢查、常態(tài)化管理的工作模式。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要負(fù)責(zé)人定期聽取匯報，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，確保調(diào)研工作在認(rèn)識、組織和措施上都到位，從而為食品安全工作的順利開展提供了有力的組織保障。

(三)著眼重點，全面整治。圍繞食品安全這項事關(guān)民生的重要工作，明確重點，認(rèn)真開展對食品添加劑、違規(guī)食品、學(xué)校食堂衛(wèi)生等方面的專項整治。近期，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工和銷售單位開展全面檢查，涉及到30多家商戶。餐飲行業(yè)主要檢查相關(guān)證照是否齊全、是否存在使用違規(guī)材料，內(nèi)部環(huán)境及設(shè)施是否合格。對農(nóng)貿(mào)市場和超市均進(jìn)行了詳細(xì)檢查，確保沒有過期或不合格食品上架。對中小企業(yè)和小作坊進(jìn)行設(shè)備安全和衛(wèi)生狀況的全方位審查。檢查過程中，工作人員不僅核查企業(yè)的食品經(jīng)營情況，還對經(jīng)營者進(jìn)行食品安全知識的宣傳，提高他們的安全意識。對于發(fā)現(xiàn)的問題，能夠及時整改的要求立刻整改，不能立即解決的責(zé)令限期整改。目前，已對多戶商家下發(fā)整改通知，并監(jiān)督其落實情況。

二、存在問題

通過此次食品安全調(diào)研，清晰了轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，公眾的食品安全意識有所提升，但同時也發(fā)現(xiàn)了一些突出問題，亟須解決。主要體現(xiàn)在以下幾點：

一是檢查人員的專業(yè)水平有待提升，部分檢驗設(shè)備較為老舊，缺乏對食品添加劑和其他關(guān)鍵指標(biāo)的檢測手段。

二是食品安全監(jiān)管面臨工作量大與執(zhí)法資源不足之間的矛盾，導(dǎo)致監(jiān)管力度仍顯不足。

三、后續(xù)工作計劃

一是強化宣傳工作，通過召開各類會議、發(fā)放宣傳資料，增強生產(chǎn)者與消費者對食品安全的意識，促使大家自覺抵制不合格食品，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自律和他律的意識。

二是加大整改力度。對不合格食品進(jìn)行全范圍的下架和銷毀；對于整改不到位的商家，要采取關(guān)停措施并處以經(jīng)濟(jì)罰款，確保整改落實到位。

三是加強督查力度。將食品安全檢查作為長期性工作推進(jìn)，建立專業(yè)化團(tuán)隊，探索長效監(jiān)管機制，提高對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)對能力，持續(xù)優(yōu)化“群眾參與、部門協(xié)作、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管體系，切實保障人民的健康與安全。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 3

　一、高度重視，加強組織。

我鎮(zhèn)對此次食品安全工作調(diào)研方案高度重視，將其納入年度工作計劃并列入科學(xué)發(fā)展綜合考核評價內(nèi)容。為進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系，建立安全責(zé)任機制，我鎮(zhèn)及時調(diào)整了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長擔(dān)任組長，分管衛(wèi)生的副鎮(zhèn)長為副組長，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員，構(gòu)建了一支由64人組成的食品安全助理檢查員隊伍，同時各行政村也成立了相應(yīng)的食品安全監(jiān)管小組，形成了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，并建立了檢查、培訓(xùn)、責(zé)任追究與考核機制。

　二、廣泛宣傳，提升意識。

鎮(zhèn)政府圍繞實際工作，創(chuàng)新思路，從多個角度開展食品安全宣傳活動，進(jìn)行了省級食品安全核心知識與96151食品安全熱線的宣傳。各村設(shè)立公開欄24塊，發(fā)放宣傳單3000余份，并懸掛4條條幅，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守法律法規(guī)，幫助公眾提高辨別假冒偽劣食品的能力，提升自我保護(hù)意識，營造全社會關(guān)注和支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

　三、健全制度，規(guī)范管理。

我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室成立后，逐步建立了各項規(guī)章制度，形成了綜合協(xié)調(diào)的經(jīng)費保障機制，制定了《鎮(zhèn)食品安全年度工作計劃》、《鎮(zhèn)食品安全宣傳教育實施方案》、《鎮(zhèn)食品安全工作職責(zé)及制度》、《鎮(zhèn)食品安全督查制度》、《鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利實施食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。

　四、突出重點，落實措施。

緊緊圍繞“食品安全工作是民心工程”這一宗旨，我鎮(zhèn)著重開展了無證無照經(jīng)營、地溝油、學(xué)校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。

對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的200余家食品生產(chǎn)、加工、銷售及種養(yǎng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與其簽訂食品安全責(zé)任書。餐飲業(yè)主要檢查“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內(nèi)部設(shè)施條件、是否具備防蠅和冷藏設(shè)施等。食品流通單位則聚焦“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品的合規(guī)性、以及不合格或過期產(chǎn)品的處理情況。對于小作坊，檢查內(nèi)容包括設(shè)備安全、各類證照齊全與否及衛(wèi)生環(huán)境狀況。檢查過程中，工作人員不僅查找企業(yè)、商戶在食品生產(chǎn)經(jīng)營中的問題，還對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識的講解，并對部分消費者進(jìn)行宣傳教育，持續(xù)提升他們的食品安全意識。對于能夠立即整改的問題，采取當(dāng)場處理的方式；對于無法當(dāng)場整改的，責(zé)令限期完成整改。

　五、存在問題。

通過食品安全的檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全意識顯著提升，專項整治活動也取得了一定成效。然而，在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些薄弱環(huán)節(jié)，急需解決的問題較為突出。

主要體現(xiàn)在以下兩個方面：

一是相關(guān)執(zhí)法部門缺乏協(xié)調(diào)，未能與鎮(zhèn)政府保持一致，各自為政。執(zhí)法部門執(zhí)法過程不夠認(rèn)真，檢驗人員的專業(yè)能力有待提升。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員僅負(fù)責(zé)檢查工作，對于違法行為沒有處理權(quán)。

二是食品安全監(jiān)管的工作量與執(zhí)法力量不足之間的矛盾越來越明顯，導(dǎo)致監(jiān)管工作仍顯不足。

　六、下步工作計劃。

在下一步工作中，我們將重點落實以下幾個方面：

一是加大宣傳力度，通過召開會議和印發(fā)食品安全衛(wèi)生手冊，增強廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全意識。

二是強化整改措施。對不合格食品應(yīng)立即下架、封存并銷毀。對限期整改不達(dá)標(biāo)的單位，將堅決關(guān)停并施以經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。

三是加強督查力度。將食品安全檢查作為長期且常態(tài)化的工作來抓，積極探索建立食品安全監(jiān)管的長效機制，提高應(yīng)對突發(fā)性、重大食品安全事件的能力，確保全鎮(zhèn)的食品安全工作健康有序發(fā)展，切實保障人民群眾的健康安全。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 4

?。ㄒ唬┱{(diào)研背景：

食品安全問題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的熱點，直接關(guān)系到人們的健康與生活質(zhì)量。隨著生活水平的提升，消費者對食品安全的認(rèn)知和要求也在不斷提高。但在日常生活中，仍存在一些食品安全隱患，特別是在小型商鋪和街邊攤位。為了全面了解我縣食品安全現(xiàn)狀，特進(jìn)行此次調(diào)研。

?。ǘ┱{(diào)研目的：

本次調(diào)研希望能夠深入了解我縣的食品安全情況，明確存在的問題，并通過總結(jié)分析，提升公眾對食品安全的關(guān)注度及知識普及，從而推動社會的和諧發(fā)展。

?。ㄈ┱{(diào)研時間：

11月5日

?。ㄋ模┱{(diào)研地點：

大型超市、社區(qū)小超市、學(xué)校周邊的小店、以及街邊小攤。

?。ㄎ澹┱{(diào)研方法：

（1）實地走訪：

通過走訪大型超市，發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色標(biāo)識的食品占比約85％，生產(chǎn)日期標(biāo)識完整的占95％，而帶有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品占70％。相較之下，學(xué)校附近的小店中，只有40％的食品有綠標(biāo)，生產(chǎn)日期標(biāo)識清晰的僅為70％。在街邊攤位，情況則更不樂觀，綠色標(biāo)識食品比例僅為10％，生產(chǎn)日期的標(biāo)識率更是低至5％。

（2）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研：

調(diào)查顯示，城市消費者對食品安全問題的關(guān)注度非常高，其中71.5％的人表示愿意為食品安全支付額外費用。約65％的消費者在選購食品時會優(yōu)先考慮質(zhì)量，多數(shù)人認(rèn)為大型超市的食品安全狀況明顯優(yōu)于小型市場和攤販。

　（六）調(diào)研發(fā)現(xiàn)：

調(diào)研結(jié)果顯示，我縣整體的食品安全情況尚可，相關(guān)部門對食品安全的監(jiān)管力度在不斷加強，食品安全知識的宣傳教育也在逐步深入。但仍有一些方面需要改進(jìn)：法律法規(guī)的更新滯后，部分商家為追求利潤而對食品安全標(biāo)準(zhǔn)缺乏重視，導(dǎo)致部分不合格產(chǎn)品流入市場。

?。ㄆ撸﹩栴}分析：

1、法律法規(guī)滯后：許多食品安全標(biāo)準(zhǔn)未能及時跟進(jìn)時代的發(fā)展，造成監(jiān)管難度加大。

2、監(jiān)管不力：部分職能部門對食品安全的監(jiān)督管理責(zé)任不明確，導(dǎo)致工作效率低下。

3、誠信缺失：一些不法商家為追求利潤，故意摻假或使用不合格材料，嚴(yán)重危害了消費者的健康。

?。ò耍Σ呓ㄗh：

1、健全法律法規(guī)，強化對食品安全的法律責(zé)任追究，提高違法成本。

2、加強食品安全宣傳與教育，提升公眾的食品安全意識。

3、鼓勵引入先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，提高食品生產(chǎn)與檢測的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

4、加強多部門的協(xié)作機制，提高監(jiān)管效率，確保食品從生產(chǎn)到消費的全過程安全。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 5

為確保我縣學(xué)校食品安全的有效落實，縣教育局、市場監(jiān)督管理局、食品藥品監(jiān)管局等相關(guān)部門聯(lián)合組建了調(diào)研小組，深入到大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細(xì)沙、溪洛渡等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校，開展食品安全工作調(diào)研。

一、調(diào)研組工作進(jìn)展

調(diào)研組致力于了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對食品安全的監(jiān)管情況，以及學(xué)校校長在食品安全工作中的第一責(zé)任人職責(zé)落實情況，并對組織架構(gòu)、制度建設(shè)、食堂管理、食品采購、安全工作、應(yīng)急措施等方面進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)研。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對工作進(jìn)展的匯報，深入到中學(xué)和中心校，隨機抽查了8所村級小學(xué)，檢查了食堂運作和從業(yè)人員的操作規(guī)范，查閱了相關(guān)檔案，針對發(fā)現(xiàn)的問題提出了具體的整改建議。

二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開展情況

自全縣中小學(xué)生營養(yǎng)改善工作啟動以來，尤其是在4月20日舉行的全縣學(xué)生營養(yǎng)餐現(xiàn)場會上，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委和政府表現(xiàn)出高度重視，嚴(yán)格按照縣政府的部署，積極應(yīng)對，扎實推進(jìn)，取得了一定的階段性成果。

（一）責(zé)任落實情況良好。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府加強了對學(xué)校食品安全工作的重視，成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)也相繼成立了相應(yīng)的工作機構(gòu)，校長親自負(fù)責(zé)，一名副校長具體實施，明確了相關(guān)管理人員的職責(zé)，為學(xué)校食品安全工作提供了可靠的組織保障。

（二）宣傳工作到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組干部會議，以及教師會議、班主任會議、學(xué)生和家長大會等多種形式，廣泛宣傳食品安全工作的重要性，傳達(dá)學(xué)習(xí)了相關(guān)政策法規(guī)，動員了社會各界力量積極支持學(xué)校的食品安全工作，營造了良好的工作氛圍。

（三）措施落實情況扎實。為了全面推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府和中小學(xué)召開了多次專題會議，根據(jù)上級指示以及實際情況，制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，并出臺了《食堂從業(yè)人員管理制度》《營養(yǎng)餐資金管理制度》《食品留樣制度》《食品采購制度》《食品進(jìn)貨查驗制度》等一系列規(guī)范，確保學(xué)生營養(yǎng)改善工作的順利進(jìn)行。自黃華現(xiàn)場會后，所有中小學(xué)均實行食堂供餐，停止向?qū)W生提供成品類食品，增大了食品安全保障力度。

三、存在的問題與挑戰(zhàn)

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門對學(xué)校食品安全的監(jiān)管和指導(dǎo)仍顯不足。雖然簽訂了責(zé)任書，但各部門在監(jiān)督檢查上的力度仍有待加強，未能形成“齊抓共管”的工作局面。

（二）檔案管理不夠完善，有待提升。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中學(xué)和中心小學(xué)檔案管理較為規(guī)范，但村級小學(xué)幾乎沒有建立檔案，相關(guān)資料散亂；大多數(shù)學(xué)校缺乏食品安全負(fù)責(zé)人的定期監(jiān)督檢查記錄，整合后的資金使用與管理程序也未形成完備的痕跡資料。

（三）食堂管理亟需加強。部分村級小學(xué)在食品原料采購方面未做到索證索票，進(jìn)貨和出貨的驗收記錄不完整，部分學(xué)校沒有建立進(jìn)貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范，部分從業(yè)人員管理不善，缺乏必要的健康體檢和穿戴規(guī)范；多數(shù)學(xué)校未按規(guī)定辦理食堂經(jīng)營許可證或未進(jìn)行備案。

（四）學(xué)校飲用水問題嚴(yán)峻，存在安全隱患。部分學(xué)校缺水如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué)和溪洛渡望城小學(xué)等，某些學(xué)校的水源雖有，但存在水質(zhì)安全問題。

（五）蔬菜采購困難，存在單一的食譜選擇，部分學(xué)校的主要蔬菜為洋芋和酸菜，長期存放導(dǎo)致食材安全隱患。

（六）學(xué)校資金短缺，食堂設(shè)施簡陋。多數(shù)學(xué)校的食堂為臨時改建，布局不合理，影響了食品安全，如溪洛渡望城小學(xué)的食堂缺乏必要的通風(fēng)設(shè)施，工作人員面臨極大的安全隱患。

四、后續(xù)工作建議

（一）加強宣傳，提高認(rèn)識。實施農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況的重要舉措，但食品安全的保障是基礎(chǔ)，務(wù)必引起各方重視。

（二）加大對食堂建設(shè)的投入力度，逐步消除隱患，完善設(shè)備配置。

（三）對學(xué)校營養(yǎng)餐的食品安全工作給予高度重視，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校要增強日常的監(jiān)督檢查力度，形成合力，確保各級領(lǐng)導(dǎo)和工作人員定期到校督導(dǎo)檢查，同時開展食品安全及健康教育相關(guān)知識的宣傳活動。

（四）注重檔案資料及痕跡管理。各學(xué)校需按照相關(guān)要求建立食品安全工作檔案，食品安全負(fù)責(zé)人應(yīng)進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，并做好各類相關(guān)記錄和資料的存檔工作，確保資料的完整和可追溯性。

（五）各級學(xué)校要定期掌握從業(yè)人員的健康狀況，及時統(tǒng)計并上報，確保每位從業(yè)人員都接受健康體檢和知識培訓(xùn)。

（六）開展學(xué)生健康狀況的調(diào)查，建立學(xué)生健康檔案，及時組織體檢。

（七）各學(xué)校應(yīng)提前三天上報下周的食堂菜譜及需采購的食材數(shù)量，由相關(guān)部門審核后方可實施。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 6

為了深刻了解我區(qū)食品安全的現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài)，積極發(fā)揮監(jiān)督管理和協(xié)調(diào)組織的職能，切實提升餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管水平，確保人民群眾的飲食安全，近期我對本市食品安全形勢及存在的問題進(jìn)行了全面調(diào)研。

一、食品安全基本狀況

(1) 食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀。

經(jīng)過一年的專項整治，針對轄區(qū)內(nèi)食品安全的形勢進(jìn)行全面分析和研究，我們對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了系統(tǒng)的整改部署，有效整合了各相關(guān)部門的執(zhí)法資源和力量。在元旦、春節(jié)、五一、中秋、國慶等重要節(jié)日，我們組織成員單位開展專項檢查和聯(lián)合執(zhí)法，規(guī)范市場秩序，確保廣大群眾的飲食安全，食品安全整治工作取得了顯著成效。

(2) 食品安全現(xiàn)狀

通過市場調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)仍存在一定的食品安全隱患。部分農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì)；食品加工企業(yè)的生產(chǎn)條件未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量管理意識薄弱，特別是熟食、豆制品和面食品加工往往采用小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；某些企業(yè)質(zhì)量意識和誠信意識淡薄，銷售過期或變質(zhì)食品及“三無”產(chǎn)品。雖然大型餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但小吃攤、小飯店的衛(wèi)生環(huán)境普遍較差，未按規(guī)定對餐具進(jìn)行消毒，配置的消毒柜使用率僅為20%。

二、我市食品安全面臨的主要問題

(1) 餐飲食堂衛(wèi)生條件較差，生熟食品混放，缺乏必要的消毒設(shè)施；街頭攤點和夜市的衛(wèi)生狀況令人堪憂。隨著我市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，涌現(xiàn)出大量特色的小吃攤點和夜市，數(shù)量已超百家。大多數(shù)餐具的消毒不徹底，食用油的采購渠道不規(guī)范，管理職責(zé)分散，容易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，這無疑為食品安全埋下了隱患。

(2) 盡管按照“一環(huán)節(jié)一部門”原則明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，較好地解決了交叉監(jiān)管和多頭監(jiān)管的問題，但實際工作中仍然存在職責(zé)不清的問題。

(3) 農(nóng)民在種植時為防治病蟲害、雜草，農(nóng)藥和化肥的使用頻率較高，許多蔬菜上存在農(nóng)藥殘留，而小型餐飲店只進(jìn)行簡單清洗，農(nóng)藥仍然殘留在蔬菜上，極大危害消費者的飲食安全。

(4) 部分小型食品加工企業(yè)無證生產(chǎn)，產(chǎn)品無法檢測，衛(wèi)生條件堪憂，這為產(chǎn)品的安全埋下了隱患。

(5) 從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，缺乏市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保障能力不足，食品安全意識淡薄。

三、食品安全監(jiān)管對策

針對轄區(qū)內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強工作：

(1) 進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體系，形成統(tǒng)一、權(quán)威和高效的監(jiān)管模式。整合監(jiān)管資源，明確職責(zé)，加大對食品安全的綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，實現(xiàn)各部門各司其職又加強協(xié)作，解決各自為政、多頭執(zhí)法和交叉執(zhí)法的問題。加強對各部門工作的督促檢查。

(2) 完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立長效機制。一方面繼續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)；另一方面構(gòu)建廣泛的社會監(jiān)督體系。

(3) 加大宣傳力度，營造濃厚的社會氛圍。積極宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農(nóng)村居民掌握鑒別假劣食品的技能，了解食品監(jiān)管政策，倡導(dǎo)健康的消費觀念，培養(yǎng)“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛生命”的社會風(fēng)氣。

(4) 加強對食品安全源頭的監(jiān)督管理，將監(jiān)管關(guān)口前移。一是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的登記審批，建立購進(jìn)和銷售的登記備案及索證索票制度，強化源頭污染治理。二是提高餐飲業(yè)市場準(zhǔn)入門檻，制定符合地方實際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實施強制認(rèn)證，確保新開設(shè)的企業(yè)達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，逐步淘汰小作坊式食品企業(yè)。

(5) 加大對假劣食品的查處力度，落實打擊責(zé)任制。一是加強綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，開展專項檢查，標(biāo)樹執(zhí)法威信，嚴(yán)厲打擊無證及無照食品生產(chǎn)經(jīng)營的行為。二是提高處罰力度，加大經(jīng)濟(jì)制裁的力度，增加制假售假者的成本，對情節(jié)嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。三是根據(jù)分工負(fù)責(zé)制原則，明確各自職能范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管責(zé)任，定期對重點工作進(jìn)行督導(dǎo)和考核。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 7

食品安全問題頻繁引發(fā)社會關(guān)注，已成為人們熱議的話題。各界人士對食品安全的重視程度不斷提升，公眾的食品安全意識也隨之增強。然而，青少年，尤其是中小學(xué)生對于食品安全的認(rèn)知程度如何呢？

為此，縣食品安全委員會結(jié)合食品安全宣傳周的活動，開展了一次針對中學(xué)生的食品安全知識調(diào)研。希望通過這個調(diào)研，深入了解學(xué)生對食品安全的認(rèn)知水平及其影響因素，從而為食品安全的科普教育及監(jiān)管工作提供可靠依據(jù)，并提高學(xué)生的食品安全意識。

一、調(diào)研結(jié)果及分析

（一）與家人、同齡人或朋友討論食品安全問題的占比為21%；因頻繁發(fā)生的食品安全事件才開始討論的占32%；僅偶爾談及的占45%；通過課堂學(xué)習(xí)了解到的食品安全知識占6%，通過網(wǎng)絡(luò)、電視等媒介獲取知識的占67%，閱讀報刊雜志的占22%；對食品安全相關(guān)術(shù)語如QS（食品質(zhì)量安全標(biāo)志）了解的占19%，HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）體系的了解占4%；自認(rèn)為食品安全意識很高的占6%，一般的占75%，較差的占14%。

分析：中學(xué)生普遍對食品安全的關(guān)注度不高，自我防范意識薄弱，對于食品安全的專業(yè)術(shù)語知曉率偏低，81%的人對相關(guān)名詞不了解。現(xiàn)階段，學(xué)生的食品安全知識主要來自網(wǎng)絡(luò)和電視，反映出學(xué)校在食品安全教育方面的缺失。雖然部分學(xué)生對食品安全有基本的認(rèn)識，但獲取知識的途徑較窄，亟需加強相關(guān)教育。

（二）在該校全部住校的高中生中，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動攤位就餐，其中81%的人認(rèn)為校外就餐味道更佳、選擇更多，而有37%的人則是因為學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況不佳。

分析：顯然，學(xué)生們普遍認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味欠佳，對菜品的衛(wèi)生、安全關(guān)注卻相對較少，反映出他們的消費安全意識薄弱。

（三）在食品購買環(huán)節(jié)，選擇關(guān)注廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的占92%；僅有14%的人表示從未購買到過不安全食品，7%的人經(jīng)常購買到，79%的人偶爾買到；遇到不安全食品時，選擇向相關(guān)行政部門舉報的僅占3.5%，而自認(rèn)倒霉的占55.8%。

分析：大多數(shù)學(xué)生在購買食品時具備基本的判斷能力，但對于不安全食品的投訴意識相對薄弱，很多人選擇默默接受了不良消費體驗，反映出相關(guān)部門在食品安全法規(guī)宣傳方面的力度不足。

（四）大部分學(xué)生對地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工過程不衛(wèi)生、違規(guī)添加食品添加劑等問題感到擔(dān)憂；少部分學(xué)生關(guān)注散裝食品和轉(zhuǎn)基因食品的安全性；大多認(rèn)為我國目前的食品安全問題較為嚴(yán)重，并呈惡化趨勢，需加強治理。認(rèn)為加強食品安全的主要責(zé)任在于政府監(jiān)管、消費者自我提高意識和嚴(yán)懲不合規(guī)企業(yè)的看法各占三分之一。

分析：學(xué)生們對散裝食品的質(zhì)量關(guān)注不夠，對轉(zhuǎn)基因食品，尤其是相關(guān)規(guī)定知之甚少，例如，81%的學(xué)生未了解QS標(biāo)志的相關(guān)知識。大部分學(xué)生仍然認(rèn)為食品安全的保障主要依賴于政府的監(jiān)督，而自身的安全意識有待提升。

二、措施與建議

針對上述調(diào)研結(jié)果及分析，提出以下措施和建議：

（一）增強宣傳與教育?！敖逃龔男∽テ稹保称钒踩且豁椗c每個人息息相關(guān)的重要民生問題，不僅成年人需掌握相關(guān)知識，青少年也應(yīng)盡早學(xué)習(xí)食品安全的基本知識。建議在學(xué)校利用黑板報、校園廣播、趣味活動等形式，宣傳食品安全的法律法規(guī)、衛(wèi)生知識及消費常識。開設(shè)食品安全課程作為必修課，系統(tǒng)教授食品從種植、加工到餐桌的安全知識和相關(guān)法律法規(guī)。相關(guān)職能部門可定期走進(jìn)校園，開展消費維權(quán)教育，以提升學(xué)生的自我保護(hù)能力，形成良好的維權(quán)意識。

（二）增強檢查與監(jiān)管。鑒于學(xué)生在消費時的安全意識較為薄弱，相關(guān)部門應(yīng)加強日常監(jiān)管。

一是嚴(yán)格監(jiān)管學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位，從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓(xùn)到環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗等各個方面進(jìn)行全面檢查。要確保學(xué)校食堂的食品供應(yīng)安全。

二是加強對校園及周邊超市、小攤販的監(jiān)管，相關(guān)部門應(yīng)相互配合，對學(xué)校周邊的食品攤販進(jìn)行整治，開展聯(lián)合執(zhí)法，依法查處銷售假冒偽劣和過期食品的商家，切斷學(xué)校周邊的流動攤販，以保障學(xué)生飲食安全。

（三）強化輿論引導(dǎo)。媒體宣傳對青少年的影響至關(guān)重要，因為他們對食品安全事件的了解主要來源于電視和網(wǎng)絡(luò)。建議媒體加大食品安全方面的報道力度，曝光食品安全事件，營造良好的輿論氛圍，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注相關(guān)的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的積極性。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 8

　一、調(diào)研過程

（一）為深入了解我鄉(xiāng)的食品安全狀況，我們成立了專門的食品安全調(diào)研小組。該小組由負(fù)責(zé)食品安全的領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)獸醫(yī)站的檢疫人員、協(xié)管員和信息員組成。我們將加強對農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管，特別是對農(nóng)村集市和餐飲店的食品安全進(jìn)行重點檢查。鄉(xiāng)獸醫(yī)站的檢疫人員對市場上銷售的肉類產(chǎn)品開展了嚴(yán)格的檢驗檢疫工作，有效打擊私屠濫宰和制造注水肉、病害肉等違法行為。鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測，確保百姓的飲食安全。

（二）整治與宣傳并重，以提高食品安全質(zhì)量。隨著我鄉(xiāng)野生菌的陸續(xù)上市，群眾自采自食的情況增多，增加了食品安全風(fēng)險。我鄉(xiāng)及時發(fā)布了關(guān)于預(yù)防野生菌中毒的公告，通過張貼宣傳畫、發(fā)布公告以及發(fā)放宣傳冊等方式，提醒群眾在處理和食用野生菌時要仔細(xì)挑選和清洗，杜絕生吃或涼拌，確保食物被炒熟煮透后再食用；每次僅加工一種野生菌，以防混炒中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。向轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位強調(diào)采購野生菌的安全監(jiān)管，建立應(yīng)急處理預(yù)案，并嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水焯燙等安全烹飪方法，留樣備查，確保消費者的飲食安全。檢查學(xué)校食堂、集體食堂、工地食堂、婚喪宴請及大型會議等聚餐場合，嚴(yán)格告知負(fù)責(zé)人禁止加工食用野生菌，以防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

　二、存在問題

通過此次調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管整體狀況良好，食品安全問題的水平有所提升，但仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)，主要集中在以下幾個方面：

（一）食品經(jīng)營者的法律意識和誠信經(jīng)營意識亟待增強。有些經(jīng)營者法制觀念淡薄，過度追求利益，從而忽視對食品安全的管理，導(dǎo)致部分餐飲商戶的衛(wèi)生條件較差。我鄉(xiāng)的豆制品制作商大都為家庭作坊，設(shè)備簡陋，加工工藝簡單，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)，存在一定的食品安全隱患。

（二）消費者的自我保護(hù)意識有待提高。由于消費群體的層次不同，民眾在食品安全問題上的自我保護(hù)意識不一，有些消費者因價格便宜而忽視食品安全，有的則在買到不合格商品后因怕麻煩而不去維權(quán)。

（三）食品經(jīng)營點的工作人員食品安全意識較差，進(jìn)貨管理制度不健全，過期食品未及時處理，散裝食品的進(jìn)貨日期和保質(zhì)期標(biāo)識不完善。一些銷售人員的整體素質(zhì)較低，由于超市人員流動性大，很多銷售人員在上崗前未經(jīng)過必要的培訓(xùn)，體檢也未落實到位。街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況堪憂，碗筷等用具的消毒不達(dá)標(biāo)，容易導(dǎo)致食品安全隱患。

　三、下一步工作計劃

（一）加強對食品經(jīng)營從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康體檢，增強商家對保障食品安全責(zé)任的意識，從源頭把好食品入市關(guān)。

（二）加大宣傳力度，食品安全工作是一項復(fù)雜而長期的任務(wù)，我們將通過多渠道、多形式廣泛向民眾宣傳食品安全和自我防范意識。

（三）加強執(zhí)法人員對食品生產(chǎn)和銷售點的檢查力度，確保食品安全監(jiān)管工作落到實處。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 9

隨著社會的不斷進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?nèi)找骊P(guān)注食品安全問題。為了更好地保障公眾的飲食健康，我們開展了一項關(guān)于食品安全的調(diào)研，旨在了解當(dāng)前食品安全的實際狀況，并提出切實可行的改進(jìn)措施。

一、我市食品安全現(xiàn)狀

（一）食品監(jiān)管體系較為完善。我市在食品安全監(jiān)管方面已建立了較為全面的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，覆蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工和流通等多個環(huán)節(jié)。

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況。我市不斷加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和管理，實施了一系列政策措施，提升了農(nóng)產(chǎn)品的安全性。目前，已建設(shè)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地30個，涵蓋面積達(dá)15萬畝，城市蔬菜基地已擴大至1.3萬畝，為確保市民的基本飲食安全提供了有力保障。

2、食品生產(chǎn)加工情況。全市注冊的食品加工企業(yè)已有200家，其中18家獲得相關(guān)生產(chǎn)許可證。經(jīng)過多年的發(fā)展，食品加工企業(yè)的管理規(guī)范性和產(chǎn)品質(zhì)量有了顯著提高，屠宰場等重要設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)逐步完善，基本滿足市民對肉類的安全需求。

3、食品流通和消費情況。全市食品零售企業(yè)和個體戶達(dá)到6000余家，農(nóng)貿(mào)市場和副食品市場在不斷增加。餐飲企業(yè)和集體食堂數(shù)量也在逐年上升，保障了市民的就餐需求。但整體來看，食品經(jīng)營場所的質(zhì)量和管理水平參差不齊，亟待加強監(jiān)管。

二、當(dāng)前食品安全面臨的主要問題

（一）食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。盡管我市在食品安全方面采取了一些措施，但整體食品生產(chǎn)、經(jīng)營及農(nóng)業(yè)種植的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；潭热燥@不足，很多小作坊和個體經(jīng)營者缺乏必要的質(zhì)量管理體系，給監(jiān)管帶來一定困難。

（二）食品安全檢測及追溯體系尚不完善。目前，我市在食品安全檢測方面，尚未實現(xiàn)全鏈條的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常缺乏必要的檢測程序，存在潛在的安全隱患。雖然設(shè)有部分檢測點，但檢測頻次和覆蓋率仍偏低，難以反映市場的真實情況。

（三）消費環(huán)節(jié)安全問題突出。尤其是在學(xué)校周邊的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，許多小吃店的衛(wèi)生條件堪憂；食品添加劑的使用情況也日趨復(fù)雜，市場上部分商家不規(guī)范使用添加劑，給食品安全帶來了隱患；整體餐飲業(yè)的衛(wèi)生水平有待提高，尤其是流動攤販和集體食堂的管理亟需加強。

（四）監(jiān)管機構(gòu)職能分散，綜合監(jiān)管力量薄弱?，F(xiàn)階段，多個部門分別負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管，導(dǎo)致監(jiān)管資源的重復(fù)和漏管現(xiàn)象嚴(yán)重，影響了監(jiān)管效果和效率。

三、問題分析

食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，且十分復(fù)雜。雖然經(jīng)過多方努力，食品安全狀況有所改善，但仍存在許多不足，這與以下因素密切相關(guān)：

（一）食品安全宣傳力度不足。很多消費者對食品安全的概念并不明確，缺乏辨別能力，造成不合格食品的流通。

（二）食品經(jīng)營人員的安全意識有待提高。部分經(jīng)營者盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，忽視法律法規(guī)，導(dǎo)致食品安全隱患加劇。

四、治理對策

為提高我市食品安全水平，提出以下建議：

（一）強化責(zé)任落實。各級政府應(yīng)加強對食品安全工作的重視，明確責(zé)任，設(shè)立食品安全專門委員會，定期召開聯(lián)席會議，確保各項措施落實到位。

（二）增加經(jīng)費支持。政府應(yīng)將食品安全監(jiān)管的相關(guān)經(jīng)費納入財政預(yù)算，保障各項檢測和監(jiān)管活動的順利開展。

（三）明確部門職責(zé)。合理劃分各職能部門的監(jiān)管職責(zé)，確保每個環(huán)節(jié)由相應(yīng)部門負(fù)責(zé)，提升監(jiān)管效率。

（四）統(tǒng)一信息管理。加強食品安全信息的公開透明，建立健全信息發(fā)布機制，讓公眾及時了解食品安全動態(tài)，增強消費者的信心。

（五）加強基層執(zhí)法隊伍建設(shè)。提升食品安全監(jiān)管人員的綜合素質(zhì)，通過培訓(xùn)和考核，確保其能夠有效履行監(jiān)管職責(zé)。

（六）開展專項整治活動。針對食品安全的熱點問題，定期開展聯(lián)合檢查和專項整治，形成強大的監(jiān)管合力。

食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，但只要我們始終保持警惕，積極落實各項措施，必將在保障人民群眾食品安全方面取得顯著成效。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 10

　一、當(dāng)?shù)厝嗣竦幕厩闆r

(一)性別比例

在隨機調(diào)查中，參與者中男性占比42.10%，女性占比57.90%。

(二)年齡分布

在隨機調(diào)查中，參與者中18歲以下的占2.85%，18-30歲占29.45%，31-40歲占25.80%，41-50歲占20.15%，51-60歲占13.00%，61歲以上的占8.75%。

(三)家庭月收入分布

在隨機調(diào)查中，參與者的家庭月收入在300元以下的占24.20%，300-600元的占22.10%，601-900元的占9.90%，901-1200元的占15.20%，1201-1500元的占10.30%，1500元以上的占18.30%。

(四)學(xué)歷情況

在隨機調(diào)查中，參與者中小學(xué)及以下文化程度的占26.00%，中學(xué)文化程度的占62.80%，大專文化程度的占8.00%，本科學(xué)歷的占2.20%，研究生及以上學(xué)歷的占1.00%。

　二、當(dāng)?shù)厝嗣駥κ称钒踩珕栴}的認(rèn)識

(一)對食品安全問題的關(guān)注程度

在隨機調(diào)查中，有30.25%的人表示對于食品安全問題非常關(guān)注，52.15%的人表示比較關(guān)注，而17.60%的人表示不關(guān)注。

(二)對當(dāng)?shù)貐^(qū)食品市場的總體感覺

在隨機調(diào)查中，有10.80%的人表示對當(dāng)?shù)貐^(qū)食品市場非常放心，40.90%的人表示比較放心，同時有43.50%的人表示不太放心，還有一定比例的人對當(dāng)?shù)厥称肥袌錾罡袘n慮。

　三、調(diào)研分析

(一)對當(dāng)?shù)厥称钒踩珕栴}的關(guān)注度

在調(diào)查中，只有30.25%的人表示對食品安全問題非常關(guān)注，其中女性的關(guān)注度相對較高；在購買食品時，有40.90%的人總是會查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和配料表等信息，不過仍有少部分人對此不予理會。這與當(dāng)?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒蛯W(xué)歷水平密切相關(guān)，調(diào)查顯示學(xué)歷越高的人對此也越關(guān)注，家庭收入越高的關(guān)注度更明顯。年齡在31-50歲的人群，對食品安全問題的關(guān)注度明顯高于其他年齡段。

(二)當(dāng)?shù)氐氖称非?/p>

在日常生活中，當(dāng)?shù)鼐用竦氖称反蠖嘣谛∩坛徺I，還有部分食品是通過自家種植或養(yǎng)殖獲得的。當(dāng)?shù)鼐用裨谫徺I食品時，大多數(shù)會選擇塑料袋包裝的，也有不少人選擇密封、真空包裝的食品。調(diào)查表明，家庭的食品購買渠道與家庭的月收入和成員年齡密切相關(guān)，數(shù)據(jù)顯示家庭月收入較高的消費者更傾向于選擇正規(guī)市場購食品，同時更傾向于選擇包裝完好的食品。

(三)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩闆r

調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｃ媾R散裝食品衛(wèi)生、無標(biāo)簽食品、以及假冒偽劣產(chǎn)品的問題。大多數(shù)居民認(rèn)為，導(dǎo)致現(xiàn)存食品安全問題的主要原因是監(jiān)管部門的處罰不明確，以及消費者對假冒偽劣產(chǎn)品的鑒別能力不足；還有相當(dāng)一部分人認(rèn)為主要原因在于失信工廠和個人的處罰力度不足，以及執(zhí)法部門缺乏協(xié)調(diào)合作。

(四)處理食品安全問題的方法

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，遇到食品安全問題時，只有14.50%的人會選擇向相關(guān)部門投訴，而高達(dá)85.50%的人沒有投訴的打算。投訴的人中，只有部分人得到滿意處理；而選擇不投訴的人中，有38.50%的人不知如何投訴，有31.00%的人認(rèn)為投訴無法解決問題，還有30.50%的人覺得投訴需花費過多精力，因而選擇放棄。也有少數(shù)人表示若遇到安全問題定會投訴，但目前尚未碰到過食品安全問題，這說明在農(nóng)村中仍有部分居民的食品安全意識較強。

(五)關(guān)于食品安全信息

當(dāng)?shù)鼐用裰饕ㄟ^電視和親友獲取食品安全的信息，平面媒體如報紙、宣傳單等相對缺乏。他們渴望了解更多食品安全相關(guān)知識，特別是兒童食品安全知識和營養(yǎng)知識；希望有更多途徑獲取有關(guān)食品安全的信息。

　四、存在的問題及建議

　(一)存在的問題

1、日常食品多數(shù)來自小型超市的散裝、塑料袋包裝，衛(wèi)生條件不佳，來源不明，質(zhì)量難以保障，加之從業(yè)人員的食品安全意識不足，監(jiān)管力度偏弱，造成當(dāng)?shù)厥称钒踩[患。

2、消費者對假冒偽劣產(chǎn)品的鑒別能力欠缺，整體食品安全意識較低，缺乏自我保護(hù)意識。

3、信息獲取渠道較少，當(dāng)?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息。

4、相關(guān)部門責(zé)任不清，食品的檢查與檢疫不夠嚴(yán)格。

5、消費者投訴渠道缺乏有效性，投訴程序復(fù)雜，需要耗費較多時間和精力，未能有效處理食品安全相關(guān)投訴。

　(二)幾點建議

1、加強監(jiān)管，提高對食品從業(yè)者的營業(yè)執(zhí)照發(fā)放要求。定期檢查食品銷售超市和門市，進(jìn)一步加強食品生產(chǎn)經(jīng)營者及從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，強化食品企業(yè)負(fù)責(zé)人對安全的第一責(zé)任，促進(jìn)誠信經(jīng)營，引導(dǎo)消費者選擇安全優(yōu)質(zhì)的食品。

2、強化食品安全知識及科學(xué)消費知識的普及，以提升當(dāng)?shù)鼐用駥κ称返谋鎰e能力，增強自我保護(hù)意識和法律意識。

3、增加農(nóng)村信息宣傳的投資，拓寬信息獲取渠道，利用廣播、海報、宣傳畫、條幅等多種媒體，多渠道宣傳食品安全知識。

4、明確責(zé)任，做好食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責(zé)任，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。

5、在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立公開投訴站點，簡化投訴程序，合理安排，積極協(xié)助當(dāng)?shù)叵M者解決食品安全問題，并與相關(guān)部門合作徹底消除食品安全隱患。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 11

國內(nèi)頻繁發(fā)生的食品安全事件引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注，食品安全問題已成為社會關(guān)注的焦點。

城市居民在食品安全方面的消費意識不斷增強，而農(nóng)村居民的消費觀念則需要改變。城市消費者對食品安全問題非常關(guān)注，愿意為確保食品的安全性和營養(yǎng)價值支付額外費用。然而，低收入階層的農(nóng)村消費者則更加注重價格和實惠，往往優(yōu)先考慮成本。

公眾對食品安全的認(rèn)知水平逐步提升，關(guān)注的領(lǐng)域也在不斷擴大。盡管目前消費者的食品安全意識整體仍有待提高，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提升，食品安全逐漸成為廣大群眾所重視的議題。公眾對食品安全的認(rèn)知度與關(guān)注度正在穩(wěn)步上升。

第三，城鄉(xiāng)食品流通市場的交易環(huán)境和物流設(shè)施正在發(fā)生新的變化，但食品安全管理和市場監(jiān)管機制仍需進(jìn)一步加強。出現(xiàn)了許多小型自由集貿(mào)市場，小攤販定期到此出售食品，這為農(nóng)村的食品交易環(huán)境注入了新鮮元素。然而，這也給食品安全的監(jiān)管和市場管理帶來了挑戰(zhàn)。

第四，食品安全管理仍然面臨眾多問題，腐敗現(xiàn)象時有發(fā)生。

食品安全直接關(guān)系到公眾健康和市場穩(wěn)定，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要內(nèi)容。我國目前正處于完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)的重要階段，但頻繁發(fā)生的食品安全事件暴露了食品管理和監(jiān)督機制的落后，令消費者對食品安全產(chǎn)生不安與疑慮，也導(dǎo)致了對政府和企業(yè)的信任危機，這亟需全社會的高度關(guān)注。

食品加工者的道德缺失，忽視消費者權(quán)益的根本原因，在于從生產(chǎn)一線到高級官員嚴(yán)重的腐敗問題。若不從根本上清除腐敗，食品安全的隱患將難以消除。

第五，食品企業(yè)的狀況普遍不樂觀，民營企業(yè)的生產(chǎn)情況參差不齊，部分企業(yè)面臨困境。民營企業(yè)面臨的問題主要包括規(guī)模小、專業(yè)技術(shù)人員匱乏、設(shè)備落后、衛(wèi)生管理不善等，缺乏足夠的品牌影響力和后續(xù)發(fā)展動力。然而，一些新興的小型企業(yè)憑借先進(jìn)的設(shè)備、優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境、科學(xué)的管理制度和獨特的企業(yè)文化，脫穎而出，走在了食品行業(yè)的前列。

第六，基于實踐提出幾點建議。

要完善食品安全管理體系及相關(guān)法律法規(guī)，增強違法成本，讓不法者心存畏懼。無論品牌大小，一經(jīng)查處，必須嚴(yán)懲不貸。全力以赴避免腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，逐漸消除政府、企業(yè)與消費者之間的信任危機。尤其應(yīng)加大對食品安全的保障力度，縮小城鄉(xiāng)差距，努力構(gòu)建和諧城鄉(xiāng)關(guān)系，為全面建設(shè)社會主義和諧社會奠定基礎(chǔ)。

新聞媒體應(yīng)加大宣傳力度，采取多樣化的宣傳形式。調(diào)查顯示，之前了解食品營養(yǎng)和質(zhì)量安全知識的人極少，僅占6%，而絕大多數(shù)人認(rèn)為此類社會實踐活動的開展十分必要，并表示通過我們的宣傳，他們獲得了許多以前未接觸的知識，因此希望未來能多開展類似活動。媒體應(yīng)該加強對健康消費意識的宣傳教育，提倡理性消費，教導(dǎo)消費者如何識別食品安全問題，遇到假冒偽劣產(chǎn)品時該如何進(jìn)行舉報和維權(quán)。

加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。完善的食品生產(chǎn)與檢測體系將有助于協(xié)調(diào)各部門職能，統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提升食品生產(chǎn)質(zhì)量和監(jiān)測的權(quán)威性、準(zhǔn)確性，應(yīng)在資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大覆蓋面。特別是地方民營企業(yè)與檢測機構(gòu)更應(yīng)加強與高校的合作，引進(jìn)技術(shù)人才，提升整體水平。

多聽取相關(guān)代表和公眾的意見與建議。食品安全事關(guān)民生，各部門應(yīng)高度重視此工作，傾聽公眾的心聲，積極反饋有益的建議，讓大眾能夠買到放心食品。

第七，大學(xué)生暑期社會實踐活動意義重大，鼓勵更多人參與其中。

作為大學(xué)生，我們要迅速成長為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才，適應(yīng)社會需求，必須積極參與社會實踐，了解社會，認(rèn)清自身位置，明確歷史使命，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，調(diào)整知識結(jié)構(gòu)，克服困難，鍛煉意志，為未來工作打下堅實基礎(chǔ)。

利用國家、學(xué)校和社會提供的機會，參與多種形式的社會實踐活動，將學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，走出課堂，深入基層，了解人民的真實需求，提高解決實際問題的能力，這是十分重要的。

大學(xué)生的社會實踐活動有助于深化對國情的理解。我們生于改革開放，長在理論發(fā)展的時代，對社會主義初級階段、改革開放的認(rèn)識，只有通過走出校園，深入農(nóng)村，才能更全面地理解。

大學(xué)生的社會實踐活動也能幫助我們體察民情。真實的民情和樸素的民風(fēng)，貧困農(nóng)民的愁苦與渴望，都是學(xué)術(shù)學(xué)習(xí)無法獲得的。在接觸農(nóng)村生活后，我們能夠更深刻地感受耕耘的艱辛與收獲的喜悅，也能珍惜現(xiàn)有生活的來之不易。

大學(xué)生的社會實踐活動有助于提升個人能力。通過對企業(yè)的考察與學(xué)習(xí)，深化了對專業(yè)知識的理解；與企業(yè)負(fù)責(zé)人對話中掌握了經(jīng)營理念；與當(dāng)?shù)鼐用窠涣?，提高了人際關(guān)系和適應(yīng)能力。社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，也是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)，能夠真正培養(yǎng)出對社會有用的人才。

實踐證明，社會實踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過與群眾的接觸，我們獲得了深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，增強社會責(zé)任感。我們的人生觀、價值觀在實踐中得到了進(jìn)一步的強化，提升了認(rèn)知能力、適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。真誠希望更多大學(xué)生能夠積極參與這項光榮的實踐活動。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 12

　調(diào)研對象

本次關(guān)于食品安全工作調(diào)研方案的調(diào)研對象為全市范圍內(nèi)的80名學(xué)生。

　調(diào)研時間：

20xx年12月10日

　調(diào)研方法

調(diào)研的結(jié)果與分析

參與此次調(diào)研的男生共有42人，占總?cè)藬?shù)的52.5%；女生38人，占總?cè)藬?shù)的47.5%。一年級學(xué)生人數(shù)為18人，占總?cè)藬?shù)的22.5%；二年級學(xué)生13人，占總?cè)藬?shù)的16.25%；三年級學(xué)生11人，占總?cè)藬?shù)的13.75%；四年級學(xué)生18人，占總?cè)藬?shù)的22.5%；五年級學(xué)生和六年級學(xué)生各為10人，分別占總?cè)藬?shù)的12.5%和12.5%。

通過調(diào)查早餐和小吃的消費情況可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)生對食品安全有相應(yīng)的關(guān)注，特別是女生相對男生對食品來源的關(guān)注度更高。存在一些男生（10名）常去小店就餐，甚至幾名男生習(xí)慣在樓下的小攤處購買食物，而女生幾乎沒有人選擇在路邊攤吃東西。男生更傾向于在小商店購買散裝零食，而女生則以選擇正規(guī)商店為主，只有極少數(shù)的女生會在小攤上消費。更重要的是，許多男生不太重視食品的正規(guī)性和衛(wèi)生狀況，部分同學(xué)錯誤地認(rèn)為罐頭食品就具備安全性，從而忽視了食品的真實安全性。調(diào)研結(jié)果顯示，仍有部分學(xué)生在選擇食品時優(yōu)先考慮口味和便利性，而未能時刻關(guān)注食品的安全和衛(wèi)生問題。

　結(jié)論與建議

根據(jù)以上的調(diào)研結(jié)果，雖然大部分學(xué)生對食品安全有所關(guān)注，但仍有少數(shù)學(xué)生在具體操作中忽略了這一重要問題。針對這次調(diào)研的結(jié)果，我提出以下幾點建議：

1、請家長在日常生活中強調(diào)孩子關(guān)注食品安全的重要性；

2、同學(xué)們要時刻提醒自己，選擇食品時注意其來源和衛(wèi)生；

3、各班級可以在教室內(nèi)張貼食品安全的注意事項，提升全體學(xué)生的警覺性；

4、學(xué)?？梢园才爬蠋熢谛∩痰旮浇M(jìn)行監(jiān)督和引導(dǎo)，提醒學(xué)生不購買不安全的小吃；

5、建議同學(xué)們相互交流，分享食品安全的知識與經(jīng)驗。

通過此次調(diào)研，我們可以看到絕大多數(shù)同學(xué)具備一定的食品安全意識，但仍需關(guān)注個別學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)，確保大家都能重視食品安全問題。

保障食品安全方面的調(diào)研報告 13

食品安全工作關(guān)系到廣大人民群眾的健康與生命安全，應(yīng)對這一問題，結(jié)合市人大的要求，區(qū)人大常委會決定對我區(qū)的食品安全狀況進(jìn)行專項調(diào)研，并將其列為常委會的重要工作之一。

一、調(diào)研過程的主要做法

為了深入了解我區(qū)的食品安全情況，區(qū)人大常委會教科文衛(wèi)工委與市食品藥品監(jiān)督管理局徐匯分局等相關(guān)部門進(jìn)行了多次溝通，確定了檢查的切入點，制定了詳細(xì)的調(diào)研方案。本次調(diào)研經(jīng)歷了一個半月的時間，分為四個階段進(jìn)行。第一階段：組建調(diào)研小組，學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)。常委會組織了由專業(yè)代表和部分街道專職干部組成的專項調(diào)研小組，并根據(jù)檢查重點——超市、集市中的豬肉制品、熟食鹵味及散裝食品的衛(wèi)生情況，選取相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。第二階段：上下聯(lián)動，進(jìn)行明查暗訪。為了提高調(diào)研的質(zhì)量與效果，常委會采用了市、區(qū)、街道三級聯(lián)動的方式進(jìn)行調(diào)研。在參加市人大常委會的培訓(xùn)和執(zhí)法檢查后，區(qū)人大常委會組織了三個街道代表工作室的代表，采取代表組的形式展開檢查。常委會還向參加調(diào)研的代表提供了“三對照”（法規(guī)依據(jù)、檢查內(nèi)容、檢查方法）檢查表，以引導(dǎo)代表們分散就近進(jìn)行暗訪，構(gòu)建了人民群眾與人大代表之間的對話平臺，充分聽取了民眾的意見。此次檢查共回收反饋表80多份。

第三階段：集中視察，聯(lián)合執(zhí)法。常委會組織了一些市區(qū)人大代表對我區(qū)食品安全工作進(jìn)行了集中視察，代表們分成三個小組，對世紀(jì)聯(lián)華超市體育場店、漕溪新菜市場、漕溪菜場的食品安全狀況及相關(guān)制度進(jìn)行了檢查。代表們在聽取市食品藥品監(jiān)督管理局徐匯分局的匯報后進(jìn)行了座談。本次集中視察還安排了我區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員進(jìn)行同步執(zhí)法。第四階段：事后專訪，總結(jié)梳理。視察結(jié)束后，常委會專訪了我區(qū)食品衛(wèi)生方面的專家，聽取他們的意見建議。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們對調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)的問題、意見和建議進(jìn)行了梳理并形成調(diào)研報告向主任會議匯報。

二、調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題

代表們對區(qū)政府為保障我區(qū)食品安全、維護(hù)人民群眾飲食安全所做的努力給予了充分肯定，認(rèn)為在監(jiān)管職能從衛(wèi)生局轉(zhuǎn)移至食品藥品監(jiān)督管理局后，工作依然順暢，且延續(xù)性良好。我區(qū)的食品安全總體處于動態(tài)可控狀態(tài)。但在明查和暗訪過程中，發(fā)現(xiàn)了一些問題，如從業(yè)人員未持健康證或健康證過期；熟食改刀標(biāo)識不明確；當(dāng)日未銷售的熟食處理記錄不規(guī)范；散裝食品的標(biāo)識不完整；集市中部分?jǐn)偽坏呢i肉供貨渠道及檢疫證明疑點重重等，反映出食品安全工作中存在的主要問題有：

1、現(xiàn)行法律法規(guī)亟需完善。隨著經(jīng)濟(jì)和社會的快速發(fā)展，目前的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》已無法適應(yīng)當(dāng)前復(fù)雜的食品安全形勢。特別是我市在食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后，執(zhí)法主體與法定執(zhí)法主體之間存在沖突，法律法規(guī)的不健全也讓問題食品難以根治，違法成本偏低使得相關(guān)行為屢禁不止。

2、監(jiān)管體制尚未完全理順。食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后，市食品藥品監(jiān)督管理局與重新設(shè)立的食品藥品監(jiān)督所之間的協(xié)調(diào)仍需加強。而且，區(qū)食品安全聯(lián)席會議的作用亟待進(jìn)一步提升，技術(shù)力量仍顯不足。

3、集貿(mào)市場的管理制度不夠完善。由于集貿(mào)市場的管理相對薄弱，難以有效把關(guān)安全食品的準(zhǔn)入，導(dǎo)致不安全食品問題屢見不鮮。

4、從業(yè)人員素質(zhì)偏低。由于超市工作人員流動性較大，部分銷售人員在上崗前未接受過系統(tǒng)培訓(xùn)，且未進(jìn)行定期健康檢查。

三、建議與意見

1、完善相關(guān)法律法規(guī)，保障食品安全監(jiān)管執(zhí)法的順利開展。建議向市人大常委會及市政府反映，針對目前食品安全監(jiān)管中出現(xiàn)的新情況、新問題，應(yīng)盡快健全和完善相關(guān)法律法規(guī)，推動政府職能的轉(zhuǎn)變，通過法律手段加大對違反食品安全法規(guī)的懲罰力度，防止問題食品屢禁不止。

2、加強宣傳力度，提高全民食品安全意識。食品安全工作覆蓋面廣、任務(wù)繁重，區(qū)政府相關(guān)部門應(yīng)通過多種渠道廣泛宣傳食品安全知識，調(diào)動全社會參與日常監(jiān)督，營造人人關(guān)心、重視食品安全的良好氛圍。

3、形成合力，加大監(jiān)管力度。提高市場準(zhǔn)入的門檻并非解決食品安全問題的根本途徑，需疏堵結(jié)合，以滿足不同層次市民的需求。政府相關(guān)職能部門應(yīng)通力合作，充分發(fā)揮區(qū)食品安全聯(lián)席會議的作用，整合各方資源，通過行政監(jiān)管、行業(yè)監(jiān)管、科技監(jiān)管，建立長效的市場監(jiān)管機制。盡快落實社區(qū)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)我區(qū)食品安全監(jiān)管執(zhí)法全覆蓋，進(jìn)一步充實監(jiān)管力量，提升執(zhí)法隊伍的素質(zhì)。

4、提升企業(yè)自律管理水平。區(qū)政府相關(guān)部門應(yīng)加強對食品經(jīng)營從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強企業(yè)對保障食品安全的責(zé)任感，督促企業(yè)建立誠信體系，完善培訓(xùn)和管理制度，從源頭把控食品準(zhǔn)入關(guān)。